王列坤 劉恒貴 高霜 王起富 徐麗君 龔倩穎 余義 郭愛文

中圖分類號：S831.4文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：1004-3020（2020）05-0088-03

楠竹林廣泛分布在中國長江以南各省，是許多竹產(chǎn)區(qū)林農(nóng)主要的經(jīng)濟(jì)來源。近年來，竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展低迷，竹材價格持續(xù)走低，竹林經(jīng)營效益偏低，竹農(nóng)依靠竹林取得的收入逐年減少。

為提升竹林經(jīng)營的綜合效益，服務(wù)竹農(nóng)增收致富，各地都進(jìn)行了有益嘗試，如利用楠竹林地種植黃精、重樓等中藥材，培養(yǎng)竹蓀等食用菌，利用活立竹生產(chǎn)竹筒酒等，都取得了成功的經(jīng)驗。楠竹林下養(yǎng)雞也是開展竹林綜合利用的方式之一，至少具有以下優(yōu)點：一是可以降低成本。竹林內(nèi)的青草、竹葉、昆蟲等都是雞的天然飼料，大大減少了飼料用量，降低飼料成本。二是可以提高質(zhì)量。一方面竹林環(huán)境條件可減少疾病發(fā)生;另一方面，放養(yǎng)雞活動量大，雞肉品質(zhì)好、味道鮮美，售價高。三是效益好。由于投入少，售價高，竹林放養(yǎng)相對圈養(yǎng)具有較高的經(jīng)濟(jì)效益。四是可以提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，促進(jìn)竹林生長。發(fā)展竹林生態(tài)養(yǎng)雞，是實現(xiàn)竹林增效、竹農(nóng)增收等有效措施。

1放養(yǎng)林地選擇

1.1位置選擇

放養(yǎng)林地盡可能選擇交通較便利、有水源的竹林，距人口居住聚集地500m以上。優(yōu)先選擇有天然的山泉水、附近有水庫或水塘的竹林，作為放養(yǎng)地。若缺乏水源，要就近挖井取水或引水，保證水源供應(yīng)。

1.2竹林選擇

應(yīng)選擇地勢較平坦的楠竹林，林地坡度在25°以下。竹林面積的大小要根據(jù)放養(yǎng)規(guī)模的大小來確定，放養(yǎng)規(guī)模大選擇的竹林面積就要大。純生態(tài)放養(yǎng)模式約1.33hm2的竹林可放養(yǎng)約600只雞，單個群雞最好不超過350只，養(yǎng)殖戶可根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況和放養(yǎng)規(guī)模來參照選擇。

2養(yǎng)殖技術(shù)

2.1搭建雞舍

2.1.1選址

雞舍的選址應(yīng)結(jié)合選定竹林的實際情況，盡可能建在向陽背風(fēng)的地方，以利于冬春雞舍的保暖。

2.1.2材料

簡易雞舍承重結(jié)構(gòu)的材料大部分可就地取材使用楠竹，可節(jié)約建舍成本，用塑料薄膜等防水材料覆蓋加固。

2.1.3舍形

簡易雞舍可建成圓拱形棚舍。主體結(jié)構(gòu)以竹片、楠竹為主，雞舍長、寬、高約分別為：10m、3m、2m，面積約30m2，可供約300只雞夜宿，養(yǎng)殖戶可根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H情況來確定單個雞舍的面積。雞舍兩端設(shè)計活動門，既方便今后飼養(yǎng)人員和雞出入，也能保證雞舍內(nèi)的通風(fēng)換氣，雞舍兩側(cè)的舍壁每隔2.5m應(yīng)預(yù)留一活動窗口，利于夏天雞舍內(nèi)空氣對流，防止雞高溫中暑。

2.1.4配套

雞舍完工前，水電配套必須到位。放養(yǎng)地有天然水源的可只備雞苗放養(yǎng)前的飲用水，雞舍照明和育雛供暖可使用一般民用照明電源即可。在放養(yǎng)地離雞舍超過300m的地方應(yīng)搭建一些高約1m的簡易避雨棚，以防暴雨時雞被淋濕感冒生病。

