【導(dǎo)讀】 地處我國東南沿海經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)的浙江省臨海市，自20世紀90年代末以來其柑桔生產(chǎn)效益便一直位居我國傳統(tǒng)柑桔產(chǎn)區(qū)前列，創(chuàng)造了我國柑桔業(yè)界中的許多神話，全國聞名的“臨海蜜桔”無論產(chǎn)品還是產(chǎn)業(yè)均具有許多優(yōu)勢，持續(xù)高效發(fā)展前景看好。

“中國柑桔第一貴”“臨海一奇，吃桔帶皮”，“臨海蜜桔”創(chuàng)造了中國柑桔產(chǎn)業(yè)的許多神話，給中國柑桔產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供了諸多成功經(jīng)驗。多年來，浙江省臨海市一直都是國內(nèi)外業(yè)界人士向往、考察與學(xué)習(xí)的“圣地”，其成功的生產(chǎn)經(jīng)營理念在全國各地生根發(fā)芽，推動了中國柑桔產(chǎn)業(yè)的高品質(zhì)、高效益發(fā)展。作為臨海市的一名柑桔從業(yè)者，臨海柑桔產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的每一個階段，“臨海蜜桔”創(chuàng)造的每一個神話，筆者都是見證者、參與者，不僅熟知“臨海蜜桔”的前世今生，而且對其未來的發(fā)展道路也備加關(guān)注與關(guān)心。

臨海市地處浙江東南沿海，柑桔栽培歷史悠久，三國時期吳國人沈瑩所著的《臨海水土異物志》中就有柑桔種植的記載，隋唐時期臨海柑桔已被列為貢品。新中國成立以來，臨海柑桔生產(chǎn)得到快速發(fā)展，1979年臨海市被列入全國柑桔基地縣，1998年創(chuàng)建省級現(xiàn)代柑桔示范園區(qū)，1999年臨海市被命名為 “中國無核蜜桔之鄉(xiāng)”，2003年被認定為全國首批無公害柑桔生產(chǎn)示范基地縣，臨海市先后建成全國農(nóng)業(yè)引智成果示范基地、國家“863項目”柑桔信息化管理示范基地、全國柑桔標準園和全國柑桔綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建示范縣等國家級基地。2002年起臨海市先后注冊了“臨海蜜桔”地理標志證明商標和地理標志產(chǎn)品專用標志，并獲中國名牌農(nóng)產(chǎn)品、馳名商標認定，斬獲的省級榮譽更是數(shù)不勝數(shù)，如連續(xù)3次獲浙江省最甜柑桔擂臺賽第一名，連續(xù)18年獲浙江省農(nóng)博會金獎。1997年，全國柑桔大滯銷，各地桔果只賣幾毛錢一斤，而臨海蜜桔仍賣出了9元/kg的天價，消息登上《浙江日報》頭版，被譽為“中國（柑桔）第一貴”；1999 年，在上海農(nóng)博會上，“臨海蜜桔”以“臨海一奇，吃桔帶皮”的宣傳口號而引起轟動；位于“臨海蜜桔”主產(chǎn)區(qū)涌泉鎮(zhèn)的巖魚頭桔場，50畝（3.33 hm2）的成年柑桔園，曾經(jīng)以每年上交村集體承包款500萬元成為中國柑桔界的奇跡，巖魚頭桔場也因此成為眾多業(yè)內(nèi)外人士前往參觀探秘學(xué)習(xí)的柑桔“圣地”，中央電視臺記者采訪時稱其為“滿山黃金”。

目前臨海全市柑桔栽培面積20萬畝（1.33萬 hm2），常年產(chǎn)量 30萬t多，全市 19個鎮(zhèn)（街道）都有柑桔種植，其中，種植面積在萬畝以上的鎮(zhèn)（街道）有7個，主產(chǎn)區(qū)涌泉鎮(zhèn)種植面積達5萬多畝（0.33萬hm2）。臨海蜜桔的種植品種以溫州蜜柑為主，占98%以上，以優(yōu)質(zhì)高效的標準化技術(shù)生產(chǎn)的精品臨海蜜桔，果實大小適中，果皮鮮艷有光澤，剝皮容易，果汁豐富，果肉細嫩，無核，化渣性極好，風(fēng)味濃郁。其中，使用“臨海蜜桔”地理標志、實施品牌銷售的果品，可溶性固形物含量達12%以上，化渣性好，風(fēng)味濃郁、食不留渣是其最大特點，這也是其他產(chǎn)地同類產(chǎn)品很難達到的。所以，優(yōu)質(zhì)臨海蜜桔已成為周邊最好吃最受歡迎的蜜桔，銷售價格逐年攀升，其中，“巖魚頭”精品臨海蜜桔售價高達180元/kg還供不應(yīng)求，生產(chǎn)效益十分顯著。

