一 問(wèn)題提出及文獻(xiàn)簡(jiǎn)述

城市作為區(qū)域發(fā)展的核心，在整個(gè)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展過(guò)程中發(fā)揮著不可替代的作用。隨著區(qū)域內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)要素不斷向城市集聚，城市建成區(qū)面積不斷擴(kuò)大，功能不斷完善，城市人口集聚規(guī)模不斷增加。自改革開(kāi)放以來(lái)，伴隨著經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，我國(guó)正經(jīng)歷著一場(chǎng)快速的城市化過(guò)程。

從圖1可知，1979-2017年，我國(guó)城鎮(zhèn)化率從19.99%提高到58.52%，提高了38.53個(gè)百分點(diǎn)，城市人口數(shù)量也從18495萬(wàn)增長(zhǎng)到81347萬(wàn)，增長(zhǎng)了3.4倍。其中我國(guó)農(nóng)村剩余勞動(dòng)力也不斷向城市集聚，外來(lái)農(nóng)民工從1983年的約200萬(wàn)增加到2016年的17185萬(wàn)，增長(zhǎng)了將近85倍。2017年全國(guó)農(nóng)民工監(jiān)測(cè)調(diào)查報(bào)告顯示，在外出的17185萬(wàn)農(nóng)民工中，進(jìn)城農(nóng)民工為13710萬(wàn)人(1)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局.2017年全國(guó)農(nóng)民工監(jiān)測(cè)調(diào)查報(bào)告[R]. 國(guó)家統(tǒng)計(jì)局網(wǎng)站(http://www.stats.gov.cn)，2018-04-27。，其中自營(yíng)人員約占17%。按照創(chuàng)業(yè)分類，自營(yíng)人員可以歸結(jié)為自雇創(chuàng)業(yè)(2)國(guó)際勞工組織認(rèn)為，自雇創(chuàng)業(yè)是為自己而不是為別人工作，沒(méi)有簽訂正式工作合同的職業(yè)行為(Burchell et al., 2015)[1]，主要包括次一級(jí)雇主、自營(yíng)職業(yè)者、生產(chǎn)合作社職員和提供服務(wù)的家庭工人(Sub-categories of Employers, Own-account Workers, Members of Producers’ Cooperatives, and Contributing Family Workers)。何雅菲(2019)[2]在國(guó)際勞工組織和經(jīng)濟(jì)合作與發(fā)展組織界定的“自雇創(chuàng)業(yè)”概念基礎(chǔ)上，認(rèn)為自雇創(chuàng)業(yè)是區(qū)別于以工資作為收入來(lái)源的一種就業(yè)形式，即就業(yè)性質(zhì)不是“工資性工作”的個(gè)體均為自雇創(chuàng)業(yè)者。本文認(rèn)為自雇創(chuàng)業(yè)是就業(yè)者獨(dú)立進(jìn)行經(jīng)營(yíng)決策、承擔(dān)一定市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、工資和薪酬來(lái)源于經(jīng)營(yíng)行為盈利水平的創(chuàng)業(yè)行為。，根據(jù)前述比例計(jì)算，在城市自雇創(chuàng)業(yè)的農(nóng)民工約有2330.7萬(wàn)人。由此可見(jiàn)，農(nóng)民工自雇創(chuàng)業(yè)群體已經(jīng)成為活躍在城市的一股不可忽視的創(chuàng)業(yè)力量。他們不僅通過(guò)自雇創(chuàng)業(yè)獲得維持基本生存的必要收入，而且還開(kāi)辟了脫貧致富之路，甚至形成遍布全國(guó)的產(chǎn)業(yè)網(wǎng)絡(luò)體系。人們所熟悉的福建“沙縣小吃”、重慶開(kāi)縣的“成都小吃”、湖南新化的“辦公自動(dòng)化設(shè)備產(chǎn)業(yè)(OPA)”以及福建莆田的“民營(yíng)醫(yī)院”等等都是農(nóng)民工自雇創(chuàng)業(yè)的典型代表(馮軍旗，2010)[3]。

圖1 中國(guó)外出農(nóng)民工人數(shù)、城鎮(zhèn)人口數(shù)與城鎮(zhèn)化率(1979-2017)

但長(zhǎng)期以來(lái)，政府都將關(guān)注的焦點(diǎn)集中于農(nóng)民工返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)之上，往往制定大量政策來(lái)引導(dǎo)農(nóng)民工返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)和發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，而相對(duì)忽略了在城市自雇創(chuàng)業(yè)的外來(lái)農(nóng)民工。學(xué)界也將農(nóng)民工的自雇創(chuàng)業(yè)歸結(jié)為非正式就業(yè)來(lái)進(jìn)行研究。萬(wàn)向東(2012)[4]認(rèn)為自雇就業(yè)是農(nóng)民工非正式就業(yè)的一種亞類型，在自雇就業(yè)內(nèi)部可分為勞務(wù)性就業(yè)和經(jīng)營(yíng)性就業(yè)。李強(qiáng)和唐壯(2002)[5]指出目前流入城市的農(nóng)民工基本上都處于非正規(guī)就業(yè)的領(lǐng)域，但是簡(jiǎn)單將農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)移人口的自雇創(chuàng)業(yè)歸屬為非正規(guī)就業(yè)并不恰當(dāng)。根據(jù)我國(guó)人力資源和社會(huì)保障部的解釋，非正規(guī)就業(yè)是指未簽訂勞動(dòng)合同，但已形成事實(shí)勞動(dòng)關(guān)系的就業(yè)行為。農(nóng)民工的自雇創(chuàng)業(yè)是自我雇傭，并不存在所謂的勞動(dòng)合同。因此，粗略地將農(nóng)民工的自雇創(chuàng)業(yè)歸結(jié)為非正規(guī)就業(yè)本身就帶有歧視性色彩，顯然是不合理的，應(yīng)將農(nóng)民工自雇創(chuàng)業(yè)群體當(dāng)作一個(gè)獨(dú)立的群體進(jìn)行系統(tǒng)考察。

