朱景娟

（績(jī)溪縣種植業(yè)服務(wù)中心，安徽績(jī)溪245300）

黃秋葵，屬于錦葵科秋葵屬一年生草本植物，又名羊角豆、洋辣椒，原產(chǎn)于非洲。鮮嫩黃秋葵營(yíng)養(yǎng)豐富，富含氨基酸、脂肪酸、礦物質(zhì)和由果膠與多糖等組成的黏性物質(zhì)等，目前在印度、日本、美國(guó)、巴西以及非洲、中東、東南亞國(guó)家種植廣泛。根據(jù)我國(guó)古代著名醫(yī)學(xué)著作《本草綱目》記載，黃秋葵根、莖、花、葉和種子均可入藥，其性味甘、寒滑，入心、肺、胃、肝及膀胱經(jīng)，可治脾虛乏力、腸燥便秘等病癥?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，黃秋葵花中富含黃酮，黃酮含量比大豆子葉高300倍，在調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗衰老等方面具有一定功效。安徽省績(jī)溪縣自2015年探索黃秋葵花生產(chǎn)技術(shù)以來(lái)，先后在臨溪鎮(zhèn)、上莊鎮(zhèn)、長(zhǎng)安鎮(zhèn)、伏嶺鎮(zhèn)、揚(yáng)溪鎮(zhèn)和贏洲鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣應(yīng)用，已成為績(jī)溪縣貧困地區(qū)貧困戶脫貧致富的主要產(chǎn)業(yè)，黃秋葵發(fā)展面積逐年增加，并總結(jié)了一套適合績(jī)溪縣山區(qū)種植的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。

1 黃秋葵的特性

黃秋葵喜溫暖光照，怕嚴(yán)寒，耐熱力強(qiáng)，能耐35℃以上高溫。種子發(fā)芽、生長(zhǎng)發(fā)育適溫為25～30℃，開(kāi)花結(jié)果期最適溫度為26～28℃，溫度較低時(shí)生長(zhǎng)緩慢、植株矮??；8℃以下停止生長(zhǎng)，月平均氣溫低于17℃時(shí)影響開(kāi)花結(jié)果。黃花秋葵屬短日照作物，在長(zhǎng)期自然選擇和人工栽培下喜強(qiáng)光，要求光照充足。

黃秋葵耐旱但不耐澇，受澇后葉黃根爛，開(kāi)花結(jié)果期要保證水分充足。整個(gè)生長(zhǎng)期內(nèi)要保持充足的肥水資源，要求氮磷鉀肥齊全，生長(zhǎng)前期以氮為主，中后期以磷、鉀肥為主，氮肥過(guò)多植株易徒長(zhǎng)、延遲開(kāi)花結(jié)果，氮磷鉀多元素配合施用可促進(jìn)花芽分化。黃秋葵易出現(xiàn)缺鎂癥，缺鎂會(huì)抑制葉綠素的形成，使葉脈周圍尤其是主脈周圍變黃。

2 山區(qū)黃秋葵栽培技術(shù)

2.1 品種選擇

花用黃秋葵栽培以采摘鮮嫩的花朵為主，要選擇適合皖南山區(qū)的黃秋葵，一般要求選用分枝性強(qiáng)、開(kāi)花數(shù)多、莖稈粗壯抗倒伏、抗病蟲(chóng)害的優(yōu)良品種。經(jīng)過(guò)近年來(lái)的篩選，皖南山區(qū)應(yīng)推廣五角、南洋等優(yōu)良品種，上莊鎮(zhèn)瑞川村種植的千畝五角、南洋品種年年獲得豐收。

2.2 地塊選擇

黃秋葵為直根系，根系發(fā)達(dá)，吸收水分和土壤養(yǎng)分能力較強(qiáng)，對(duì)土壤適應(yīng)性廣，對(duì)土質(zhì)要求不高，在土層深厚、肥沃疏松、保水保肥力強(qiáng)、排灌方便、地下水位低、不積水的壤土或沙壤土環(huán)境下產(chǎn)量高、品質(zhì)好。選擇通風(fēng)向陽(yáng)的良好地塊種植，光照充足有利于黃秋葵生長(zhǎng)發(fā)育。黃秋葵忌連作，應(yīng)避開(kāi)前茬為果菜類作物的地塊。黃秋葵生長(zhǎng)發(fā)育適宜的土壤pH值為5.8～7.3，以6.0～6.8為最佳，在此環(huán)境下其開(kāi)花多、產(chǎn)量高。績(jī)溪縣地處皖南山區(qū)，山間沙壤十分適宜黃秋葵生長(zhǎng)發(fā)育。其中，上莊鎮(zhèn)瑞川村種植的千畝黃秋葵的土地pH值為6.4，最適宜五角、南洋品種生長(zhǎng)發(fā)育。

