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        微言百科

        2020-12-03 17:36:45
        飲食保健 2020年8期
        關(guān)鍵詞:西蘭花谷胱甘肽果蔬

        晚餐過(guò)晚癌癥風(fēng)險(xiǎn)增高

        研究發(fā)現(xiàn),晚餐時(shí)間過(guò)晚會(huì)增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。過(guò)晚晚餐會(huì)增加前列腺癌和乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。研究中,科學(xué)家總共分析了621 名前列腺癌患者和1205 名乳腺癌患者的數(shù)據(jù)。發(fā)現(xiàn)每天晚9 點(diǎn)之前進(jìn)餐或至少在睡覺(jué)前兩小時(shí)進(jìn)餐的人比晚上10 點(diǎn)之后進(jìn)餐或臨近睡覺(jué)前進(jìn)餐的人患前列腺癌和乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)低20%。

        營(yíng)養(yǎng)遭破壞、糖分?jǐn)z入多 果蔬榨汁不如直接生吃

        中南大學(xué)湘雅醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任劉菊英副教授表示,從營(yíng)養(yǎng)角度看,果蔬中含有膳食纖維,食用后可以給大腦發(fā)出“飽”的信號(hào),讓人覺(jué)得不再饑餓。相比之下,榨汁過(guò)程中,果蔬中的膳食纖維、果膠被破壞,飲用后飽腹感大大降低,而且果蔬汁中的糖含量更多。打個(gè)比方,平時(shí)吃一個(gè)蘋果就飽了,榨一杯蘋果汁則需要三四個(gè)蘋果,人會(huì)在不知不覺(jué)中過(guò)量飲用,從而增加肥胖、患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

        西蘭花芽有助治療精神分裂癥

        《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)雜志》近期刊登一項(xiàng)新研究表明,西蘭花提取物有助于治療精神分裂癥。研究人員發(fā)現(xiàn),與健康人相比,精神分裂癥患者大腦中負(fù)責(zé)情緒調(diào)節(jié)的前扣帶回皮質(zhì)區(qū)域化學(xué)物谷氨酸水平低14%;丘腦中的化學(xué)物谷胱甘肽減少8%。上述化學(xué)物對(duì)腦細(xì)胞間信息傳遞起到重要作用,與精神疾病有密切聯(lián)系。實(shí)驗(yàn)中,研究人員利用西蘭花芽中的化學(xué)物質(zhì)蘿卜硫素激活大腦內(nèi)部一種基因,使其自主產(chǎn)生谷胱甘肽。參試患者每天服用兩粒100 微摩爾的西蘭花芽提取物,持續(xù)7 天。結(jié)果表明,他們大腦中谷胱甘肽水平平均增加了30%。薩瓦博士由此得出結(jié)論,西蘭花芽提取物能幫助大腦恢復(fù)化學(xué)物質(zhì)平衡,改善精神分裂癥癥狀。

        研究稱語(yǔ)言能力比數(shù)學(xué)能力更重要

        在我們的普遍印象中,要做一個(gè)程序員,就必須要有很強(qiáng)的數(shù)學(xué)能力。但美國(guó)華盛頓大學(xué)的一項(xiàng)新研究表明,要更快掌握計(jì)算機(jī)編程技能,語(yǔ)言能力可能比數(shù)學(xué)知識(shí)更重要。研究人員在《科學(xué)報(bào)告》雜志上發(fā)表論文稱,具有強(qiáng)大語(yǔ)言能力的人學(xué)習(xí)編程語(yǔ)言的速度更快、學(xué)習(xí)效果更好。

        不孕不育關(guān)聯(lián)基因發(fā)現(xiàn)

        日本熊本大學(xué)的研究小組發(fā)現(xiàn)了控制形成卵子和精子所需染色體減數(shù)分裂的基因,將其命名為“MEIOSIN”。此前形成卵子和精子時(shí)引起減數(shù)分裂的詳細(xì)機(jī)制一直不清楚,該成果有望推動(dòng)不孕不育治療等生殖醫(yī)學(xué)的發(fā)展。

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