目前，也有部分學(xué)者關(guān)注了在城市進(jìn)行自雇創(chuàng)業(yè)的外來(lái)農(nóng)民工。一類學(xué)者從資源配置、經(jīng)濟(jì)效率和公共衛(wèi)生等方面考察，認(rèn)為農(nóng)民工的非正規(guī)就業(yè)對(duì)城市發(fā)展帶來(lái)了諸多危害(萬(wàn)向東，2009)[6]。薛進(jìn)軍和高文書(shū)(2012)[7]的研究表明，農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力集中的非正規(guī)就業(yè)是造成我國(guó)收入分配差距加大的重要因素，縮小收入分配差距應(yīng)該實(shí)現(xiàn)非正規(guī)就業(yè)的正規(guī)化。張華初(2002)[8]認(rèn)為以下崗、失業(yè)人員和農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力為主的非正規(guī)就業(yè)會(huì)導(dǎo)致生產(chǎn)效率低下、資源浪費(fèi)以及影響城市環(huán)境和公共衛(wèi)生等諸多問(wèn)題。另一類學(xué)者則認(rèn)識(shí)到了農(nóng)民工自雇創(chuàng)業(yè)在城市化建設(shè)中的重要作用。鄒宇春和敖丹(2011)[9]指出由于自雇創(chuàng)業(yè)的城市新移民數(shù)量大，涉及行業(yè)范圍比較廣，對(duì)整個(gè)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)結(jié)構(gòu)和社會(huì)政策都會(huì)產(chǎn)生重要影響。姚宇(2005)[10]指出非正規(guī)就業(yè)被稱為吸納勞動(dòng)力的巨大“海綿”和“蓄水池”,是緩解我國(guó)城市就業(yè)壓力的必由之路。毛豐付和張淼(2014)[11]認(rèn)為自雇創(chuàng)業(yè)不僅僅是一種就業(yè)形式,同時(shí)也是一種創(chuàng)業(yè)形式，是解決外來(lái)人口“落腳城市”問(wèn)題的有效途徑,有利于活躍城市商貿(mào)流通和培育小微企業(yè)?？偨Y(jié)起來(lái)，外來(lái)農(nóng)民工的自雇創(chuàng)業(yè)是緩解我國(guó)就業(yè)壓力的有效途徑，也有利于推動(dòng)我國(guó)中小型企業(yè)發(fā)展，活躍創(chuàng)業(yè)氛圍，值得學(xué)界和政府重點(diǎn)關(guān)注。

但從現(xiàn)實(shí)來(lái)看，外來(lái)農(nóng)民工由于自身文化水平低，難以跨越學(xué)歷門(mén)檻，加之工作經(jīng)驗(yàn)不足以及非本地戶籍問(wèn)題等受到正規(guī)就業(yè)部門(mén)的歧視，難以進(jìn)入到城市正規(guī)就業(yè)體系中。而且農(nóng)民工自身創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)缺乏甚至是一片空白，缺少必要的創(chuàng)業(yè)技術(shù)和創(chuàng)業(yè)啟動(dòng)資金，又難以得到政府的政策扶持，因而是城市創(chuàng)業(yè)的弱勢(shì)群體。但也要看到，目前農(nóng)民工自雇創(chuàng)業(yè)者不僅活躍于各大城市的各個(gè)角落，扎根城市，甚至部分群體已經(jīng)脫貧致富，轉(zhuǎn)型成為民營(yíng)企業(yè)家。顯然，現(xiàn)實(shí)中的現(xiàn)象與理論并不相符。目前學(xué)界已有的研究主要集中于農(nóng)民工的返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)以及外來(lái)農(nóng)民工對(duì)城市化建設(shè)的影響，缺乏對(duì)外來(lái)農(nóng)民工自雇創(chuàng)業(yè)的系統(tǒng)考察，忽略了影響外來(lái)農(nóng)民工自雇創(chuàng)業(yè)的主要因素。

要想合理地解釋這一現(xiàn)象，必須從城市化和外來(lái)農(nóng)民工所處的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)這兩大關(guān)鍵因素入手。首先，城市化是吸引外來(lái)農(nóng)民工自雇創(chuàng)業(yè)的主要因素。在飛速的城市化進(jìn)程中，城市人口急劇膨脹，創(chuàng)造出巨大的剛性消費(fèi)市場(chǎng)需求，客觀上為農(nóng)民工自雇創(chuàng)業(yè)提供了空間。大量的農(nóng)村剩余勞動(dòng)力考慮到城市具有較多的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)和較高的勞動(dòng)回報(bào)不斷向城市集聚，事實(shí)上形成了農(nóng)民工自雇創(chuàng)業(yè)者遍布各個(gè)城市的局面。其次，農(nóng)民工所處的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)在其自雇創(chuàng)業(yè)過(guò)程中發(fā)揮了重要作用。Aldrich和Zimmer(1986)[12]認(rèn)為創(chuàng)業(yè)者的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系著創(chuàng)業(yè)者、創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)和創(chuàng)業(yè)資源，在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中發(fā)揮著不可替代的作用。Brüderl和Preisend?rfer(1998)[13]認(rèn)為社會(huì)網(wǎng)絡(luò)關(guān)系作為一種無(wú)形的資源，能夠?yàn)閯?chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)提供重要的情感支持，從而維持行為個(gè)體繼續(xù)從事創(chuàng)業(yè)活動(dòng)。卓瑪草和孔祥利(2016)[14]針對(duì)2015年我國(guó)四個(gè)城市的農(nóng)民工調(diào)查表明，近83%的受訪農(nóng)民工是依靠社會(huì)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)在城市成功實(shí)現(xiàn)了流動(dòng)與就業(yè)；無(wú)論是強(qiáng)關(guān)系還是弱關(guān)系，都對(duì)農(nóng)民工的收入產(chǎn)生了顯著的正向影響，尤其是基于血緣和地緣的親朋及老鄉(xiāng)關(guān)系具有特別重要的意義。陳軍亞(2019)[15]提出“韌性小農(nóng)”的觀點(diǎn)，認(rèn)為以血緣關(guān)系為基礎(chǔ)的家庭生命共同體是小農(nóng)韌性的基本來(lái)源，而這種血緣關(guān)系使得家庭成員遵循“經(jīng)濟(jì)倫理”關(guān)系，具有互幫互助義務(wù)。外來(lái)農(nóng)民工所處的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)有效地補(bǔ)充了農(nóng)民工在創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)、創(chuàng)業(yè)技術(shù)和創(chuàng)業(yè)啟動(dòng)資金上的短板，增強(qiáng)了其創(chuàng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

綜上所述，城市化和社會(huì)網(wǎng)絡(luò)是影響外來(lái)農(nóng)民工自雇創(chuàng)業(yè)的兩大主要因素?；谶@兩大關(guān)鍵要素，構(gòu)建基于城市化和社會(huì)網(wǎng)絡(luò)的農(nóng)民工自雇創(chuàng)業(yè)理論，并嘗試通過(guò)對(duì)自雇創(chuàng)業(yè)典型案例——平邑縣油簍村農(nóng)民工發(fā)家致富過(guò)程中表現(xiàn)出的突出特征進(jìn)行剖析，論證該理論。具體安排如下：第一部分為引言；第二部分為理論框架；第三部分為案例介紹與調(diào)研樣本情況分析；第四部分為案例分析；第五部分是總結(jié)與政策建議。

二 理論框架

(一)城市化與農(nóng)民工自雇創(chuàng)業(yè)

持續(xù)的城市化進(jìn)程是吸引和保證外來(lái)農(nóng)民工在城市自雇創(chuàng)業(yè)的關(guān)鍵因素。由于農(nóng)村就業(yè)結(jié)構(gòu)比較單一、季節(jié)性因素對(duì)農(nóng)民的就業(yè)影響較大，且農(nóng)業(yè)性收入偏低，我國(guó)農(nóng)村大量的剩余勞動(dòng)力希望到城市尋求更好的工作機(jī)會(huì)。而另一方面，我國(guó)城市化進(jìn)程不斷推進(jìn)，產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展，就業(yè)崗位不斷產(chǎn)生，為農(nóng)村剩余勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移創(chuàng)造了前提條件。這是農(nóng)民工自雇創(chuàng)業(yè)產(chǎn)生的兩個(gè)“端點(diǎn)”條件。農(nóng)村發(fā)展現(xiàn)狀和農(nóng)民的就業(yè)情況對(duì)農(nóng)民工自雇創(chuàng)業(yè)提供了“推力”，而城市化對(duì)自雇創(chuàng)業(yè)產(chǎn)生了“拉力”。城市化的“拉力”主要通過(guò)三個(gè)方面來(lái)表現(xiàn)和產(chǎn)生作用。