一、產(chǎn)品優(yōu)勢分析

長期以來，臨海市種植的柑桔品種基本上都是普通的傳統(tǒng)品種，臨海蜜桔在全國柑桔產(chǎn)區(qū)中能夠脫穎而出、高價俏銷，除了背靠東南沿海經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，人們消費水平普遍高于國內(nèi)其他眾多柑桔產(chǎn)區(qū)，為臨海蜜桔提供了廣闊的高端消費市場外，還有獨特的地理環(huán)境條件和不斷創(chuàng)新完善的栽培管理技術(shù)成就了其獨特的品質(zhì)。

無核蜜桔發(fā)祥于臨海。臨海柑桔種植歷史悠久，種植品種豐富。目前全市種植的柑桔品種有20多個，但占種植面積98%的品種是溫州蜜柑（俗稱“無核蜜桔”）。溫州蜜柑相傳是600多年前明永樂年間日本僧人智惠來浙江天臺國清寺學(xué)習(xí)，歸國時從臺州臨海一帶帶了柑桔果實回國，食后種子播種于日本南部的鹿兒島地區(qū)，產(chǎn)生了無核的柑桔品種，后來命名為 “溫州蜜柑”，臨?？梢哉f是無核蜜桔的始祖地。臨海人早在20世紀30年代就將溫州蜜柑引回臨海種植，發(fā)現(xiàn)其不僅適應(yīng)性好，而且優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，迅速成為臨海農(nóng)民種植柑桔的主栽品種。目前臨海境內(nèi)還保留有一株種植于1943年的溫州蜜柑老樹，不僅枝繁葉茂，而且每年能結(jié)果550 kg以上。

地理環(huán)境獨特優(yōu)越。臨海地理位置獨特，地形西高東低，三面圍山，東面臨海，靈江流域自西向東貫穿全境，古代是自成天地的化外之地。南宋臺州臨海人陳耆卿所著《嘉定赤城志》第三十六卷，對臨海獨特的環(huán)境有點評記載：“……而臺最瀕海，且依山，地育人培，演迤深厚，又與他州不類，顧生之者眾，而食之者亦殷，則日貴月翔，有過于渡江數(shù)倍者，未可咎物產(chǎn)之薄，而人之蕃息，可賀也……?！本蜌夂驐l件而言，臨海屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫17.7℃，年均降水量1 692.7 mm，年均日照1 696.9小時，年均無霜期242天，年有效積溫5 503℃，在中國柑桔生產(chǎn)區(qū)劃中屬寬皮柑桔栽培適宜區(qū)。而且，臨海氣候中有春末夏初“雨熱同步”和秋冬時節(jié)“光溫互補”的獨特現(xiàn)象，最適于柑桔植株的春夏開花著果和秋季果實品質(zhì)的培育與提升。另外，臨海境內(nèi)七山一水二分田，山地資源豐富，優(yōu)質(zhì)柑桔主產(chǎn)區(qū)大多為山地桔園，土壤以弱酸性的紅黃壤為主，土壤有機質(zhì)含量高，磷鉀含量豐富，為桔果增糖化渣提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。

