李瑩 郭祎

摘 要：結(jié)合獼猴桃產(chǎn)業(yè)在當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展實(shí)際，介紹了眉縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和優(yōu)勢(shì)，分析了當(dāng)前產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題，有針對(duì)性的提出了改進(jìn)措施，并提出了獼猴桃產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的建議。

關(guān)鍵詞：眉縣獼猴桃;問(wèn)題;發(fā)展建議

文章編號(hào)：2096-8108（2020）02-0066-03中圖分類(lèi)號(hào)：S663.4文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Present Situation and Suggestion of Kiwifruit Industry Development in Mei County， Shaanxi Province

LI Ying， GUO Yi

（Municipal Government of Hengqu Town， Shaanxi Meixian 722304， China）

Abstract：Combined with the local development of kiwifruit industry， the current situation and advantages of kiwifruit industry development are introduced and the existing problems in the current development are analyzed and the suggestions for the further development of kiwifruit industry are put forward.

Keywords：Kiwifruit of Mei County; Problem; Development suggestions

1 眉縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

眉縣位于關(guān)中平原西部，是獼猴桃的最佳優(yōu)生區(qū)，早在1978年就率先開(kāi)始獼猴桃人工栽培試驗(yàn)，1988年開(kāi)始栽植發(fā)展獼猴桃，1998年在全縣大面積推廣。近年來(lái)，眉縣立足地理資源優(yōu)勢(shì)，緊緊圍繞“擴(kuò)規(guī)模、提品質(zhì)、抓營(yíng)銷(xiāo)、創(chuàng)品牌”的思路，全力打造獼猴桃縣域特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過(guò)全縣上下的不懈努力，獼猴桃產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化水平顯著提升，已成為支撐縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民持續(xù)增收的主要來(lái)源，眉縣已成為全國(guó)最大的優(yōu)質(zhì)獼猴桃生產(chǎn)基地。目前，全縣獼猴桃栽植面積2.01萬(wàn)hm?，占耕地面積的85%，獼猴桃種植農(nóng)戶(hù)突破6萬(wàn)戶(hù)，占全縣農(nóng)戶(hù)總數(shù)的91%，全縣農(nóng)民戶(hù)均栽植獼猴桃0.3 hm?，人均773.3

m2，是全國(guó)產(chǎn)業(yè)聚集度最高的區(qū)域，形成了一縣一業(yè)的產(chǎn)業(yè)格局。2019年獼猴桃總產(chǎn)量49.5萬(wàn)t，鮮果產(chǎn)值31億元，綜合產(chǎn)值52億元。眉縣獼猴桃被認(rèn)定為“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”“國(guó)家生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品”。 先后榮獲“中國(guó)果品區(qū)域公用品牌50強(qiáng)”“消費(fèi)者最喜愛(ài)的100個(gè)中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌” “最具影響力中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”“最具投資價(jià)值的中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”等榮譽(yù)，眉縣獼猴桃品牌價(jià)值達(dá)98.28億元，位列全國(guó)各獼猴桃品牌之首。

2 眉縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)與優(yōu)勢(shì)

2.1 資源稟賦得天獨(dú)厚

眉縣地處陜西秦嶺北麓，境內(nèi)氣候溫和，光照充足，雨量充沛，年平均氣溫12.9 ℃，日照2 015.2 h，年均降水量645 mm，無(wú)霜期長(zhǎng)達(dá)218 d，土壤有機(jī)質(zhì)含量較高，pH值6.5～7.0。綜合地域環(huán)境、氣象條件、土壤質(zhì)地等指標(biāo)，非常適合獼猴桃生長(zhǎng)，是國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家公認(rèn)的獼猴桃最佳優(yōu)生區(qū)。眉縣獼猴桃以果形標(biāo)準(zhǔn)、果肉細(xì)膩、風(fēng)味獨(dú)特、酸甜爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

