沈丹 曹錫花

[摘 要] 簡單的農(nóng)業(yè)觀光模式已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足現(xiàn)代人對(duì)農(nóng)莊景觀的需求，人們更注重農(nóng)業(yè)莊園的文化內(nèi)涵及地域特色。本文以彌勒云南紅酒莊種植體驗(yàn)區(qū)景觀改造為例，對(duì)彝族傳統(tǒng)文化在云南省都市農(nóng)莊景觀設(shè)計(jì)中的應(yīng)用進(jìn)行研究。在積極響應(yīng)國家號(hào)召，全面推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的同時(shí)，將少數(shù)民族傳統(tǒng)文化形式植于農(nóng)莊景觀設(shè)中，改變千篇一律的劣質(zhì)農(nóng)莊景觀形態(tài)，在促進(jìn)云南省都市農(nóng)莊綠色可持續(xù)發(fā)展的同時(shí)傳承、發(fā)揚(yáng)云南省少數(shù)民族傳統(tǒng)文化。

[關(guān)鍵詞] 景觀設(shè)計(jì);都市農(nóng)莊;彝族文化

[中圖分類號(hào)] TU986 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1674-7909（2020）28-62-2

隨著時(shí)代的發(fā)展，市民對(duì)休閑農(nóng)業(yè)提出了更高的要求，對(duì)農(nóng)莊景觀特色化和體驗(yàn)性的主導(dǎo)要求使得主題農(nóng)莊層出不窮。云南省于2014—2016年先后制定了《中共云南省委云南省人民政府關(guān)于大力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)莊園的意見》（云發(fā)〔2014〕19號(hào)）[1]、《中共昆明市委昆明市人民政府關(guān)于加大農(nóng)村改革創(chuàng)新力度加快推進(jìn)高原特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的實(shí)施意見》（昆發(fā)〔2015〕號(hào)）[2]，可見云南省政府高度重視都市農(nóng)莊發(fā)展。

1 研究背景

彌勒市是云南省紅河哈尼族彝族自治州下轄的縣級(jí)市，位于云南省東南部、紅河哈尼族彝族自治州北部。得天獨(dú)厚的氣候優(yōu)勢(shì)使葡萄種植業(yè)成了彌勒市一大重要產(chǎn)業(yè)，隨之酒莊產(chǎn)業(yè)得以迅速發(fā)展。葡萄酒的興起促進(jìn)了葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展，抓住產(chǎn)業(yè)這個(gè)龍頭，加強(qiáng)文化創(chuàng)意、運(yùn)行模式創(chuàng)新，能大大提升企業(yè)品牌形象。智慧種植+農(nóng)事體驗(yàn)+休閑觀光于一體的模式能更好地推動(dòng)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展，更符合現(xiàn)代消費(fèi)者需求。

云南紅酒莊是以葡萄觀光為主，集旅游、餐飲、娛樂、住宿和接待于一體，集商務(wù)、休閑、自然、品質(zhì)于一體，中西文化交融的葡萄酒莊園，距彌勒市14 km。研究場地為莊園內(nèi)的一個(gè)坡地，面積約為1 hm2，南面為莊園生產(chǎn)觀光，東南方向是國際4A級(jí)景區(qū)彌勒東風(fēng)韻藝術(shù)小鎮(zhèn)。場地原為酒莊的葡萄種植地，除了簡單種植葡萄外沒有任何景觀特色。該地視線通透，地理位置好，環(huán)境幽靜，周圍與景區(qū)相連，有一定的客流量。但區(qū)域景色單一，加之葡萄生長有季節(jié)性，所以葡萄豐收后整個(gè)區(qū)域極為蕭條，缺乏景觀均好性。因此，需要對(duì)該區(qū)域進(jìn)行景觀改造升級(jí)，在培育優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的同時(shí)打造良好的種植體驗(yàn)景觀，形成具有特點(diǎn)的農(nóng)園景觀，促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

