文丨邢蕓（南京市高淳人民醫(yī)院）

近年來，隨著我國(guó)社會(huì)發(fā)展速度的日益加快，大部分人處于快節(jié)奏的生活狀態(tài)中，飲食不規(guī)律、不健康問題逐漸凸顯出來。據(jù)相關(guān)醫(yī)學(xué)研究顯示，當(dāng)前臨床上胃癌發(fā)生率呈逐年上升趨勢(shì)，且患病人群成低齡化發(fā)展，最低發(fā)病年齡以低于20歲。因此，相關(guān)醫(yī)務(wù)人員呼吁大家要對(duì)腸胃健康引起重視，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，特別提醒那些日常飲食不健康、不規(guī)律的人群，這些飲食習(xí)慣一定要改，不然，小心胃癌找上門！

不良飲食習(xí)慣有哪些？

三餐不定，吃得太燙。相關(guān)醫(yī)學(xué)調(diào)查表示，與三餐正常的人相比，三餐不定的人群患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)要高出1.3倍，在生氣狀態(tài)下進(jìn)食人群要高出1.5倍，喜食燙食者要高出4.22倍。若是有人在飲食方面兼具上述各種不良飲食習(xí)慣，那么患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)更高。有醫(yī)學(xué)者表示，胃這一器官具有“遵守時(shí)間表”的特性與習(xí)慣，在一天之中人體胃液的分泌存在生理性的低谷時(shí)段和高峰時(shí)段，便于更好消化食物。若是在沒有食物中和狀態(tài)下，機(jī)體分泌的胃蛋白酶和胃酸就會(huì)消化胃黏膜，致使胃黏膜受到損害。如果一個(gè)人經(jīng)常不吃早餐，或者，時(shí)而屬于嚴(yán)重饑餓狀態(tài)，時(shí)而暴飲暴食，再加上夜宵，生活習(xí)慣極為不規(guī)律，這在一定程度上講，就是為給胃癌的入侵敞開了大門。

除此之外，人的胃粘膜主要是分泌消化液、促進(jìn)食物消化的，其本身極為嬌嫩，能夠承受的食物溫度僅為50-60攝氏度，一旦食物溫度高于這一界值，就會(huì)燙傷胃黏膜。如剛沏好的茶水，通常溫度都在80攝氏度以上，極易導(dǎo)致消化道被燙傷。若是長(zhǎng)期食用溫度過高的食物，就會(huì)導(dǎo)致消化道黏膜長(zhǎng)期處于損傷狀態(tài)，未來得及完全修復(fù)，又被燙傷，如此反復(fù)，會(huì)導(dǎo)致黏膜發(fā)生質(zhì)變，持續(xù)惡化會(huì)有很高的的癌變幾率。嗜煙嗜酒，飲食不潔，藥物刺激。通常，大家會(huì)認(rèn)為抽煙只會(huì)對(duì)肺部造成傷害，殊不知，煙霧也會(huì)通過消化道進(jìn)入胃部，對(duì)胃黏膜造成直接刺激，導(dǎo)致胃黏膜因受到其下血管痙攣、收縮的影響，而出現(xiàn)缺氧、缺血等現(xiàn)象，長(zhǎng)期如此，會(huì)增加胃潰瘍病變的幾率。人們可能知道適當(dāng)飲用白酒可以促進(jìn)血液循環(huán)，但是，也僅限于低度酒，如果人體長(zhǎng)期大量飲用高度烈酒，將胃黏膜的屏障直接破壞掉，引發(fā)胃糜爛、水腫、充血等病變，嚴(yán)重情況會(huì)直接導(dǎo)致胃出血。如果在日常生活中存在飲食不潔等不良習(xí)慣，很容易導(dǎo)致各種病菌通過口腔進(jìn)入胃部，引起胃部感染病變，而其中幽門螺旋桿菌就是引發(fā)胃潰瘍的主要病菌。在臨床上，很多類藥物會(huì)對(duì)胃黏膜造成損傷，如鎮(zhèn)痛類藥物、腎上腺糖皮質(zhì)激素類藥物、抗感染類藥物等，服用這些藥品會(huì)導(dǎo)致機(jī)體胃蛋白酶、胃酸的分泌量增加，引發(fā)胃潰瘍或胃部炎性病變，甚至?xí)?dǎo)致胃穿孔或出血。因此，在無法避免需要服用刺激胃部的藥物時(shí)，可以同時(shí)適量服用護(hù)胃的藥物。

邊走邊吃，邊看邊吃。現(xiàn)在人們的生活節(jié)奏普遍較快，很多人為了節(jié)省時(shí)間，經(jīng)常在上班路上，邊走邊吃早餐，而午餐又常常對(duì)著電腦或書本，邊看邊吃，這樣的飲食習(xí)慣極為不健康，會(huì)導(dǎo)致胃部不適。胃在消化食物的時(shí)候，需要大量充足的血液來保證其有足夠的的動(dòng)力來完成“消化”這項(xiàng)緊張而繁重的工作，若此時(shí)，人體做其他活動(dòng)，就會(huì)分流胃部動(dòng)能，必然會(huì)對(duì)其消化功能造成影響，最終因長(zhǎng)期消化不良，引發(fā)胃下垂、胃炎等病癥。同理，邊看邊吃，會(huì)導(dǎo)致血液供向大腦，致使胃部血液不足，消化能力減弱，也會(huì)引發(fā)消化不良。

