文/ 山東省種子有限公司 唐倩

隨著人們的生活水平日益提高，對(duì)食物品種的多樣化以及營(yíng)養(yǎng)的要求也越來越高。甜椒因其高顏值、高營(yíng)養(yǎng)、可生食、可烹食，成了人們餐桌上的新寵。西餐中甜椒既可作為開胃品或沙拉食用，亦可用來做湯、燉菜、煎蛋卷、點(diǎn)心、比薩餅。多地區(qū)多周期推廣種植的紅甜椒品種“紅喜”，該品種高產(chǎn)、廣適，連續(xù)坐果率高，深受廣大收購(gòu)商和種植者的青睞，是鮮食市場(chǎng)及加工的理想品種。

一、“紅喜”甜椒的主要性狀

“紅喜”甜椒是山東省種子有限公司與國(guó)外聯(lián)合選育的雜交一代甜椒品種。該品種屬無限生長(zhǎng)型，植株高大旺盛，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，半緊湊，坐果力強(qiáng)。果實(shí)燈籠形，橫徑8 ～10厘米，縱徑9 ～11 厘米，單果重200 ～250 克，4 心室，果皮光滑、鮮亮，成熟時(shí)顏色由由綠色轉(zhuǎn)紅色，成熟后色澤深紅，有光澤，果肉厚0.7厘米，耐貯藏和運(yùn)輸，貨架期長(zhǎng)。

二、“紅喜”甜椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

“紅喜”甜椒中含有更加豐富的椒紅素，具有抗氧化作用，能夠使體內(nèi)的細(xì)胞活性化，防止身體的“生銹”，改善動(dòng)脈硬化以及各種的心血管疾病。

“紅喜”甜椒中維生素C 的含量是番茄的3.5 倍，在蔬菜中位居榜首。除此之外，紅色甜椒還富含維生素A、維生素B、維生素C、胡蘿卜素、維生素B6、葉酸和鉀，具有促進(jìn)消化，加快脂肪代謝等功效，并且含有的維生素類，都由很牢固的組織所保護(hù)，所以很難被破壞，由于這一特性“紅喜”甜椒生食與烹制的營(yíng)養(yǎng)成分幾乎相同。

三、“紅喜”甜椒的商品優(yōu)勢(shì)

“紅喜”甜椒成果色澤深紅，光亮。植株生長(zhǎng)極為旺盛，坐果容易，連續(xù)座果率高，產(chǎn)量與同類品種相比高16%。果皮表面光滑，單果整齊度高，大小適中，口感好，果肉較厚，硬度大，耐儲(chǔ)運(yùn)，四心室率高，受市場(chǎng)關(guān)注度高。適應(yīng)性好，適應(yīng)于多地春秋兩季種植，綠、紅果均可采收，上市時(shí)間可控度高，能更好的提高經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)出?？剐院茫共《静?、疫病、炭疽病等。

四、“紅喜”甜椒的適應(yīng)性

“紅喜”甜椒適應(yīng)于山東、遼寧、江蘇、河北和河南等種植區(qū)域春季、秋延遲保護(hù)地種植。早春大棚栽培，一般在10 月中旬育苗，12 月中旬定植，3 月上中旬開始采收，持續(xù)到7 月下旬；秋延后越冬溫室栽培，一般在8 月中旬育苗，10 月中旬定植，1 月中旬進(jìn)入采收階段，可持續(xù)到7月中旬。

五、“紅喜”甜椒的主要栽培措施

1.育苗及底肥。該品種屬于中早熟品種，育苗期必須培育健壯的秧苗，增強(qiáng)植株的抗性。育苗時(shí)選擇保肥、松散通氣的pH 值為6.5 ～8的壤土、沙壤土或黏壤土，重施有機(jī)肥，施足底肥。定植前15 ～20 天，每畝基施腐熟有機(jī)肥2000 公斤、過磷酸鈣10 公斤、硫酸鉀3 公斤。

