劉新芹，王應(yīng)蘭

（1.云縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，云南 臨滄 675800；2.云縣地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，云南 臨滄 675800）

1 扶手瓜生物學(xué)特性

一個(gè)成熟的佛手瓜單果重一般200～500g，只含一粒種子，種子必須在原果實(shí)內(nèi)保存，如離開果肉很難發(fā)芽易壞死，而且種皮與果肉不易分離，種子剝離后易干癟壞死不能發(fā)芽，所以在種植時(shí)必須用整瓜播種，種子不能曬干貯存，一般以整個(gè)種瓜為繁殖材料，種子無休眠期，成熟后如不及時(shí)采收，在瓜中就會(huì)很快萌發(fā)，這一現(xiàn)象稱“胎萌”是佛手瓜的一大特點(diǎn)。佛手瓜根最初為弦線狀須根，隨著植株生長(zhǎng)，須根逐漸加粗伸長(zhǎng)，形成半木質(zhì)化的側(cè)根，側(cè)根長(zhǎng)而粗，根系分布范圍廣，吸收肥水能力強(qiáng)且耐旱，在不十分炎熱的地區(qū)可形成肥大的塊根既扶手瓜根（洋瓜薯）。

2 生長(zhǎng)習(xí)性

佛手瓜喜溫暖且雨水分布均勻的氣候，不耐高溫嚴(yán)寒，生長(zhǎng)適溫為12～25℃，屬中等光照強(qiáng)耐蔭植物，在土質(zhì)肥沃和水肥強(qiáng)的土壤上生長(zhǎng)，適合在涼爽氣候的山區(qū)半山區(qū)栽種，扶手瓜根種植是以土層深厚、疏松、排水良好、富含有機(jī)質(zhì)、通透性好的中性沙土和沙壤土上種植才能結(jié)薯。

3 佛手瓜根袋裝栽培技術(shù)

佛手瓜根種植是近年來云縣愛華鎮(zhèn)埡口田村農(nóng)戶自研發(fā)展起來的新型產(chǎn)業(yè)，裝袋栽培是云縣榮康開發(fā)有限公司2017年研發(fā)的栽培方法，主要作用是限制瓜根系向四周擴(kuò)展生長(zhǎng)，把結(jié)薯范圍控制在種植袋內(nèi)，有利田間管理方便、收獲簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)，但種植成本較高、如管理不當(dāng)，易造成瓜秧營(yíng)養(yǎng)不良影響產(chǎn)量。

3.1 種植區(qū)域的選擇。

經(jīng)過多次實(shí)地走訪考察近幾年來的種植情況，佛手瓜根的種植區(qū)域適合在涼爽氣候的山區(qū)半山區(qū)栽種，栽培海拔適宜在1600～2200m范圍內(nèi)。

3.2 土壤選擇

最適宜生長(zhǎng)結(jié)薯的土壤是土質(zhì)疏松有機(jī)質(zhì)含量高的沙壤土，白沙土為最理想。

3.3 種子選擇及處理

（1）種薯選擇。選擇個(gè)頭肥壯，重量300～500g左右、表皮光滑潤(rùn)薄、臘質(zhì)多，微黃成熟，尾部有幾根稀疏短硬刺，縱溝淺，芽眼飽滿突起，無傷疤破損的青皮瓜做種瓜比較結(jié)薯。

（2）種子處理。把采摘下來的種子放置在干燥陰晾的地方放置15～20d左右進(jìn)行催芽，使瓜種脫水至10%～20%，當(dāng)芽長(zhǎng)至2～3cm，看去表皮起皺時(shí)進(jìn)行種植為最佳。

3.4 整地、裝袋、袋子擺放

（1）整地：撒施20kg/667m2生石灰進(jìn)行土壤消毒，然后機(jī)耕機(jī)耙，土垡粉細(xì)，去除雜草既可裝袋。

（2）裝袋：袋子里面先裝三分之一土，施上2～3kg有機(jī)肥（腐熟農(nóng)家肥）做底肥，施上20g左右的復(fù)合肥，同時(shí)加施2%吡蟲啉顆粒3～5g防治地下害蟲，農(nóng)家肥要與殺蟲藥充分?jǐn)嚢杈鶆?，再裝細(xì)土至袋子還剩十公分左右。

