賈志遠(yuǎn) 丁崢

“大群體小規(guī)模”的種植模式是河南省盧氏縣西南山區(qū)傳統(tǒng)香菇產(chǎn)區(qū)的代表，該模式主要特點(diǎn)是以兩三戶為一個(gè)單元，按照傳統(tǒng)的栽培經(jīng)驗(yàn)，采用常壓滅菌、開放式接種、大棚培養(yǎng)，由于大棚設(shè)施簡(jiǎn)陋，導(dǎo)致菌袋污染率高、蟲害日益嚴(yán)重、越夏難，不出菇、產(chǎn)量下降、質(zhì)量不穩(wěn)等，這種模式導(dǎo)致產(chǎn)量增速嚴(yán)重低于產(chǎn)業(yè)規(guī)模增速，2015年產(chǎn)業(yè)規(guī)模增速1.43%，產(chǎn)量增速為-7.6%，2016年規(guī)模增速12%，產(chǎn)量增速只有4%，嚴(yán)重制約著食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

為提高香菇菌棒成品率，提高香菇產(chǎn)量，推動(dòng)老產(chǎn)區(qū)種植戶轉(zhuǎn)變思想，由經(jīng)驗(yàn)種植走向科學(xué)種植，助推盧氏縣香菇產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，2年來(lái)河南省食用菌產(chǎn)業(yè)科技特派團(tuán)積極與獅子坪、瓦窯溝鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府聯(lián)系，共同組織持續(xù)不斷開展香菇標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)培訓(xùn)，年培訓(xùn)人數(shù)超過(guò)1 000人次。

2020年9月16—17日，河南省食用菌科技特派員服務(wù)團(tuán)在盧氏縣瓦窯溝鄉(xiāng)開展第二輪香菇標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)培訓(xùn)。瓦窯溝鄉(xiāng)是盧氏縣最大的香菇生產(chǎn)基地，種植歷史30多年，年生產(chǎn)香菇菌棒4 000多萬(wàn)棒，全鄉(xiāng)80%以上的農(nóng)戶從事香菇生產(chǎn)。進(jìn)入秋季，山區(qū)氣溫較低，香菇菌棒進(jìn)入出菇管理的關(guān)鍵階段，河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物營(yíng)養(yǎng)與資源環(huán)境研究所孔維麗副研究員、袁瑞奇副研究員、崔筱博士、劉芹博士，以及三門峽市農(nóng)廣校校長(zhǎng)、瓦窯溝鄉(xiāng)鎮(zhèn)負(fù)責(zé)人、食用菌種植戶、貧困戶60余人參加了此次培訓(xùn)。9月16日，孔維麗副研究員從瓦窯溝鄉(xiāng)實(shí)際情況出發(fā)，從為什么要開展標(biāo)準(zhǔn)化栽培、什么是標(biāo)準(zhǔn)化栽培、標(biāo)準(zhǔn)化栽培條件需要具備什么條件、本地區(qū)如何開展標(biāo)準(zhǔn)化栽培4個(gè)方面深入淺出介紹了當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件優(yōu)勢(shì)、栽培基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)，目前盧氏縣開展香菇標(biāo)準(zhǔn)化栽培及推廣“集約化制棒分散出菇模式”技術(shù)具備的條件、存在的突出問(wèn)題、需要完善提高的環(huán)節(jié)。崔筱博士就香菇標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)流程進(jìn)行了詳細(xì)的講解。9月17日，袁瑞奇副研究員、劉芹博士分別就香菇病蟲害防治及食用菌加工等方面進(jìn)行了培訓(xùn)，現(xiàn)場(chǎng)解答了種植過(guò)程中遇到的問(wèn)題。培訓(xùn)結(jié)束后，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下，特派團(tuán)一行到高村、瓦窯溝村不同的栽培基地現(xiàn)場(chǎng)考察了香菇大棚，對(duì)種植戶生產(chǎn)中菌種的選擇、生產(chǎn)中污染壞袋等問(wèn)題進(jìn)行了詳細(xì)解答。

通過(guò)此次科技培訓(xùn)，進(jìn)一步提升了種植戶對(duì)香菇標(biāo)準(zhǔn)化栽培的認(rèn)識(shí)，有種植戶計(jì)劃近期嘗試租用標(biāo)準(zhǔn)化大棚、購(gòu)置菌棒，進(jìn)行出菇管理;部分合作社表示計(jì)劃建立小型菌棒生產(chǎn)車間，走科學(xué)種菇道路。通過(guò)部分種植戶的先行先試，會(huì)逐步帶動(dòng)全鄉(xiāng)香菇種植走向標(biāo)準(zhǔn)化道路，香菇產(chǎn)量提升，品質(zhì)顯著改善，菇農(nóng)收益提高，為盧氏縣香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)，科技特派團(tuán)將持續(xù)提供技術(shù)幫扶。