吳競鴻

（安徽商貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，安徽蕪湖 241000）

一、生鮮電商供應(yīng)鏈管理現(xiàn)狀

依據(jù)艾瑞資訊統(tǒng)計數(shù)據(jù)，近幾年中國生鮮電商市場處于高速發(fā)展階段，2018 年中國生鮮電商市場交易規(guī)模突破2 000 億元，未來仍可保持年均35%的增速。產(chǎn)業(yè)規(guī)模增長帶來競爭者的增多，導(dǎo)致生鮮電商行業(yè)競爭持續(xù)升級，促使生鮮電商企業(yè)構(gòu)建閉環(huán)供應(yīng)鏈，使得生鮮電商領(lǐng)域的競爭對象由單一企業(yè)變?yōu)楣?yīng)鏈。

生鮮電商供應(yīng)鏈?zhǔn)且粋€以生鮮電商企業(yè)為龍頭企業(yè)，將生鮮產(chǎn)品提供給最終用戶的集上下游企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)功能結(jié)構(gòu)，強調(diào)對物流、資金流和信息流的控制。當(dāng)前生鮮電商企業(yè)積極運用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)監(jiān)控供應(yīng)鏈全流程的生鮮品質(zhì)量，并采用前向一體化或后向一體化方式向兩端延伸，以求縮短供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，降低運營成本。生鮮電商供應(yīng)鏈的核心節(jié)點包括生鮮產(chǎn)品生產(chǎn)商（生鮮農(nóng)產(chǎn)品基地或個體農(nóng)戶等）、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商或生鮮產(chǎn)品收購者、生鮮電商企業(yè)、物流配送企業(yè)和最終消費者。

農(nóng)村區(qū)域與三農(nóng)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展，促使我國生鮮品生產(chǎn)由之前的分散化生產(chǎn)、非標(biāo)準(zhǔn)化品質(zhì)向標(biāo)準(zhǔn)化、集約化轉(zhuǎn)變。帶動了上游環(huán)節(jié)中農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營單位、農(nóng)民專業(yè)合作社等新型經(jīng)營主體的增加。下游環(huán)節(jié)中用戶使用生鮮電商平臺的次數(shù)顯著增加，并且對于品質(zhì)、體驗的標(biāo)準(zhǔn)越來越高。目前在生鮮電商領(lǐng)域，不僅包括天貓生鮮等傳統(tǒng)生鮮電商，京東到家等平臺型企業(yè)，還有盒馬鮮生等新零售企業(yè)，雖然企業(yè)主體較多，但企業(yè)業(yè)務(wù)規(guī)模普遍較小，缺乏穩(wěn)定性較高或收益率較好的業(yè)務(wù)模式。生鮮電商供應(yīng)鏈管理中如何實現(xiàn)供應(yīng)商與電商客戶的有效需求匹配、生鮮電商企業(yè)如何提升供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性與收益率、如何實現(xiàn)供應(yīng)鏈中生鮮品品質(zhì)管控及體驗，已成為制約生鮮電商供應(yīng)鏈發(fā)展的重要內(nèi)容，區(qū)塊鏈技術(shù)為解決這些問題提供了新的思路。

二、區(qū)塊鏈技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀

（一）區(qū)塊鏈技術(shù)的研究綜述

2008 年中本聰提出“比特幣”概念后，以比特幣為代表的數(shù)字加密貨幣風(fēng)靡世界，2017 年比特幣在我國迎來政策禁令，但比特幣背后的區(qū)塊鏈技術(shù)隨著其技術(shù)和理念的不斷成熟，從以數(shù)字貨幣為應(yīng)用特征的1.0 階段正式步入以可編程社會為應(yīng)用特征的3.0 階段，2017 年也被譽為是區(qū)塊鏈從實驗室走向應(yīng)用的元年〔1〕。區(qū)塊鏈作為分布式數(shù)據(jù)存儲、智能合約、共識機制等技術(shù)的集成應(yīng)用，近兩年成為國內(nèi)外學(xué)者的研究熱點。目前關(guān)于區(qū)塊鏈的研究主要集中在技術(shù)研究與應(yīng)用研究兩個方面。