（3）袋子擺放：種植袋二袋放置一排，每排之間距1米，留做排灌溝和走道，有利益通風(fēng)透光作用，袋心與袋心的距離是0.5m，放置1334袋/667m2。

3.5 種植方法

（1）把催好芽的瓜種挑除壞種，每個(gè)袋子里放2～3個(gè)種瓜，將其直接種于定植穴，覆松土2～3cm，使瓜1/3埋入土中，2/3露在土外，幼苗長(zhǎng)出后，適量澆水，防止種瓜腐爛。

（2）有根的一面朝下，瓜苗朝上，放種子時(shí)進(jìn)行20o～30o角傾斜種植，然后覆土蓋3cm左右，蓋住種子即可，苗要露在外面，如芽長(zhǎng)3cm以上不必露出。

4 田間管理

（1）瓜苗生長(zhǎng)期管理。田間土壤濕度保持在50%～60%，如遇干旱濕度過低要利用水溝灌溉水，若遇陰雨天氣土壤濕度過高要及時(shí)排澇排濕。在定植后一個(gè)月做好幼苗覆蓋保溫工作，若冬季種植因早晚溫差大，每袋需覆蓋地膜或干雜草進(jìn)行覆蓋保溫，防止霜凍，若覆蓋地膜，要在每袋打3～5個(gè)小孔防止白天燒苗。

（2）控制洋瓜尖徒長(zhǎng)管理。洋瓜喜大水大肥。開春后瓜秧萌發(fā)新芽，但生長(zhǎng)緩慢，此時(shí)進(jìn)入夏季雨水充沛，植株地上部分生長(zhǎng)進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期，是植物過度生殖生長(zhǎng)重要階段，主要措施是控好肥水，充足植株?duì)I養(yǎng)，期間最關(guān)鍵的就是進(jìn)行控制洋瓜的藤蔓生長(zhǎng)及開花結(jié)果，必須在七八天一次進(jìn)行瓜尖摘除，有效控制地上部分的徒長(zhǎng)，才會(huì)促使地下部分根系有充足養(yǎng)分供給塊根（既洋瓜薯）的生長(zhǎng)。第一控制藤蔓生長(zhǎng)，藤蔓長(zhǎng)至3～5m及時(shí)掐尖；第二控制開花結(jié)果，及時(shí)摘除花芽；第三控制每株藤蔓數(shù)量，及時(shí)清除根部新生芽，保留2～3條主蔓。

（3）追肥及除草

扶手瓜根對(duì)氮素要求不多，以免莖葉生長(zhǎng)過旺而結(jié)薯少，中后期要施一點(diǎn)磷鉀肥，隨著植株長(zhǎng)大，施肥距離漸遠(yuǎn)，在保持土壤濕潤(rùn)的條件下，可采用葉面噴施磷酸二氫鉀2～3次；施腐熟的人畜肥（有機(jī)肥）每袋追施1～2kg；隨時(shí)進(jìn)行人工清除雜草，為了保證洋瓜薯綠色有機(jī)，全生育期禁止用使用有殘留的農(nóng)藥和含重金屬的化肥品。

5 采收

（1）扶手瓜根采收。在挖掘過程中必須試探的從側(cè)邊開挖，以免薯被挖壞破損，因破損薯兩三天就腐爛，無法存留。采收時(shí)間一般是從當(dāng)年十月份開始到來年的二月，具體采收時(shí)間看生長(zhǎng)情況或市場(chǎng)需求來定。

（2）進(jìn)行扶手瓜根分類分級(jí)。收獲后，進(jìn)行等級(jí)分類，挑除破薯爛薯后，晾曬1～2h，待薯表面水分蒸發(fā)后，按果型和單果質(zhì)量進(jìn)行分類分級(jí)包裝裝箱，進(jìn)入市場(chǎng)銷售。