2 理念構(gòu)思

設(shè)計(jì)的關(guān)鍵是將葡萄種植和觀光體驗(yàn)作為中心元素，將游客與葡萄種植、視覺景觀聯(lián)系在一起。對(duì)現(xiàn)有空間形式和功能的更新，尊重自然環(huán)境，尊重當(dāng)?shù)氐奈幕z產(chǎn)，融入民族文化，其目標(biāo)是復(fù)興整個(gè)片區(qū)，使其保留原本產(chǎn)業(yè)的同時(shí)與時(shí)代、文化和農(nóng)業(yè)發(fā)展連接到一起;兼顧生產(chǎn)與觀賞兩重功能的需求，保證四季景觀的均好性，改變?cè)袉我坏木坝^模式，讓消費(fèi)者在觀光的同時(shí)能體驗(yàn)生態(tài)自然、休閑放松的生活;開創(chuàng)具有特色的種植體驗(yàn)區(qū)，將酒莊文化氛圍和民族文化相結(jié)合，并通過景觀節(jié)點(diǎn)、元素融入營造酒莊的文化特性。

基于葡萄與葡萄藤蔓的外形特點(diǎn)，整個(gè)片區(qū)的規(guī)劃以圓形及曲線作為主體骨骼，體現(xiàn)場地的特色屬性，同時(shí)疊加彌勒彝族傳統(tǒng)樂器——月琴的造型使得場地具有民族地域特征。月琴由琴頭、琴頸、琴身、弦軸、琴弦和縛弦等部分組成。音箱稍大，有圓形、六邊形、八邊形等多種。場地的兩處中心景觀分別運(yùn)用月琴圓形和六邊形音箱形狀為輪廓，觀景臺(tái)的圓形音箱與停車場入口和之間相連的道路組成一架月琴，停車場入口為琴頭，道路為琴頸。生態(tài)館的外場地輪廓又與荷花池空地和相連道路組成一架六邊形音箱月琴。該設(shè)計(jì)表達(dá)著用優(yōu)美月琴的聲音對(duì)美好未來的向往。彌勒阿細(xì)人（彝族支系）有一個(gè)隆重的節(jié)日“祭火節(jié)”，“祭火節(jié)”上的阿細(xì)青壯男會(huì)在身上繪制彩色文身圖案，重疊圓圈是最常見的一種圖案，運(yùn)用這種圖案設(shè)計(jì)灌溉區(qū)與停車場入口，既融體現(xiàn)了民族元素，又與整體相統(tǒng)一。在葡萄壓榨體驗(yàn)區(qū)運(yùn)用彝族文字打造特色景觀墻，使大家在品葡萄的同時(shí)了解民族文化。

3 總體布局

通過對(duì)該項(xiàng)目場地的調(diào)研，根據(jù)酒莊產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，該場地的規(guī)劃依舊以種植葡萄為主，將多樣化種植與景觀節(jié)點(diǎn)相融合，在充分體現(xiàn)酒莊文化的同時(shí)規(guī)避葡萄生產(chǎn)季節(jié)性的缺點(diǎn)。整個(gè)片區(qū)的規(guī)劃如圖1所示，生態(tài)館與觀景臺(tái)位于場地中間，橫穿中間的道路將壓榨區(qū)與停車場入口分隔為南北兩地。生態(tài)館東西側(cè)有2塊綠地，種植相應(yīng)樹木，作為生態(tài)林;下方相交的道路形成2座綠島。荷花池在生態(tài)館的右邊，與旁邊教堂及娛樂區(qū)相連。灌溉區(qū)在場地的最下方，這里地勢(shì)平坦，有利于種植果蔬，融入迷宮豐富趣味性。根據(jù)規(guī)劃布局的設(shè)計(jì)安排，以及道路規(guī)劃和場地地貌條件，方案將場地分為5個(gè)功能區(qū)：入口景觀區(qū)、科普綜合區(qū)、生態(tài)樂園區(qū)、水景區(qū)和種植區(qū)。

4 主要景觀節(jié)點(diǎn)

4.1 入口廣場

入口廣場設(shè)置在餐廳、客棧交匯處，便于人流集散。其造型為半圓形，其中種植池的設(shè)置具有一定的視線遮擋作用，可突出周圍的葡萄園成為主要風(fēng)景。為了保證安全性及景觀連續(xù)性，整個(gè)園區(qū)內(nèi)禁止車輛通行，所以在停車場方向設(shè)置了入口，此入口采用彌勒阿細(xì)人“祭火節(jié)”青壯男身上繪制的圓圈文身圖案設(shè)計(jì)，利用鋪裝、草地相結(jié)合。

4.2 生態(tài)種植館

圓形的建筑結(jié)構(gòu)與場地整體設(shè)計(jì)相協(xié)調(diào)，生態(tài)館高7 m，占地半徑18 m，面積2 034 m2，屋頂?shù)牟莸貫榻ㄖ砹俗匀粴庀?。生態(tài)種植館是整個(gè)規(guī)劃片區(qū)的中心節(jié)點(diǎn)，由游客中心、玻璃溫室、中心庭院3個(gè)部分組成。