一是對區(qū)塊鏈技術(shù)研究。如袁勇和王飛躍解構(gòu)區(qū)塊鏈的核心要素，提出了區(qū)塊鏈系統(tǒng)的基礎(chǔ)架構(gòu)模型，詳細闡述了區(qū)塊鏈及與之相關(guān)的比特幣的基本原理、技術(shù)、方法與應(yīng)用現(xiàn)狀，介紹了基于區(qū)塊鏈的平行社會發(fā)展趨勢〔2〕；馬昂等總結(jié)了區(qū)塊鏈的類型，詳細闡述了區(qū)塊鏈的基本框架及核心技術(shù)，簡要分析了區(qū)塊鏈技術(shù)的典型應(yīng)用〔3〕；歐陽麗煒等以區(qū)塊鏈中的智能合約部分為研究對象，在梳理現(xiàn)有研究成果的基礎(chǔ)上提出了智能合約的基礎(chǔ)架構(gòu)模型，闡述了智能合約的運行機制與基礎(chǔ)架構(gòu)，詳細介紹了智能合約的典型應(yīng)用領(lǐng)域〔4〕。

二是區(qū)塊鏈的應(yīng)用研究。如王碩總結(jié)了區(qū)塊鏈技術(shù)在金融領(lǐng)域的應(yīng)用和研究現(xiàn)狀，以國際支付為例，分析了區(qū)塊鏈支付模式與傳統(tǒng)支付模式的差別，并認(rèn)為國際金融業(yè)關(guān)注區(qū)塊鏈技術(shù)，本質(zhì)是希望構(gòu)建扁平化的全球一體化清算體系，最后，總結(jié)了區(qū)塊鏈技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展的趨勢，并提出創(chuàng)新應(yīng)關(guān)注的重點問題〔5〕；郭永珍指出區(qū)塊鏈技術(shù)是完美的信用系統(tǒng)，具有去中介化、去中心化、可靠數(shù)據(jù)等鮮明特性，從體系、技術(shù)、安全監(jiān)管方面給出了重塑策略〔6-7〕；孫國茂和李猛討論了區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用于個人征信的可能性和解決方案，總結(jié)了區(qū)塊鏈對個人征信中的業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)的創(chuàng)新潛力，并指出區(qū)塊鏈技術(shù)的應(yīng)用風(fēng)險〔8〕；汪傳雷等結(jié)合區(qū)塊鏈基礎(chǔ)構(gòu)架和技術(shù)特征，研究了區(qū)塊鏈與供應(yīng)鏈物流信息資源的耦合關(guān)系，構(gòu)建了區(qū)塊鏈的供應(yīng)鏈物流信息生態(tài)圈模型〔9〕；王思靜將區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用在醫(yī)藥冷鏈物流領(lǐng)域，在對醫(yī)藥冷鏈物流現(xiàn)狀分析的基礎(chǔ)上，對區(qū)塊鏈技術(shù)在醫(yī)藥冷鏈物流領(lǐng)域進行了可行性分析，并給出了區(qū)塊鏈技術(shù)在醫(yī)藥冷鏈物流的應(yīng)用策略〔10〕。

綜上所述，目前區(qū)塊鏈技術(shù)體系的總體架構(gòu)已較為成熟，探討區(qū)塊鏈技術(shù)在傳統(tǒng)領(lǐng)域的應(yīng)用成為學(xué)者們的研究熱點。

（二）區(qū)塊鏈的典型技術(shù)