2.3 播種育苗

根據(jù)上莊鎮(zhèn)瑞川村的種植經(jīng)驗(yàn)，績(jī)溪縣適宜在3月中下旬進(jìn)行播種，667 m2用種量在150～200 g。績(jī)溪縣山區(qū)雨水多，早晚溫差較大，可采用小拱棚或塑料大棚保溫育苗。營(yíng)養(yǎng)缽、營(yíng)養(yǎng)土塊或穴盤育苗均可。播種前，需將種子在20～25℃溫水浸泡12～24 h，之后置于25～30℃潮濕環(huán)境下進(jìn)行催芽，保持潮濕環(huán)境；催芽3 d左右，待60%的種子露白時(shí)即可進(jìn)行播種。每個(gè)營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)平擺發(fā)芽的種子一兩粒，并覆蓋1.0～1.5 cm厚細(xì)土以利出苗，再于畦面覆蓋白色地膜保溫保濕，確保齊苗。待苗出土后，揭去覆蓋畦面的地膜，保持缽中水分充足，及時(shí)去除弱苗、病蟲(chóng)苗和雜草，待長(zhǎng)至1片真葉期進(jìn)行定苗，以免秧苗過(guò)密擁擠，從而形成高腳苗，應(yīng)每缽選留1株健壯苗，間苗齊缽?fù)撩婕舫纯桑悦獍纬齻氨Ａ粞砻绺?。出苗前床溫控制?0～35℃為宜，苗出齊至長(zhǎng)出第1片真葉時(shí)床溫應(yīng)控制在25～30℃，黃秋葵一兩片真葉時(shí)床溫應(yīng)控制在19～20℃，2片真葉后氣溫應(yīng)控制在18℃。正常情況下，移栽前5～7 d揭膜煉苗。

2.4 整地施基肥

黃秋葵根系發(fā)達(dá)，入土深，種植田塊要進(jìn)行深耕。年內(nèi)收獲前茬作物后，深翻20～30 cm，可利用凍土防治越冬病蟲(chóng)害。一般在定植前20 d左右，翻耕耙細(xì)大田。酸性土壤，結(jié)合翻耕667 m2施新鮮石灰粉100～150 kg，調(diào)節(jié)土壤pH值。黃秋葵整個(gè)生育期時(shí)間長(zhǎng)、需肥量大，要多施、深施基肥；黃秋葵比較耐肥，增施氮肥可獲得明顯增產(chǎn)效果。一般在定植前兩三天，667 m2施腐熟農(nóng)家肥2 000～3 000 kg（雞糞用量減半），加碳酸氫銨50 kg、氮磷鉀三元復(fù)合肥20 kg、硫酸鎂12.5～15.0 kg，農(nóng)家肥和化肥混合均勻后全田撒施，之后翻耕整地。高畦栽培，畦邊溝寬1.6～1.8 m，溝寬40～50 cm，溝深25～30 cm，畦中央略高，兩邊稍低呈“龜背形”。

2.5 大田定植

當(dāng)幼苗長(zhǎng)至兩三片真葉、苗高10～12 cm時(shí)，可帶土移植到大田。要選擇暖頭冷尾定植。定植前1 d用薄肥液澆透苗床，以利起苗。每畦栽種2行，行距70～80 cm，株距60～70 cm，667 m2栽植1 000～1 200株。開(kāi)穴后，每穴施氮磷鉀三元復(fù)合肥5.0～7.5 g，然后定植，復(fù)合肥距缽?fù)?～7 cm，保持缽?fù)撩嫔缘陀谄杳婕纯?，種植不宜過(guò)深。定植后，一定要澆足定根水。

2.6 田間管理

2.6.1 查苗、補(bǔ)苗。定植后兩三天內(nèi)，要全面檢查一次，把歪斜的秧苗扶正，種植過(guò)深的秧苗除去部分泥土，發(fā)現(xiàn)弱小、有病蟲(chóng)害苗時(shí)及時(shí)進(jìn)行更換。定植5～7 d后全面檢查一次，發(fā)現(xiàn)死苗要及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)栽，確保全苗，為獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

2.6.2 中耕除草和培土。定植后20 d左右，進(jìn)行第1次中耕除草。視田間雜草情況，以后每15 d左右再鋤一次。黃秋葵封行前，結(jié)合中耕壅土培根，防止植株倒伏。封行后不再鋤草、培土。

2.6.3 肥水管理。定植后20 d左右，結(jié)合第1次中耕除草，在畦中央條施過(guò)磷酸鈣20～25 kg。摘心后立即追肥1次，667 m2施尿素20～25 kg、三元復(fù)合肥10～15 kg，肥料穴施于兩株之間；7月上中旬和8月上中旬分別追肥一次，每次667 m2施三元復(fù)合肥10～20 kg、尿素10～15 kg，肥料穴施于四株中央，或結(jié)合澆灌施入。黃秋葵為耐濕性植物，植株高大，需水較多，開(kāi)花坐果期要經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤(rùn)。7—8月高溫天氣正值黃秋葵花收獲期，需水量大，更應(yīng)保持水分供應(yīng)。如缺水，可于傍晚溝灌“跑馬水”。雨季注意清溝排水，防止死苗。