4.3 葡萄園中的眺望臺(tái)

觀景臺(tái)位于生態(tài)種植館西側(cè)，是欣賞葡萄園美景的最佳場所。由于地形原因，場地西北到東南是一個(gè)緩坡，觀景臺(tái)的位置正好可以一覽兩個(gè)方向的景色。觀景臺(tái)由半圓的階梯式景觀臺(tái)階與緩坡草地構(gòu)成，總高3 m。左側(cè)附有可直達(dá)最高層平臺(tái)的樓梯，整體半包著中心圓形空地。站在臺(tái)階的最高層平臺(tái)，可眺望葡萄園整個(gè)東南方的景色，在緩坡草坪上也能觀望西北方的葡萄園。整個(gè)緩坡式的眺望臺(tái)外圍安裝了防護(hù)欄桿，在保證游客安全的前提下，讓游客放心眺望園區(qū)。在彝族傳統(tǒng)節(jié)日中，此空間也是露天劇場，半圓形的階梯作為觀眾席，中心圓形平臺(tái)和緩坡草坪作為舞臺(tái)和互動(dòng)通道，這種布局讓觀眾在觀看節(jié)目時(shí)有良好的視野效果，并滿足與工作人員互動(dòng)的需求。

4.4 壓榨園

壓榨園由高矮不一的墻體圍住，形成庇護(hù)性場所，雖然空間不大，但是足夠操作壓榨，也能讓葡萄的香味環(huán)繞整個(gè)空間，久久留香。墻的外部用彝族文字打造了文化墻，讓游客在品葡萄汁與等待的時(shí)候可以了解民族文化。園前的綠地起到了延伸空間的作用。

4.5 灌溉樂園

灌溉樂園在該規(guī)劃區(qū)的最南方，在兩條主干道相交60°的夾角里。這里地勢(shì)平坦，適合小范圍的生態(tài)種植娛樂體驗(yàn)。該樂園同樣以圓為主體，以彌勒阿細(xì)人“祭火節(jié)”中青壯男身上繪制的圓圈文身為元素，環(huán)環(huán)相扣，相鄰兩環(huán)用不同的景觀區(qū)別開，形成6個(gè)小節(jié)點(diǎn)，每個(gè)小節(jié)點(diǎn)相呼應(yīng)，又形成一個(gè)供游客自行澆灌的開放性公共活動(dòng)空間。此園主要種植一些低矮的果蔬，放置相關(guān)科普牌，讓游客在玩耍的同時(shí)學(xué)習(xí)有關(guān)農(nóng)業(yè)灌溉的知識(shí)。一些上升的樹池與下沉的休憩草坡，讓空間有起伏感。在休憩草坡里，有一個(gè)3 m高的螺旋樓梯，游客在此樓梯上可以俯瞰該園區(qū)的面貌。

簡單的農(nóng)業(yè)觀光模式已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足現(xiàn)代人對(duì)農(nóng)莊景觀的需求，人們更注重農(nóng)業(yè)莊園的文化表達(dá)內(nèi)涵及地域特色。對(duì)此，在積極響應(yīng)國家號(hào)召，全面推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合的同時(shí)，應(yīng)將區(qū)域最具代表性的少數(shù)民族傳統(tǒng)文化形式應(yīng)用在農(nóng)莊景觀設(shè)計(jì)中，改變千篇一律的劣質(zhì)農(nóng)莊景觀形態(tài)，在促進(jìn)云南省都市農(nóng)莊綠色可持續(xù)發(fā)展的同時(shí)，傳承、發(fā)揚(yáng)云南省少數(shù)民族傳統(tǒng)文化。

參考文獻(xiàn)

[1]昆明市投資促進(jìn)局.中共云南省委云南省人民政府關(guān)于大力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)莊園的意見[EB/OL].（2019-06-04）[2020-08-16].http：//invest.km.gov.cn/c/2019-06-04/3026352.shtml.

[2]昆明市人民政府.昆明市人民政府辦公廳關(guān)于進(jìn)一步推進(jìn)都市農(nóng)莊建設(shè)的通知[EB/OL].（2016-04-05）[2020-08-16].http：//www.km.gov.cn/c/2016-04-05/1320655.shtml.