首先，城市化為自雇創(chuàng)業(yè)提供特定的剛性市場(chǎng)需求。農(nóng)民工文化程度普遍較低，缺乏基本的工作經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)技能，并且受到城市正規(guī)部門(mén)就業(yè)戶籍壁壘的阻礙，就業(yè)崗位數(shù)量有限，很難被正規(guī)就業(yè)部門(mén)所接納，往往只能在餐飲業(yè)、建筑業(yè)等低端產(chǎn)業(yè)部門(mén)就業(yè)。盡管城市低端產(chǎn)業(yè)部門(mén)是城市產(chǎn)業(yè)體系中不可或缺的組成部分，為城市提供基礎(chǔ)性服務(wù)，為滿足城市居民基礎(chǔ)性需求做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)，但是在城市追求產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)的過(guò)程中，這些產(chǎn)業(yè)部門(mén)往往成為被排斥甚至打擊的對(duì)象。陸銘(2016)[16]指出，現(xiàn)階段各大城市排斥低端產(chǎn)業(yè)的做法是違背經(jīng)濟(jì)規(guī)律的，對(duì)低技能勞動(dòng)者數(shù)量的限制，其結(jié)果是導(dǎo)致體力型服務(wù)業(yè)的勞動(dòng)供給隨之減少，進(jìn)而導(dǎo)致基礎(chǔ)性服務(wù)價(jià)格的上漲，最終使得高技能勞動(dòng)力的勞動(dòng)生產(chǎn)率和生活質(zhì)量隨之下降。而低技能者往往能夠提供基礎(chǔ)性服務(wù)和滿足基礎(chǔ)性需求，這就為農(nóng)民工自雇創(chuàng)業(yè)提供了特定的市場(chǎng)環(huán)境，創(chuàng)造了剛性市場(chǎng)需求。

其次，持續(xù)推進(jìn)的城市化進(jìn)程保證了市場(chǎng)的均勻性，避免了惡性市場(chǎng)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。由于農(nóng)民工的自雇創(chuàng)業(yè)主要以中小型企業(yè)為主，覆蓋范圍小，較少的消費(fèi)人群即可滿足其生存發(fā)展需要。隨著城市化水平不斷提升，城市地域面積擴(kuò)大、人口增多，在地理范圍和人口密度上大大提升，為自雇創(chuàng)業(yè)的農(nóng)民工之間的市場(chǎng)隔離提供了充足條件。山東省油簍村農(nóng)民工開(kāi)始進(jìn)入上海市場(chǎng)，再到后來(lái)在各大城市立足和不斷發(fā)展，都是以市場(chǎng)獨(dú)立為隱含條件。師徒之間、同村之間避免相互影響或形成競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，而城市的擴(kuò)張性發(fā)展為此提供了條件，一定程度上保證了市場(chǎng)的均勻性，避免了市場(chǎng)惡性價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的出現(xiàn)。

最后，城市化發(fā)展帶來(lái)了人口擴(kuò)張，從而為自雇創(chuàng)業(yè)的市場(chǎng)嘗試提供了載體和可能性。改革開(kāi)放以來(lái)，戶籍制度在一定程度上有所松動(dòng)，人口的流動(dòng)性也得以增強(qiáng)。不同地區(qū)的人涌向城市，口味、習(xí)慣不同，偏好各有差異。正因如此，油簍村的煎餅雖然只滿足了小眾市場(chǎng)需求，但是由于城市人口基數(shù)大，消費(fèi)人口龐大，實(shí)際需求也非常旺盛。尤其是餐飲類的自雇創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)，更是能夠從巨大的城市人口規(guī)模中獲利。同時(shí)，創(chuàng)業(yè)者能夠不斷改善自身經(jīng)營(yíng)方式，調(diào)整產(chǎn)品口味，而無(wú)論做出何種嘗試，總能夠因?yàn)檩^大的消費(fèi)人口數(shù)量而獲取市場(chǎng)，而不至于在小城市中被特定的消費(fèi)者偏好所排擠而無(wú)法生存。當(dāng)然，除了前述三個(gè)作用力之外，諸如城鄉(xiāng)之間教育資源差異等因素的影響也是重要的推力和拉力(王春超和林芊芊，2018)[17]。

同時(shí)，農(nóng)民工自雇創(chuàng)業(yè)反過(guò)來(lái)也促進(jìn)城市化的發(fā)展。楊東亮和任浩鋒(2018)[18]以我國(guó)2000～2015年省級(jí)數(shù)據(jù)為樣本的實(shí)證研究表明，人口集聚會(huì)對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生顯著的正向效應(yīng)，人口集聚程度每提高1%，區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平將會(huì)隨之提高1.064%。王勝今和王智初(2017)[19]基于我國(guó)2000～2015年的省級(jí)常住人口規(guī)模和經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平數(shù)據(jù)，利用莫蘭指數(shù)研究發(fā)現(xiàn)，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)和人口的空間分布呈現(xiàn)出集聚狀態(tài)，但是經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的莫蘭指數(shù)要大于人口指標(biāo)，即經(jīng)濟(jì)的集聚程度顯著高于人口的集聚程度。而農(nóng)民工持續(xù)涌入城市，有利于提高城市的集聚水平，促進(jìn)城市經(jīng)濟(jì)社會(huì)的全面發(fā)展，進(jìn)一步推動(dòng)我國(guó)城市化進(jìn)程。

(二)社會(huì)網(wǎng)絡(luò)與農(nóng)民工自雇創(chuàng)業(yè)

從廣義上看，社會(huì)網(wǎng)絡(luò)是一系列的行為個(gè)體或組織之間的聯(lián)系關(guān)系。創(chuàng)業(yè)理論認(rèn)為社會(huì)網(wǎng)絡(luò)在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中有助于創(chuàng)業(yè)者識(shí)別創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)，開(kāi)發(fā)資源以及創(chuàng)建新企業(yè)(Birley,1985[20]；Krueger et al.，2000[21])；還會(huì)對(duì)創(chuàng)業(yè)活動(dòng)產(chǎn)生名譽(yù)效應(yīng)和信號(hào)效應(yīng)(Stuart et al.，1999[22]；Higgins和Gulati，2000[23])，尤其是在不確定的環(huán)境下，創(chuàng)業(yè)者會(huì)向權(quán)威的經(jīng)濟(jì)個(gè)體或是組織尋求信息支持以降低創(chuàng)業(yè)的潛在風(fēng)險(xiǎn)。國(guó)內(nèi)諸多學(xué)者也從我國(guó)的具體國(guó)情出發(fā)研究社會(huì)網(wǎng)絡(luò)對(duì)農(nóng)民工創(chuàng)業(yè)的重要作用。黃曉勇(2012)[24]指出家族或泛家族社會(huì)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)在農(nóng)民工的返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)過(guò)程中發(fā)揮著重要作用，某種程度上講，社會(huì)網(wǎng)絡(luò)的完整性和暢通性甚至可以決定農(nóng)民工返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的成敗。

