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        合理膳食 推行分餐 預防疾病 減少浪費
        ——全民分餐制倡議書

        2020-12-04 20:19:39
        食品安全導刊 2020年14期
        關(guān)鍵詞:營養(yǎng)

        餐桌文明,健康為本。推行全民分餐,是餐桌文明應有之舉,也是預防疾病、增強健康,特別是當前新冠肺炎疫情防控的切實需求。值此全民營養(yǎng)周來臨之際,在全社會實施合理膳食行動,推行全民分餐,助力營養(yǎng)健康,預防疾病,國家營養(yǎng)健康指導委員會辦公室、中國營養(yǎng)學會、中華預防醫(yī)學會、世界中餐業(yè)聯(lián)合會、中國烹飪協(xié)會聯(lián)合倡議:

        一、餐桌文明事不小,全民分餐要倡導

        分餐是一種健康飲食行為。托幼機構(gòu)、學校、單位食堂等,應主動帶頭,實行營養(yǎng)配餐和份餐制度,做好公共營養(yǎng)和飲食安全。通過分餐可以實現(xiàn)食物多樣化,按需分配,定量攝取,食不過量,有益于合理膳食、營養(yǎng)均衡。分餐還可以減少交叉感染,降低食源性疾病和傳染性疾病的發(fā)生,同時也有助于減少食物浪費,助力健康,預防疾病。

        二、公筷公勺來先導,合理膳食家庭要做好

        分餐從我做起,從家庭做起。成人應以身作則,有計劃地設計家庭膳食和分餐方式。公筷公勺使用,可以作為分餐的簡易方法,逐步過渡到家庭分餐;分餐是家庭合理膳食和健康生活的良好習慣,還有助于節(jié)儉節(jié)約。從小做起,全家齊行動,形成中華飲食文化新時尚。

        三、餐飲行業(yè)要領(lǐng)跑,社會責任重擔挑

        餐飲行業(yè)是飲食文明的窗口,應積極響應行業(yè)號召,主動推行公筷公勺、雙筷雙勺、份餐制,鼓勵臺面分餐或后廚分餐,提倡小份量食物,鼓勵按需備餐、點菜,光盤行動等創(chuàng)新形式,切實履行社會責任,制定相應服務和工作規(guī)范,引領(lǐng)全社會形成文明用餐新風尚。

        在外吃飯、朋友聚餐,消費者應主動一人一份,不鋪張浪費,合理膳食每一天。

        四、病從口入防范好,飲食行為很重要

        飲食行為,直接影響健康。人人應做到餐前餐后勤洗手,咳嗽噴嚏捂口鼻。落實合理膳食行動,培養(yǎng)清淡口味。接觸食物的器具做到生熟分開、定期消毒。盡量不接觸活畜禽,拒絕野味。

        讓我們積極行動起來,從一個家庭,一個單位,一個餐館做起,長期堅持,久久為功,讓分餐制成為一種新食尚,在全社會營造推行分餐制的良好氛圍,形成安全、營養(yǎng)、節(jié)約的膳食方式,共筑健康中國夢。

        國民營養(yǎng)健康指導委員會辦公室

        中國營養(yǎng)學會 中華預防醫(yī)學會

        世界中餐業(yè)聯(lián)合會 中國烹飪協(xié)會

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