劉柳（山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)校）

針對(duì)食品發(fā)展實(shí)施冷鏈物流管控的市場(chǎng)需求背景下，嚴(yán)格按照冷鏈物流規(guī)劃設(shè)計(jì)的子系統(tǒng)程序流程步驟，實(shí)施運(yùn)營(yíng)物流的協(xié)調(diào)發(fā)展進(jìn)度，整合相關(guān)物流信息及人力、物力、財(cái)力進(jìn)行合理化設(shè)置經(jīng)濟(jì)效益的配置實(shí)施方案，逐步強(qiáng)化完善了食品果蔬水產(chǎn)品構(gòu)建冷鏈物流管控機(jī)制的運(yùn)營(yíng)流程監(jiān)控保障措施。

■ 系統(tǒng)管理食品冷鏈物流發(fā)展的規(guī)范化

首先，貫穿系統(tǒng)化管理食品冷鏈物流機(jī)制對(duì)相關(guān)法律法規(guī)制度，監(jiān)控管理相關(guān)食品冷鏈物流行業(yè)的運(yùn)營(yíng)管控制度的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。促進(jìn)了社會(huì)發(fā)展經(jīng)濟(jì)效益，有效強(qiáng)化新鮮食品質(zhì)量管控的物流服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，這關(guān)乎著人民日常生活安全飲食的質(zhì)量利益。但是目前社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的逐步提升，相繼出現(xiàn)了多種食品物流公司的競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展趨勢(shì)。

其次，需要冷鏈物流管控機(jī)構(gòu)有效監(jiān)控物流服務(wù)供應(yīng)商的物流及設(shè)備制造商等快遞公司方面的能力，以及有效保障食品冷鏈物流行業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施的安全穩(wěn)定性。為了保證人民群眾食用食品的質(zhì)量安全，需要食品冷鏈物流企業(yè)針對(duì)產(chǎn)品的各方面服務(wù)功能及產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行相關(guān)的逐步區(qū)域節(jié)點(diǎn)排查與檢測(cè)，從而保障了食品質(zhì)量，從源頭控制物流運(yùn)輸?shù)竭_(dá)目的地的安全保障措施。例如目前農(nóng)產(chǎn)品在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)比較暢銷，但是由于客戶需要保障農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度，因此需要食品冷鏈物流，運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)形成集成化管控食品物流質(zhì)量的管控體系。

再次，構(gòu)建食品產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)運(yùn)營(yíng)發(fā)展系統(tǒng)的保障措施，促進(jìn)客戶滿意度實(shí)施冷鏈物流服務(wù)，有效實(shí)時(shí)獲得最高利潤(rùn)和資源最佳配置管控的生產(chǎn)運(yùn)行及運(yùn)輸設(shè)備的智能化管理技術(shù)水平，對(duì)食品冷鏈物流管理的系統(tǒng)工作控制現(xiàn)有的技術(shù)管控措施。不斷提升對(duì)食品供應(yīng)鏈的金融防范措施，增強(qiáng)食品冷鏈物流商務(wù)平臺(tái)的管控服務(wù)理念及管控技術(shù)。同時(shí)對(duì)食品的冷鏈物流進(jìn)行包裝檢驗(yàn)，不斷提升物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)達(dá)到客戶與終端系統(tǒng)互動(dòng)推送信息的有效技術(shù)保障。

■ 抑制食品冷鏈物流發(fā)展有存在的問(wèn)題因素

結(jié)合經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略發(fā)展趨勢(shì)，將我國(guó)區(qū)域劃分冷藏分布地區(qū)，主要集中在華東、華南、華中地區(qū)。首先，因其分布的不同地區(qū)所反映出來(lái)的溫度存儲(chǔ)功能不一致，我國(guó)呈現(xiàn)不均勻的低溫方式，主要分布與天氣較冷的地區(qū)進(jìn)行儲(chǔ)藏過(guò)程，針對(duì)冷市場(chǎng)供求分布影響冷市場(chǎng)的供應(yīng)及低溫存儲(chǔ)的分布不均勻，易造成低溫存儲(chǔ)供應(yīng)過(guò)剩，最終降低存儲(chǔ)租金等措施。例如由于部分地區(qū)客戶找不到合適的低溫存儲(chǔ)空間，沒(méi)有采取冷藏租金的有效保障措施，導(dǎo)致了食品質(zhì)量有效降低冷藏租金的成本，可以采用有效平衡地區(qū)冷藏費(fèi)用的差異性，避免造成社會(huì)資源浪費(fèi)的現(xiàn)象發(fā)生。