2.2 品種結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化

30多年來(lái)，經(jīng)過(guò)不斷引進(jìn)、試驗(yàn)、示范、推廣，現(xiàn)已形成以徐香、海沃德為主栽品種，搭配發(fā)展紅陽(yáng)、華優(yōu)、金香、金魁、楚紅、黃金果，試驗(yàn)栽培軟棗、毛花等獼猴桃新優(yōu)品系的品種格局。目前全縣徐香、海沃德等獼猴桃新優(yōu)品種面積占79%。

2.3 科技水平全國(guó)領(lǐng)先

眉縣農(nóng)技人員總結(jié)了30多年栽培經(jīng)驗(yàn)，編印了《眉縣獼猴桃標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《獼猴桃豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效技術(shù)要點(diǎn)》等技術(shù)規(guī)范，以眉縣獼猴桃生產(chǎn)技術(shù)為原型的《陜西省獼猴桃標(biāo)準(zhǔn)綜合體》在全省頒布實(shí)施，在全縣推廣獼猴桃標(biāo)準(zhǔn)化十大關(guān)鍵技術(shù);依托西北農(nóng)林科技大學(xué)、國(guó)家級(jí)（眉縣）獼猴桃產(chǎn)業(yè)園區(qū)，先后建立全國(guó)首家獼猴桃試驗(yàn)站、“何積豐院士眉縣科研基地”“陜西省獼猴桃研究院”和“陜西獼猴桃大數(shù)據(jù)中心”，獼猴桃核心技術(shù)研究應(yīng)用走在了全國(guó)前列。

2.4 產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸

全縣培育獼猴桃生產(chǎn)加工營(yíng)銷(xiāo)企業(yè)11戶(hù)、獼猴桃專(zhuān)業(yè)合作社183戶(hù);發(fā)展果業(yè)中介服務(wù)機(jī)構(gòu)300多個(gè);建設(shè)各類(lèi)冷庫(kù)3 900座，儲(chǔ)藏能力達(dá)到28萬(wàn)t;引進(jìn)天人集團(tuán)、千裕酒業(yè)、百賢酒業(yè)等大型獼猴桃精深加工企業(yè)4戶(hù)，形成了以大型龍頭企業(yè)為引領(lǐng)，農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社為主體，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地為基礎(chǔ)，集生產(chǎn)、貯藏、加工、銷(xiāo)售為一體的產(chǎn)業(yè)鏈。

2.5 品牌影響力逐步擴(kuò)大

眉縣聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)打造了《眉縣獼猴桃區(qū)域公用品牌戰(zhàn)略規(guī)劃》，圍繞“眉縣獼猴桃酸甜剛剛好”的品牌核心價(jià)值，統(tǒng)一外包裝及系列宣傳用品，夯實(shí)“眉縣招牌、陜西名片、國(guó)家品牌”的金字招牌，連續(xù)成功舉辦了七屆“中國(guó)·陜西（眉縣）獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)”;通過(guò)拍攝《太白山下獼猴桃》科教故事電影、創(chuàng)辦“眉縣獼猴桃”微信、在主銷(xiāo)城市舉辦眉縣獼猴桃專(zhuān)場(chǎng)推介會(huì)、開(kāi)展百名大學(xué)生代言、“眉縣獼猴桃故事”征文、組織眉縣獼猴桃跑團(tuán)參加楊凌國(guó)際馬拉松、在全國(guó)各大水果批發(fā)市場(chǎng)設(shè)立眉縣獼猴桃大型廣告牌等一系列宣傳推介活動(dòng)，使眉縣獼猴桃品牌影響力逐步擴(kuò)大，市場(chǎng)占有率、消費(fèi)者認(rèn)可度逐年上升。

