張堅(jiān)強(qiáng) 許夢華 徐建陶

（宜興市茶果指導(dǎo)站，江蘇省無錫市 214206）

江蘇省無錫市宜興市古稱“陽羨”，著名的陽羨茶香飄四海。宜興市產(chǎn)茶歷史久遠(yuǎn)、文脈厚重，始于漢，盛于唐，經(jīng)長期發(fā)展，茶產(chǎn)業(yè)已成為宜興市南部山區(qū)的特色產(chǎn)業(yè)和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。宜興市茶種植面積、茶葉產(chǎn)量均居江蘇省之首，據(jù)統(tǒng)計(jì)，宜興市現(xiàn)有茶園5 000 hm2，年產(chǎn)名優(yōu)茶近870 t，是名副其實(shí)的“茶的綠洲”，因此，茶產(chǎn)業(yè)也成為了宜興市對外宣傳的一張靚麗生態(tài)名片。為促進(jìn)宜興市茶產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，筆者擬在闡述宜興市茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，對其發(fā)展過程中存在的問題進(jìn)行分析，并依此提出相應(yīng)的推進(jìn)建議，旨在為宜興市茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供借鑒。

1 宜興市茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 生態(tài)價(jià)值不斷彰顯

宜興市5 000 hm2茶園均位于山水秀美的南部山區(qū)，而山區(qū)空氣好、水質(zhì)好、珍稀動(dòng)植物多，不僅具有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶得天獨(dú)厚的環(huán)境優(yōu)勢，還為高品質(zhì)茶葉生產(chǎn)提供了可靠、優(yōu)質(zhì)的原料保障，彰顯了茶產(chǎn)業(yè)的生態(tài)價(jià)值。同時(shí)，宜興市“茶旅”產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步融合發(fā)展，形成了集茶葉生產(chǎn)、茶園觀光、茶業(yè)博覽、茶藝表演和休閑度假等于一體的新型茶旅游業(yè)態(tài)，實(shí)現(xiàn)了從資源優(yōu)勢向發(fā)展優(yōu)勢的轉(zhuǎn)變，也彰顯了茶產(chǎn)業(yè)的生態(tài)價(jià)值。

1.2 茶樹品種逐步優(yōu)化

當(dāng)前，宜興市的茶樹品種逐步優(yōu)化，在保留一定規(guī)模的“宜興群體種”“祁門櫧葉種”“鳩坑種”等最具地方特色的傳統(tǒng)品種的基礎(chǔ)上（傳統(tǒng)品種的經(jīng)濟(jì)效益雖一般，但制出的茶葉口感良好，故仍有種植），依托“又好又快”政策，積極引進(jìn)“福鼎”系列、“浙農(nóng)”系列、“龍井”系列等無性系茶樹良種，全市良種茶覆蓋率已超60%。

1.3 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系逐步建立

主要表現(xiàn)為：（1）建成了全國綠色食品原料（茶葉）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地4 666.67 hm2，創(chuàng)建了部級標(biāo)準(zhǔn)園5個(gè)、省級標(biāo)準(zhǔn)園6個(gè)、省級茶葉綠色防控示范區(qū)1個(gè)，綠色、有機(jī)茶葉認(rèn)證達(dá)138個(gè)。（2）頒布實(shí)施了《無公害農(nóng)產(chǎn)品 陽羨雪芽茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》和《無公害陽羨雪芽產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)》兩個(gè)省級標(biāo)準(zhǔn)，并于2019年完成了《陽羨雪芽茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》地方標(biāo)準(zhǔn)的修訂。

1.4 茶葉品質(zhì)提檔升級

近年來，宜興茶葉品質(zhì)不斷提檔升級，屢獲殊榮。自2010年以來，宜興茶葉在全國“中茶杯”、江蘇省“陸羽杯”等茶葉評比中，共獲“中茶杯”特等獎(jiǎng)41個(gè)、“陸羽杯”特等獎(jiǎng)67個(gè)。同時(shí)，2019年3月，“宜興紅”茶成功入選“第一屆消費(fèi)者點(diǎn)贊的江蘇優(yōu)質(zhì)商品”；4月，宜興紅茶“竹海金茗”入選2019年北京世界園藝博覽會江蘇參展品鑒用茶；8月，宜興紅茶“九香紅”在全國茶葉品質(zhì)評價(jià)中榮獲五星品質(zhì)的最高評價(jià)；11月，宜興紅茶“百歲紅”入圍中國茶葉博物館優(yōu)質(zhì)茶樣。

