河南省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心 胡英會

一、茬口安排

茬口選擇耕層深厚、肥力較高、保水保肥及排水良好的地塊，選擇前茬作物未使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥的地塊。大田整地實行起壟，翻深 15～20 cm；也可進(jìn)行旋耕、翻旋結(jié)合，整平耙細(xì)起壟。根據(jù)番茄生長期對溫度的要求，番茄2 月下旬定植，6 月清棚。

二、品種選擇

番茄品種豐富，要選擇適合當(dāng)?shù)胤N植、高產(chǎn)、抗病蟲害能力強(qiáng)的非轉(zhuǎn)基因番茄品種，如8805R、櫻桃金珠、合作903、美國紅冠王等。

三、育苗

（一）溫湯浸種

將種子放入55 ℃溫水中，隨之?dāng)嚢柚了疁亟抵?0 ℃，再浸泡6～8 h，溫湯浸種除促進(jìn)種子萌發(fā)外，還具有殺菌作用。

（二）催芽

將浸泡好的種子用干凈的紗布或溫麻袋片包好，放在28～30 ℃的條件下催芽，經(jīng)48 h 出芽。催芽過程中采用溫變管理有利于芽齊、芽壯，其方法是前期用30 ℃溫度催芽，50%種子露白時將溫度調(diào)至27 ℃，芽齊后再將溫度調(diào)至22 ℃，出芽后將其置于10～15 ℃溫度下冷涼數(shù)小時待播。

四、播種

床土用充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥和無病蟲源的田土以3：2 比例配制，播種前1 d，先鋪地?zé)峋€，上面擺上裝好床土的育苗盤。播種時澆足底水，床面上撒一層薄土后，把種子與細(xì)沙按1：5 比例摻勻，均勻撒播在床面，覆干細(xì)土1 cm 以后蓋舊報紙、扣小拱棚。

五、苗期管理

（一）溫度管理

發(fā)芽初期要求溫度較高，苗出齊后應(yīng)適當(dāng)降溫。

（二）水分管理

苗期不旱不澆，土壤保持半干半濕狀態(tài)。如干旱可在晴天上午噴點水，嚴(yán)禁澆大水，澆后注意放風(fēng)排濕。

（三）光照調(diào)節(jié)

番茄對光照要求特別高，通過揭苫和蓋苫調(diào)節(jié)光照時間，每天光照時間最好能達(dá)到8 h。

（四）養(yǎng)分調(diào)節(jié)

苗期一般不追肥，生長后期可用0.2%磷酸二氫鉀溶液進(jìn)行葉面噴施，促進(jìn)茁壯生長。

六、定植

（一）整地施入基肥

定植前要翻耕土地，施足基肥。翻耕土地30 cm 左右，施入腐熟有機(jī)肥干雞糞7000 kg/棚，25 kg/667 m2復(fù)合肥撒施。

（二）做畦

為了提高地溫，采用畦面寬90 cm 的小高畦，然后在高畦中部開25 cm 寬、8 cm 深的小溝，畦面鋪設(shè)地膜，定植雙行番茄，株距35 cm。

（三）定植密度

日光溫室、大棚番茄栽培晚熟類密度要小，以防相互遮陰，不利于通風(fēng)透光而發(fā)生徒長，一般定植密度3500 株/667 m2左右。

七、定植后管理

（一）結(jié)果前期

1.溫濕度管理。從定植到第1 穗果膨大，關(guān)鍵是防凍保苗，力爭盡早緩苗。大棚、日光溫室番茄定植時溫度低，澆水量要少。定植后3～5 d 不放風(fēng)，促其早緩苗。緩苗前白天溫度保持在30 ℃，夜間溫度為15～17 ℃；緩苗后白天溫度保持在20～25 ℃，夜間溫度為13～15 ℃。根據(jù)番茄不同生育階段對濕度的要求和控制病害的需要，空氣相對濕度控制在緩苗期80%～90%、幼苗生長期45%～50%、結(jié)果期60%～70%?？赏ㄟ^地膜覆蓋、膜下滴灌、通風(fēng)排濕、濕度調(diào)控等措施控制濕度。

2.疏果?；胤N植的番茄品種為大果型，每穗花上留3～4 個果，其余疏掉。

3.植株調(diào)整。為改善通風(fēng)透光條件，減少占地，提高產(chǎn)量和質(zhì)量，番茄還須搭架，架形可采用單杠立柱，圓錐架、花架和人字架，搭架后需及時綁蔓，隨植株生長，每隔3～4 片葉還要綁蔓，使枝葉均勻地固定在架上。當(dāng)新留果數(shù)達(dá)到要求后，在最后1 果上方留下2片葉，然后掐尖。

（二）盛果期與后期管理

番茄第1 穗果坐住并長到核桃大小，幼果將轉(zhuǎn)入迅速膨大期，此時要結(jié)束蹲苗，追肥澆水促進(jìn)果實發(fā)育，當(dāng)果實由青轉(zhuǎn)白時，澆水并追肥，以后每隔5～6 d 澆水1 次。日光溫室或大棚溫度不能超過35 ℃，適宜溫度為白天25～26 ℃，夜間15～17 ℃。所以，要增加通風(fēng)量，通風(fēng)面不能少于棚體面積的20%，當(dāng)外界夜溫不低于15 ℃時，可晝夜通風(fēng)。

八、病蟲害防治

（一）病害

番茄主要病害有病毒病、葉霉病和灰霉病。一是選用抗病耐病豐產(chǎn)品種。二是種子消毒。將種子放在陽光下曬種（秋冬季節(jié)曬種1 d，夏季早晨或傍晚曬種2～3 h），然后放入55 ℃熱水中，維持水溫攪拌15～20 min，撈出種子后，溫水浸種6～8 h。三是藥劑防治。選用春雷霉素、吡蟲啉等化學(xué)藥劑防治。

（二）蟲害

番茄蟲害主要有蚜蟲和白粉虱。蚜蟲可用吡蟲啉殺蟲劑3～5 g/667 m2防治。培育無蟲苗，防止隨苗將白粉虱帶入溫室，消滅前茬和溫室周圍的蟲源，可在移苗前噴施吡蟲啉殺蟲劑3～5 g/667 m2預(yù)防。

九、采收和包裝

（一）采收標(biāo)準(zhǔn)

長期儲存的番茄可以在綠熟期采收，長距離運(yùn)輸?shù)姆芽稍谵D(zhuǎn)色期采收，鮮食番茄可在果實自然紅熟時采摘。

（二）包裝

將采收過的番茄由專人進(jìn)行分級包裝，包裝紙箱要求干凈、整潔。

（三）儲藏

番茄儲藏溫度以11～13 ℃為宜，濕度保持在90%。