康欣娜

（石家莊市農(nóng)林科學(xué)研究院，河北 石家莊 050021）

生菜屬于菊科萵苣屬，一二年生草本植物[1]，營養(yǎng)豐富，含有大量的β 胡蘿卜素、抗氧化物、維生素、膳食纖維和微量元素等[2]，具有預(yù)防貧血、抗衰老、降低血壓和防止心律紊亂等保健功能[3]。生菜豐產(chǎn)性好、需求量大，是國內(nèi)外水培蔬菜面積較大的作物之一[4]，發(fā)展前景廣闊。生菜深液流水培是指將植物種植在循環(huán)流動(dòng)、液深5～10 cm 的營養(yǎng)液中的一種水培方式[5]，通過營養(yǎng)液為根系直接提供營養(yǎng)和水分，具有生長速度快、產(chǎn)品潔凈衛(wèi)生、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點(diǎn)。石家莊市農(nóng)林科學(xué)研究院在試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，對生菜設(shè)施深液流水培生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、基礎(chǔ)設(shè)施、栽培技術(shù)、定植方法、病蟲害防治和采收技術(shù)進(jìn)行了規(guī)范，旨為石家莊市生菜深液流水培生產(chǎn)提供生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)。

1 范圍

《生菜設(shè)施深液流水培技術(shù)規(guī)程》適用于石家莊市設(shè)施環(huán)境下生菜深液流水培生產(chǎn)。其他地區(qū)可參考使用。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB/T 8321 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則[6]

GB 16715.5 瓜菜作物種子 第5 部分：綠葉菜類[7]

GB/T 18407.1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全 無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求[8]

3 產(chǎn)地環(huán)境

產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合GB/T 18407.1[8]。

4 基礎(chǔ)設(shè)施

基礎(chǔ)設(shè)施包括貯液池、種植槽或種植管道、循環(huán)系統(tǒng)等。

4.1 貯液池

貯液池建在地下，容積為60～90 m3/hm2。

4.2 種植槽、定植管道

4.2.1 定制槽 種植槽采用水泥磚結(jié)構(gòu)或可拆裝泡沫定型板，槽深12～15 cm，長度和寬度依場地而定；槽上覆蓋定植板，定植板由厚度為2.0～3.0 cm 泡沫板（白色聚苯乙烯，容重20 kg/L）制成，板上打定植孔，散葉生菜打孔密度為30 cm×35 cm，結(jié)球生菜打孔密度為20 cm×25 cm。

4.2.2 種植管道 種植管道由直徑為12～15 cm 的PVC 管道制成，長度依場地而定。管道上打定植孔，孔距15～20 cm，孔徑2.0～3.0 cm?？變?nèi)放置高度為7.5～8.0 cm 的定植杯，其口徑與定植孔徑一致。

4.3 循環(huán)系統(tǒng)

4.3.1 供液系統(tǒng) 供液體統(tǒng)由水泵、供液管道、調(diào)節(jié)流量閥門組成。0.07 hm2的生產(chǎn)溫室中可選用1.5 kW的自吸泵；供液管道選用PVC 管材，主管道直徑為20～25 mm，供液毛管直徑為15 mm。

4.3.2 回流系統(tǒng) 回流管道設(shè)置在地下。每個(gè)種植槽或種植管道設(shè)回流支管，各回流支管匯集到回流主管道，營養(yǎng)液流回到貯液池。在0.07 hm2的生產(chǎn)溫室中回流主管直徑≥75 mm，支管直徑≥50 mm。

4.4 加溫、降溫系統(tǒng)

選擇以電氣為能源的加溫設(shè)備；選擇水簾、風(fēng)機(jī)或中央空調(diào)為降溫系統(tǒng)。

4.5 增濕、排濕系統(tǒng)

選擇水簾、風(fēng)機(jī)或室內(nèi)噴霧裝置為增濕設(shè)備；選擇天窗、濕簾風(fēng)機(jī)或加溫排濕系統(tǒng)為排濕設(shè)備。

4.6 補(bǔ)光和遮光系統(tǒng)

配備補(bǔ)光燈和遮陽網(wǎng)。

4.7 供電系統(tǒng)

具備正常的供電設(shè)備，宜配備適當(dāng)功率的應(yīng)急電源。

5 栽培技術(shù)

5.1 品種選擇

種子質(zhì)量應(yīng)符合GB 16 715.5[7]。選用抗逆性強(qiáng)、生長勢強(qiáng)、耐抽薹的散葉型或結(jié)球型生菜品種，如萬利生菜、玻璃生菜、Pennlake、Selma、山東葉用萵苣等。

