（湖北省恩施市龍鳳鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，湖北 恩施 445003）

一、無公害茶葉概述

無公害茶葉是無公害農(nóng)產(chǎn)品的重要組成部分，因此也適用無公害農(nóng)產(chǎn)品的相關(guān)概念。在實(shí)際生產(chǎn)中，無公害茶葉是指在無公害生產(chǎn)環(huán)境條件下，按照特定的生產(chǎn)操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)，茶葉中的農(nóng)藥、重金屬以及有害微生物的殘留能夠達(dá)到國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求，對(duì)人體健康沒有危害的茶葉產(chǎn)品。無公害茶葉的生產(chǎn)，需要合理對(duì)農(nóng)藥和肥料進(jìn)行應(yīng)用，提倡農(nóng)業(yè)防治和生物防治措施。事實(shí)上，無公害茶葉的判定和劃分，是根據(jù)生產(chǎn)過程中化學(xué)合成物質(zhì)的控制程度以及茶葉產(chǎn)品中存在的化學(xué)合成物殘留而進(jìn)行的。從目前來看，無公害茶葉包括了有機(jī)茶和綠色食品茶等產(chǎn)品。

二、無公害茶葉栽培技術(shù)

（一）精選無公害茶葉栽培基地

茶園位置確定科學(xué)與否，將直接決定著能否實(shí)現(xiàn)茶葉無公害生產(chǎn)。所以在無公害茶葉栽培基地選擇時(shí)，需要做到精選，具體如下：一是具有良好的生態(tài)環(huán)境和清新空氣。二是茶區(qū)沒有任何污染，且有著清潔的水源，尤其是要與污染源遠(yuǎn)離，因此，一般與城市工業(yè)用地與居民生活區(qū)要遠(yuǎn)離，最好在遠(yuǎn)離主干道與高速公路的山區(qū)之中，這樣才能避免城市生活用水與生活垃圾以及汽車尾氣等對(duì)茶葉的無公害生產(chǎn)帶來影響。三是茶園周圍沒有噴灑農(nóng)藥的農(nóng)作物，且茶園的土壤肥力高，土壤疏松和較厚的土層，以及有著良好的通氣性，一般而言，酸性、弱酸性土壤最佳，且土壤與周邊環(huán)境的衛(wèi)生條件也需要綜合考慮。而對(duì)于老茶園而言，就需要加強(qiáng)園區(qū)的排水系統(tǒng)改造，做好茶園土地的改造，尤其是需要對(duì)茶樹品種進(jìn)行改造，這樣才能為實(shí)現(xiàn)無公害栽培奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

（二）無公害茶樹樹種的選擇

無公害茶葉栽培之前，首先應(yīng)該選擇合適的茶樹品種來進(jìn)行種植，應(yīng)該在考慮相應(yīng)地區(qū)土壤的性質(zhì)和氣候特點(diǎn)等條件，來選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)量、高抗性和高適應(yīng)性的茶樹來進(jìn)行種植活動(dòng)。茶樹能否選擇成功關(guān)系到茶葉的質(zhì)量和品質(zhì)，在建立茶園、規(guī)劃茶園等各項(xiàng)基礎(chǔ)之前就要做好的工作。在茶樹苗選好之后，要對(duì)茶樹的品種進(jìn)行配置，根據(jù)不同的比例要對(duì)不同性狀和時(shí)期的茶樹苗進(jìn)行搭配種植，以保證茶園茶苗的成活率。在保證茶樹品質(zhì)的情況下，還能夠提高茶樹的經(jīng)濟(jì)效益。

（三）無公害肥料的使用

生產(chǎn)無公害茶葉在配料的使用過程中，主要要遵循配料的合理搭配和均衡使用等原則。肥料中各種元素的比例關(guān)系到茶葉的品質(zhì)和茶樹的生長。肥料中氮的含量要根據(jù)茶樹年齡的不同而進(jìn)行調(diào)整，年齡越大氮的含量就要越高。肥料實(shí)施在土壤的不同深度，對(duì)于茶樹苗的生長也有不同的導(dǎo)向。如深施肥料可以誘導(dǎo)茶樹的根部向土地方向生長，使土地具有較強(qiáng)的耐寒性和耐旱性。再如早施肥料能夠促進(jìn)冬天時(shí)茶樹苗根部的活躍，保證樹苗對(duì)肥料的吸收。施肥忌撒施，追肥可以適當(dāng)使用。

三、無公害茶葉病蟲害防治措施

第一，應(yīng)該做好茶樹生長過程中的科學(xué)修剪工作，通過及時(shí)處理病枝、弱枝，有效防止病蟲害的出現(xiàn)。在種植管理過程中，茶樹樹枝的修剪數(shù)量與害蟲的清除數(shù)量呈現(xiàn)出正比關(guān)系。因此在對(duì)茶樹進(jìn)行修剪的過程中，應(yīng)該及時(shí)關(guān)注茶樹的生長狀態(tài)，對(duì)于初期生長，應(yīng)該控制好蚜蟲、小綠葉蟬的生長。一旦在生長過程中出現(xiàn)大量的害蟲，需要加大修剪的數(shù)量，對(duì)茶樹的害蟲含量進(jìn)行有效去除。對(duì)于剪除的茶樹枝，應(yīng)該集中銷毀，避免對(duì)基地的后續(xù)工作造成影響。

第二，重視對(duì)基地周邊環(huán)境的保護(hù)，確保茶園的調(diào)節(jié)能力和控制能力。為進(jìn)一步保證無公害茶葉基地的病蟲含量，需要構(gòu)建生態(tài)平衡，具體需要對(duì)生物的多樣性特征進(jìn)行控制，從而形成穩(wěn)定的食物鏈結(jié)構(gòu)，控制害蟲的數(shù)量和密度。在進(jìn)行具體管理時(shí)，需要結(jié)合深耕、施肥等工作，有效避免化肥的使用，及時(shí)處理表層土、落葉等，從而有效基地的害蟲數(shù)量。

第三，多樣化的防治措施。人工捕殺害蟲的效率雖然不高，但是卻能夠取得理想的效果。其中，茶毛蟲蟲卵就會(huì)將樹葉作為過冬的依托，所以茶農(nóng)就可以將存在蟲卵的樹葉亦或是樹枝進(jìn)行集中摘除。與此同時(shí)，對(duì)害蟲趨光性進(jìn)行充分利用，通過燈光來誘殺，而人工光源最常見的就是黑光燈。除此之外，選擇使用涂有粘物色板，同樣可以達(dá)到誘捕的目的。也可以通過對(duì)農(nóng)藥的使用來防治蟲害，但一定要保證農(nóng)藥選擇的合理性，不允許超出國家的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要求，同時(shí)還應(yīng)當(dāng)對(duì)農(nóng)藥的安全間隔期給予高度重視。生物源農(nóng)藥的效果也十分理想，特別是微生物農(nóng)藥與植物源農(nóng)藥。

結(jié)束語：

綜上所述，在我國，無公害茶葉的培養(yǎng)與病蟲害防治是茶葉產(chǎn)業(yè)全面可持續(xù)發(fā)展的重點(diǎn)內(nèi)容，因而在實(shí)踐過程中，一定要適當(dāng)?shù)卦黾又匾暢潭龋瑢?duì)原有的栽培技術(shù)進(jìn)行改進(jìn)與完善，并綜合考慮當(dāng)?shù)鼐唧w狀況，科學(xué)合理地采取病蟲害的防治方式，以保證無公害茶葉產(chǎn)量的全面提升。