精品果種植技術(shù)不斷創(chuàng)新。臨海柑桔栽培歷史悠久，先民們通過長年勞作，總結(jié)出了一套完善的傳統(tǒng)柑桔優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)種植技術(shù)，以注重產(chǎn)量為中心，只要種得出不愁賣不了。20世紀90年代，臨海市主動適應(yīng)消費市場需求的變化，在全國率先提出了柑桔優(yōu)質(zhì)名牌工程建設(shè)，將柑桔生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新重點從單位面積產(chǎn)量的提高轉(zhuǎn)向果實品質(zhì)的提升，在涌泉鎮(zhèn)建立了全國第一個省級現(xiàn)代柑桔示范園區(qū)，全面推廣應(yīng)用品種改良、樹冠改造、按需施肥、病蟲害優(yōu)化防治、果實完熟采收等先進的優(yōu)質(zhì)柑桔生產(chǎn)技術(shù)，通過試點示范，用看得到的效果，引導(dǎo)桔農(nóng)自覺地圍繞品質(zhì)提高來開展桔園管理。特別是率先實施的果實完熟采收栽培技術(shù)，使溫州蜜柑優(yōu)良品種的優(yōu)秀品質(zhì)在臨海得到了充分發(fā)揮，品質(zhì)獨占鰲頭，業(yè)界人士無不稱贊臨海將無核桔品質(zhì)發(fā)揮到了極致。近年來，臨海市加強與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑桔研究所 （西南大學(xué)柑桔研究所）、浙江省柑桔研究所等科研機構(gòu)的合作，成立了臨海市柑桔產(chǎn)業(yè)技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新中心，針對臨海柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展，圍繞品質(zhì)提升這一核心，從品種更新、技術(shù)提升進行研究和攻關(guān)，推廣樹勢調(diào)控、設(shè)施覆蓋、綠色防控、延后采收、交替結(jié)果以及信息化管理等現(xiàn)代化種植技術(shù)，臨海蜜桔的品質(zhì)得到進一步提升，在全國蜜桔類品種中始終遙遙領(lǐng)先。

品牌化經(jīng)營理念緊跟市場。臨海柑桔不管是種植技術(shù)還是市場營銷，一直都是緊跟消費市場，種植技術(shù)從重數(shù)量轉(zhuǎn)向重質(zhì)量，從吃得到轉(zhuǎn)向吃得好，很早就實施了供給側(cè)改革。臨海地處我國東南沿海，是國內(nèi)經(jīng)濟最發(fā)達區(qū)域之一，有大量的高端消費群體，這類群體只認品質(zhì)不問價格，吃得好、吃得精，吃品牌、吃文化，精品臨海蜜桔面向的基本上都是這類消費者。臨海市數(shù)量眾多的農(nóng)民專業(yè)合作社和龐大的市場營銷隊伍，針對不同的市場需求實行分級銷售，果實分級分類從樹上采摘就開始，分級后的柑桔果實根據(jù)目標客戶分銷全國各地，乃至國際市場。而從事精品蜜桔銷售的龍頭企業(yè)，如涌泉柑桔專業(yè)合作社，投資200多萬元添置的智能化柑桔選果機械，可根據(jù)樹齡、產(chǎn)地，根據(jù)品種、糖酸度，將蜜桔更加精準地挑選分級，并賦以精美的品牌包裝，使消費者都能吃到自己最滿意的物有所值的蜜桔。

產(chǎn)業(yè)鏈條成熟完備。臨海柑桔產(chǎn)業(yè)具有完善的產(chǎn)業(yè)鏈條，從苗木繁育到農(nóng)資供應(yīng)，從種植到銷售，從鮮果內(nèi)外銷到罐頭食品加工，從春季賞花游到秋季觀光采摘游，可以說覆蓋了柑桔從種到銷的每一個環(huán)節(jié)。而其中的鮮果銷售與罐頭加工，使分級后的各類臨海蜜桔果品都有了出路，精品果走高端禮品消費市場，中高檔果進入超市電商，而達不到品牌要求、對鮮銷有不良影響的桔果，則由罐頭等食品加工企業(yè)用以加工。位于涌泉鎮(zhèn)的葆隆食品公司，是國內(nèi)較大的柑桔罐頭加工企業(yè)，每年加工桔瓣罐頭上萬噸，產(chǎn)品大多出口歐美和東亞地區(qū)。加工企業(yè)不僅保障了分級后低端果實的有效利用，而且有力地保障了上市鮮銷的臨海蜜桔果品質(zhì)量，既為產(chǎn)業(yè)發(fā)展和產(chǎn)品銷售“托底”，也讓臨海優(yōu)質(zhì)精品蜜桔生產(chǎn)有了底氣。

