盛明

（盤(pán)錦市雙臺(tái)子區(qū)遼河幼兒園，遼寧 盤(pán)錦 124000）

幼兒園是幼兒活動(dòng)的一個(gè)重要場(chǎng)所，想要使幼兒養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣，幼兒園的教師應(yīng)該首當(dāng)其沖，對(duì)幼兒的日常行為進(jìn)行規(guī)范，規(guī)范的就餐習(xí)慣對(duì)促進(jìn)幼兒心理健康以及身體健康有不可代替的作用。從現(xiàn)階段我國(guó)幼兒就餐的習(xí)慣情況來(lái)看，可以發(fā)現(xiàn)，一些幼兒的就餐過(guò)程存在很多問(wèn)題，這對(duì)幼兒的健康成長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生一定的負(fù)面影響。但是僅僅依靠幼兒園的教師很難實(shí)現(xiàn)對(duì)幼兒就餐習(xí)慣的徹底規(guī)范，還需要幼兒的家長(zhǎng)積極參與到對(duì)幼兒就餐習(xí)慣的培養(yǎng)當(dāng)中，應(yīng)用家園共育的方式，使幼兒養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣。

一、幼兒進(jìn)餐存在的問(wèn)題

（一）暴食

對(duì)于幼兒階段的孩子來(lái)說(shuō)，往往對(duì)于一些事物常態(tài)化的認(rèn)知極為有限，并且對(duì)于很多事物的看法也相對(duì)片面，這也就導(dǎo)致了很多幼兒不懂得如何克制自己的欲望，遇到喜歡吃的食物往往會(huì)大吃特吃，直到感覺(jué)吃飽之后才停下。但其實(shí)這種暴飲暴食的方式還是對(duì)身體有很大危害的。還有很多幼兒園階段的孩子往往喜歡吃肉，尤其是喜歡吃肉包子或者雞腿等等，通常情況下，肉類當(dāng)中會(huì)含有較為豐富的脂肪，過(guò)量食用肉類食物，不僅會(huì)導(dǎo)致孩子出現(xiàn)身體發(fā)胖、運(yùn)動(dòng)能力下降的情況，甚至還會(huì)對(duì)孩子的心臟造血產(chǎn)生一定影響。對(duì)于很多幼兒來(lái)說(shuō)，往往都是平時(shí)飯量一般，但是一遇見(jiàn)愛(ài)吃的食物就會(huì)飯量大增，并且幼兒自身的意志力以及對(duì)于欲望的控制能力都很差，這就會(huì)導(dǎo)致很多幼兒都容易出現(xiàn)暴飲暴食的現(xiàn)象。當(dāng)幼兒吃的過(guò)保之后，消化液的分泌就會(huì)出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況，時(shí)間一長(zhǎng)，幼兒的消化調(diào)節(jié)功能就會(huì)隨之減弱，從而導(dǎo)致腸胃不堪重負(fù)，這有可能會(huì)引起多種腸胃疾病。

（二）挑食

現(xiàn)階段，人們的生活水平正在不斷提升，孩子的口味往往也變得越來(lái)越挑剔，挑食的情況經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)，幼兒孩子不愿意吃綠葉的蔬菜；有的孩子不愿意吃雞蛋；還有的孩子不愿意吃海鮮，經(jīng)常會(huì)將自己碗里的菜夾到別的小朋友碗里。對(duì)幼兒挑食的習(xí)慣進(jìn)行深入分析之后，可以大致得到兩種解釋。第一，由于幼兒的家長(zhǎng)長(zhǎng)期做相同的幾道菜，從而使幼兒在味覺(jué)上已經(jīng)產(chǎn)生了麻木感，會(huì)對(duì)相同的菜品有所膩煩；第二，可能是由于幼兒長(zhǎng)期使用某些食物習(xí)慣了，不接受新的口味。對(duì)于孩子的挑食表現(xiàn)來(lái)說(shuō)，對(duì)自身的身體健康也是有很大危害的，并且這種危害往往具有長(zhǎng)期性的特點(diǎn)。每一種食物都有自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，將不同的食物搭配食用可以使食物之間營(yíng)養(yǎng)元素的互補(bǔ)得到更好的體現(xiàn)，但是如果幼兒存在長(zhǎng)期挑食的習(xí)慣，勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)某一種或者多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)出現(xiàn)缺失的情況，這會(huì)對(duì)幼兒的身體健康產(chǎn)生一定的影響，容易患有某種元素缺失的疾病