長(zhǎng)期以來(lái)，人們關(guān)注的焦點(diǎn)集中于同質(zhì)性或者異質(zhì)性的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中的作用，也就是社會(huì)網(wǎng)絡(luò)的直接效應(yīng)。然而，在城市進(jìn)行自雇創(chuàng)業(yè)的農(nóng)民工所依托的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)既不同于一般創(chuàng)業(yè)過(guò)程中的異質(zhì)性社會(huì)網(wǎng)絡(luò)，也不同于返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的家族化或者泛家族化的同質(zhì)性社會(huì)網(wǎng)絡(luò)。在城市自雇創(chuàng)業(yè)的農(nóng)民工依托的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)介于二者之間，除了具有降低創(chuàng)業(yè)資源獲取成本的“直接效應(yīng)”，還具有創(chuàng)業(yè)示范和風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避的“間接效應(yīng)”。由于部分農(nóng)民工離開(kāi)農(nóng)村，到城市工作或者創(chuàng)業(yè)，而異質(zhì)性的信息也隨之進(jìn)入到原先穩(wěn)定的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)之中，使得原本高度同質(zhì)的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)向異質(zhì)性的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)變。在此過(guò)程中，創(chuàng)業(yè)的示范效應(yīng)隨之產(chǎn)生。社會(huì)網(wǎng)絡(luò)的直接效應(yīng)和間接效應(yīng)具體作用如下：

1.直接效應(yīng)：降低創(chuàng)業(yè)資源獲取成本

社會(huì)網(wǎng)絡(luò)是創(chuàng)業(yè)者獲取創(chuàng)業(yè)資源的關(guān)鍵渠道，網(wǎng)絡(luò)關(guān)系中的同鄉(xiāng)情誼和信任可以大幅度降低資源的獲取成本。Peng(2004)[25]研究發(fā)現(xiàn)，基于親緣的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)能夠產(chǎn)生家族團(tuán)結(jié)和家族信任，在保護(hù)企業(yè)的產(chǎn)權(quán)和降低企業(yè)的交易成本方面發(fā)揮著重要作用。王春超和馮大威(2018)[26]則指出，社會(huì)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)對(duì)鄉(xiāng)-城移民創(chuàng)業(yè)具有兩個(gè)方面的作用：提供創(chuàng)業(yè)資本和提高企業(yè)家能力。農(nóng)民工創(chuàng)業(yè)所必需的三種創(chuàng)業(yè)資源：信息、資金和技術(shù)，是制約農(nóng)民工創(chuàng)業(yè)的瓶頸。首先，油簍村中最早的一批創(chuàng)業(yè)者識(shí)別創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)后，走上創(chuàng)業(yè)之路，創(chuàng)業(yè)信息也在鄉(xiāng)緣、地緣組成的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)中傳播。在創(chuàng)業(yè)的決策階段，創(chuàng)業(yè)成功者通過(guò)社會(huì)網(wǎng)絡(luò)向潛在的創(chuàng)業(yè)者反饋了創(chuàng)業(yè)體驗(yàn)和創(chuàng)業(yè)信息，潛在的創(chuàng)業(yè)者捕捉到創(chuàng)業(yè)信息，識(shí)別創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)后，轉(zhuǎn)變?yōu)閷?shí)際的創(chuàng)業(yè)者。其次，在創(chuàng)業(yè)的實(shí)施階段，創(chuàng)業(yè)實(shí)施者面臨的主要問(wèn)題是獲取創(chuàng)業(yè)啟動(dòng)資金。由于農(nóng)民工缺乏擔(dān)保品，信用等級(jí)低，無(wú)法從商業(yè)銀行、農(nóng)村信用社等正規(guī)金融部門(mén)取得創(chuàng)業(yè)資金支持。而在人與人的信任基礎(chǔ)上建立的老鄉(xiāng)和熟人社會(huì)圈子中，社會(huì)網(wǎng)絡(luò)充當(dāng)了隱形信用契約的作用，農(nóng)民工可以借助“隱形契約”以零成本取得創(chuàng)業(yè)所需的啟動(dòng)資金。最后，依托鄉(xiāng)緣和親緣結(jié)成的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)和傳統(tǒng)的師徒幫工制，不需依靠專業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，低門(mén)檻的技術(shù)也可以在農(nóng)民工之間廣泛共享。由此，在創(chuàng)業(yè)的決策階段和實(shí)施階段，農(nóng)民工都可以以較低成本獲得創(chuàng)業(yè)資源。

2.間接效應(yīng)：創(chuàng)業(yè)成功者的示范作用和風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移途徑

吳俊杰和戴勇(2013)[27]指出社會(huì)網(wǎng)絡(luò)對(duì)組織能力具有正向影響，社會(huì)網(wǎng)絡(luò)中的示范效應(yīng)能夠間接影響其他成員的心理，產(chǎn)生正面的激勵(lì)作用。農(nóng)民工同其他創(chuàng)業(yè)者一樣，都對(duì)創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)充滿厭惡和恐懼，因此借助社會(huì)網(wǎng)絡(luò)來(lái)獲取創(chuàng)業(yè)成功者的經(jīng)驗(yàn)和復(fù)制成熟的創(chuàng)業(yè)運(yùn)營(yíng)模式對(duì)農(nóng)民工自雇創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)尤為重要(任鋒和杜海峰，2011)[28]。隨著社會(huì)網(wǎng)絡(luò)中成功者的不斷涌現(xiàn)，他們的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)業(yè)體驗(yàn)也不斷沿著社會(huì)網(wǎng)絡(luò)在同村農(nóng)民之間橫向傳播。這也在本鄉(xiāng)本土營(yíng)造出一種強(qiáng)大的創(chuàng)業(yè)激勵(lì)力量，放大了成功者的示范作用，激發(fā)了農(nóng)民工群體的創(chuàng)業(yè)意愿，從而營(yíng)造出濃厚的創(chuàng)業(yè)氛圍，使得潛在的創(chuàng)業(yè)者不斷轉(zhuǎn)化為實(shí)際的創(chuàng)業(yè)實(shí)施者，吸引更多農(nóng)民工加入創(chuàng)業(yè)行列，具體如圖2所示。

