段夫偉，王亞

（微山縣漁業(yè)綜合管理委員會，山東 微山 277600）

鱖魚作為“四大淡水名魚”之一，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，隨著人民生活水平的不斷提高，對鱖魚的需求量越來越大，鱖魚養(yǎng)殖難度較高，市場供不應(yīng)求，市場前景較大?，F(xiàn)將近幾年鱖魚高密度養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行總結(jié)，為今后鱖魚養(yǎng)殖及疾病防治提供參考依據(jù)。

1 池塘選擇

鱖魚養(yǎng)殖池塘一般為 3×667～6×667 m2，具有相對獨(dú)立的進(jìn)排水系統(tǒng)，池底最好為土質(zhì)，水深1.5～3.0 m，每 3×667 m2塘配備 1 臺增氧機(jī)，6×667 m2塘配備2臺增氧機(jī)。魚苗放養(yǎng)前，需進(jìn)行清塘，以殺死池塘水體中的野雜魚、敵害生物，清塘藥物最好選擇生石灰，即，水深1 m，每667 m2用150 kg生石灰，生石灰使用時，需先加水，形成石灰水后進(jìn)行全池潑灑。

2 餌料魚培養(yǎng)

餌料魚的規(guī)格、數(shù)量及質(zhì)量關(guān)系到苗種成活情況，餌料魚規(guī)格合適、數(shù)量充足，可以減少鱖魚苗的自相殘殺，因此，在鱖魚苗放養(yǎng)前，要把握好時間，培育餌料魚。培育餌料魚時，可根據(jù)自身情況選擇鯉魚苗、鯽魚苗、草魚苗、花白鰱苗、麥鯪魚苗作為餌料魚，餌料魚池塘與養(yǎng)殖池塘配比為3∶1。5月中旬，餌料魚塘放入水花，每667 m2放養(yǎng)水花100萬尾，并配備增氧機(jī)，餌料魚投喂配合飼料，每天早中晚投喂，投喂飼料遵循定質(zhì)、定量、定時、定位的原則，投喂量為體質(zhì)量1%～4%。養(yǎng)殖過程中，需嚴(yán)格控制餌料魚的規(guī)格，適口的餌料魚規(guī)格為鱖魚苗體長的1/3左右，餌料魚規(guī)格過大，會影響鱖魚攝食，進(jìn)而影響其正常生長，因此，當(dāng)餌料魚生長過快時，適當(dāng)減少飼料投喂量，降低餌料魚的生長速度。

3 苗種放養(yǎng)規(guī)格及數(shù)量

苗種放養(yǎng)規(guī)格一般為5～6 cm，此時鱖魚苗的成活率較高，技術(shù)成熟的可放養(yǎng)1 cm苗。購買魚苗時，要提前到銷售商觀察魚苗質(zhì)量，挑選逆水性強(qiáng)，體表完整，攝食正常，肛門無糞便附著，鏡檢體表及鰓部無寄生蟲的一批苗。放養(yǎng)1 cm苗時，放苗前，先放烏子，烏子放養(yǎng)數(shù)量為15 kg/萬尾鱖魚苗，鱖魚苗放養(yǎng)密度為5萬尾/667 m2。標(biāo)苗過程中，要及時分塘培養(yǎng)或銷售，否則，因密度過大，水質(zhì)變差，引起魚病發(fā)生。

4 中間培養(yǎng)

苗種生長到5～6 cm左右時，進(jìn)行分池培養(yǎng)或?qū)ν怃N售，此時可以采用池塘培養(yǎng)或銷售，也可以轉(zhuǎn)入車間進(jìn)行暫養(yǎng)銷售。采用池塘培養(yǎng)或銷售時，放養(yǎng)密度為1萬尾/667 m2，開始投喂量為每天20～25 kg/萬尾鱖魚苗，為了操作方便，可每7 d投喂1次，同時根據(jù)鱖魚攝食情況及餌料魚剩余情況，進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。采用車間培養(yǎng)時，可利用循環(huán)水進(jìn)行暫養(yǎng)銷售，循環(huán)水系統(tǒng)包括微濾機(jī)、生化過濾系統(tǒng)、紫外燈、循環(huán)水泵，放養(yǎng)密度為50尾/m3，每日下午投餌1次，餌料數(shù)量以第2天早上還有剩余為宜，每天測量溶氧、亞硝酸鹽、氨氮情況，溶氧控制在5 mg/L以上，亞硝酸鹽控制在0.1 mg/L以下，氨氮控制在0.5 mg/L以下，當(dāng)水質(zhì)變差時，及時換水。