二、家園共育培養(yǎng)幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的策略

（一）注意對(duì)幼兒進(jìn)餐進(jìn)行監(jiān)督

無(wú)論是家長(zhǎng)還是幼兒園的教師，當(dāng)幼兒在進(jìn)行就餐的時(shí)候，最好應(yīng)該陪在幼兒的身邊，教師應(yīng)該注意定期將幼兒在幼兒園中的進(jìn)餐表現(xiàn)告知家長(zhǎng)，家長(zhǎng)也應(yīng)該注意定期與教師就幼兒進(jìn)餐習(xí)慣養(yǎng)成情況進(jìn)行交流。對(duì)于教師來(lái)說(shuō)，在對(duì)幼兒進(jìn)餐進(jìn)行監(jiān)督的時(shí)候，應(yīng)該注意當(dāng)幼兒進(jìn)食速度適中并且不存在暴飲暴食以及其他不規(guī)范行為的時(shí)候，教師應(yīng)該給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)，從而激發(fā)幼兒規(guī)范化就餐的意識(shí)。

（二）家長(zhǎng)注意為孩子起到模范帶頭作用

家長(zhǎng)是孩子的第一任教師，家長(zhǎng)的日常行為習(xí)慣會(huì)直接影響到幼兒。因此，家長(zhǎng)在與幼兒一同進(jìn)餐的時(shí)候應(yīng)該注意保持良好的就餐習(xí)慣，不僅要注意文明就餐、衛(wèi)生就餐，還應(yīng)該注意不能暴飲暴食以及挑食，從而降低家庭因素對(duì)幼兒就餐習(xí)慣的負(fù)面影響。

（三）應(yīng)用食物趣味簡(jiǎn)介的方式來(lái)淡化學(xué)生挑食的主觀意識(shí)

對(duì)于一名幼兒教師而言，應(yīng)該具備較強(qiáng)的責(zé)任意識(shí)，要改掉幼兒挑食的壞習(xí)慣。在幼兒進(jìn)食的時(shí)候，教師可以嘗試應(yīng)用一些趣味簡(jiǎn)介的方式來(lái)來(lái)提升幼兒對(duì)于食物的興趣。例如，很多幼兒階段的孩子都存在不喜歡吃蔬菜的情況，教師可以在幼兒園的食堂墻壁上貼一些豆角、黃瓜、土豆等蔬菜的卡通圖片，并且在圖片的下方搭配上文字簡(jiǎn)介，對(duì)這種蔬菜所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及人體所必須的元素進(jìn)行標(biāo)識(shí)，這樣一來(lái)也會(huì)在很大程度上提升學(xué)生的進(jìn)食興趣以及進(jìn)食欲望。同時(shí)，幼兒園的教師還應(yīng)該將這種方法傳遞給孩子的家長(zhǎng)，從而使幼兒一日三餐都受到這種思維理念的影響。

結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，我們可以看出，孩子的飲食習(xí)慣僅僅依靠教師是很難得到板正的，家長(zhǎng)應(yīng)該與教師進(jìn)行合作，針對(duì)現(xiàn)階段幼兒的飲食習(xí)慣養(yǎng)成情況進(jìn)行積極交流，這樣引導(dǎo)孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，對(duì)促進(jìn)孩子的身體健康有積極作用。教師在對(duì)幼兒進(jìn)食情況進(jìn)行引導(dǎo)以及管理的時(shí)候，應(yīng)該注意積極征求家長(zhǎng)的意見(jiàn)，并且向家長(zhǎng)傳授相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)以及衛(wèi)生知識(shí)。相信經(jīng)過(guò)家長(zhǎng)與教師的共同努力協(xié)調(diào)，孩子一定會(huì)養(yǎng)成良好的進(jìn)食習(xí)慣。