2.2雛雞引進(jìn)前的準(zhǔn)備工作

2.2.1消毒

雛雞引進(jìn)前一周要做好雞舍、料桶和飲水壺的消毒工作。要仔細(xì)對雞舍內(nèi)地面的墊料、承重結(jié)構(gòu)及覆蓋材料進(jìn)行一次全面消毒。既可采用液體消毒殺菌劑噴霧消毒，如二氧化氯消毒劑、過氧乙酸消毒劑等，也可采用煙熏藥物消毒，如三氯煙熏王等，在使用煙熏藥物消毒時不能使用塑料等易燃器具，最好使用陶瓷器具，以免引起雞舍火災(zāi)。對料桶和飲水壺最好用殺菌劑浸泡消毒，所有的消毒藥物在使用前要參照使用說明書。育雛室或雞舍消毒后要通風(fēng)換氣約3天后再使用，育雛室或雞舍飼養(yǎng)人員出入的門口外要備一消毒池或消毒桶、內(nèi)盛消毒藥水，每次入內(nèi)前需對雙腳的鞋底浸泡殺菌、消毒，防止把外面的病菌帶入雞舍內(nèi)。

2.2.2供暖

氣溫低于37℃時育雛必須要啟用供暖設(shè)備，一般采用燃燒和電輔升溫供暖。楠竹林內(nèi)一般不提倡燃燒供暖，避免引起火災(zāi)，電源穩(wěn)定電輔供暖更方便，在雛雞引進(jìn)前一天升溫設(shè)施必須配套到位，必要時須提前啟用供暖設(shè)備，在雛雞進(jìn)育雛室時室內(nèi)溫度應(yīng)保持在37℃左右。

2.2.3備料

雛雞引進(jìn)前必須備好雛雞料，購料時要根據(jù)雛雞日齡來選擇相應(yīng)數(shù)量的飼料，并提前備好雛雞飲用一天量的涼開水。

2.3品種選定

楠竹林下放養(yǎng)最好選用肉蛋兼用型土雞品種。適合林下放養(yǎng)的土雞種類較多，養(yǎng)殖戶可根據(jù)當(dāng)?shù)氐牡乩砗蜌夂蛱攸c刷選出適合當(dāng)?shù)胤硼B(yǎng)的品種。如江漢雞、雪峰烏骨雞等都是比較適合山區(qū)林下放養(yǎng)的優(yōu)良土雞品種。

2.4育雛

2.4.1溫濕度湖北林業(yè)科技

育雛期是非常關(guān)鍵的一個時期，對本養(yǎng)殖周期的成敗起重要作用。育雛室內(nèi)的溫度應(yīng)隨著雛雞日齡的增加做相應(yīng)的調(diào)控，每5天可將育雛室溫度降低1℃。育雛室內(nèi)濕度一般保持約65%。在育雛期間，還要經(jīng)常觀察育雛室內(nèi)雛雞的活動情況：如雛雞在育雛室內(nèi)自然分布均勻，取食、飲水正常，則此時育雛室內(nèi)的溫濕度適宜;如雛雞表現(xiàn)異常，則需對溫濕度做出調(diào)整，直至雛雞行為恢復(fù)正常。隨著雛雞日齡的增加和育雛室溫度的不斷下調(diào)，當(dāng)育雛室內(nèi)溫度下調(diào)至和室外氣溫相同時暫停升溫，可對雛雞脫溫，但在氣溫出現(xiàn)異常突然降溫太多時則要重啟對雛雞升溫保暖，待氣溫恢復(fù)正常時再停止升溫。

2.4.2照明

育雛初期，若白天育雛室內(nèi)采光尚可白天可無需照明，否則應(yīng)采用24小時照明，既能排除雛雞的恐懼感又能增加雛雞夜間取食，加快雛雞生長。2周后可在夜間逐步減少照明時間，開始時可斷開照明電源10秒觀察雛雞的反應(yīng)，再恢復(fù)照明，如雛雞無大的異常，5分鐘后再重復(fù)上面的操作，讓雛雞逐步適應(yīng)黑夜的環(huán)境，以后每天夜晚逐步減少1小時的照明時間，直至夜晚不再照明。

2.4.3通風(fēng)