2.6 市場(chǎng)空間逐年拓展

通過(guò)表彰獎(jiǎng)勵(lì)“果品銷(xiāo)售狀元”“十大銷(xiāo)售能手”“最佳營(yíng)銷(xiāo)企業(yè)”，鼓勵(lì)支持獼猴桃銷(xiāo)售企業(yè)、合作社、果品經(jīng)紀(jì)人主動(dòng)拓展市場(chǎng)，擴(kuò)大銷(xiāo)量;支持龍頭企業(yè)在北京、上海、廣州等主銷(xiāo)城市建設(shè)“眉縣獼猴桃”品牌形象店20個(gè)，實(shí)現(xiàn)眉縣獼猴桃銷(xiāo)售全國(guó)“一卡通”，形成“齊峰緣”“眉香金果”“秦旺”“鵬盛達(dá)”等獼猴桃優(yōu)勢(shì)品牌，產(chǎn)品銷(xiāo)售覆蓋國(guó)內(nèi)30多個(gè)大中城市，已出口到俄羅斯、哈薩克斯坦、加拿大、阿聯(lián)酋、迪拜及東南亞等10多個(gè)國(guó)家和香港、澳門(mén)、臺(tái)灣等地區(qū)。

3 眉縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

3.1 品種結(jié)構(gòu)布局不盡合理

我縣主栽的徐香、海沃德和秦美都屬于晚熟品種，比例仍然偏大，楚紅、紅陽(yáng)、西選2號(hào)等中早熟品種比例很小，早中晚搭配不合理。目前，徐香、海沃德占據(jù)大部分比重，集中度太大，后續(xù)換代品種尚未推出，品種選育還存在問(wèn)題。

3.2 果園整體標(biāo)準(zhǔn)化管理水平不高

首先獼猴桃花期授粉不充分，影響果實(shí)性狀和優(yōu)果率，標(biāo)準(zhǔn)化栽植要求獼猴桃雌雄株比例（6～8）：1，但果農(nóng)普遍栽植的雄株較少，有的果園甚至沒(méi)有雄株，主要依靠購(gòu)買(mǎi)商品花粉人工輔助授粉，導(dǎo)致勞動(dòng)強(qiáng)度、生產(chǎn)成本增加，授粉效果也不佳;其次科學(xué)施肥、整形修剪、花果管理等標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)推廣應(yīng)用還不到位。

3.3 獼猴桃銷(xiāo)售市場(chǎng)壓力加大

我縣獼猴桃掛果面積不斷增加，預(yù)計(jì)到2020年，全縣獼猴桃掛果面積將穩(wěn)定在2萬(wàn)hm?左右，產(chǎn)量超過(guò)55萬(wàn)t。隨著全國(guó)各地獼猴桃栽培面積的持續(xù)增加，眉縣獼猴桃面臨的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，果品銷(xiāo)售壓力不斷加大。

3.4 果品深加工能力不足

據(jù)統(tǒng)計(jì)，全縣獼猴桃精深加工企業(yè)4家，原果消耗量為5.802萬(wàn)t，占獼猴桃總產(chǎn)量的12%，且產(chǎn)品多為果脯、果干、果汁等初級(jí)產(chǎn)品，技術(shù)工藝比較落后，生產(chǎn)量小，年加工鮮果能力低。

3.5 高素質(zhì)技術(shù)隊(duì)伍青黃不接

打造百年產(chǎn)業(yè)，需要一支高素質(zhì)的技術(shù)隊(duì)伍。目前，全縣農(nóng)業(yè)系統(tǒng)從事獼猴桃技術(shù)推廣干部不足百人（鄉(xiāng)鎮(zhèn)無(wú)專(zhuān)職技術(shù)人員），且老齡化嚴(yán)重，農(nóng)技推廣單位連續(xù)10年幾乎沒(méi)有招聘引進(jìn)人才，技術(shù)隊(duì)伍面臨青黃不接現(xiàn)象，沒(méi)有高學(xué)歷、高素質(zhì)等優(yōu)秀人才的加入，根本無(wú)法實(shí)現(xiàn)獼猴桃產(chǎn)業(yè)升級(jí)換代、跨越發(fā)展。果農(nóng)科技素質(zhì)差異很大，果農(nóng)專(zhuān)家和技術(shù)精英還是很少，許多果農(nóng)的技術(shù)水平還不能跟上形勢(shì)發(fā)展需要。

