小米雜糧粥

原料：小米100 克，綠豆20 克，黑豆20 克。

做法：黑豆提前4 小時(shí)泡好，將小米、綠豆清洗干凈，一起放入鍋中(最好是高壓鍋)，煮好后趁熱食用。

小米入脾、胃和腎經(jīng)，可以養(yǎng)脾胃、補(bǔ)腎精，補(bǔ)血補(bǔ)氣，幫助睡眠。黑豆入腎，具有清熱解毒、補(bǔ)血養(yǎng)腎和抗衰老的作用。綠豆可以清熱解暑，保護(hù)腎臟。小米雜糧粥非常適合夏季晚上食用，配合蔬菜和肉類，使得營(yíng)養(yǎng)更加均衡。

清蒸魚蝦

原料：魚1 條或者蝦1斤。

做法：將魚或者蝦清理干凈，放在蒸盤中，加入姜絲(魚則加少許蒸魚豉油、蔥絲、鹽及一小勺料酒)，開大火蒸8 ～10 分鐘，取出。

魚和蝦都富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以及人體必需的氨基酸，比其他肉類更加容易消化和吸收。再配些米飯以及蔬菜，既可以滿足身體的需要，也不會(huì)增加脾胃和腎臟的負(fù)擔(dān)。

摘自《健康報(bào)》張彩霞 胡世云