區(qū)塊鏈的技術(shù)目標(biāo)是實現(xiàn)在無第三方信任機制下，不同主體可按照預(yù)先設(shè)定的規(guī)則共同維護信息并達到協(xié)同自治。依據(jù)系統(tǒng)管理權(quán)限不同，區(qū)塊鏈系統(tǒng)分為公有鏈、私有鏈和聯(lián)盟鏈。其中公有鏈?zhǔn)恰巴耆ブ行幕保腥司勺x取、發(fā)送交易、參與其中共識過程的區(qū)塊鏈，系統(tǒng)中的節(jié)點可隨時自由加入和退出；私有鏈則是一種交易效率高、成本低、信息數(shù)據(jù)不會全網(wǎng)公開的區(qū)塊鏈，系統(tǒng)中的節(jié)點只有被許可才可以參與并且查看所有信息，適用于組織內(nèi)部的數(shù)據(jù)管理；聯(lián)盟鏈?zhǔn)撬接墟湹囊环N，它比純粹的私有鏈更具可信度，由聯(lián)盟內(nèi)成員節(jié)點共同維護，節(jié)點通過授權(quán)后才能加入聯(lián)盟網(wǎng)絡(luò)，參與每個節(jié)點的權(quán)限都完全對等，各節(jié)點在不需要完全互信的情況下就可以實現(xiàn)數(shù)據(jù)的可信交換，適用于公司與公司、組織與組織之間的快速合作。相對于傳統(tǒng)分布式數(shù)據(jù)庫，區(qū)塊鏈具有以下四個典型技術(shù)。

1.分布式記賬技術(shù)

傳統(tǒng)的數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)是單一主體維護的管理系統(tǒng)，不論是分布式架構(gòu)，還是集中式架構(gòu)，都對數(shù)據(jù)記錄具有高度控制權(quán)?；趨^(qū)塊鏈的分布式賬本技術(shù)是一種不受單點故障影響且多主體共同維護的分布式管理系統(tǒng)，數(shù)據(jù)的寫入和同步不僅僅局限在一個主體范圍之內(nèi)，需要通過多方驗證數(shù)據(jù)、形成共識，再決定哪些數(shù)據(jù)可以寫入。它的結(jié)構(gòu)設(shè)計只允許將數(shù)據(jù)添加到數(shù)據(jù)庫中，無法更改或刪除之前區(qū)塊上的數(shù)據(jù)。

2.時間戳技術(shù)

傳統(tǒng)的數(shù)據(jù)庫具有增加、刪除、修改和查詢四類操作。區(qū)塊鏈技術(shù)只有增加和查詢兩類操作，通過區(qū)塊和鏈表這樣的“塊鏈?zhǔn)健苯Y(jié)構(gòu)，加上相應(yīng)的時間戳進行憑證固化，形成環(huán)環(huán)相扣、難以篡改的可信數(shù)據(jù)集合。

3.共識技術(shù)

共識技術(shù)就是對在一個時間段內(nèi)事物產(chǎn)生的先后順序達成共識的算法。它可以解決不同節(jié)點間的信任問題，目前常見的共識技術(shù)包含POW、POS、DPOS、PBFT。

4.智能合約技術(shù)

傳統(tǒng)上，財務(wù)的資金流和商務(wù)的信息流是兩個截然不同的業(yè)務(wù)流程，商務(wù)合作簽訂的合約，在人工審核、鑒定成果后，再通知財務(wù)進行打款，形成相應(yīng)的資金流。智能合約的出現(xiàn)，基于事先約定的規(guī)則，通過代碼運行來獨立執(zhí)行、協(xié)同寫入，通過算法代碼形成了一種將信息流和資金流整合到一起的“內(nèi)置合約”〔1，11〕。

三、生鮮電商供應(yīng)鏈管理中存在的顯著問題

當(dāng)前生鮮電商供應(yīng)鏈上下游企業(yè)之間很難實現(xiàn)戰(zhàn)略協(xié)同，供應(yīng)鏈管理過程中面臨著以下四個突出問題。