2.定植。單株定植，保護(hù)地畝定植2600 ～3000 株，寬行距60 厘米，窄行距40 厘米，株距45 ～50厘米。露地畝定植3500 ～4000 株，寬行距60 厘米，窄行距40 厘米，株距33 ～38 厘米。

3.定植后管理。定植后要澆定植水，水量不宜太大，以免降低地溫，影響緩苗，定植水澆后及時(shí)中耕松土，增加地溫，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。8 ～10天后再澆緩苗水。至70%植株門椒達(dá)2 ～3 厘米大小時(shí)，要及時(shí)澆水追有機(jī)肥，防止早衰。及時(shí)采收下層果實(shí)，并加緊追肥澆水，以利于植株繼續(xù)生長(zhǎng)和開花結(jié)果，同時(shí)要進(jìn)行培土，以防倒伏。培土后仍需澆水追肥，預(yù)防病蟲害等。

六、“紅喜”甜椒的栽培注意事項(xiàng)

1.溫濕度管理。紅喜甜椒同其他辣椒相比，對(duì)極端氣溫和濕度反應(yīng)更加敏感，應(yīng)重點(diǎn)抓好以下二個(gè)時(shí)期的管理。

（1）定植初期：為加速緩苗，定植后5 ～6 天，應(yīng)保持較高的溫濕度。白天28 ～30℃，夜間不低于25℃，濕度為70%～80%。

（2）緩苗后至開花結(jié)果期：紅喜甜椒根系發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，緩苗后的溫、濕度管理非常關(guān)鍵，如果管理不當(dāng)，溫度過高，濕度過大，會(huì)引起植株徒長(zhǎng)，導(dǎo)致落花落果，形成“空秧”，全株不結(jié)1 個(gè)果。白天氣溫20 ～25 ℃，夜晚18 ～21℃，土壤溫度20℃左右，濕度50%～60%為宜。

2.水肥管理。土壤相對(duì)濕度宜控制在80%左右，最好使用滴灌系統(tǒng)，沒有滴灌條件的，生長(zhǎng)前期可用塑料水管定期定量逐棵灌澆。門椒開花1 周后，每畝追施磷酸銨30公斤，硫酸二銨20 公斤，硫酸鉀10 公斤。自第1 次采收后，一般每采收1 次，追施三元復(fù)合肥1 次，每畝追施30 公斤。

3.調(diào)整植株和果實(shí)質(zhì)量管理。

“紅喜”甜椒生長(zhǎng)健壯，單果較大，為確保果實(shí)質(zhì)量和產(chǎn)量，需對(duì)植株進(jìn)行調(diào)整。一般采取雙稈整枝，支架栽培。每株保留2 個(gè)生長(zhǎng)健壯的側(cè)枝，及早摘除其他側(cè)枝，并根據(jù)植株情況摘去一些葉片，以利通風(fēng)透光，每個(gè)側(cè)枝最好保持垂直向上生長(zhǎng)。支架最好采用吊蔓繩進(jìn)行纏繞吊枝，整枝和纏繞工作一般每7天進(jìn)行1 次。無吊蔓設(shè)施，可采用1.5 米左右竹竿做支架，門椒開花后及時(shí)摘除，以利兩側(cè)枝健壯生長(zhǎng)，提高整個(gè)生育期內(nèi)側(cè)枝產(chǎn)量。

“紅喜”甜椒果實(shí)質(zhì)量管理尤為重要，一般每側(cè)枝第1 次坐果數(shù)目不超過3 個(gè)，畸形果應(yīng)及早摘除，以免浪費(fèi)養(yǎng)分，影響其他果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育。果實(shí)采收一般間隔4 ～5 天，采收時(shí)間以早上為宜。采收后的果實(shí)要注意避免被陽光照射，最好貯存在15 ～16℃的環(huán)境條件下。