5 商品魚養(yǎng)成

當(dāng)魚苗生長到12 cm左右，鱖魚魚苗銷售基本結(jié)束，池塘養(yǎng)殖將進(jìn)行定塘養(yǎng)成，同時將車間內(nèi)銷售剩余鱖魚苗轉(zhuǎn)入池塘進(jìn)行定塘養(yǎng)成，以降低養(yǎng)殖成本，定塘放養(yǎng)密度為2 000尾/667 m2，放養(yǎng)前先向池塘放足量的餌料魚。餌料魚規(guī)格為1 000尾/kg，餌料魚投喂量約為每天60 kg/萬尾，根據(jù)鱖魚苗攝食情況及餌料魚剩余情況，進(jìn)行補(bǔ)充餌料魚，不可一次性投喂過多，餌料魚投喂過多，容易引起缺氧浮頭。

6 日常管理

日常管理時，注意水質(zhì)的變化，定期對水體中的氨氮、亞硝酸鹽、溶氧進(jìn)行檢測，當(dāng)氨氮、亞硝酸鹽過高時及時換水，當(dāng)進(jìn)入養(yǎng)殖中后期，溫度較高時，由于鱖魚攝食量較大，排泄物較多，容易引起亞硝酸鹽超標(biāo)，此時，要定期利用微生態(tài)制劑進(jìn)行調(diào)水，天氣變化前，全池潑灑姜及維穩(wěn)Vc，降低鱖魚的應(yīng)急反應(yīng)。鱖魚養(yǎng)殖前期每7 d投喂1次餌料魚，待中期，鱖魚長到12 cm時，每5 d投喂1次餌料魚，后期，鱖魚長到400 g時，每3 d投喂1次餌料魚，當(dāng)進(jìn)入10月，水溫降低后，逐漸減少投餌量。

7 疾病防治

鱖魚養(yǎng)殖過程中病害主要有寄生蟲病、細(xì)菌病、病毒病。寄生蟲病主要有車輪蟲及斜管蟲，其直接影響鱖魚魚苗的攝食及生長情況，嚴(yán)重時，影響鱖魚魚苗的成活率，寄生蟲病可用車輪斜管凈進(jìn)行殺蟲，在鱖魚養(yǎng)殖過程中，殺蟲的危險(xiǎn)性較大，尤其是帶病毒鱖魚苗，殺蟲劑可能會成為誘發(fā)病毒病爆發(fā)的因子之一。當(dāng)鱖魚出現(xiàn)細(xì)菌性疾病，如爛鰓、體表出血等癥狀，可以使用碘+三黃粉進(jìn)行治療，碘要買質(zhì)量好、正規(guī)廠家生產(chǎn)的。

病毒病是鱖魚養(yǎng)殖中危害最大的，目前，鱖魚病毒主要有2種，即鱖傳染性脾腎壞死病毒及鱖蛙虹彩病毒，養(yǎng)殖戶通常將鱖魚病毒病統(tǒng)稱為“虹彩病毒”，病毒主要來源于苗種及餌料魚。鱖傳染性脾腎壞死病毒最常見，且危害最大，主要癥狀為：肝白、鰓白、呼吸困難、漫游，發(fā)病時，如若處理不當(dāng)，將會引發(fā)大批死亡，嚴(yán)重時，病死率達(dá)90%以上；鱖蛙虹彩病毒感染的鱖魚魚苗魚體消瘦、畸形較高，生長緩慢，病死率20%～60%，發(fā)病時間較長。當(dāng)發(fā)現(xiàn)鱖魚有漫游及少量死亡時，先診斷是否是病毒病，如若經(jīng)驗(yàn)不足，無法準(zhǔn)確判斷是否是病毒病，可以送到檢測中心檢測，在此期間，可先用潑灑姜、維穩(wěn)Vc，減少應(yīng)激反應(yīng)，增強(qiáng)抵抗力，并用微生態(tài)制劑進(jìn)行調(diào)水，切不可大量換水及隨意用藥，待結(jié)果出來后，如若不攜帶病毒，可以用常規(guī)治療方法治療，如若檢測出攜帶病毒，禁用一切刺激性藥物及大量換水，尤其是溴氯制劑、殺蟲劑，僅能進(jìn)行解毒、調(diào)水，降低鱖魚應(yīng)激反應(yīng)。筆者在近兩年的鱖魚養(yǎng)殖中，2個塘爆發(fā)鱖傳染性脾腎壞死病毒病，1個塘爆發(fā)鱖蛙虹彩病毒，病毒病均在大雨過后，水質(zhì)突變情況下爆發(fā)。爆發(fā)鱖傳染性脾腎壞死病毒病2個池塘中，其中一個塘由于使用了二氧化氯消毒劑及車輪斜管凈，7 d病死率達(dá)90%，另一個塘使用速解安、碧水安、潑灑姜，5 d死亡情況穩(wěn)定，病死率20%左右。爆發(fā)鱖蛙虹彩病毒的塘，鱖魚陸續(xù)死亡，維持時間較長，病死率達(dá)50%。

8 養(yǎng)殖產(chǎn)量

經(jīng)過6～7個月的養(yǎng)殖，鱖魚規(guī)格一般達(dá)到0.7～1 kg/尾，每667 m2產(chǎn)量達(dá)1 000 kg左右，待價(jià)格合適時進(jìn)行銷售。