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        玉米紫黑黃 功效各不同

        2020-12-07 08:48:09
        文萃報·周二版 2020年44期
        關(guān)鍵詞:老玉米糯玉米甜玉米

        黃玉米:保護視力

        黃玉米富含膳食纖維,包含纖維素、半纖維素、果膠及木質(zhì)素等??梢跃S護消化系統(tǒng)健康,也可以預防心血管疾病、惡性腫瘤、糖尿病以及其他疾病。另外,黃玉米中含有胡蘿卜素和玉米黃素,對于維持視力健康有好處。

        黑玉米:健脾補腎

        黑玉米具有補腎健脾、益氣活血之功效。黑玉米富含賴氨酸,可以調(diào)節(jié)人體脂肪代謝,改善消化功能,促進鈣吸收。尤其是黑玉米中所含的黑色素,能有效地清除人體內(nèi)的自由基,防止可見光和紫外線的輻射;防止不良色素沉積,護膚美容。

        紫玉米:抗癌防衰

        紫玉米含有18種氨基酸,并含有人體必需的21種微量元素和多種維生素以及天然色素,特別富含抗癌元素硒,增進智力元素鋅以及鐵和鈣等。其口感極佳,還有一種特殊的清香,用紫玉米加工而成的食品是一種上乘的天然保健食品。

        甜玉米:增強免疫

        甜玉米具有清肝明目、保護視力的作用。這種玉米的蛋白質(zhì)、脂肪及維生素含量比普通玉米高1~2倍,硒的含量則高8~10倍,含有17種氨基酸,其中有13種高于普通玉米。但甜玉米含糖量高,大部分是蔗糖、葡萄糖,易引起血糖升高。

        糯玉米:升發(fā)陽氣

        糯玉米蛋白質(zhì)含量較高,富含維生素A、維生素B1等,其中支鏈淀粉含量非常高,不適合糖尿病人食用。其錳、鋅等微量元素含量較高,而這兩種元素是目前膳食結(jié)構(gòu)中易于缺乏的,適量吃可以補充這兩種微量元素。

        老玉米:減肥通便

        老玉米中粗纖維含量較高,可溶性糖含量低,對于減肥人群、糖尿病人群是很好的選擇。另外,老玉米含有多種人體必需的氨基酸,能促進人體大腦細胞正常代謝,同時還有利于排除掉腦組織中大量存在的氨。

        (摘自《長壽養(yǎng)生報》)

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