湯泡飯，飲食太過辛辣。有的人在吃飯時(shí)，習(xí)慣于將飯泡在湯里一起吃，這樣會(huì)導(dǎo)致食物在口腔中還未咀嚼充分，就順著湯水一起滑到胃里，這樣的食物不易消化，會(huì)增加胃的消化負(fù)擔(dān)。除此之外，飯和湯水一起吃，還會(huì)減少唾液的分泌，對(duì)食物消化造成不利影響，使得人體無法更加充分的吸收食物中的營(yíng)養(yǎng)。加之，湯泡飯會(huì)降低食物咀嚼對(duì)人體味覺神經(jīng)的刺激，使得胃腸道消化液分泌不足，最終出現(xiàn)消化不良、營(yíng)養(yǎng)不良、腸胃功能紊亂等現(xiàn)象。

雖然合理食用辣味食物能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，增加消化液分泌，但是，飲食過于辛辣，會(huì)導(dǎo)致機(jī)體消化液分泌過多，加劇腸胃蠕動(dòng)，引起胃黏膜水腫、充血等癥狀。

如何預(yù)防胃癌？

規(guī)律飲食。對(duì)于長(zhǎng)時(shí)間無法按時(shí)吃飯的人來說，應(yīng)在身邊常備一些速溶燕麥、蘇打餅干等既營(yíng)養(yǎng)又方便的食物，這樣即使來不及吃飯，也能利用這些便捷食物充饑，避免胃酸過度消化胃黏膜。但是，這也不是長(zhǎng)久之計(jì)，偶爾為之可行，長(zhǎng)期如此，也會(huì)對(duì)胃部造成損傷，因此，還是建議大家，不管多忙，還是要規(guī)律飲食，畢竟健康的身體才是革命的本錢。

湯飯分開食用。專家建議在飲食中有喝湯習(xí)慣的人，湯泡飯可以偶爾吃，吃的時(shí)候也要注意細(xì)嚼慢咽，不可長(zhǎng)期保持這樣的飲食習(xí)慣，避免胃部長(zhǎng)期處于超負(fù)荷狀態(tài)。此外，若喜歡喝湯，可以在飯前單獨(dú)喝湯，或者食用稀飯。飯前少量進(jìn)食湯水，不僅可以刺激消化系統(tǒng)產(chǎn)生消化液，還可以濕潤(rùn)食道和口腔，有助于保護(hù)食道，且可以促進(jìn)消化。稀飯經(jīng)過水煮的過程，米粒已經(jīng)變得軟糯，淀粉被分解成易于消化和吸收的糊狀，減輕胃部消化負(fù)擔(dān)。遠(yuǎn)離煙酒。從某種程度上說，煙酒可被稱之為引起胃癌的重要元兇之一，在日常生活中嗜煙嗜酒都會(huì)損傷胃黏膜。遠(yuǎn)離煙酒，是遠(yuǎn)離胃癌的第一步。飲食清淡。重口味食物雖然能增加對(duì)味蕾的刺激，但是出于健康考慮，還是要改變這一不良飲食習(xí)慣，在日常飲食中，以清淡為主，多食用易消化的果蔬和食物，減輕胃的負(fù)擔(dān)，對(duì)胃好一點(diǎn)。切忌暴飲暴食。不管在多餓的狀態(tài)下，或者在遇到任何事情時(shí)，切忌暴飲暴食，那樣會(huì)導(dǎo)致胃的消化負(fù)擔(dān)加重，增加發(fā)生胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。吃早餐。不論時(shí)間多緊張，早餐必須要吃，而且要合理搭配、營(yíng)養(yǎng)豐富，早餐基礎(chǔ)就是食用富含蛋白質(zhì)類食物，如豆?jié){、牛奶、雞蛋等。

胃癌的早期征兆

食欲減退。胃癌早期癥狀通常表現(xiàn)為厭油膩、食欲不振。要注意區(qū)別于肝炎，肝炎病癥伴有黃疸、尿黃呈濃茶色等全身癥狀。

嘔血及黑便。如果胃癌細(xì)胞僅親潤(rùn)小血管，對(duì)其造成破壞，常表現(xiàn)為大便“潛血”，簡(jiǎn)單講，是指從外觀看大便無異常，但是經(jīng)過化驗(yàn)，可發(fā)現(xiàn)其中含有血細(xì)胞。如果在其就對(duì)加大血管造成損害，則會(huì)有嘔血表現(xiàn)或黑便表現(xiàn)。

總之，保持良好的生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣是降低胃癌風(fēng)險(xiǎn)的有效手段。但是，一旦發(fā)現(xiàn)存在胃癌早期癥狀，一定要及時(shí)到醫(yī)院就醫(yī)，接受專業(yè)、正規(guī)的治療。