文/本刊記者 李前 李璐

第21屆中國國際食品和飲料展覽會（英文縮寫為“SIAL China”，以下簡稱“中食展”） 已于2020年9月28—30日在上海國家會展中心成功舉行。中食展由商業(yè)發(fā)展中心和高美愛博展覽集團共同主辦，本屆展會展覽面積達到10萬平方米，為期3天的展會共迎來約2 200家企業(yè)參展，吸引了超過6萬名專業(yè)觀眾到場參觀。

人氣，場館爆滿

本刊記者在現(xiàn)場看到，本屆中食展場館內(nèi)人潮涌動，各大特裝展位前人流絡繹不絕，一些網(wǎng)紅食品在現(xiàn)場打起了“擂臺”，一派熱鬧景觀。有些品牌在現(xiàn)場搭建了直播平臺，將現(xiàn)場展出與線上賣貨結合起來，吸引了大批觀眾的駐足。這些都傳遞了國內(nèi)食品行業(yè)復蘇的信號。

作為享譽世界的食品和飲料大展，2020年中食展吸引了美國、西班牙、韓國、智利、澳大利亞、日本、巴西、加拿大、法國、印尼、愛爾蘭、意大利、新西蘭、瑞士等23個國家與地區(qū)的展團，來自20多個國家領事館的50多位代表也共同出席了展會。

在本屆展會上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對外經(jīng)濟合作中心、中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會、山東省商務廳、浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、上海市農(nóng)業(yè)委員會等組團參展，在包括休閑食品、綜合進口食品、高端飲品、乳制品、功能性營養(yǎng)食品、綠色農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、肉類、冷鏈冷凍食品、酒及酒精性飲料、高端油品及調味品、方便食品及預制菜肴、餐飲器皿及包裝在內(nèi)的13大主題展區(qū)展示最新的產(chǎn)品。

展覽組織方北京愛博西雅展覽有限公司董事總經(jīng)理李悅表示，疫情給中國食品行業(yè)帶來了嚴峻的考驗，但在有效防控和各方的大力支持下，經(jīng)過全行業(yè)的通力合作與努力，中食展順利舉辦并取得了非常好的效果。中食展將不斷發(fā)揮連接行業(yè)、連接創(chuàng)新的作用，繼續(xù)保持平臺的領先優(yōu)勢。

活動，精彩依舊

此次中食展同期舉辦了全球新零售峰會、供應鏈大會、食品安全溯源與智能包裝技術論壇等多場高端會議及活動。全球知名行業(yè)專家、咨詢機構、企業(yè)及采購商代表暢所欲言，在“以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局”背景下，針對食品行業(yè)面臨的重大變革機遇展開了一系列討論。

在2020年9月29日舉行的全球新零售峰會期間，本刊記者采訪了中金資本執(zhí)行總經(jīng)理黃博和尼爾森快速消費品研究總監(jiān)鄭治。黃博表示，飲食行業(yè)具備多元的投資機會，可以優(yōu)先關注新式茶飲、食材供應鏈、寵物食品3個“新粉”市場。鄭治告訴記者，目前進口食品在中國食品市場僅占有很小的份額，未來還有很大的拓展空間。

除了高端會議，中食展舉辦的SIAL創(chuàng)新大賽也一直得到業(yè)內(nèi)的高度關注。SIAL創(chuàng)新大賽特邀業(yè)內(nèi)專家、學者、媒體及咨詢機構組成獨立的評審團，結合全球不同國家和地區(qū)的消費習慣及市場趨勢，從愉悅、健康、保健、便捷、環(huán)保五大維度出發(fā)，評選出一批年度最具創(chuàng)新性的食品及飲品。每年獲獎的食品和飲品在市場上都得到了業(yè)界的追捧。經(jīng)過多輪評選，中食展在2020年9月28日公布了第16屆SIAL創(chuàng)新大賽金、銀、銅牌獲獎產(chǎn)品：獲得金獎的是來自中國大地生機（福建）農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的洛神花脆產(chǎn)品，獲得銀獎的是來自中國杭州微念品牌管理有限公司的李子柒秋梨枇杷膏產(chǎn)品，獲得銅獎的是來自瑞士Brauerei Locher AG的啤酒無醇果醋產(chǎn)品。

Match Me：精準匹配

為了更好地為展商和買家搭建供需匹配的專業(yè)橋梁，提高展商和買家的滿意度，2020年中食展推出了“Match Me”增值服務，對有采購計劃、有決策權或參與權的近2 000位專業(yè)買家提供個性化商業(yè)服務；與這些買家進行溝通，深入了解買家需求，對參展企業(yè)和產(chǎn)品進行篩選，促進買家與展商一對一進行業(yè)務洽談，精準匹配，促成交易。展會現(xiàn)場為超市發(fā)、聯(lián)華、華潤萬家、蘇寧易購等10余家企業(yè)的采購“大咖”設置了高端采購商洽談間。此外，上?？缇畴娮由虅招袠I(yè)協(xié)會、中輕協(xié)鉑金采購團、安徽食品行業(yè)協(xié)會、橄欖餐廳等數(shù)十家合作方組成了超5 000人的專業(yè)采購團到場參觀，并參加采供對接沙龍，在展會現(xiàn)場達成了近千項采購協(xié)議。

在“后疫情時代”，中食展不斷求變。針對疫情帶來的影響，以及為應對“后疫情時代”的市場變化，中食展推出了重磅服務項目——“中食在線”，實現(xiàn)展商展品365天全景在線展出。買家可在展前、展中、展后全時段隨時上線了解企業(yè)、開展接洽、獲得產(chǎn)品推薦?！爸惺吃诰€”打破了物理制約，提升了展商參展的投資回報率，實現(xiàn)了“中食展全年365天不落幕”。

第22屆中國國際食品和飲料展覽會將于2021年5月18—20日在上海新國際博覽中心舉辦。