圖2 社會(huì)網(wǎng)絡(luò)在農(nóng)民工創(chuàng)業(yè)各階段的作用

為了進(jìn)一步探究城市化和社會(huì)網(wǎng)絡(luò)對(duì)農(nóng)民工自雇創(chuàng)業(yè)的影響，必須再次聚焦于農(nóng)民工自雇創(chuàng)業(yè)群體身上。這一群體自身構(gòu)成復(fù)雜，各種店主、流動(dòng)攤販及私營(yíng)業(yè)主等都屬于自雇創(chuàng)業(yè)者。由于分布零散，流動(dòng)性強(qiáng)，關(guān)于農(nóng)民工自雇創(chuàng)業(yè)群體的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)稀少，大樣本調(diào)查數(shù)據(jù)難以獲得，因此研究難度非常大。而案例分析的方式某種程度上可以克服無(wú)法獲取大樣本數(shù)據(jù)的弊端，進(jìn)而挖掘案例背后隱藏的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象。當(dāng)然，通過(guò)單個(gè)案例的方式推導(dǎo)出一般性結(jié)論，確實(shí)存在一定的風(fēng)險(xiǎn)，但農(nóng)民工自雇創(chuàng)業(yè)過(guò)程具有高度的相似性，通過(guò)對(duì)典型案例的深入剖析，可以有效歸納總結(jié)出農(nóng)民工自雇創(chuàng)業(yè)過(guò)程中的共性特征?；诂F(xiàn)實(shí)情況和研究方法的考量，本文選取平邑縣油簍村煎餅創(chuàng)業(yè)模式作為典型案例，借鑒劉杰和鄭風(fēng)田(2010)[29]“理論—實(shí)踐—理論”的研究路徑，從現(xiàn)實(shí)問(wèn)題入手構(gòu)建理論分析框架，然后結(jié)合大量調(diào)查材料進(jìn)行歸納分析，檢驗(yàn)該理論。

三 案例介紹與樣本情況

(一)案例簡(jiǎn)介

油簍村，位于山東省臨沂市平邑縣南部山區(qū)，地處鄭城鎮(zhèn)東北隅。20世紀(jì)80年代，由于油簍村地處偏遠(yuǎn)，土地貧瘠，一般農(nóng)作物難以生長(zhǎng)，人均耕地面積僅0.23畝，村民的基本生存難以維持，全村住戶不足30戶，村民迫于生計(jì)，紛紛外出打工。1992年，油簍村村民李榮仕因欠債外出打工，來(lái)到上海通北路辦了第一個(gè)煎餅攤，開(kāi)始攤煎餅。后來(lái)在李榮仕的帶領(lǐng)下，其4個(gè)子女先后來(lái)到上海攤煎餅并帶動(dòng)了本村及周?chē)矣?、南點(diǎn)、北楊莊、鞏家山、周家場(chǎng)等村落的村民進(jìn)城攤煎餅。2002年，油簍村在上海攤煎餅的數(shù)量已經(jīng)達(dá)到220家，加上其他村落不下300家。2006年，山東雜糧煎餅帶頭人李林向國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局申請(qǐng)了雜糧煎餅國(guó)家專利，并獲得了國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局的批復(fù)，標(biāo)志著油簍雜糧煎餅正式品牌化。2017年底，整個(gè)上海市區(qū)90%的煎餅攤都來(lái)自油簍村，油簍村外出經(jīng)營(yíng)煎餅生意的村民也遍布山東、湖北、福建、江西、甘肅、寧夏、浙江等全國(guó)近30個(gè)省份，上海、青島、濟(jì)南、武漢、宜昌、福州、廈門(mén)、南昌、蘭州、銀川、西安、杭州、寧波、重慶、廣州、成都、長(zhǎng)沙、烏魯木齊、瀘州等大小200余個(gè)城市，形成了遍布全國(guó)的雜糧煎餅產(chǎn)業(yè)網(wǎng)絡(luò)。截至2017年底，全村共有405戶，人口為1414人，每年全村總收入可達(dá)8000萬(wàn)元，人均儲(chǔ)蓄收入5.6萬(wàn)元，成功吸納全村80%人口就業(yè)。油簍村也因此成為山東省社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)典型示范村。

選擇把油簍村作為案例研究對(duì)象主要基于以下五點(diǎn)原因：第一，油簍村兼具案例分析普遍性和典型性的要求。追溯油簍村內(nèi)部社會(huì)結(jié)構(gòu)，與普通農(nóng)村村落并無(wú)差別，外出創(chuàng)業(yè)村民符合農(nóng)民工自雇創(chuàng)業(yè)群體的基本特征：地理空間上較強(qiáng)的跨省(市)流動(dòng)性、受教育程度較低、主要集中在低端服務(wù)性行業(yè)以及勞動(dòng)收入回報(bào)相對(duì)較高，其創(chuàng)業(yè)行為與一般的農(nóng)民工創(chuàng)業(yè)行為具有高度同質(zhì)性。第二，油簍村為平邑縣最早從事煎餅創(chuàng)業(yè)的村落，創(chuàng)業(yè)歷史軌跡清晰且發(fā)展成就最高，覆蓋面積最廣，符合自雇創(chuàng)業(yè)的典型特征，具有代表性，且歷史資料保存完整，有利于求證前文的理論。第三，油簍村的創(chuàng)業(yè)具有明顯的同鄉(xiāng)幫帶創(chuàng)業(yè)特征，與一般意義上的家族化、泛家族化創(chuàng)業(yè)特征或者家族式企業(yè)特征不同。第四，基于血緣、地緣和鄉(xiāng)緣交織的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)在油簍村村民創(chuàng)業(yè)過(guò)程中發(fā)揮著創(chuàng)業(yè)資源獲取和創(chuàng)業(yè)示范激勵(lì)的關(guān)鍵性作用。第五，油簍村的創(chuàng)業(yè)案例生動(dòng)地詮釋了在快速城市化進(jìn)程中，農(nóng)民工如何利用社會(huì)網(wǎng)絡(luò)，應(yīng)對(duì)惡劣的生存環(huán)境和創(chuàng)業(yè)環(huán)境，獲取創(chuàng)業(yè)信息、啟動(dòng)資金、創(chuàng)業(yè)技能，規(guī)避創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)以及開(kāi)辟市場(chǎng)，從而成功創(chuàng)業(yè)，反向推動(dòng)城市化進(jìn)程，是農(nóng)民工自雇創(chuàng)業(yè)的典型縮影。

(二)數(shù)據(jù)來(lái)源

數(shù)據(jù)采集主要委托華中師范大學(xué)經(jīng)濟(jì)與工商管理學(xué)院暑期調(diào)研隊(duì)，利用暑期赴油簍村實(shí)地調(diào)研，調(diào)研隊(duì)組成人員均為關(guān)注農(nóng)村經(jīng)濟(jì)學(xué)方向的在讀大學(xué)生。調(diào)查數(shù)據(jù)的來(lái)源主要有以下幾個(gè)方面：(1)發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷。部分村民具有一定的文化水平，調(diào)研隊(duì)采取了發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷的方式來(lái)收集相關(guān)數(shù)據(jù)。(2)面對(duì)面訪談。由于大部分村民文化水平偏低，調(diào)研隊(duì)采用面對(duì)面訪談的形式來(lái)收集數(shù)據(jù)，訪談對(duì)象分為油簍村領(lǐng)導(dǎo)班子成員和油簍村外出創(chuàng)業(yè)的村民，同時(shí)調(diào)研隊(duì)還采取了重點(diǎn)訪談和一般訪談相結(jié)合的方式。重點(diǎn)訪談是指在油簍村中選取創(chuàng)業(yè)開(kāi)始較早、創(chuàng)業(yè)成功的村民作為典型案例；一般訪談是指以隨機(jī)入戶訪談的形式來(lái)收集數(shù)據(jù)。(3)書(shū)面檔案數(shù)據(jù)。通過(guò)查閱2017版油簍村村志、1969年至2017年村委會(huì)統(tǒng)計(jì)檔案等方式獲取了有關(guān)油簍村發(fā)展歷史、人口、土地、文化程度、性別結(jié)構(gòu)、自建房(購(gòu)房)投資、人均年收入以及雜糧煎餅發(fā)展歷程等相關(guān)的歷史統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。(4)新聞報(bào)道數(shù)據(jù)。由于油簍村是山東省省級(jí)新農(nóng)村建設(shè)典型示范村，被媒體廣泛報(bào)道，搜集和篩選了部分真實(shí)合理的、符合實(shí)際的新聞報(bào)道數(shù)據(jù)作為統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的一部分。