政策支持始終如一。臨海柑桔產(chǎn)業(yè)，臨海市委、市政府始終給予高度關(guān)注和大力支持。從1998年提出柑桔優(yōu)質(zhì)名牌工程建設(shè)以來，歷屆領(lǐng)導(dǎo)都將柑桔產(chǎn)業(yè)放在臨海發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的首位，從產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、品種結(jié)構(gòu)、技術(shù)創(chuàng)新，到示范基地建設(shè)、合作社建立、綠色食品認證、“臨海蜜桔”品牌的創(chuàng)立、標準化園區(qū)建設(shè)、產(chǎn)品展示展銷等方面都給予了扶持和政策保障。如花重金獎勵創(chuàng)建臨海蜜桔品牌，對榮獲中國名牌農(nóng)產(chǎn)品、馳名商標認定的給予100萬元的獎勵，對榮獲省級榮譽的獎勵10萬元。一以貫之的政策扶持，保障了臨海蜜桔產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

新鮮力量不斷補充。同全國各地一樣，臨海柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展也面臨著從業(yè)人員日益老齡化的問題，從事田間勞動的人員年齡越來越大，將來的臨海蜜桔誰來種？誰來管？誰來賣？近幾年筆者欣喜地發(fā)現(xiàn)，以涌泉鎮(zhèn)為代表的臨海蜜桔主產(chǎn)區(qū)，越來越多的年輕人出現(xiàn)在柑桔產(chǎn)業(yè)的各個環(huán)節(jié)，他們從果品網(wǎng)絡(luò)銷售開始做起，逐漸走向田間山頭，參與到蜜桔生產(chǎn)的全過程。如今，到技術(shù)部門咨詢桔園管理技術(shù)的年輕人越來越多，每年的涌泉柑桔電商年會已發(fā)展成為“桔二代”技術(shù)信息交流的盛會，幾個老牌的知名合作社如“忘不了”“豐甜”“山大王”等已開始由年輕一代掌舵。這些年輕人對品質(zhì)與品牌的結(jié)合更加重視，雖然對優(yōu)質(zhì)柑桔的種植技術(shù)還有些生疏，但由于知識結(jié)構(gòu)和思想觀念更貼合現(xiàn)代社會實際，現(xiàn)代新型技術(shù)、新型種植模式和新型果園機械等對他們來講更容易接受，推廣應(yīng)用也更加快速，有力推動了臨海蜜桔產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展，無縫對接新時代。

二、產(chǎn)業(yè)前景分析

自20世紀90年代中后期以來，臨海蜜桔經(jīng)過產(chǎn)業(yè)提升與優(yōu)質(zhì)名牌工程建設(shè)，在我國傳統(tǒng)的蜜桔生產(chǎn)中異軍突起，以技術(shù)創(chuàng)新和品質(zhì)提升為切入點，高度重視質(zhì)量分級和品牌銷售，臨海蜜桔的生產(chǎn)效益和品牌知名度大幅度提高。近年來，隨著全國柑桔產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，我國柑桔市場發(fā)生了很大變化，特別是廣西、云南等柑桔產(chǎn)區(qū)優(yōu)新品種的飛速發(fā)展，對臨海蜜桔產(chǎn)業(yè)帶來了很大沖擊。臨海蜜桔產(chǎn)業(yè)要繼續(xù)保持高效發(fā)展的態(tài)勢，應(yīng)從以下幾方面進行改造與提升。

一是調(diào)整優(yōu)化種植區(qū)域。目前全市19個鎮(zhèn)（街道）都有柑桔種植，一些非主產(chǎn)區(qū)和優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)因區(qū)域環(huán)境和種植技術(shù)等原因，果實品質(zhì)相對較差，生產(chǎn)效益相對較低，桔農(nóng)管理的主動性也不高，而這些桔園極容易成為一些危險性病蟲害（如柑桔黃龍?。┑谋┌l(fā)源，進而對全市柑桔產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展造成嚴重威脅，需早做調(diào)整。按照中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑桔研究所為臨海市編制的柑桔產(chǎn)業(yè)提升發(fā)展規(guī)劃，臨海市柑桔產(chǎn)業(yè)應(yīng)向涌泉周邊以及西北部平緩山坡地調(diào)整，在保持總面積相對穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，對低質(zhì)低效桔園進行種植品種調(diào)整，或改種其他作物，引導(dǎo)桔園向優(yōu)質(zhì)區(qū)域和種植能手手中轉(zhuǎn)移，促進優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的合理發(fā)展。

