丹麥科學(xué)家最近進(jìn)行了一項(xiàng)有趣的研究，結(jié)果證明喝咖啡會(huì)改變你的味覺，讓甜食變得更甜。

研究人員對156 名受試者進(jìn)行了研究，測試他們在喝咖啡之前和喝咖啡之后的嗅覺和味覺。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，受試者在喝咖啡前后的嗅覺沒有變化，但味覺卻發(fā)生了微妙的變化，受試者對甜味變得更加敏感，而對苦味卻變得更不敏感。為了確認(rèn)這種變化是不是咖啡因造成的，研究人員又使用了無咖啡因咖啡重復(fù)了一遍試驗(yàn)，結(jié)果完全相同。

研究人員認(rèn)為，這可能是由于咖啡中的一些苦味物質(zhì)導(dǎo)致了這種結(jié)果。

這項(xiàng)結(jié)果會(huì)幫助我們更好地理解味蕾是如何工作的。而這一領(lǐng)域的更多研究可以用來幫助減少食物中糖的添加量，這將對許多群體有益，包括超重者和糖尿病患者。