（一）交易主體的動態(tài)隨機性提高了生鮮電商供應(yīng)鏈參與主體的進入成本

生鮮電商供應(yīng)鏈?zhǔn)菑纳r品生產(chǎn)到成品銷售的全部交易鏈條，其間涉及供應(yīng)商或生產(chǎn)商、銷售商、客戶等多個交易主體，各交易主體呈現(xiàn)動態(tài)變化特征，尤其是客戶的流動性大，具有較強的隨機性，增加了生鮮電商供應(yīng)鏈各交易主體之間交易行為的認(rèn)證難度。因生鮮電商企業(yè)可監(jiān)測全部交易鏈條，具有一定的獨立性、權(quán)威性和固定性，故而在當(dāng)前交易模式下，一般依靠生鮮電商企業(yè)實現(xiàn)供應(yīng)鏈中交易行為的認(rèn)證，但無形中也提升了生鮮電商企業(yè)對生鮮商品價格的把控能力，很多時候會基于自身利益需求，通過自行設(shè)定一定的經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)與業(yè)務(wù)流程提高參與企業(yè)的加入和退出成本。

（二）節(jié)點企業(yè)信任機制缺失導(dǎo)致生鮮電商供應(yīng)鏈脆弱

生鮮電商供應(yīng)鏈上的核心企業(yè)（生鮮電商）為了暫時和短期利益，沒有真正做到讓供應(yīng)鏈上所有成員共享全部信息，加之生鮮供應(yīng)商以農(nóng)戶或農(nóng)業(yè)合作組織為主，信息技術(shù)應(yīng)用較為落后，使得供應(yīng)鏈上下游企業(yè)之間的業(yè)務(wù)活動難以協(xié)調(diào)甚至造成脫節(jié)，形成模糊的黑洞，導(dǎo)致成本高且可控制性差，所以生鮮電商供應(yīng)鏈節(jié)點之間存在嚴(yán)重信任危機，包括下游節(jié)點不信任上游節(jié)點、上下游節(jié)點信任愿望不對稱、信任的易毀性和惡性循環(huán)以及供應(yīng)鏈規(guī)范信任機制的缺失，造成生鮮電商供應(yīng)鏈脆弱。

（三）核心企業(yè)影響力有限制約金融機構(gòu)對生鮮電商供應(yīng)鏈的信用評價

生鮮電商供應(yīng)鏈因其?。ǚ稚ⅲ┥a(chǎn)與大（集中）市場之間的鴻溝，往往以生鮮電商企業(yè)為核心。而當(dāng)前生鮮產(chǎn)品在網(wǎng)絡(luò)銷售的占比較少，使得垂直化生鮮電商的企業(yè)影響力受限，綜合化電商企業(yè)雖然企業(yè)影響力較強，但受制于生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的復(fù)雜性，經(jīng)營規(guī)模有限。核心企業(yè)的話語權(quán)不足，導(dǎo)致供應(yīng)鏈各節(jié)點很難實現(xiàn)戰(zhàn)略協(xié)同以及缺乏信用擔(dān)保。加之缺乏可靠的供應(yīng)鏈交易信息，目前金融機構(gòu)為了控制風(fēng)險，對生鮮電商供應(yīng)鏈上急需資金支持的農(nóng)村合作社等小微群體往往視而不見，制約了金融機構(gòu)對生鮮電商供應(yīng)鏈的金融扶持力度。

（四）供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的信息不對稱造成政府監(jiān)管效率低下

當(dāng)前生鮮電商供應(yīng)鏈運作過程中的商流、物流和資金流一般由生鮮電商企業(yè)掌控，生鮮電商企業(yè)不僅承擔(dān)著供應(yīng)鏈組織者的職能，也承擔(dān)著供應(yīng)鏈糾紛協(xié)調(diào)者的職能。在此種管控機制下，生鮮電商企業(yè)作為平臺服務(wù)商，更多的時候會考慮生鮮商品成交量因素而選擇性忽視商品質(zhì)量因素，而政府監(jiān)管組織很多時候無法實時掌握生鮮電商供應(yīng)鏈各節(jié)點企業(yè)的實時情況，只能在特定時間點或者生鮮電商供應(yīng)鏈上某環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題后再組織人力、物力進行調(diào)查。因此監(jiān)管成本高、操作效率低、信息質(zhì)量差等問題層出不窮〔12〕。

