邢秀梅 邢青松 尹紹武 張 凱

(1.南京師范大學海洋科學與工程學院，江蘇 南京 210023；2.南京市高淳區(qū)青松水產(chǎn)專業(yè)合作社，江蘇 南京 211300)

河蟹良種培育主要分為3個階段，一是從親本選育做起，選擇優(yōu)質(zhì)大眼幼體；二是保持良好水質(zhì)，種植養(yǎng)護水花生，保持水花生的活力及合適密度，采用微生態(tài)制劑及時降解池底和水體有機質(zhì)；三是科學合理投喂。具體步驟如下。

一、選塘整塘

蟹種池要求水源充沛、水質(zhì)優(yōu)良、進排水方便、無污染，并以壤土為最佳。池塘為長方形平底池，東西向排列，面積10 畝為宜。對改造后的池塘建立養(yǎng)殖環(huán)境防護，防止青蛙等敵害生物爬入池內(nèi)。用上層土工布加下層塑料膜平鋪塘口四周斜坡，防止仔蟹在池周打洞逃走。由于仔蟹具有強烈的趨流性及趨光性，因此，進出水口應用80 目密網(wǎng)封好扎牢。如條件允許，可在養(yǎng)殖池外圍設大理石防逃板，一次性投入，經(jīng)久耐用。

苗種放養(yǎng)前，排干池水，清除過多淤泥，填好漏洞和裂縫。曝曬一周后，注水30厘米浸泡3～5 天，用生石灰150～200 千克/畝清塘，也可用漂白粉20～30千克/畝清塘，殺滅池內(nèi)敵害生物。

二、水花生種植與管理

河蟹喜歡生活在環(huán)境安靜、水草叢生、水質(zhì)清新、溶氧豐富的水體中。水花生是蟹種重要的棲息、隱蔽和蛻殼場所，它可起到凈化、穩(wěn)定水質(zhì)和改良底質(zhì)的作用，可直接影響苗種的產(chǎn)量與質(zhì)量。水花生覆蓋于水面，不僅起到降低夏季水溫的作用，而且為蟹種在淺水中蛻殼提供了良好的生存環(huán)境。水花生的莖稈到冬季也不易腐爛，成堆在水中可作為蟹種越冬階段良好的棲居場所。

具體做法：每年4月初，水溫回升至15℃以上時，在池塘底部拉線撒播水花生莖，行寬2～4 米，留通風巷，形成長條形種植區(qū)；5 月下旬，在池中用毛竹打樁固定水花生；6－11月，使水花生覆蓋面達到60%～70%。在養(yǎng)殖中期要隨時調(diào)整水花生密度，不能太多太密，保持水體透光及流動性，這樣可減少產(chǎn)生小齡蟹，影響蟹種規(guī)格與產(chǎn)量。

三、配齊增氧設備

溶氧是保證蟹苗高產(chǎn)高質(zhì)的關鍵因子之一，增氧管道功率為0.4 千瓦/畝，即10 畝池配4 千瓦鼓風機1 臺。增氧水車的功率為0.3 千瓦/畝，即10 畝池配兩臺水車，根據(jù)池塘溶氧情況，合理使用增氧設備，保證池塘溶氧在3.0毫克/升以上。

四、選擇優(yōu)質(zhì)蟹苗

與河蟹良種繁苗單位緊密合作，選擇來自固城湖的優(yōu)良親本到定點基地繁苗。5月上旬，投放活力強、規(guī)格均勻、體色深淺一致和光澤度好的蟹苗，每畝放1.5～2.0 千克。蟹苗運輸途中應做到防風、防雨、防曬，避開高溫期，投放時間選擇在日出之前最佳。運輸車內(nèi)開啟空調(diào)或加冰降溫，保持18℃以下低溫和相對濕度。

五、水質(zhì)水位調(diào)控

放蟹苗前1周，用生物肥肥水，好水才有好溶氧，前期肥水效果對其成活率及大眼幼體變態(tài)整齊度有很大影響。根據(jù)天氣及水質(zhì)狀況合理開啟增氧設備。5－6 月，水位控制在30～50 厘米，高溫季節(jié)及后期，水位保持在60～80 厘米。定期進行改底，生物和化學底改產(chǎn)品交替使用，保持水質(zhì)穩(wěn)定。此外，還須定期使用微生物制劑，有效維護良好水質(zhì)，抑制有害菌的生長。

六、餌料投喂

根據(jù)蟹種的生長規(guī)律和變態(tài)要求來投喂，餌料可分為天然餌料，如浮游生物、水生植物和底棲生物等；人工餌料如顆粒飼料、豆餅和南瓜等。蟹苗下塘后至Ⅰ期仔蟹期間以池中的浮游生物為餌料，若不足可增加投喂豆?jié){、魚糜、熟蛋黃等，Ⅰ期仔蟹至V期仔蟹期間以投喂人工餌料或配合飼料為主。培育蟹種的餌料投喂分兩個階段，7－8月主要投喂植物性餌料，9－11月主要投喂動物性餌料。日投喂量根據(jù)氣候、水質(zhì)、前一天的攝食情況、病害發(fā)生情況等靈活掌握，投餌時應將餌料均勻撒在池塘四周淺水帶。

七、防逃與病害防治

經(jīng)常注意查看天氣預報，特別是臺風、暴雨之后要徹底檢查防逃設施并及時修補，防汛季節(jié)及時加固。同時，要注意查看進、排水口是否用網(wǎng)布包扎好，防止蟹種逃逸以及敵害生物進入水體。針對目前養(yǎng)殖區(qū)鳥類過多爭食幼蟹，可在塘口上方拉設防鳥網(wǎng)線。苗種培育過程中病害較少見，一般在5－6 月可用阿維菌素殺滅過多的沙蟲；如果塘內(nèi)蝌蚪、小雜魚過多，也可用茶粕潑灑清除。在苗種越冬前的11 月中旬，需做好纖毛蟲的預防工作，并用纖蟲凈消毒1次。

八、蟹種捕撈

常用的蟹種捕撈方法有地籠網(wǎng)捕捉法、堆草網(wǎng)圍捕撈法和干塘挖穴捕捉法等，其中流水地籠網(wǎng)捕法比較常用，它是利用蟹種有逆流而上的習性，上午放水露底，傍晚再沖水，至水深30 厘米及時收取。重復2～3次，即可捕凈塘中幼蟹。

本文總結了高淳固城湖河蟹良種生態(tài)培育技術，可充分發(fā)揮本地資源優(yōu)勢和市場帶動作用，一般畝產(chǎn)蟹種可達250千克，收入2萬元左右。