其次，國(guó)家發(fā)展食品冷鏈運(yùn)輸車輛技術(shù)還需有待提升。為了促進(jìn)國(guó)家政策發(fā)展食品冷藏車模型的生產(chǎn)數(shù)量，可以依據(jù)冷藏卡車的相關(guān)政策進(jìn)行設(shè)計(jì)開發(fā)食品專用的冷鏈車的需求標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)數(shù)據(jù)分析我國(guó)西北地區(qū)的冷鏈供求市場(chǎng)不大，因此冷藏車的需求將會(huì)逐步減少；系統(tǒng)分析了華南地區(qū)的冷鏈車數(shù)量需求處在飽和狀態(tài)；為了有效平衡我國(guó)發(fā)展冷藏車模型以及生產(chǎn)數(shù)量達(dá)到反季節(jié)的冷鏈需求標(biāo)準(zhǔn)，需要控制食品冷鏈運(yùn)輸車輛能源主導(dǎo)發(fā)展的未來(lái)趨勢(shì)。因此，可以有效依據(jù)新能源主導(dǎo)發(fā)展趨勢(shì)，不斷提升運(yùn)輸車輛減少消耗能源及排放污染情況，確保我國(guó)冷藏車的開發(fā)與食品冷鏈物流的需求相一致。

再次，互聯(lián)網(wǎng)模式下推進(jìn)創(chuàng)新零售食品市場(chǎng)環(huán)境的背景下，需求專業(yè)技術(shù)的食品冷鏈物流人才。主要能夠適應(yīng)相關(guān)冷鏈物流企業(yè)達(dá)到技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)操作，適應(yīng)冷鏈物流企業(yè)的正常運(yùn)營(yíng)管控模式。在冷鏈物流企業(yè)適應(yīng)新型供應(yīng)鏈具體操作，以及冷鏈資源交易互動(dòng)平臺(tái)的管控新模式形勢(shì)下，不斷提升冷鏈物流，人才應(yīng)用創(chuàng)新模式管理形式的先進(jìn)技術(shù)及儀器設(shè)備，因此需要對(duì)其食品冷鏈物流人才集中進(jìn)行培訓(xùn)，做到適應(yīng)企業(yè)管理發(fā)展的流程管控進(jìn)行規(guī)范化操作步驟。例如結(jié)合企業(yè)需求專業(yè)化的食品冷鏈物流人才設(shè)，定專門的分類機(jī)構(gòu)，進(jìn)行定期培訓(xùn)及不斷提升專業(yè)技術(shù)能力。

■ 提升冷鏈物流企業(yè)成本經(jīng)濟(jì)效益的標(biāo)準(zhǔn)化配置管理水平

第一，結(jié)合食品冷鏈物流企業(yè)的實(shí)際情況，增強(qiáng)修訂工作管理制度。建立健全相關(guān)管控本行業(yè)經(jīng)營(yíng)及運(yùn)營(yíng)的管理保障體系，促進(jìn)冷鏈物流企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行相關(guān)冷鏈技術(shù)的落實(shí)決策力度，從而全方位提升企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理水平的標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)；融合時(shí)代發(fā)展的需求，不斷提升食品冷鏈物流技術(shù)的人才培養(yǎng)計(jì)劃，構(gòu)建多形式及環(huán)節(jié)步驟方案的冷鏈物流規(guī)劃整合管控措施方法，使其各種物流方式在相互之間達(dá)到最優(yōu)化的配合默契要求。依據(jù)食品冷鏈物流實(shí)踐活動(dòng)中，不斷提升對(duì)子系統(tǒng)的開發(fā)與實(shí)踐設(shè)應(yīng)計(jì)用，從而促進(jìn)我國(guó)食品冷鏈系統(tǒng)遵循相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，開展業(yè)務(wù)配送的服模式務(wù)，并且有效保障食品冷鏈物流企業(yè)的獨(dú)立性與專業(yè)技術(shù)，安全穩(wěn)定性。本著企業(yè)發(fā)展運(yùn)營(yíng)依靠人才，人才是推動(dòng)企業(yè)適應(yīng)社會(huì)發(fā)展新技術(shù)設(shè)備運(yùn)行管理的支柱與棟梁。為了促進(jìn)推動(dòng)企業(yè)管理設(shè)備技術(shù)的最大化經(jīng)濟(jì)效益，可以引進(jìn)高端或?qū)I(yè)的食品冷鏈物流人才，逐步帶動(dòng)冷鏈物流集團(tuán)形成規(guī)?；芾淼墓芸厝肆Y源系統(tǒng)保障措施；定期開展專業(yè)化、個(gè)性化、創(chuàng)新型的人才培養(yǎng)措施，為了促進(jìn)企業(yè)能夠適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的實(shí)際需求，不斷拓展未來(lái)冷鏈物流發(fā)展等趨勢(shì)?？梢越Y(jié)合員工的個(gè)性化能力，不斷拓展專業(yè)領(lǐng)域的技術(shù)研發(fā)功能操作應(yīng)用。因此，采用定期培訓(xùn)企業(yè)員工進(jìn)行專業(yè)化冷鏈物流技術(shù)的培訓(xùn)知識(shí)與技能實(shí)踐操作，是迎合社會(huì)發(fā)展需求不斷壯大冷鏈物流企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益發(fā)展的人員專業(yè)技術(shù)保障基礎(chǔ)。

