裘鑫燦，葉祖英，黃望華，周 鑫，王志高

（1.紹興市柯橋區(qū)林木種苗管理站，浙江 紹興312030；2.柯橋區(qū)夏履鎮(zhèn)林特站，浙江 紹興312026；3.柯橋區(qū)平水鎮(zhèn)林特站，浙江 紹興312050；4.浙江農(nóng)林大學，浙江 杭州3113000；5.浙江省林業(yè)科學研究院，浙江 杭州310023）

毛竹（Phyllostachys edulis）是我國重要的森林資源，是集經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益于一體的優(yōu)良竹種［1］。竹鞭系統(tǒng)是竹林林下系統(tǒng)的主體，合理的土壤和肥料管理是實現(xiàn)竹筍高產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)。夏、秋季節(jié)挖取的竹鞭先端部分稱鞭筍，富含蛋白質(zhì)和多種維生素，味道鮮美爽脆，而且食用鞭筍具有清熱祛火、化痰止咳，還可解毒、消食、明目等功效。鞭筍生長期為5－11月，恰逢市場蔬菜供應(yīng)淡季，深受上海、杭州等消費者的喜愛。鞭筍根據(jù)出筍時間分為梅鞭筍、伏鞭筍和秋鞭筍，梅鞭筍是指5月1日－6月30日所產(chǎn)生的鞭筍，伏鞭筍是指7月1日－8月30日期間生長的鞭筍，秋鞭筍是指9月1日－11月10日期間生長的鞭筍。前期研究主要集中在鞭筍產(chǎn)量的技術(shù)研究方面［2－4］，但對梅鞭筍、伏鞭筍和秋鞭筍等的產(chǎn)量研究較少，在研究不同出筍時間鞭筍產(chǎn)量的基礎(chǔ)上，比較了墾復方法及時間對毛竹不同鞭筍類型產(chǎn)量的影響，為毛竹鞭筍高產(chǎn)栽培提供借鑒。

1 研究材料與方法

1.1 研究區(qū)概況

試驗地位于紹興市柯橋區(qū)，地理坐標為29°13′－29°19′N、119°53′－119°59′E，屬亞熱帶季風氣候，溫暖濕潤，四季分明。常年平均氣溫16.5℃，極端最高氣溫44.1℃，極端最低氣溫－10.1℃。

1.2 研究方法

1.2.1 試驗設(shè)計 試驗地選擇地勢平緩、坡度小于25°，避風向陽、光照充足、灌溉方便、土層深厚（60 cm左右），微酸性（pH 5.0－6.5）的筍用毛竹林。毛竹林由“大小年”竹林培育而成，年齡結(jié)構(gòu)為1－4度“花年”立竹組成，比例為3∶3∶3∶1；立竹量為2 250－3 000株·hm－2；平均胸徑為7.0～9.0 cm；竹林全部鉤梢，留存盤數(shù)為13－15檔。

試驗樣地由面積分別為0.15、0.20、0.18 hm2毛竹林地組成。2011年，分別將林地一分為二，其中一半采用全面墾復，深翻土壤30 cm，另一半作為對照，不進行翻耕，其它措施一致。分別挖筍并逐日稱重，統(tǒng)計產(chǎn)量，研究墾復對鞭筍產(chǎn)量的影響。

2012年，將2011年墾復的樣地一分為二，其中一半的墾復時間為梅前（5月下旬－6月上旬）墾復，另一半則為伏天（7－8月）墾復。施肥、松土等措施一致，比較不同墾復時間對鞭筍產(chǎn)量的影響。

墾復撫育：在“梅前”（即5月下旬－6月上旬），采用全面墾復土壤［5］，深翻土壤30 cm以上；同時挖去老鞭、淺鞭、細弱鞭。鞭筍挖掘同時，將土回填平整，并在竹鞭周圍進行松土。開秋山在8－9月份進行，可以稍淺一點（15 cm左右），同時結(jié)合施肥與埋鞭。6－7月和9－10月進行除草，結(jié)合松土（6－10 cm），將草翻入土壤中作為有機肥料。

肥料管理：結(jié)合梅前深翻撒施引鞭肥，將肥料埋入土壤中，有機肥施用22.5 t·hm－2。挖筍后施筍穴肥，將肥料施于挖筍穴中，并復土填平，復合肥（N∶P2O5∶K2O＝15∶15∶15）用量450 kg·hm－2。9－10月施孕筍肥，結(jié)合松土除草，施用有機肥22.5 t·hm－2。

水分管理：5－11月為鞭筍期，如遇干旱季節(jié)，竹林要適當灌溉；而在地下水位較高或容易積水的山凹地帶，應(yīng)開好排水溝和避水溝，注意排水。

挖筍：采取見筍就挖的方法挖筍。朝竹林空曠地方向延伸的鞭筍要保留并埋鞭；如要保持冬筍高產(chǎn)，在9月份需停止挖鞭筍。其中伏鞭筍每隔一天挖一次。伏鞭筍在8月初，如果毛竹林密度較稀，在林窗面積較大的區(qū)域，根據(jù)竹鞭的走向要埋鞭，看到鞭筍，挖開溝穴，深埋不挖。對挖取的鞭筍逐日稱重，統(tǒng)計產(chǎn)量。