5.2 育苗

5.2.1 穴盤育苗 少量種植時(shí)可采用人工播種，選擇105 孔或者72 孔穴盤；大量種植時(shí)可采用機(jī)械播種，選擇128 孔～286 孔穴盤。將育苗專用基質(zhì)或自配育苗基質(zhì)（V草炭∶V珍珠巖=4 ∶1） 裝盤，澆透水，水滲后每穴點(diǎn)播1～2 粒種子后，覆蓋粒徑為1～2 mm、厚度為5～7 mm的蛭石。

5.2.2 海綿育苗 采用帶有工字型刀口的育苗海綿塊，或帶有圓形孔的育苗海綿。小海綿塊規(guī)格為2.5 cm×2.5 cm×2.5 cm，浸濕后每個(gè)海綿孔可放 1～2 粒種子，成苗后可直接放入定植杯中。

5.3 管理

5.3.1 水分管理 85%以上的種子展露子葉后至定植前，基質(zhì)或海綿塊的含水量為60%～80%。

5.3.2 溫度管理 出苗后夜間溫度≥15 ℃，白天溫度≤25 ℃。

5.3.3 營養(yǎng)管理 定植前配制營養(yǎng)液，大量元素中，硝酸鉀、硝酸鈣、硫酸鎂、磷酸二氫銨的含量分別為600、600、350 和150 mg/L；微量元素中，硼酸、硫酸錳、硫酸鋅、硫酸銅、鉬酸銨、螯合鐵的含量分別為 2.86、2.13、0.22、0.08、0.02 和 20～40 mg/L。營養(yǎng)液 EC 值為 1.0～1.2 mS/cm，pH 值為 6.0～7.0。

6 定植

當(dāng)生菜真葉長至5～6 片時(shí)可定植。定植后，每天上、下午各循環(huán)營養(yǎng)液（溫度15～25 ℃，EC 值1.2～1.4 mS/cm，pH 值 6.0～7.0） 1～2 次，每次 45～60 min，營養(yǎng)液面應(yīng)浸沒定植杯底部1.0～2.0 cm。定植10 d后，每天上、下午各循環(huán)營養(yǎng)液（溫度20～25 ℃，EC值 1.4～1.6 mS/cm，pH 值 6.0～7.0） 1～2 次，每次 25～30 min，以定植杯底部0.4～0.6 cm 浸入營養(yǎng)液為宜。采收前3～5 d，將營養(yǎng)液循環(huán)改為清水循環(huán)。

7 病蟲害防治

7.1 防治原則

貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持以“生物防治、物理防治為主，化學(xué)防治為輔”的原則，掌握最佳的防治時(shí)期。農(nóng)藥使用按照GB/T 8321[6]執(zhí)行。

7.2 主要防治措施

生菜常見的病蟲害主要有蚜蟲、霜霉病和菌核病。

7.2.1 蚜蟲 （1）天敵防治：生產(chǎn)溫室中放入3 000～3 750 頭/hm2瓢蟲、食蚜蠅等防治蚜蟲。（2）物理防治：生產(chǎn)溫室中放置240～300 塊/hm2黃板誘殺蚜蟲；種植區(qū)周圍張掛銀灰色避蚜條或者鋪設(shè)銀灰色地布避免蚜蟲發(fā)生；配制草木灰液 （V草木灰：V清水=1∶5）浸泡24h，取濾液均勻噴施，防治蚜蟲的發(fā)生。（3）化學(xué)防治：選用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000 倍液，3 d 噴施1 次，連續(xù)噴施3 次。

7.2.2 霜霉病 定植前，采用75%百菌清可濕性粉劑600 倍液噴霧，預(yù)防霜霉病的發(fā)生；發(fā)病初期可噴施10%多抗霉素可濕性粉劑500～800 倍液，3 d 噴施1次，連續(xù)噴施3 次。生產(chǎn)溫室內(nèi)相對濕度保持60%～65%，可以減少霜霉病的發(fā)生。

7.2.3 菌核病 定植前，噴施2%農(nóng)抗120 水劑500～600 倍液1 次。發(fā)病初期，噴施2%農(nóng)抗120 水劑150～200 倍液，5～7 d 噴施 1 次，連續(xù)噴施 1～2 次，重點(diǎn)噴施莖基部和基部葉片[2]。

8 采收

散葉生菜定植后25～30 d 收獲；結(jié)球生菜定植后35～40 d 收獲。采收時(shí)宜保持完整的水生根系。