1.5 品牌效益日益凸顯

依托區(qū)域公共品牌，宜興市不斷提高茶產(chǎn)業(yè)組織化程度，逐漸形成集團(tuán)優(yōu)勢。據(jù)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)有“陽羨茶”加盟企業(yè)21家、“宜興紅”加盟企業(yè)33家，并通過“企業(yè)+基地+農(nóng)戶+市場”的運(yùn)作模式，促進(jìn)了小農(nóng)戶與現(xiàn)代茶業(yè)的銜接。同時(shí)，宜興市茶產(chǎn)業(yè)的品牌效益日益凸顯，例如，“宜興紅”品牌入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄2019農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌；宜興市承辦了江蘇省茶藝大賽、江蘇省茶葉科技發(fā)展大會，組織參加了杭州、無錫、香港等各類展示展銷會，開展了品牌微信、電子屏等多種形式的宣傳，“陽羨茶”“宜興紅”等品牌的知名度日漸提升。

2 宜興市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

2.1 生產(chǎn)裝備亟需升級

與貴州、福建、浙江、安徽等產(chǎn)茶大省相比，當(dāng)前宜興市的茶葉生產(chǎn)機(jī)械裝備水平較為落后，且在“用工荒”“用工難”“用工貴”的時(shí)代背景下，亟需在茶園管理、茶葉加工、產(chǎn)品包裝等方面，推進(jìn)茶葉生產(chǎn)機(jī)械裝備的升級改造。

2.2 生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)有待完善

目前，宜興市缺乏具有針對性和地域特色的“宜興紅”紅茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和產(chǎn)品等級地方標(biāo)準(zhǔn)，相應(yīng)的紅茶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)有待完善，茶企只能根據(jù)國家紅茶通用標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，且生產(chǎn)出的紅茶產(chǎn)品缺乏地方特色，不僅難以保障產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定一致，更難適應(yīng)當(dāng)前市場的發(fā)展需要。

2.3 品牌營銷有待加強(qiáng)

宜興市茶產(chǎn)業(yè)起步雖早，有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉的資源優(yōu)勢，但有名茶而少名牌，茶葉品牌的知名度相對較低，影響力不強(qiáng)，品牌營銷有待加強(qiáng)。

2.4 三產(chǎn)融合有待深入

目前，宜興市茶旅游景點(diǎn)雖較多，但總體來說，項(xiàng)目和產(chǎn)品都大同小異，多以采茶制茶、休閑觀光、購買茶葉為主，缺乏創(chuàng)意，茶文化氣息不濃，并缺少創(chuàng)新性活動(dòng)，開發(fā)層次較低，未能充分體現(xiàn)地方茶文化特色，三產(chǎn)融合有待深入。

3 宜興市推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

3.1 筑牢茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展基石

具體措施：（1）做好宜興市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃編制工作，明確宜興市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向。（2）開展茶園摸底調(diào)查，探明宜興市傳統(tǒng)茶樹品種，建立基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫，切實(shí)加強(qiáng)宜興市茶樹原種保護(hù)。（3）深化產(chǎn)學(xué)研合作，引進(jìn)更適合宜興市種植的優(yōu)質(zhì)茶樹良種，并加大普及推廣力度。

3.2 完善生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系

具體措施：（1）完善紅茶生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。繼續(xù)推進(jìn)《宜興紅茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》和《宜興紅茶等級》兩個(gè)江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)的制定及完善。（2）加快茶葉生產(chǎn)機(jī)械裝備升級改造的步伐。深入開展調(diào)查研究，廣泛聽取茶企、茶農(nóng)意見和建議，科學(xué)研究政策，爭取將更多先進(jìn)又符合生產(chǎn)實(shí)際需要的茶機(jī)裝備列入農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼目錄，并爭取更多的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，最大力度地推進(jìn)茶葉生產(chǎn)機(jī)械裝備的升級換代。

3.3 廣泛開展品牌宣傳

以活動(dòng)促宣傳、擴(kuò)影響，廣泛開展品牌宣傳。具體措施：（1）搭建宣傳推介平臺。采取“政府搭臺、企業(yè)唱戲”的形式，參加各種專業(yè)性茶葉展示、展銷活動(dòng)。（2）舉辦各類茶事活動(dòng)。（3）利用多種媒體，加強(qiáng)對“宜興紅”“陽羨茶”等品牌的宣傳推介。

3.4 深度推進(jìn)融合發(fā)展

具體措施：（1）配合做好每年的“茶禪四月到宜興”旅游節(jié)活動(dòng)，推動(dòng)茶文化與禪文化的深度融合，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。（2）積極參加宜興市陶藝節(jié)系列活動(dòng)，用足、用活“宜興紫砂”的魅力，推進(jìn)“茶”與“壺”的融合發(fā)展。（3）做好茶旅融合發(fā)展，利用宜興市茶產(chǎn)業(yè)的資源稟賦，開發(fā)以茶為核心的多元化旅游產(chǎn)品，豐富茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)。