二是調(diào)整優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)。長期以來，溫州蜜柑（宮川）在臨海蜜桔種植品種中占據(jù)了絕對地位，而近年來“紅美人”等優(yōu)新雜柑品種在部分區(qū)域發(fā)展較快。溫州蜜柑單一品種的種植有利于優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)的迅速實施，也為產(chǎn)品分級銷售提供了龐大的數(shù)量基礎(chǔ)，但也極易造成果品上市集中、銷售壓力大，病蟲為害發(fā)生蔓延快、防控難度大等問題。今后臨海蜜桔種植品種仍將以早熟溫州蜜柑作為主栽品種，加快本地優(yōu)質(zhì)早熟溫州蜜柑芽變品種的選育，針對國內(nèi)消費市場的特點和臨海蜜桔固有特色，將無核、化渣、風(fēng)味濃等特征作為品種選育的重點，將早熟、優(yōu)質(zhì)作為主導(dǎo)市場的主要方向。目前臨海市柑桔產(chǎn)業(yè)技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新中心已開展相關(guān)工作，政府將繼續(xù)加強扶持，加速推進優(yōu)新品種的選育與推廣工作。

三是創(chuàng)新配套栽培技術(shù)。臨海蜜桔精品生產(chǎn)技術(shù)以完熟采收為中心，實施了弱勢栽培、設(shè)施延后采收、病蟲害綠色防控、交替結(jié)果等技術(shù)，未來臨海蜜桔生產(chǎn)技術(shù)將緊緊依靠與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑桔研究所和浙江省柑桔研究所共同建立的臨海市柑桔產(chǎn)業(yè)技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新平臺，發(fā)揮專業(yè)合作優(yōu)勢，繼續(xù)以優(yōu)質(zhì)為中心，針對規(guī)模化種植和勞動力人口減少等實際，強化科技攻關(guān)，創(chuàng)新栽培技術(shù)，圍繞柑桔生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)化、標準化、機械化、精準化，實施柑桔園省力化、信息化、持續(xù)化管理，大力推廣有機肥調(diào)控樹勢、病蟲害科學(xué)安全綠色防控，在提升果實品質(zhì)的同時實現(xiàn)肥藥雙減，形成臨海蜜桔生態(tài)種植模式和環(huán)境友好型生產(chǎn)模式。

四是提高產(chǎn)后處理能力。大力推進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)創(chuàng)建，強化智能化產(chǎn)后處理服務(wù)中心建設(shè)，添置大型的智能化柑桔選果機械和采后商品化處理線，全面提升臨海蜜桔質(zhì)量精準分級處理水平，形成幾個主產(chǎn)區(qū)區(qū)域性大型分選中心，為產(chǎn)區(qū)的廣大桔農(nóng)和種植戶服務(wù)，使上市銷售的品牌臨海蜜桔的品質(zhì)更有保障，市場拓展能力和市場競爭力更強。

五是提升區(qū)域品牌優(yōu)勢?！芭R海蜜桔”已注冊地理標志證明商標和地理標志產(chǎn)品專用標志，農(nóng)產(chǎn)品地理標志也即將登記保護。目前全市水果類注冊商標達1 000多個，市委、市政府高度重視品牌提升工作，提出了以“臨海蜜桔”區(qū)域品牌為中心，全面整合全市水果品牌，強化統(tǒng)一技術(shù)規(guī)范、統(tǒng)一質(zhì)量標準、統(tǒng)一產(chǎn)品包裝、統(tǒng)一指導(dǎo)價格、統(tǒng)一品牌宣傳，形成以龍頭企業(yè)為主導(dǎo)的優(yōu)勢群體，合力提高“臨海蜜桔”的品牌知名度和美譽度，真正做大做強“臨海蜜桔”區(qū)域品牌，進而將“臨?！贝蛟斐蓛?yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌。

六是加大與三產(chǎn)的融合力度。充分利用近年來興起的電商行業(yè)和農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)，發(fā)揮 “桔二代”群體的優(yōu)勢，向網(wǎng)絡(luò)要市場，讓“臨海蜜桔”成為長盛不衰的“網(wǎng)紅”產(chǎn)品。做好產(chǎn)品的研制、開發(fā)與利用，豐富柑桔產(chǎn)品類型，拓展產(chǎn)品附加值。充分挖掘臨海柑桔產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵，辦好桔花節(jié)、蜜桔節(jié)，做好采摘游、農(nóng)家樂等休閑消費文章，將臨海蜜桔與旅游、詩詞、攝影等文化元素有機結(jié)合，真正實現(xiàn)三產(chǎn)融合發(fā)展，推進臨海蜜桔產(chǎn)業(yè)更上一層樓。