3.6 產(chǎn)地銷(xiāo)售體系不完善

龍頭企業(yè)、合作社在帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)發(fā)展有機(jī)獼猴桃生產(chǎn)基地和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)上，沒(méi)有完全與果農(nóng)形成風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享的緊密型聯(lián)結(jié)機(jī)制，訂單生產(chǎn)不規(guī)范，違約現(xiàn)象經(jīng)常發(fā)生。企業(yè)與果農(nóng)沒(méi)有形成穩(wěn)定的購(gòu)銷(xiāo)關(guān)系，在獼猴桃收購(gòu)過(guò)程中，隨意性較大，導(dǎo)致銷(xiāo)售市場(chǎng)忽冷忽熱、銷(xiāo)售價(jià)格忽高忽低，挫傷果農(nóng)生產(chǎn)積極性。

3.7 應(yīng)對(duì)自然災(zāi)害能力不足

近年來(lái)我縣凍害、風(fēng)害、花期陰雨低溫、病害等自然災(zāi)害時(shí)有發(fā)生，對(duì)獼猴桃生產(chǎn)造成極大危害，也給果農(nóng)帶來(lái)了不少損失。面對(duì)自然災(zāi)害，應(yīng)對(duì)的手段有限，效果不佳。

4 眉縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策與建議

4.1 高點(diǎn)起步，制定眉縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃

組建專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)，編制《眉縣獼猴桃2020-2025年遠(yuǎn)景發(fā)展規(guī)劃》和《眉縣獼猴桃2025-2050年遠(yuǎn)景規(guī)劃》，從宏觀(guān)角度對(duì)獼猴桃產(chǎn)業(yè)進(jìn)行合理布局和科學(xué)規(guī)劃。修訂完善《陜西省眉縣獼猴桃標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《眉縣獼猴桃標(biāo)準(zhǔn)化冷藏技術(shù)規(guī)程》，在全縣范圍推廣，規(guī)范眉縣獼猴挑生產(chǎn)每一環(huán)節(jié)，依法從嚴(yán)管理，創(chuàng)造良好發(fā)展環(huán)境。

4.2 優(yōu)化品種布局結(jié)構(gòu)

以市場(chǎng)為導(dǎo)向，充分發(fā)揮自然資源優(yōu)勢(shì)，繼續(xù)優(yōu)化區(qū)域布局，著力調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，進(jìn)一步壓縮秦美面積，重點(diǎn)突出徐香、海沃德，適度發(fā)展金香、華優(yōu)、紅陽(yáng)等搭配品種面積，形成早、中、晚品種科學(xué)搭配。此外，要注重新品種的選育、引進(jìn)，并做好新品種的試驗(yàn)、示范及配套技術(shù)的研究、示范和推廣。

4.3 普及培訓(xùn)，打造高素質(zhì)的技術(shù)人才隊(duì)伍

每年公開(kāi)招考農(nóng)業(yè)院校高學(xué)歷專(zhuān)業(yè)人才，充實(shí)農(nóng)技推廣隊(duì)伍，確保農(nóng)技推廣后繼有人;同時(shí)，采取派出去學(xué)習(xí)提升、交流合作、培訓(xùn)普及等多種形式，培養(yǎng)一支眉縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)高素質(zhì)人才隊(duì)伍，包括生產(chǎn)、貯藏、加工技術(shù)人才;營(yíng)銷(xiāo)、策劃、宣傳人才;金融、信息、物流服務(wù)人才和組織管理人才等。

4.4 創(chuàng)新模式，建設(shè)一批獼猴桃標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)示范基地

通過(guò)創(chuàng)建國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、臺(tái)灣產(chǎn)業(yè)園等平臺(tái)，借鑒新西蘭模式、臺(tái)灣模式、曲江模式，積極面向國(guó)內(nèi)外招商引資。由重點(diǎn)龍頭企業(yè)和合作社牽頭，整合項(xiàng)目資金，實(shí)施大規(guī)模土地流轉(zhuǎn)和果園托管，在各鎮(zhèn)分別建設(shè)一個(gè)千畝以上眉縣獼猴桃主體公園，與觀(guān)光休閑、文化旅游、生態(tài)循環(huán)、扶貧開(kāi)發(fā)、統(tǒng)籌城鄉(xiāng)等現(xiàn)代元素緊密結(jié)合，拓展眉縣獼猴桃功能、示范引領(lǐng)眉縣獼猴挑標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)全面普及，提升獼猴桃附加值和綜合收入。