因育雛室雛雞密度較大，為保證育雛室內(nèi)氧氣含量充足、減少雛雞生病，對育雛室要定期通風(fēng)換氣。通風(fēng)換氣宜選在天氣晴暖的中午前后當(dāng)天氣溫最高時進(jìn)行，為避免育雛室內(nèi)溫度下降?？稍谕L(fēng)換氣前將育雛室內(nèi)溫度升高2℃左右，當(dāng)育雛室內(nèi)溫度低于規(guī)定溫度時，應(yīng)停止通風(fēng)換氣，如此次通風(fēng)換氣時間太短，可重復(fù)以上的通風(fēng)換氣方法。

2.4.4喂養(yǎng)

雛雞從開飲至一周內(nèi)最好都飲用涼開水。在開飲前應(yīng)提前把涼開水置于育雛室內(nèi)，使水溫與室溫基本一致，并在水中添加5%的葡萄糖連續(xù)飲用幾天。雛雞在進(jìn)育雛室約一小時，待其初步熟悉環(huán)境后應(yīng)先開飲后開食。一周后可直接飲用干凈的水源即可。雛雞從開食起頭幾天，為方便雛雞取食，應(yīng)把雛雞料置于平展的器物之上，約五天后可把雞料置于料桶內(nèi)，料桶的高度應(yīng)固定在合適的高度，方便雛雞取食，雛雞習(xí)慣料桶取食后可撤出平展器物盛料，以后隨著雛雞日益長大，料桶高度再做相應(yīng)調(diào)整。喂養(yǎng)初期添料應(yīng)遵循量少次多的原則，隨著日齡增加以后減少添料次數(shù)，待飼料吃完了再添料并在每次添料時吹哨馴養(yǎng)，使雛雞產(chǎn)生條件反射，為日后的放養(yǎng)做準(zhǔn)備。

2.4.5防疫

雛雞出殼后第1日齡24小時內(nèi)需頸部皮下或肌肉注射雞馬立克氏疫苗，其它疫苗也要在規(guī)定的日齡內(nèi)按要求防疫到位。育雛期一般為1個月，雛雞在這期間應(yīng)做的防疫有：第7日齡用新城疫IV/H120疫苗滴雛雞眼、鼻，禽流感H9二聯(lián)疫苗注射雞翅根肌肉最厚的部位;第14日齡用法氏囊疫苗滴雛雞鼻;第21日齡用新城疫IV/H120疫苗滴雛雞眼、鼻;預(yù)防球蟲病，用青霉素勾兌飲水（連續(xù)3天）;第28日齡用法氏囊疫苗滴雛雞鼻。所有防疫藥物需嚴(yán)格按說明書或獸醫(yī)醫(yī)囑使用，如雞群有感冒等病情，防疫時間適當(dāng)順延，可等雞群病情好轉(zhuǎn)后再補(bǔ)做防疫。

2.5林下放養(yǎng)

2.5.1初次放養(yǎng)

雛雞初次林下放養(yǎng)在育雛約一月后即可進(jìn)行，在初次放養(yǎng)前先關(guān)注當(dāng)天的天氣預(yù)報，選擇晴暖無雨的上午進(jìn)行放養(yǎng)，早上料桶先不添加飼料，然后打開育雛室的門，需幾人配合，將部分料桶移至舍外林下并吹哨引導(dǎo)或慢慢驅(qū)趕雛雞，再往料桶內(nèi)添加飼料，讓雛雞先慢慢適應(yīng)舍外周圍的環(huán)境，隨著大部分雛雞開始在舍外料桶取食，再把部分飲水壺也移至舍外，天黑前再用同樣的方法將雛雞引回雞舍，這樣初次放養(yǎng)就成功了。如此重復(fù)幾天后，雛雞在天黑前就能自己回雞舍了。

2.5.2縱深放養(yǎng)

雛雞從初次放養(yǎng)至10d后就要誘導(dǎo)其向竹林縱深的地方放養(yǎng)。與初次放養(yǎng)方法相同，一邊吹哨一邊把料桶往竹林縱深地方放置，每次放置的距離都比上一次遠(yuǎn)，直到每天有約70%的雛雞主動往竹林縱深的地方去，并開始自由在林中啄食雜草、尋食蟲子等，不久后，剩下的小部分雛雞也會慢慢跟隨其它雛雞一起去竹林深處覓食，此時林下縱深放養(yǎng)即宣告成功。大約2周后，早上放養(yǎng)時逐漸減少飼料投喂量，中午適量補(bǔ)喂一次，傍晚歸舍前再足量投喂一次。再過2周，早晚投喂方法不變中午可不補(bǔ)喂，讓其適應(yīng)以野外攝食為主，投喂為輔的放養(yǎng)方式。