(三)樣本統(tǒng)計(jì)分析

1.性別、年齡

本次調(diào)研共發(fā)放240份問(wèn)卷，實(shí)際收回182份，有效數(shù)據(jù)為167份，問(wèn)卷回收率69.58%，利用統(tǒng)計(jì)軟件STATA13進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，其中男性占比為55.09%，女性為44.91%。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，創(chuàng)業(yè)模式普遍為夫妻共同運(yùn)作(夫妻店)，因此不同性別創(chuàng)業(yè)者的年齡結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)相似分布，以30-49歲人數(shù)最多，為創(chuàng)業(yè)密集年齡段，占比71.26%。

2.文化程度

調(diào)查結(jié)果顯示，167名調(diào)查對(duì)象中有43.11%的調(diào)查對(duì)象受教育程度為小學(xué)，比重最大,13.17%的受訪對(duì)象接受過(guò)初中教育，而32.34%的調(diào)查對(duì)象沒(méi)有接受過(guò)任何教育，接受高中及大專及以上教育的僅有7.79%。由此可見(jiàn)，油簍村創(chuàng)業(yè)農(nóng)民工的文化水平以小學(xué)為主，整體文化水平較低，具體情況如表1所示。

表1 油簍村創(chuàng)業(yè)農(nóng)民工最高受教育程度統(tǒng)計(jì)表

3.年儲(chǔ)蓄收入

調(diào)研中收集了調(diào)查對(duì)象創(chuàng)業(yè)前后的年儲(chǔ)蓄數(shù)據(jù)進(jìn)行比較，可以發(fā)現(xiàn)，調(diào)查對(duì)象創(chuàng)業(yè)前收入普遍偏低，基本沒(méi)有銀行存款，創(chuàng)業(yè)后年儲(chǔ)蓄則得到了有效提升，如圖3所示，年儲(chǔ)蓄在6萬(wàn)以上人數(shù)占比達(dá)到85.63%，儲(chǔ)蓄的分布結(jié)構(gòu)整體上也由右偏變?yōu)樽笃?/p>

圖3 油簍村創(chuàng)業(yè)農(nóng)民工創(chuàng)業(yè)前后年平均儲(chǔ)蓄對(duì)比

四 案例分析

(一)城市化與油簍村煎餅創(chuàng)業(yè)

1.城市里的煎餅創(chuàng)業(yè)市場(chǎng)

1996年夏天，油簍村的李榮仕因背負(fù)外債來(lái)到上海通北路尋找賺錢(qián)的門(mén)路。李榮仕在老家曾經(jīng)賣(mài)過(guò)豆腐腦，到上海后，起初，他重新支起攤位賣(mài)豆腐腦。在與通北路技術(shù)廠職工聊天的過(guò)程中，偶然得知了廠內(nèi)有部分山東人，愛(ài)吃家鄉(xiāng)的煎餅，于是，1997年夏天，他在上海通北路支起了第一個(gè)煎餅攤。來(lái)自山東的雜糧煎餅得到了上海通北路眾多職工的喜愛(ài)，迅速爆紅。之后，李榮仕的女兒李萍也來(lái)到上海跟隨父親烙煎餅，生意更加紅火，二兒子李林及媳婦林榮、女兒李興芳、李興花也先后跟隨李榮仕來(lái)到上海烙煎餅。李榮仕一家六口活躍在地鐵出口、公交站牌等人流密集之處，每天準(zhǔn)時(shí)3點(diǎn)起床，他們抓住“夜間上班族”和“早上上班族”顧客集中的兩個(gè)時(shí)間點(diǎn)，準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在煎餅攤位上。

1999年，春旱嚴(yán)重，難以維持生計(jì)的李興華一家奔赴上海投奔李榮仕，也開(kāi)始在上海烙煎餅。與此同時(shí)，因?yàn)樯虾Ｊ薪?jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，吸引了全國(guó)各地的人口涌向上海，加之市政基礎(chǔ)設(shè)施的擴(kuò)建，上海市規(guī)模迅速膨脹，人口也急劇增長(zhǎng)。煎餅這種小眾食品也受到了許多外來(lái)人口和部分上海本地人的喜愛(ài)，李榮仕和李興華一家的煎餅生意迅速火爆。消息傳到油簍村，李中運(yùn)、李中傳、李中用、李興文等20余戶人家先后奔赴上海，在上海支起煎餅攤開(kāi)始賣(mài)煎餅，煎餅攤的覆蓋范圍也從開(kāi)始的上海市通北路擴(kuò)展到黃浦區(qū)、原閘北區(qū)、盧灣區(qū)、徐匯區(qū)等9個(gè)區(qū)縣。2000年以來(lái)，伴隨著我國(guó)城市化進(jìn)程加快，城市居民生活節(jié)奏也不斷加快，對(duì)煎餅一類快消食品的需求大大增加。城市化也從上海等一線城市逐漸向全國(guó)各地蔓延和擴(kuò)展。于是，伴隨著全國(guó)城市化建設(shè)的高潮，油簍村的進(jìn)城農(nóng)民工不再局限于上海。截至2017年底，以油簍村為主，輻射周邊鄭城、流峪、銅石等城鎮(zhèn)，近10000名煎餅人，7000多個(gè)老中青煎餅攤分布全國(guó)200多個(gè)城市的街邊巷角和各大高校食堂，每年為家鄉(xiāng)帶來(lái)3.5至5億的收入。

同時(shí)，進(jìn)城農(nóng)民工的自雇創(chuàng)業(yè)也成為推動(dòng)城市化發(fā)展的有生力量。2017版油簍村村志顯示，許多油簍村的創(chuàng)業(yè)農(nóng)民工依靠煎餅創(chuàng)業(yè)成功在上海、寧夏、北京、江西和當(dāng)?shù)仄揭乜h城購(gòu)買(mǎi)住房，轉(zhuǎn)型為城市居民，帶動(dòng)了城市化的發(fā)展。截至2017年，油簍村共有115戶村民在縣城或各城市購(gòu)買(mǎi)了住房，其中在上海、青島等大城市購(gòu)房54套，臨沂市區(qū)購(gòu)房13套，平邑縣城購(gòu)房52套。具體購(gòu)房和自建房情況如表2所示。

表2 2017年底油簍村房產(chǎn)購(gòu)置情況統(tǒng)計(jì)