四、構(gòu)建生鮮電商區(qū)塊鏈平臺體系框架

（一）生鮮電商區(qū)塊鏈平臺總體框架

為了解決生鮮電商供應(yīng)鏈管理中存在的問題，可借助區(qū)塊鏈技術(shù)框架構(gòu)建針對生鮮電商供應(yīng)鏈的區(qū)塊鏈平臺。

當(dāng)前區(qū)塊鏈包含公有鏈、私有鏈以及聯(lián)盟鏈三種類型，其中公有鏈的開放程度最高，鏈上節(jié)點地位平等，但參與共識記賬的環(huán)節(jié)過多導(dǎo)致交易時效性較差；私有鏈交易時效性高，但鏈上節(jié)點地位不平等，私有鏈的發(fā)起方擁有參與共識記賬的絕對權(quán)力；聯(lián)盟鏈某種程度上近似于私有鏈，鏈上節(jié)點不完全平等，但聯(lián)盟鏈節(jié)點按照一定規(guī)則設(shè)定控制權(quán)，通過篩選才能擁有共識記賬權(quán)限。聯(lián)盟鏈可以在限定交易速度的前提下實現(xiàn)部分去中心化，保證鏈上數(shù)據(jù)的真實性。因而本文構(gòu)建的區(qū)塊鏈平臺選取聯(lián)盟鏈類型，其概念模型如圖1所示。

生鮮電商供應(yīng)鏈運作中涉及多類型供應(yīng)商（個體農(nóng)戶、農(nóng)村生產(chǎn)合作社、生鮮加工商等）、多類型客戶（個人消費者、企業(yè)消費者）、電商企業(yè)、金融機構(gòu)、政府等眾多參與主體?；诠沧R機制、智能合約、去中心化等區(qū)塊鏈技術(shù)特征設(shè)計生鮮電商供應(yīng)鏈的流通、追溯和信用監(jiān)管體系，進而構(gòu)建生鮮電商區(qū)塊鏈平臺體系。

（二）生鮮電商區(qū)塊鏈平臺技術(shù)架構(gòu)

區(qū)塊鏈平臺的技術(shù)架構(gòu)體系包括數(shù)據(jù)基礎(chǔ)設(shè)施層、數(shù)據(jù)層、網(wǎng)絡(luò)層、共識層、合約層、應(yīng)用層?？紤]到不同區(qū)塊鏈平臺技術(shù)內(nèi)容的相似性及差異性，本文關(guān)注數(shù)據(jù)層、合約層（智能合約）及應(yīng)用層的內(nèi)容設(shè)計。如在數(shù)據(jù)層中，將生鮮品的生產(chǎn)物流信息、交易信息存儲在不同信息區(qū)塊中，解決生鮮品的信息溯源和防篡改問題。借助物聯(lián)網(wǎng)信息采集系統(tǒng)，由傳感器和狀態(tài)監(jiān)測器將生鮮品生產(chǎn)流通的實時數(shù)據(jù)傳輸?shù)絽^(qū)塊鏈平臺中，經(jīng)過特定節(jié)點驗證后存入生鮮產(chǎn)品信息區(qū)塊中，確保區(qū)塊鏈平臺信息的真實性、完整性。生鮮產(chǎn)品的電商交易信息也需節(jié)點驗證后存入交易信息區(qū)塊中，促使生鮮品的生產(chǎn)、物流及交易信息實現(xiàn)全環(huán)節(jié)查詢。

