祁文國(guó)，彭麗娜，張玉仙，郭會(huì)麗，趙 玄

（1.保山市隆陽(yáng)區(qū)經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站，云南 保山 678000；2.保山市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，云南 保山 678000）

1 土壤管理

1.1 土壤耕作

（1）耕作時(shí)間：每年的5月～6月，7月～8月，10月～11月進(jìn)行3次。

（2）耕作方法：進(jìn)行中耕和深耕。

1.2 茶行鋪草

旱季來(lái)臨前進(jìn)行，原料為鮮雜草、稻草、綠肥、鋸木灰、落葉等，均勻鋪在茶樹(shù)行間，厚度≥5cm。

2 施肥

2.1 施肥原則

茶樹(shù)施肥也要有一定的原則，茶樹(shù)合理施肥必須掌握以下幾條基本原則：

重施有機(jī)肥，有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥相結(jié)合；

氮肥為主，氮肥與磷、鉀肥和其他元素肥料相結(jié)合；

重視基肥，基肥與追肥相結(jié)合；

掌握肥料性質(zhì)、做到合理用肥；

根部施肥為主，根部施肥與葉面施肥相結(jié)合；

因地制宜，靈活掌握。

2.2 基肥

根據(jù)茶樹(shù)根系在土壤中的分布的特點(diǎn)和肥料的性質(zhì)來(lái)確定肥料施入的部位，以誘使茶樹(shù)根系向更深更廣的方向伸展，增大吸收面，提高肥效。1～2年生的茶苗在距根頸10～15cm處開(kāi)寬約15cm，深15～20cm平行于茶行的施肥溝施入。在10月～11月結(jié)合中耕進(jìn)行施肥，施農(nóng)家肥1000kg/667m2以上或餅肥120～200kg/667m2，磷肥（有機(jī)磷16%～18%）30kg/667m2、鉀肥（50%硫酸鉀）10kg/667m2。

2.3 追肥

追肥是在茶樹(shù)地上部生長(zhǎng)期間施用速效性肥料的統(tǒng)稱。

第一次追肥是春茶前施。須早施，才能達(dá)到春芽早發(fā)、旺發(fā)、生長(zhǎng)快的目的。按茶樹(shù)生育的物候期，春稍處于鱗片至魚(yú)葉初展時(shí)施下較宜。要因地因樹(shù)制宜掌握春肥的施用，對(duì)氣溫高、發(fā)芽早的品種，要提早施；氣溫低，發(fā)芽遲的品種則可適當(dāng)推遲施。第二次追肥是于春茶結(jié)束后或春稍生產(chǎn)基本停止時(shí)進(jìn)行，以補(bǔ)充春茶的餓大量消耗和確保夏、秋茶的正常生育，持續(xù)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。一般在5月下旬前追施。第三次追肥是在夏季采摘后或夏稍基本停止生長(zhǎng)后進(jìn)行，因每年7、8月間。秋茶追肥的具體時(shí)間應(yīng)依當(dāng)?shù)貧夂蚝屯寥缐勄槎?。?duì)于氣溫高、雨水充沛、生長(zhǎng)期長(zhǎng)、萌芽輪次多的茶區(qū)和高產(chǎn)茶園、需進(jìn)行第四次甚至更多的追肥。每輪新稍生長(zhǎng)間隙間都是追肥的適宜期間。追肥施用位置，可沿樹(shù)冠垂直開(kāi)溝，叢栽茶園采取環(huán)施或弧施形式。溝深度視肥料的種類而異，移動(dòng)性小或揮發(fā)性強(qiáng)的肥料，如碳酸氫銨、氨水和復(fù)合肥等應(yīng)深施，溝深10cm左右。易流失而不易揮發(fā)的肥料可淺施，溝深3～5cm左右，施后及時(shí)蓋土。

2.4 其它要求

（1）采摘前15d禁止施用氮肥，特別是硝態(tài)氮肥，防止產(chǎn)品亞硝酸鹽積累超標(biāo)。

（2）所用農(nóng)家肥采取無(wú)害化處理，質(zhì)量符合NY/T5018《無(wú)公害食品茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》的要求。

3 綠肥栽培與利用

（1）綠肥選擇。春季種植綠豆、豬屎豆、飯豆、大豆等品種。秋季種植光葉紫花苕、紫云英、紫花苜蓿、蠶豆、劍舌豌豆、肥田蘿卜等品種。

（2）綠肥栽培方式。間作于茶園的空地處或茶行中。

（3）綠肥的利用

①直接埋青。在綠肥盛花期直接刈青后翻埋于施肥溝里面。

②堆肥或漚肥。刈青后放入積肥坑或堆腐，讓其充分腐熟并通過(guò)無(wú)害化處理后作基肥施用。

4 茶樹(shù)修剪

大量研究已證明茶樹(shù)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)樹(shù)冠的模式是：

適宜的葉層厚度和葉面積指數(shù)。葉層厚度系指茶蓬面到茶蓬下層葉片比較密集的地方的厚度。因葉片是光合作用的場(chǎng)所，因此，葉層厚度，直接影響個(gè)體和群體的光合作用效率，必須適宜。如葉層厚度過(guò)薄，光能利用率不高，物質(zhì)積累少，往往容易引起茶樹(shù)未老先衰，持續(xù)高產(chǎn)時(shí)間不長(zhǎng)。如葉層過(guò)厚，一方面是過(guò)多老葉消耗養(yǎng)分和水分過(guò)多；另一方面影響通風(fēng)透光條件，影響群體光合作用的能力，容易滋生病蟲(chóng)害。一般要求20～25cm。葉面積指數(shù)（系數(shù)）是指一定土地面積上葉面積的總數(shù)與同單位土地面積之比。葉面積指數(shù)過(guò)少，有效葉片數(shù)過(guò)少，不利于光合作用，也不利于物質(zhì)的積累；反之，過(guò)大不利于通風(fēng)透光，呼吸消耗大，影響群體的光合作用。一般要求控制在4～5左右。

（1）成齡茶園的修剪

一般按平面式修剪。修剪時(shí)可用輕修剪、深修剪、重修剪和臺(tái)刈等方法，培養(yǎng)優(yōu)化型樹(shù)冠，復(fù)壯樹(shù)勢(shì)。

（2）覆蓋度較大的茶園修剪

每年進(jìn)行茶樹(shù)邊緣修剪，保持茶行間20cm左右的間隙，并適時(shí)進(jìn)行清兜亮底，剪除徒長(zhǎng)枝、細(xì)弱枝，以利田間作業(yè)和通風(fēng)透光，減少害蟲(chóng)害發(fā)生。

（3）修剪枝葉應(yīng)覆蓋在茶園內(nèi)，以利于培肥土壤。病蟲(chóng)枝條和粗干枝清除出園。