（宣城市宣州區(qū)敬亭林業(yè)工作中心站，安徽 宣城 242074）

一、油茶概述

油茶屬茶科茶屬常綠小喬木，是我國(guó)生態(tài)經(jīng)濟(jì)樹種。油茶樹體根深葉茂、四季常青，是水土保持林、生物防火林帶和綠化的理想樹種。油茶是優(yōu)質(zhì)高級(jí)食用油，以油酸和亞油酸為主的不飽和脂肪酸含量占90%以上，油茶易于人體吸收、消化，不含人體難以吸收的芥酸和山崳酸，也不含會(huì)引起人體血壓增高，而導(dǎo)致血管硬化的膽固醇。油茶籽可榨油，茶油具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，素有“東方橄欖油”之稱，茶枯是優(yōu)質(zhì)的肥料和化工原料。油茶耐酸耐瘠薄，生態(tài)適應(yīng)性非常強(qiáng)。

油茶是常綠樹種，無(wú)明顯休眠期，但在北緣，其在冬季仍有一段時(shí)間生長(zhǎng)處于相對(duì)休眠期。油茶的一般生長(zhǎng)規(guī)律是：2 月中旬根系開始生長(zhǎng)，3 月中下旬開始萌芽、展葉、抽梢，5 月下旬花芽開始分化，茶果進(jìn)入快速生長(zhǎng)期，7～8 月果實(shí)增長(zhǎng)迅速，9 月末至10 月初果實(shí)相繼成熟進(jìn)入采收期。受氣候等條件影響，北緣地區(qū)油茶物候期會(huì)相應(yīng)延后，花期一般在每年的10～12 月，果實(shí)于第二年10 月份成熟。油茶具有較明顯的頂端優(yōu)勢(shì)，其新梢由頂芽和腋芽萌發(fā)，少量從萌生的不定芽抽發(fā)而來(lái)。油茶為兩性花、異花授粉植物，不能孤雌生殖，通過(guò)昆蟲進(jìn)行授粉。

油茶喜溫不耐冷，溫度與油茶生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)系密切，尤其在花芽分化和開花坐果期，溫度更是至關(guān)重要。油茶花芽分化的最適溫度為27～29℃，溫度過(guò)高或過(guò)低都會(huì)影響花芽分化，花期最適溫度為14～18℃。油茶喜陽(yáng)不耐陰，僅在苗期和幼樹期有一定的耐陰性。進(jìn)入盛果期，要求光照充足。光照在油茶生命活動(dòng)中起著重要的作用。陽(yáng)光充足則生長(zhǎng)旺盛，開花、結(jié)果的小枝密集，樹冠形成早，產(chǎn)量也會(huì)比較高。

二、油茶栽培管理技術(shù)

（一）選擇油茶的造林地

油茶種植對(duì)于造林地的選擇并不嚴(yán)格，所以其在我國(guó)廣州、云南等地均有種植，但是為了能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)油茶的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)種植，對(duì)于造林地的選擇卻是十分重要的。一般在海拔地區(qū)500m 以下的丘陵地區(qū)生長(zhǎng)環(huán)境最佳，所以造林地選擇盡量在海拔100 到500m 之間，坡度為小于25 度的緩坡，土壤是油茶生長(zhǎng)發(fā)育的重要生態(tài)因子，其具有比較發(fā)達(dá)的主根和側(cè)根，前者長(zhǎng)達(dá)1m 以上，吸收根主要分布在20-50 厘米的土層之中，所以油茶造林地的選擇土層厚度盡量在50 厘米之上，選擇土地松軟地區(qū)，酸性土地為主，以黏土最佳。