合約層由智能合約、算法機制以及腳本代碼組成，其中智能合約不僅是合約層的核心內(nèi)容，也是自治型供應(yīng)鏈的基礎(chǔ)。智能合約包括各參與主體預(yù)先擬定的合約規(guī)則和觸發(fā)機制，以代碼方式嵌入?yún)^(qū)塊鏈實現(xiàn)。觸發(fā)條件一旦成立，合約自動執(zhí)行，無需人工干預(yù)〔1〕。本文依據(jù)生鮮電商供應(yīng)鏈的管理內(nèi)容，設(shè)計了生鮮電商區(qū)塊鏈平臺中智能合約的基本規(guī)則，如表1所示。

應(yīng)用層提供物流、商流、資金流的信息存儲，是用戶實現(xiàn)信息交互的媒介。本文設(shè)計了生鮮追溯信息中心、交易信息中心以及信用監(jiān)管信息中心，使得金融機構(gòu)和政府監(jiān)管機構(gòu)不僅可以查詢生鮮電商供應(yīng)鏈的各環(huán)節(jié)信息，還可以通過智能合約規(guī)則提高供應(yīng)鏈中任意節(jié)點投融資與監(jiān)管效率。

五、生鮮電商區(qū)塊鏈平臺應(yīng)用策略

依據(jù)本文構(gòu)建總體框架體系，生鮮電商區(qū)塊鏈平臺實質(zhì)是基于區(qū)塊鏈技術(shù)的供應(yīng)鏈信息平臺，因而待構(gòu)建的生鮮電商區(qū)塊鏈平臺應(yīng)屬于高度自治、高度信任的供應(yīng)鏈信息網(wǎng)絡(luò)體系，包括生鮮交易主體的認(rèn)證體系、生鮮商品的追溯系統(tǒng)以及生鮮電商的評價監(jiān)督系統(tǒng)。

（一）構(gòu)建隨機交易主體的認(rèn)證體系，實現(xiàn)生鮮電商交易的自治化

當(dāng)前生鮮供應(yīng)鏈上游的生產(chǎn)商以中小農(nóng)業(yè)合作組織或個體為主，信用程度較低，但在一定時間內(nèi)具有穩(wěn)定性；供應(yīng)鏈下游的銷售客戶以餐飲企業(yè)為主，個人為輔，信用程度總體較好，但交易活動顯現(xiàn)極大的隨機性、不穩(wěn)定性。生鮮電商企業(yè)基于提升平臺入駐商家成交額及平臺客戶銷售額的經(jīng)營理念，對于交易主體的認(rèn)證方式較為簡易，低進入門檻容易造成交易活動異常等售后問題。

因而，首先可在區(qū)塊鏈平臺中建立生產(chǎn)商及客戶基礎(chǔ)數(shù)據(jù)存儲區(qū)塊，利用共識機制構(gòu)建快速多元的區(qū)塊鏈注冊用戶認(rèn)證流程；其次構(gòu)建電商企業(yè)標(biāo)識的智能合約規(guī)則，利用智能合約技術(shù)確定行業(yè)或企業(yè)認(rèn)可的生鮮品標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)生鮮商品生產(chǎn)加工的自治規(guī)范化管理；再次以時間戳技術(shù)為基礎(chǔ)創(chuàng)建客戶交易信息區(qū)塊，統(tǒng)計不同客戶的交易歷史明細以及客單價格；最后成立公共交易中心，依據(jù)點對點組網(wǎng)技術(shù)促成始端生產(chǎn)商與終端客戶之間達到直接交易，極大減少中間環(huán)節(jié)，確保生鮮商品數(shù)據(jù)公開透明以及客戶可完整查詢商品明細，一旦發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)商或客戶有欺詐行為，區(qū)塊鏈平臺就會要求特定節(jié)點認(rèn)證異?；顒?，若是通過認(rèn)證則會全網(wǎng)公告并在基礎(chǔ)數(shù)據(jù)存儲模塊中形成不良記錄的交易信息區(qū)塊。

