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        粗糧多、水不夠、扔蛋黃……這幾個(gè)飲食毛病得改!

        2020-12-04 02:27:31王愷
        中老年保健 2020年10期
        關(guān)鍵詞:瘦肉粥雞蛋羹粗糧

        粗糧多粗糧中富含膳食纖維,老年人適當(dāng)吃一些粗糧可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng),改善排便困難。但是如果吃太多就好像一堆干草堵住了水管,反而會(huì)讓腸道不暢導(dǎo)致食欲下降。

        少蛋白很多老年人會(huì)選擇吃一些軟的、不用嚼的東西,因此吃肉越來越少??衫夏耆藨?yīng)該多攝入一些蛋白質(zhì)才對。想讓老年人多攝入蛋白質(zhì),不妨改變烹調(diào)方式,瘦肉粥、瘦肉丸子、雞蛋羹,或是做成餡都是不錯(cuò)的選擇。

        水不夠很多老年人一天喝不了一杯水,家里人要記得給老人遞水。飲食上也可以適當(dāng)多吃些含湯水的菜肴。此外還可以增加餐次,加餐可以用特醫(yī)食品,既方便又營養(yǎng)充足,或是自己做一些食材豐富的羹類和奶制品等。

        扔蛋黃很多人怕膽固醇高不吃蛋黃,其實(shí)導(dǎo)致膽固醇高的重要原因是自身代謝問題,食物對膽固醇的影響大約只占10%,因此如果體檢時(shí)膽固醇正常,完全沒必要扔掉蛋黃;如果發(fā)現(xiàn)膽固醇高,也不要完全否定蛋黃,因?yàn)榈包S中除了膽固醇還含很多有益營養(yǎng)素,比如蛋白質(zhì)、鐵、鋅、維生素、磷脂等。

        摘自《健康時(shí)報(bào)》王 愷

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