第二，針對(duì)當(dāng)前冷鏈晉中同行的信息化管理水平，進(jìn)行研究與分析。一是在實(shí)現(xiàn)差異化平衡效應(yīng)，管控食品冷鏈物流企業(yè)的基礎(chǔ)途徑管控措施下，可以采用手機(jī)移動(dòng)端下載APP軟件實(shí)現(xiàn)互動(dòng)式服務(wù)管理模式。有效拓展了信息管理系統(tǒng)的優(yōu)化途徑，促進(jìn)了食品冷鏈物流企業(yè)結(jié)合手機(jī)APP軟件與微信達(dá)成客戶溝通渠道的互動(dòng)方式?？梢砸龑?dǎo)客戶在手機(jī)移動(dòng)端提前預(yù)約項(xiàng)目操作，從而減少了傳統(tǒng)因電話方式預(yù)約所產(chǎn)生的信息滯留或信息錄入工作的時(shí)長(zhǎng)等待期，加快了客戶方便APP手機(jī)端功能操作的有效管控措施；二是通過(guò)信息系統(tǒng)實(shí)施規(guī)范化的食品物流操作流程，從而由人工錄入的頻率提升為計(jì)算機(jī)信息維護(hù)傳遞數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確率，通過(guò)可視化遠(yuǎn)程監(jiān)控的管理系統(tǒng)，有效掌控食品冷鏈物流管控技術(shù)的全過(guò)程。通過(guò)手機(jī)APP客戶端可以全程可視化監(jiān)控食品物流途中的溫度、濕度的監(jiān)控狀態(tài)，從而規(guī)范化操作運(yùn)輸食品冷鏈物流的信息化管控措施保障，為物流企業(yè)減少了因食品監(jiān)控不到位導(dǎo)致的變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)隱患，從而提高了客戶與食品冷鏈物流企業(yè)之間搭建的信譽(yù)度、滿意度、信賴度；三是密切關(guān)注食品冷鏈物流發(fā)展相關(guān)的培訓(xùn)知識(shí)講座，通過(guò)嚴(yán)格管控預(yù)防食品產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)或?qū)θ梭w產(chǎn)生安全危害的知識(shí)講座，可以引進(jìn)物流企業(yè)進(jìn)行日常安全教育講座，或是不斷提升員工的核心素養(yǎng)及職業(yè)道德。通過(guò)提升企業(yè)員工的核心素養(yǎng)及人生價(jià)值觀，使其高度重視食品安全檢測(cè)及預(yù)防食品腐化變質(zhì)情況發(fā)生，因此需要加強(qiáng)防范對(duì)冷鏈物流操作的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行有效控制安全知識(shí)教育理念。

第三，為了促進(jìn)冷藏運(yùn)輸技術(shù)的持續(xù)發(fā)展趨勢(shì)，可以結(jié)合我國(guó)針對(duì)運(yùn)輸技術(shù)所采用的低溫存儲(chǔ)裝置涉及絕緣材質(zhì)的材質(zhì)，通過(guò)觀測(cè)建設(shè)低溫存儲(chǔ)裝置過(guò)程中的熱橋及建筑結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性。從而觀測(cè)傳導(dǎo)裝置的溫度受到冷橋因素的影響障礙原因，隨時(shí)觀測(cè)減少冷藏及冷墻的關(guān)鍵因素。通過(guò)增強(qiáng)低溫存儲(chǔ)裝置的保溫材料進(jìn)行保障冷藏措施，全方位保障建設(shè)低溫存儲(chǔ)裝置的位置以及冷藏門能源所處的區(qū)域，制定先進(jìn)技術(shù)管控下的防凍結(jié)構(gòu)對(duì)策。將溫度差異控制在4℃以上，安全控制儲(chǔ)藏門以及儲(chǔ)藏墻頂部的距離有效控制在1.3米左右，利用制造相關(guān)的隔離帶層面技術(shù)，逐步發(fā)展我國(guó)冷藏制造趨勢(shì)帶給人類的不同保障措施。

■ 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，在整體食品冷鏈物流的產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)生態(tài)系統(tǒng)過(guò)程中，有效發(fā)展冷鏈物流倉(cāng)庫(kù)的分類銷售工作，是逐步提升我國(guó)食品冷鏈企業(yè)依據(jù)國(guó)家戰(zhàn)略發(fā)展優(yōu)勢(shì)，不斷創(chuàng)新跨國(guó)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易銷售食品冷鏈發(fā)展物流的新趨勢(shì)。