白雪藏龍

古法羊腩煲

雙蟹飯

黑醋骨

三頭南非干鮑

上湯竹笙浸豆苗

濃湯大鮑翅

在天后的威非路道， 有一間隱世的小店，住在附近的居民卻無不聽過這餐廳的大名， 餐廳名叫粵品軒， 由吳志杰吳師傅主理， 吳師傅大有來頭， 出身利苑， 手藝出眾， 只要品嘗過的， 無不于短期內(nèi)帶同親朋再次光顧， 王勃經(jīng)常向身邊朋友推薦， 所以現(xiàn)在去經(jīng)常碰到好友， 是故也跟吳師傅成為了好朋友，適逢有前輩生日， 王勃便訂了一席吳師傅的拿手招牌菜以慶祝一番。

第一道菜是白雪藏龍， 吳師傅用新鮮龍蝦拆肉， 伴以高湯， 將龍蝦應(yīng)有的鮮甜味發(fā)揮得淋漓盡致， 味道令人驚艷（龍蝦肉極其嫩滑， 鮮甜多汁， 吳師傅對調(diào)控功力可見一斑）。

濃湯大鮑翅， 粵品軒的招牌菜， 其美味非筆墨所能形容， 只能說這道菜是把各材料的精華都煮到湯里去了， 吳師傅告訴王勃， 這魚翅湯用上10只以上的新鮮雞配以其他材料淆制6小時以上， 完全是真材實料， 貨真價實！ 這高品質(zhì)的魚翅卻價格相宜， 吳師傅說情愿把賣廣告的預(yù)算用到菜式上， 食客開心， 餐廳的口脾也會越來越好， 而且足六兩， 4 個人份量每人一碗， 十分滿足。

第三道菜是三頭南非干鮑， 王勃吃干鮑經(jīng)驗雖豐富， 卻真的沒有吃過如此巨型的3頭干鮑， 每只都比拳頭更大， 如果一人只的話， 光是吃鮑魚就飽了， 味道是外面一線中餐館的水準， 想必吳師傅也費了一番心力才能有如此出品。

第四道是黑醋骨， 菜式巧妙的將西方色彩融入傳統(tǒng)粵菜，? 采用新鮮本地黑毛豬腩排，以意大利醋加入鎮(zhèn)江醋混搭，醋酸香醇有厚度，醬汁炒至稠結(jié)起絲，裹蛋白薄漿炸過的腩排回鑊兜勻，炒出來有拔絲效果，炸衣薄脆，肉汁豐盈。

雙蟹飯， 吳師傅用上大膏蟹、肉蟹各一，先生拆起肉，并仔細分出橙紅的蟹膏。而下面則炒一個八寶飯，飯底加入瑤柱、火鴨粒、冬菇粒等，之后再將蟹肉、蟹身、蟹膏鋪在飯面，以荷葉墊底同蒸，蒸起蟹汁精華都滲進飯中。

羊腩煲同樣不惜工本， 使用的是本地新鮮羊腩， 非一般食店的急凍貨， 羊肉炆得入味，沒有膻味， 羊腩吸收湯底的精華，配料如枝竹， 都非常好吃。

上湯竹笙浸豆苗， 竹笙味道清爽， 豆苗新鮮， 菜式少油健康， 十分滿足。

粵品軒

網(wǎng)址： https：//s.openrice.com/QrbS0Bra900～dUt_Do0Af

地址： 天后威非路道19號萬順樓B號地鋪

電話： 36199529