（二）構(gòu)建生鮮商品追溯系統(tǒng)，實現(xiàn)生鮮電商企業(yè)產(chǎn)品溯源的自治化

區(qū)塊鏈平臺的所有節(jié)點地位均等，以分布式記賬方式實現(xiàn)去中心化，同時不可篡改產(chǎn)品自身信息。當(dāng)前生鮮電商供應(yīng)鏈中的核心企業(yè)為生鮮電商企業(yè)，上游生產(chǎn)商的生產(chǎn)規(guī)模及生產(chǎn)品種的選擇可能依據(jù)電商企業(yè)銷售信息或其他同類生產(chǎn)組織的選擇，下游客戶選擇生產(chǎn)商則主要依據(jù)電商企業(yè)對生鮮商品的描述性信息。但生鮮電商企業(yè)大多為初創(chuàng)期企業(yè)，對于名優(yōu)生鮮商品及一般性生鮮商品的區(qū)別描述不顯著，加之生鮮商品品牌標(biāo)識度較弱，容易造成下游客戶商品選擇的隨機性，降低了下游客戶對于生鮮電商企業(yè)的購物評價滿意度。

為此，首先構(gòu)建基于時間戳技術(shù)的生鮮商品信息存儲區(qū)塊，實現(xiàn)生鮮商品養(yǎng)殖、采摘、倉儲、加工、批發(fā)銷售的全程信息存儲；其次利用特定的共識機制構(gòu)建生鮮商品追溯中心，借助物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)手段實時采集商品在供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的流動情況并反饋到追溯中心，由特定節(jié)點驗證反饋信息，進而存儲到生鮮商品信息區(qū)塊；最后設(shè)計特定要求的智能合約規(guī)則，依據(jù)智能合約技術(shù)自治處理追溯平臺中的生鮮商品供應(yīng)鏈異常狀況，并通知區(qū)塊鏈中的特定節(jié)點驗證異常狀況，驗證無誤形成異常情況區(qū)塊加入生鮮商品信息區(qū)塊中，確保各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)公開透明、各參與主體實時查詢。

（三）構(gòu)建生鮮電商供應(yīng)鏈評價監(jiān)督系統(tǒng)，依據(jù)智能合約實現(xiàn)信用監(jiān)管自治化

生鮮商品標(biāo)準(zhǔn)化程度低，即使同一批次商品差異也較大，當(dāng)前的生鮮電商評價監(jiān)督方式主要由客戶的消費完成體驗評分以及生鮮電商企業(yè)的售后介入實現(xiàn)。但客戶的單次消費評分存在偶然性，加之生鮮電商企業(yè)規(guī)模普遍較小，對客戶售后服務(wù)能力有限，導(dǎo)致網(wǎng)絡(luò)刷單、退貨差評等電商問題在生鮮電商企業(yè)尤為普遍。

區(qū)塊鏈平臺去中心化結(jié)構(gòu)可促使區(qū)塊信息需要特定節(jié)點的共識認(rèn)證，確保商品交易信息及評價信息的真實可信?；诖耍紫葘⒎仙r電商評價的行業(yè)規(guī)范、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等編制成智能合約規(guī)則，自治評價生鮮商品買家與賣家雙方的信用等級；其次由生鮮電商企業(yè)為主導(dǎo)，引入金融保險等機構(gòu)，建立信用監(jiān)管信息中心，可實現(xiàn)信用查詢、信用擔(dān)保、信用監(jiān)管、信用保障等功能。同時允許政府相關(guān)監(jiān)管機構(gòu)加入特定驗證節(jié)點，借助區(qū)塊鏈共識機制由政府相關(guān)部門驗證生鮮商品生產(chǎn)、流通以及銷售全流程的經(jīng)營信息，化解電商企業(yè)經(jīng)營狀況黑洞問題〔13-14〕。