2.6.4 摘心、整枝、去老葉。當(dāng)黃秋葵七八片真葉展開(kāi)時(shí)，摘心，促發(fā)側(cè)枝。側(cè)枝萌發(fā)后，每株選留健壯、分布均勻的側(cè)枝4～6條，及時(shí)刪除弱小、過(guò)多的枝條。生長(zhǎng)中后期，對(duì)已采收花朵以下的各節(jié)老葉及時(shí)摘除，改善通風(fēng)透光條件，減少養(yǎng)分消耗，防止病蟲(chóng)害蔓延。

2.6.5 植株矮化。側(cè)枝長(zhǎng)40～50 cm，667 m2用15%多效唑10 g兌水噴施，促進(jìn)植株矮化，防止植株徒長(zhǎng)。

2.7 病蟲(chóng)害防治

黃秋葵主要蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、葉螨、斜紋夜蛾、白粉虱和菜青蟲(chóng)，主要病害有猝倒病、疫病、白絹病、菌核病等。

2.7.1 蚜蟲(chóng)。其一年發(fā)生多代，預(yù)防為主，后期根據(jù)蟲(chóng)情進(jìn)行防治，可選用吡蚜酮、啶蟲(chóng)脒、吡蟲(chóng)啉、辟蚜霧等農(nóng)藥進(jìn)行防治，兼以控制病毒病發(fā)生蔓延。

2.7.2 葉螨。在葉螨幼蟲(chóng)期，選用噠螨靈、菊酯、阿維菌素、康寬等農(nóng)藥進(jìn)行防治。

2.7.3 白粉虱和菜青蟲(chóng)。預(yù)防為主，綜合防治，可用吡蚜酮加阿維菌素進(jìn)行防治。

2.7.4 斜紋夜蛾。黃秋葵易發(fā)生斜紋夜蛾，可選在卵孵化高峰至3齡前幼蟲(chóng)盛發(fā)期用藥，效果最好，藥劑可選用康寬、蘇云金桿菌可濕性粉劑、亮泰等高效、低毒、低殘留農(nóng)藥。在開(kāi)花盛期和采摘期間，斜紋夜蛾蟲(chóng)齡偏大且危害嚴(yán)重時(shí)，選用速殺型農(nóng)藥，如15%安打懸浮劑3 750倍液或20%蟲(chóng)酰肼懸浮劑1 500～2 000倍液，防治效果在90%以上。噴霧要求霧點(diǎn)要細(xì)，噴施要均勻周到。

2.7.5 猝倒病。黃秋葵苗期，因績(jī)溪縣氣溫較大低、濕度高，易發(fā)猝倒病。苗床播種前1 d，可用50%多菌靈可濕性粉劑或甲基托布津可濕性粉劑500～800倍液澆灌進(jìn)行預(yù)防。發(fā)病初期，可用75%霉靈可濕性粉劑或霜霉威鹽酸鹽、霜脲氰、福美雙等農(nóng)藥進(jìn)行防治。

2.7.6 疫病。整個(gè)生育期均可感染疫病，發(fā)病初期選用72%錳鋅、雷多米爾、霜脲氰錳鋅、烯酰嗎啉和三乙膦酸鋁等，兌水隔7～10 d噴霧1次進(jìn)行防治。

2.7.7 病毒病。病毒病是黃秋葵生產(chǎn)上的主要病害之一，成株期比苗期發(fā)病重。植株染病后全株受害，尤其以頂部細(xì)嫩葉片十分明顯，葉片表現(xiàn)花葉或褐色斑紋狀。早期染病、植株矮力、結(jié)實(shí)少或不結(jié)實(shí)?？蛇x用抗病品種增加抗病能力，發(fā)病初期可選用5%菌毒清400～500倍液或15%植病靈1 000倍液或83%增抗劑100倍防治3次，隔7～10 d防治1次。

2.7.8 黃秋葵菌核病。主要在黃秋葵幼嫩時(shí)期發(fā)生，整株均受害。葉片成黃褐色或灰褐色大型壞死斑，在潮濕環(huán)境下病斑上會(huì)產(chǎn)生少許白霉，最后形成黑色菌核，葉片腐爛，干燥環(huán)境下病斑易破裂脫落。莖稈、葉柄和果莢染病，初呈水漬狀暗綠色，逐漸變灰綠色壞死，迅速向各方向擴(kuò)展成不規(guī)則形大斑，在病部產(chǎn)生濃密白色絮狀霉層，最后形成鼠糞狀黑色菌核。發(fā)病初期，可選用50%敵菌靈可濕性粉劑400倍液、45%噻菌靈懸浮劑800倍液、70%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液等噴霧防治，7～10 d噴霧1次，連續(xù)防治兩三次，效果較好。

2.8 鮮花采摘

黃秋葵花朵7月上旬至10月為收獲期，其中8—9月為盛收期。每天09:00前（露水干之前）采摘開(kāi)放的花朵，采摘時(shí)要保留部分花柄。采摘后的花朵要輕裝快運(yùn)，及時(shí)運(yùn)到室內(nèi)晾開(kāi)，厚度10 cm左右，切莫堆漚，以免發(fā)熱。同時(shí)，及時(shí)進(jìn)行烘干處理。