余 芳 張占春 三明市畜牧站 福建三明 365000

隨著人民生活水平的提高， 畜禽產(chǎn)品在人民的日常生活中已經(jīng)不可或缺?！笆称钒踩珶o小事”，有效控制獸藥殘留，提升畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護(hù)人體健康，是畜禽生產(chǎn)過程中的重要環(huán)節(jié)。

2018 年以來，福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部獸用抗菌藥使用減量化行動的要求， 全面開展試點(diǎn)工作，大力推廣使用中藥提取物、植物精油、酸制劑等新型獸藥替代治療、預(yù)防用獸用抗生素，提高畜禽健康養(yǎng)殖水平，實(shí)現(xiàn)獸用抗菌藥使用量“零增長”，保障畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量安全。 2019 年，三明市選擇市內(nèi)某大型蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖場作為獸用抗菌藥使用減量化試點(diǎn)， 現(xiàn)就該場一年來實(shí)施獸用抗菌藥使用減量化試點(diǎn)行動情況進(jìn)行小結(jié)。

1 蛋雞場基本情況

該養(yǎng)殖場現(xiàn)年存欄蛋雞40 萬羽，場內(nèi)分區(qū)建設(shè)布局合理，通道、凈道、污道獨(dú)立，配備完整的獸醫(yī)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，以現(xiàn)代化生態(tài)養(yǎng)殖模式管理，實(shí)施分階段、全進(jìn)全出的生產(chǎn)模式，采用自動喂料、飲水、集蛋、通風(fēng)降溫及清糞系統(tǒng)。

2 抗菌藥使用情況

2.1 抗菌藥使用量 2019 年5 月至2020 年5 月開展獸用抗菌藥減量化， 期間養(yǎng)殖場每生產(chǎn)1 t 雞蛋（毛重）的抗菌藥使用量控制在100 g 以內(nèi)，低于國家要求的單位畜禽產(chǎn)品抗菌藥使用量， 據(jù)統(tǒng)計(jì)全場抗菌制劑使用量恩諾沙星溶液（規(guī)格10%，100 mL）共484 瓶，折合原料量4.84 kg。

2.2 獸藥減量化替代方案 主要以酶制劑、 有機(jī)酸、微生態(tài)制劑、中草藥添加劑、低聚糖類替代抗生素（見表 1-表 2）。

3 減量化試點(diǎn)行動效果

實(shí)施減量化試點(diǎn)前 （2018 年5 月20 日至2019年 5 月 19 日），總存欄蛋雞 34.4234 萬羽，其中后備雞9.7807 萬羽，產(chǎn)出雞蛋3676.686 t，累計(jì)使用抗菌藥折合原料藥用量3.16 kg， 平均每生產(chǎn)1 t 雞蛋的用藥量為0.00086 kg。

表1 獸藥減量化替代方案使用獸藥名稱及主要成分

實(shí)施減量化試點(diǎn)后 （2019 年 5 月 20 日至 2020 年5 月19 日），總存欄蛋雞39.5879 萬羽，其中后備雞4.9933 萬羽，產(chǎn)出雞蛋6232.9 t，累計(jì)使用抗菌藥折合原料藥用量4.84 kg， 平均每生產(chǎn)1 t 雞蛋的用藥量為 0.00077 kg。

表2 獸藥減量化替代方案

實(shí)施減量化試點(diǎn)后， 每年每生產(chǎn)1 t 雞蛋的用藥量比試點(diǎn)前減少0.00009 kg，減少10.47%，每10萬羽蛋雞年產(chǎn)蛋量增加310 t，增加雞蛋產(chǎn)品銷售額約248 萬元。

4 總 結(jié)

通過該企業(yè)一年來抗菌藥使用減量化試點(diǎn)行動，可見抗菌藥使用量減少的同時(shí)，動物產(chǎn)品的產(chǎn)出量還有所增加。 當(dāng)然，環(huán)境控制、品種選育、飼養(yǎng)管理、替代品選擇等環(huán)節(jié)也至關(guān)重要。 近年來，抗菌藥在畜禽養(yǎng)殖中使用量在逐步減少， 下一步將通過不斷推廣最終實(shí)現(xiàn)無抗養(yǎng)殖， 從而加快推進(jìn)畜牧業(yè)綠色發(fā)展，進(jìn)一步提高畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全。