（二）整地

油茶造林地一般提前半年開始進(jìn)行土地平整，比如在秋季整地、冬季栽植，一般有全墾整地、帶狀整地和塊狀整地集中整地方式。選擇全墾整地坡度一般不高于15 度，緩坡或者平坦地表最佳，采用機(jī)械全墾同時(shí)清除掉比較大的樹樁和石塊等。土地整平以后按株行距挖穴，規(guī)格為60*60*60（cm），全墾整地容易導(dǎo)致水土流失，尤其是坡度大的地段要提前設(shè)置好生草帶。在選擇適合油茶生長(zhǎng)的丘陵坡度的時(shí)候，傾斜度控制在不高于20 度但是不低于15 度為最佳，沿著等高線以寬2-3 米的行距為間隔挖環(huán)山帶，根據(jù)坡度大小來(lái)設(shè)置地塊的寬窄，在草帶中間設(shè)置護(hù)林坡，標(biāo)準(zhǔn)和之前一樣。在坡度相對(duì)較高的位置必須要保證由足夠的造林地塊，按油茶的數(shù)量和行距進(jìn)行挖穴，同時(shí)還要防止水土遭到破壞，根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件選擇種植稀疏。

（三）撫育管理

1.幼林撫育：主要視為了最大限度保護(hù)油茶林，確保其成活，可以選擇在路口設(shè)置圍欄的方式，避免人畜的侵害；同時(shí)，還要在第一次栽植完成后，預(yù)留一些苗木，以及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)苗；造林之前的3 年，應(yīng)在每年的春末、夏初和秋季進(jìn)行拔草、去除病枝。之后的每年秋季中旬進(jìn)行除草、去除病枝等。

2.肥水管理：對(duì)于幼林來(lái)說(shuō)，應(yīng)以氮肥為主，并配合復(fù)合肥，以滿足幼苗快速生長(zhǎng)的需求；伴隨著幼林的增長(zhǎng)，施肥量也應(yīng)隨之增加，且以春季、夏季和秋季為主要的施肥時(shí)間。開始施肥的時(shí)候，每株施肥150g 氮肥+150復(fù)合肥，并在每年進(jìn)行1 次農(nóng)家肥填埋，每株填埋2kg。

3.園區(qū)管理：減少林區(qū)的雜草、并對(duì)土壤進(jìn)行反動(dòng)，以增加土壤中的氧氣含量。同時(shí)還要將土壤中的辦結(jié)進(jìn)行消除，提高地溫，并增加土壤的保水性能，從而為油茶的生長(zhǎng)提供良好的條件；還要將雜草埋入迪內(nèi)，作為有機(jī)物，為油茶的生長(zhǎng)提供養(yǎng)分；同時(shí)，為了進(jìn)一步提高土地的利用率，還可以在油茶的幼林時(shí)間，進(jìn)行花生和大豆的種植。

4.修建整形：油茶幼林整形期間，油茶樹的高度應(yīng)保持在70-80cm，并在樹干的四周選擇留下數(shù)個(gè)強(qiáng)壯的主枝。通常，油茶幼苗的修剪應(yīng)在早春進(jìn)行，而對(duì)于成樹來(lái)說(shuō)，應(yīng)選擇在每年的11 月份、2 月份作為最佳的修剪時(shí)間。

5.病蟲害防治：在油茶的栽培和管理過(guò)程中，要做好病蟲害的防治工作，包括油茶軟腐病、炭疽病，可及時(shí)采取化學(xué)防控的方法進(jìn)行防治，但隨著病蟲害的抗性基因不斷遺傳，化學(xué)防治效果越來(lái)越不明顯。在這種情況下，可采用穿心蓮、大葉柳植物浸出液進(jìn)行防治，還可以利用解淀粉芽孢桿菌，對(duì)土壤中病因菌的生存進(jìn)行抑制；利用金桿菌、白僵菌等生物農(nóng)藥進(jìn)行產(chǎn)病蟲害防治。

三、總結(jié)

綜上所述，油茶素有“東方橄欖油”之稱，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，且具有極高的生態(tài)效益。因此，進(jìn)一步提高油茶產(chǎn)量，促進(jìn)油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，已經(jīng)成為社會(huì)各界關(guān)注的重點(diǎn)。因此，必須要結(jié)合油茶栽培地的實(shí)際情況，采用最佳的豐產(chǎn)栽培和管理技術(shù)，以達(dá)到豐產(chǎn)的效果。