從油簍村農(nóng)民工進(jìn)城創(chuàng)業(yè)的發(fā)展軌跡不難看出，攤煎餅作為一種典型適宜農(nóng)民工創(chuàng)業(yè)的低端行業(yè)，由于城市規(guī)模的擴(kuò)張和城市人口數(shù)量的膨脹，使得這一行業(yè)從業(yè)者在城市中得以生存發(fā)展。原本屬于小眾人群喜愛(ài)的特色小吃逐漸被大眾喜愛(ài)，小眾人群也發(fā)展成為一個(gè)龐大的消費(fèi)群體，創(chuàng)造了巨大的消費(fèi)市場(chǎng)。而油簍村創(chuàng)業(yè)農(nóng)民工也從攤煎餅中獲得了較高的收入，甚至高于當(dāng)?shù)爻鞘芯用竦哪昃杖?，在?dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不高的情況下，油簍村部分村民成功在城市購(gòu)房定居，轉(zhuǎn)化為真正的城市居民。

2.適應(yīng)城市需求特點(diǎn)的市場(chǎng)嘗試

李榮仕雖然最早將山東雜糧煎餅帶到上海，但是其使用傳統(tǒng)烙制技術(shù)制作的煎餅太硬，并不完全符合大部分上海人的飲食習(xí)慣，上海人基本咬不動(dòng)。李萍在父親的支持下開(kāi)始改進(jìn)傳統(tǒng)烙煎餅的技術(shù)。起初，她使用玉米面和地瓜干混合起來(lái)做煎餅，還是沒(méi)有得到上海人的認(rèn)可。李萍經(jīng)過(guò)再次嘗試，選擇用玉米面、小米、全麥面粉、地瓜干混合起來(lái)制作煎餅，解決了山東煎餅口感過(guò)硬的缺點(diǎn)。后來(lái)，她又在山東大醬的基礎(chǔ)上調(diào)制出了適合上海人食用的甜醬。李萍經(jīng)過(guò)反復(fù)的市場(chǎng)口味嘗試，終于制作出了適合上海人食用并受到廣泛喜愛(ài)的山東煎餅。

2000年之后，上海城市規(guī)模快速發(fā)展，匯集了來(lái)自全國(guó)各地的人，而北京、天津一帶的人，喜愛(ài)在煎餅中加入脆皮稱之為“煎餅果子”。受此啟發(fā)，油簍村“煎餅公主”李琳在李萍的基礎(chǔ)上改進(jìn)了山東煎餅，加入了一張脆皮，受到了河北、北京、山東、天津、山西一帶消費(fèi)者的廣泛歡迎。隨之，李琳的生意火爆起來(lái)，她放棄了在上海、天津、北京的煎餅攤，改做脆皮加工。截至2017底，李琳的加工廠供給全國(guó)150多個(gè)城市煎餅攤的脆皮，她也成功轉(zhuǎn)型為臨沂市有名的民營(yíng)企業(yè)家。

不僅是在上海攤煎餅的油簍村進(jìn)城農(nóng)民工不斷改進(jìn)煎餅制作技術(shù)和口味，在全國(guó)各省份、各城市的油簍煎餅人都進(jìn)行了各種各樣的市場(chǎng)嘗試。在四川成都將原來(lái)的咸醬改為辣醬，在廣東改為了薄皮煎餅和甜面醬，而在新疆則將雜糧煎餅改為全麥煎餅。截至2017年底，分布在全國(guó)各地的油簍村煎餅創(chuàng)業(yè)者，經(jīng)過(guò)多次的市場(chǎng)嘗試，制作出60余種山東煎餅，適應(yīng)了當(dāng)?shù)叵M(fèi)人群的特殊口味和飲食習(xí)慣需要。

城市化的飛速發(fā)展吸引了不同人群的集聚和跨區(qū)域流動(dòng)，飲食習(xí)慣差異也為油簍村的創(chuàng)業(yè)農(nóng)民工進(jìn)行市場(chǎng)嘗試提供了動(dòng)力。龐大的消費(fèi)人群保證了煎餅創(chuàng)業(yè)者能夠進(jìn)行大膽的市場(chǎng)嘗試，總能夠適應(yīng)部分消費(fèi)群體的口味需求，而不至于嘗試失敗，無(wú)法生存。

3.適應(yīng)城市發(fā)展的市場(chǎng)自我約束機(jī)制

Portes(1994)[30]曾特別指出，在非正規(guī)就業(yè)部門(mén)中存在著三個(gè)悖論，非正規(guī)經(jīng)濟(jì)越是脫離政府管制，非正規(guī)部門(mén)的就業(yè)者越依靠社會(huì)網(wǎng)絡(luò)而不是正式制度和市場(chǎng)規(guī)則，社會(huì)網(wǎng)絡(luò)可以代替政府、市場(chǎng)規(guī)則以及正式市場(chǎng)制度的作用，約束非正規(guī)經(jīng)濟(jì)部門(mén)的就業(yè)者，從而維系市場(chǎng)秩序的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。油簍村的煎餅創(chuàng)業(yè)案例恰恰體現(xiàn)社會(huì)網(wǎng)絡(luò)這一非正式制度充當(dāng)隱形市場(chǎng)契約的特征。

首先，在油簍村的發(fā)展致富過(guò)程中，中國(guó)傳統(tǒng)師徒幫工制和村民之間達(dá)成的隱形契約發(fā)揮了重要作用。傳統(tǒng)的煎餅烙制技術(shù)經(jīng)過(guò)李萍、李琳的改造之后，變得更加符合城市居民口味，煎餅產(chǎn)業(yè)具有城市適應(yīng)性。迫于生計(jì)投奔李榮仕的李興華、李中運(yùn)、李中傳、李中用等都先后在他的煎餅攤學(xué)習(xí)煎餅制作技術(shù)。李榮仕父女將新改良的技術(shù)毫無(wú)保留地傳授給李興華、李中運(yùn)等人，而學(xué)成出師的他們并沒(méi)有讓李榮仕父女“教會(huì)徒弟，餓死師父”。李興華將煎餅攤選在了徐匯區(qū)，李中運(yùn)將自己的第一個(gè)煎餅攤選在了黃浦區(qū)，李中用將自己的煎餅攤支在了距離通北路20公里的第一機(jī)械制造廠旁。后續(xù)來(lái)到上?！巴稁煂W(xué)藝”的油簍村農(nóng)民工也總是恪守這項(xiàng)不成文的隱形規(guī)定，相互之間保持足夠的市場(chǎng)距離以避免爭(zhēng)奪市場(chǎng)而產(chǎn)生惡性競(jìng)爭(zhēng)。當(dāng)然，這一隱形契約的達(dá)成是建立在城市化持續(xù)推進(jìn)的基礎(chǔ)上，市場(chǎng)不斷拓展，足以容納新進(jìn)入的創(chuàng)業(yè)者。時(shí)至今日，不僅油簍村的進(jìn)城農(nóng)民工，周邊城鎮(zhèn)村落的農(nóng)民工也都自覺(jué)地遵守著這不成文的契約。