4.5 合作共贏(yíng)，大力提高果農(nóng)組織化程度

充分發(fā)揮果業(yè)龍頭企業(yè)、合作社、眉縣獼猴桃協(xié)會(huì)等組織帶動(dòng)作用，通過(guò)訂單生產(chǎn)、股份合作等形式，借鑒臺(tái)灣農(nóng)會(huì)模式，建立利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)機(jī)制，把千家萬(wàn)戶(hù)分散經(jīng)營(yíng)的果農(nóng)有效組織起來(lái)，建立從生產(chǎn)到消費(fèi)全過(guò)程的檔案記錄和種植編碼制度，形成隨時(shí)網(wǎng)上查詢(xún)的質(zhì)量安全可追溯體系，建成大型標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，使眉縣獼猴桃生產(chǎn)從品種選擇、建園標(biāo)準(zhǔn)、整形修剪、病蟲(chóng)害統(tǒng)防統(tǒng)治、采收入庫(kù)、貯藏運(yùn)輸、宣傳營(yíng)銷(xiāo)等全過(guò)程統(tǒng)一實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理運(yùn)營(yíng)。

4.6 建立獼猴桃災(zāi)害預(yù)警機(jī)制、產(chǎn)業(yè)發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)基金

為有效抵御獼猴桃自然災(zāi)害，首先應(yīng)建立災(zāi)害預(yù)警機(jī)制，組建由氣象、農(nóng)業(yè)、電視臺(tái)等部門(mén)技術(shù)骨干構(gòu)成的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，選擇代表性果園進(jìn)行監(jiān)測(cè)，技術(shù)團(tuán)隊(duì)根據(jù)監(jiān)測(cè)的情況，結(jié)合氣象條件提前預(yù)測(cè)災(zāi)害的發(fā)生趨勢(shì)，并制定應(yīng)對(duì)措施。技術(shù)措施通過(guò)電視臺(tái)、廣播電臺(tái)進(jìn)行緊急發(fā)布;對(duì)于突發(fā)的涉及全部果園的災(zāi)害事件，同時(shí)采取政府網(wǎng)絡(luò)發(fā)送、手機(jī)短信發(fā)布，指導(dǎo)果農(nóng)積極防范。其次加大農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)補(bǔ)貼范圍和額度，減少果農(nóng)因自然災(zāi)害造成的損失。

4.7 進(jìn)一步加大品牌宣傳力度，推動(dòng)銷(xiāo)售渠道升級(jí)

在現(xiàn)有的宣傳推介形式基礎(chǔ)上，進(jìn)一步提升宣傳推介規(guī)格，邀請(qǐng)國(guó)際知名獼猴桃專(zhuān)家和企業(yè)，舉辦國(guó)際性獼猴桃大會(huì);邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)知名明星為眉縣獼猴桃代言，提升廣告效應(yīng);策劃全國(guó)性眉縣獼猴桃文化活動(dòng)，豐富眉縣獼猴桃文化內(nèi)涵;與鄉(xiāng)村休閑農(nóng)業(yè)相結(jié)合，豐富品牌宣傳形式。加強(qiáng)重點(diǎn)市場(chǎng)推介，密切銷(xiāo)地市場(chǎng)對(duì)接，穩(wěn)步升級(jí)傳統(tǒng)渠道。鼓勵(lì)并推動(dòng)本地龍頭企業(yè)與國(guó)內(nèi)大型水果連鎖品牌企業(yè)合作，在重點(diǎn)城市的銷(xiāo)售終端設(shè)立眉縣獼猴桃的專(zhuān)區(qū)或?qū)９?，拓展?zhuān)賣(mài)渠道。在線(xiàn)上線(xiàn)下進(jìn)行大量的公用品牌宣傳推廣，通過(guò)策劃系列主題進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)宣傳，營(yíng)造品牌聲勢(shì)，聚集電商流量，放大電商渠道，不斷提升品牌知名度和影響力，拓寬市場(chǎng)領(lǐng)域，促進(jìn)眉縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展。