2.5.3防疫

林下放養(yǎng)期防疫主要有：第40日齡用2倍量法氏囊疫苗勾兌飲水，在此之前斷水不少于兩小時，使每只雞都能喝上藥水;第45日齡用雞痘疫苗刺雞翅內(nèi)側(cè)，應(yīng)注意勿刺血管部位;第60日齡用新支二聯(lián)疫苗注射雞胸部位，針頭刺入方向沿著雞胸橫向走、針頭刺入皮下肌肉層即可，不可刺太深，以防傷及內(nèi)臟;第70日齡用新城疫、禽流感H9二聯(lián)苗注射雞胸部位：第90日齡用雞痘疫苗刺雞翅內(nèi)側(cè);第110日齡用新減二聯(lián)疫苗注射雞胸部位;第125日齡用禽流感疫苗注射雞胸部位，竹林雞開產(chǎn)后最好每過70天用新城疫、禽流感二聯(lián)苗注射雞翅根或雞胸部位一次，在防疫方面，養(yǎng)殖戶要結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶嶋H疫情情況在必要時對防疫時間做適當(dāng)調(diào)整，不可生搬硬套，防止雞群發(fā)生疫情。

2.5.4放養(yǎng)周期

隨著林下放養(yǎng)的時間越來越長，昔日的雛雞已經(jīng)長成了成年竹林雞，林下放養(yǎng)約5個月后，大部分竹林雞已開產(chǎn)，此時竹林雞已經(jīng)可以陸續(xù)上市銷售了，楠竹林下放養(yǎng)的竹林雞放養(yǎng)周期沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，養(yǎng)殖戶可根據(jù)市場行情自行確定。據(jù)調(diào)查，部分養(yǎng)殖戶一年左右即可全部出欄脫銷，有些養(yǎng)殖戶甚至放養(yǎng)約2年才銷售完，雖然放養(yǎng)周期不盡相同，但有一點卻都有共識，即放養(yǎng)時間最少在六個月以上，竹林雞的營養(yǎng)、口感等優(yōu)點才能真正體現(xiàn)出來，才能獲得消費者的認(rèn)可和好評。

3效益

3.1生態(tài)效益

竹林雞是以野外攝食為主，投喂為輔的放養(yǎng)模式養(yǎng)殖出來的生態(tài)雞。與以前時興的果園養(yǎng)雞相比，楠竹林下養(yǎng)雞具有得天獨厚的優(yōu)勢：竹林中環(huán)境優(yōu)美，無污染，由于竹林雞啄食林內(nèi)雜草和雜灌的葉子、嫩莖、種子等，不但不會對竹筍及楠竹的生長造成不利影響而且還能抑制竹林內(nèi)雜灌、雜草的生長，控制它們和楠竹爭搶肥料，可減輕林農(nóng)對竹林的管理工作量;竹林雞每天還會吃掉竹林里大量的害蟲、蟲卵，能有效減少竹林病蟲害的發(fā)生;竹林雞雞糞能提高竹林土壤的肥力，能促進(jìn)竹筍及楠竹快速生長;由于雞啄食水果，會影響水果的品質(zhì)和產(chǎn)量，如今果園放養(yǎng)幾乎不被果農(nóng)采用，竹林雞也不會受到農(nóng)藥的侵害，楠竹林下放養(yǎng)竹林雞生態(tài)效益顯著，屬生態(tài)養(yǎng)殖的綠色食品。

3.2經(jīng)濟(jì)效益

據(jù)調(diào)查，以養(yǎng)殖2000羽純母雛雞的規(guī)模為例，考慮市場因素放養(yǎng)周期約2年，其中雞舍成本約7000元（1000元/舍，需7個舍）;飼養(yǎng)成本約187000元（雛雞：5元/只;疫苗、藥10元/只;飼料60元/只;運費7000元;宣傳及其它30000元）;總收入約288320元（按成雞成活率80%、均價125元/只，產(chǎn)值200000元;平均產(chǎn)蛋40個/只，均價1.38元/個，產(chǎn)值88320元）;年收入4.7萬余元，毛利潤94320元，經(jīng)濟(jì)效益好。

（責(zé)任編輯：鄭京津）