1.2.2 統(tǒng)計方法 采用方差分析的方法比較復墾和對照林地鞭筍產(chǎn)量，以及梅鞭筍、伏鞭筍和秋鞭筍的產(chǎn)量差異，所有分析均在excel中完成。

2 研究結(jié)果與分析

2.1 墾復對鞭筍產(chǎn)量的影響

通過比較2011年毛竹林復墾和對照林地鞭筍產(chǎn)量發(fā)現(xiàn)（圖1），毛竹林全面墾復后顯著提高了鞭筍產(chǎn)量（P＜0.01），復墾林地的鞭筍平均產(chǎn)量是未墾復林地的16.5倍。進一步研究不同墾復時間對鞭筍產(chǎn)量的影響發(fā)現(xiàn)（圖2），采用梅前（5月下旬－6月上旬）墾復的鞭筍產(chǎn)量顯著高于伏天（7－8月）墾復，梅前復墾比伏天復墾的產(chǎn)量提高了82.7%。

2.2 毛竹鞭筍產(chǎn)量的時間變異

通過對試驗地2013－2019年對鞭筍的產(chǎn)量統(tǒng)計表明，鞭筍出筍量呈現(xiàn)正態(tài)分布（P＜0.05），即5月份開始出筍后，隨著時間的推移，出筍量相應(yīng)增加，7月達最高值，而后產(chǎn)量逐漸降低，至11月份為最低值（圖3）。進一步分析梅鞭筍、伏鞭筍和秋鞭筍的產(chǎn)量發(fā)現(xiàn)，梅鞭筍在5月上旬和6月下旬的產(chǎn)量最高（圖4）。伏鞭筍在7月中旬產(chǎn)量顯著高于8月份（圖5），其中7月中旬的產(chǎn)量最高，8月上旬、中旬和下旬的產(chǎn)量差異不顯著（P＞0.05）。秋鞭筍的產(chǎn)量從9月上旬開始逐漸增加，至10月上旬達到最大產(chǎn)量，之后產(chǎn)量逐漸降低（圖6）。

圖1 墾復對鞭筍產(chǎn)量的影響Fig.1 Effect of reclamation on rhizome shoot yield

圖2 不同墾復時間的鞭筍產(chǎn)量Fig.2 Yield of rhizome shoots varied with reclamation time

圖3 鞭筍在不同月份的產(chǎn)量Fig.3 Yield of rhizome shoots in variousmonths

圖4 不同時期梅鞭筍的產(chǎn)量Fig.4 Yield of rhizome shoots in different periods during intermittent drizzles

圖5 不同時期伏鞭筍的產(chǎn)量Fig.5 Yield of rhizome shoots in different periods during summer

圖6 不同時期秋鞭筍的產(chǎn)量Fig.6 Yield of rhizome shoots in different periods during autumn

3 結(jié)論與討論

竹林產(chǎn)出與經(jīng)營投入密切相關(guān)，竹林墾復翻土改善了林分的土壤環(huán)境，使土質(zhì)疏松，有利于土壤透水透氣，墾復是毛竹經(jīng)營管理的主要撫育技術(shù)措施［6］。以往的研究均表明，墾復、施肥等措施顯著提高了毛竹鞭筍的產(chǎn)量［3－4］，5月施肥可顯著提高毛竹林竹筍的產(chǎn)量［7］。施肥提高鞭筍產(chǎn)量的主要原因是施肥可為主鞭提供充足的養(yǎng)分，確保支鞭萌發(fā)正常生長［8］。與不墾復相比，全面墾復顯著提高了毛竹鞭筍的產(chǎn)量，毛竹林地全墾可顯著提高鞭筍產(chǎn)量，以梅前（5月下旬－6月上旬）墾復為宜。毛竹不同于其它樹種，其地下部分有獨特的生長發(fā)育規(guī)律［8］，以往的研究中對毛竹鞭筍產(chǎn)量的形成規(guī)律或過程的研究較少。根據(jù)鞭筍出筍時間分為梅鞭筍、伏鞭筍和秋鞭筍，發(fā)現(xiàn)出筍量為正態(tài)分布，即5月份開始出筍后，隨著時間的推移，出筍量相應(yīng)增加，7月達最高值，而后產(chǎn)量逐漸降低，至11月份為最低值。全面墾復過程中將表土翻入底層，有利于有機物質(zhì)分解；底土翻到表層，有利于礦物質(zhì)風化，可為鞭筍生長提供基礎(chǔ)［8］。鞭筍的挖掘?qū)γ裰癖薜纳L規(guī)律具有顯著的影響［2］，通過挖掘鞭筍，能促進側(cè)芽解除休眠，刺激其萌發(fā)新的支鞭，科學采挖鞭筍，可使平均鞭徑粗度有所增加［10］。研究采用的是見筍就挖的方式挖取鞭筍，發(fā)現(xiàn)伏鞭筍的產(chǎn)量最高。見筍就挖的方式對梅鞭筍和秋鞭筍的產(chǎn)量是否有影響，以及高效的復墾方式和挖筍方式相結(jié)合的毛竹鞭筍高產(chǎn)技術(shù)有待進一步研究。