其次，油簍村在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中還形成了一種價(jià)格同盟。在對(duì)油簍村進(jìn)城創(chuàng)業(yè)農(nóng)民工的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，上海市2000年一個(gè)煎餅的售價(jià)為1.5元，2005年為4元，2010年為7元，2015年為10元，2017年為12元。而對(duì)在浦東新區(qū)、徐匯、長(zhǎng)寧、普陀、閘北、虹口、楊浦等18區(qū)1縣攤煎餅的油簍村村民的調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，價(jià)格幾乎保持一致。對(duì)分布在全國(guó)其他省份和城市的創(chuàng)業(yè)者的調(diào)查結(jié)果也幾乎是相似的，同鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者之間相互達(dá)成了隱形的價(jià)格同盟。一方面，煎餅攤的覆蓋范圍比較小，較少的消費(fèi)人群即可滿足煎餅攤的生存發(fā)展需要。而油簍村煎餅創(chuàng)業(yè)者之間形成的隱性價(jià)格同盟機(jī)制保護(hù)了油簍村創(chuàng)業(yè)農(nóng)民工，避免了內(nèi)部的惡性市場(chǎng)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。另一方面，這種價(jià)格同盟機(jī)制也增強(qiáng)了油簍村創(chuàng)業(yè)農(nóng)民工的集體競(jìng)爭(zhēng)力，有利于抵御其他創(chuàng)業(yè)者的威脅。

最后，油簍村進(jìn)城農(nóng)民工在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中達(dá)成了維護(hù)煎餅品牌的行業(yè)自律共識(shí)。城市化的發(fā)展不僅為油簍村的煎餅創(chuàng)業(yè)帶來(lái)了發(fā)展契機(jī)，也帶來(lái)了諸多模仿者。由于煎餅生意火爆，安徽、河南、江蘇等地的進(jìn)城農(nóng)民工也紛紛模仿油簍村的煎餅。但是，油簍村煎餅的市場(chǎng)占有率仍居高不下，其原因在于油簍村創(chuàng)業(yè)農(nóng)民工對(duì)煎餅品牌的維護(hù)。油簍村雜糧煎餅制作材料選擇的是全麥高筋面粉，所用的蔬菜、肉、花生油、雞蛋均有質(zhì)量保證。這種一一相傳的職業(yè)操守和對(duì)油簍村煎餅品牌的維護(hù)成為油簍村創(chuàng)業(yè)農(nóng)民工的行業(yè)自律共識(shí)。一旦有人偷工減料，將會(huì)受到“隱形行規(guī)”和“倒逼機(jī)制”的制裁，無(wú)法取得制作原材料，并受到同鄉(xiāng)同村煎餅創(chuàng)業(yè)者的歧視以及心理感情上的排擠，最終無(wú)法在本地市場(chǎng)立足，不得不轉(zhuǎn)行，在其他城市另謀生路。

由上可知，城市化的發(fā)展，消費(fèi)人群的膨脹為保持足夠市場(chǎng)距離，避免惡性市場(chǎng)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)提供了基礎(chǔ)。在此基礎(chǔ)上形成的隱形契約、價(jià)格同盟和行業(yè)自律共識(shí)代替了正式的市場(chǎng)規(guī)則，保證了油簍村進(jìn)城農(nóng)民工創(chuàng)業(yè)者內(nèi)部的團(tuán)結(jié)，增強(qiáng)了整體競(jìng)爭(zhēng)力。

(二)社會(huì)網(wǎng)絡(luò)對(duì)油簍村創(chuàng)業(yè)過(guò)程的影響

1.間接效應(yīng)：創(chuàng)業(yè)示范效應(yīng)與創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移

經(jīng)濟(jì)學(xué)中，在考察經(jīng)濟(jì)主體的決策行為時(shí)，往往把經(jīng)濟(jì)主體抽象化為完全理性的經(jīng)濟(jì)人，然而事實(shí)并非如此，每個(gè)人都不是孤立的，而是處于一種穩(wěn)定的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)之中。經(jīng)濟(jì)主體的決策受到社會(huì)網(wǎng)絡(luò)中其他成員行為的影響。Lafuente et al.(2007)[31]研究西班牙Catalonia地區(qū)大量創(chuàng)業(yè)的影響因素發(fā)現(xiàn)，不同地區(qū)之間創(chuàng)業(yè)差距的出現(xiàn)受不同地區(qū)非正式制度——成功者的影響，而并非是物質(zhì)條件差異的影響。農(nóng)民工同其他創(chuàng)業(yè)者一樣，都是風(fēng)險(xiǎn)的規(guī)避者，其創(chuàng)業(yè)進(jìn)入決策受到需要轉(zhuǎn)移風(fēng)險(xiǎn)途徑和現(xiàn)成創(chuàng)業(yè)成功模式的影響。而創(chuàng)業(yè)成功者的創(chuàng)業(yè)實(shí)踐和創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的共享，不僅有效降低了農(nóng)民工的創(chuàng)業(yè)進(jìn)入風(fēng)險(xiǎn)，也為其創(chuàng)業(yè)提供了經(jīng)營(yíng)模式借鑒。

從油簍村村民的創(chuàng)業(yè)歷程中可以看出，創(chuàng)業(yè)的擴(kuò)散大致遵循了初創(chuàng)者→子女→親戚朋友→同村→同鄉(xiāng)的擴(kuò)散路徑。李榮仕是第一個(gè)走出油簍村的創(chuàng)業(yè)者，也是最初的創(chuàng)業(yè)示范者。李榮仕在開(kāi)始煎餅創(chuàng)業(yè)之初，并未得到同村同鄉(xiāng)農(nóng)民的普遍認(rèn)可，最初創(chuàng)業(yè)僅僅在家庭內(nèi)部擴(kuò)散，由李榮仕一人傳承到他的四個(gè)子女。李榮仕一家雖然生意興隆，但是油簍村村民仍然保持謹(jǐn)慎的態(tài)度觀望。1999年，黃守均家里出了車(chē)禍，欠了很多債務(wù)，走投無(wú)路來(lái)到上海投奔李榮仕。李榮仕幫他租了一間幾平米的房子，又在延吉路和豐匯路交匯處給他租了一個(gè)攤位，把他們一家安頓下來(lái)，從此黃守均一家在李榮仕的幫助下開(kāi)始走上了煎餅創(chuàng)業(yè)之路。2000年臘月，黃守均一家不僅還清了22萬(wàn)元的外債，還重新翻修了老房子。消息迅速在十里八鄉(xiāng)傳播，大批的油簍村老家親戚紛紛投奔李榮仕、李興文、李中用、李中傳等第一批創(chuàng)業(yè)者。他們來(lái)者不拒，將自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)、經(jīng)營(yíng)模式、制作技術(shù)和煎餅品質(zhì)把握技巧傾囊相授。李榮仕攤煎餅的創(chuàng)業(yè)模式和創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)迅速被油簍村進(jìn)城農(nóng)民工復(fù)制，大量的煎餅攤支在了各大交通路口、小區(qū)、菜市場(chǎng)、學(xué)校周邊。很快，油簍村周邊的村落和鄉(xiāng)鎮(zhèn)得知了油簍村村民依靠煎餅發(fā)家致富的消息，大量的農(nóng)民工也進(jìn)城做起了攤煎餅的營(yíng)生，進(jìn)而形成了遍布全國(guó)各地的煎餅創(chuàng)業(yè)網(wǎng)絡(luò)。李榮仕的創(chuàng)業(yè)模式也在全國(guó)的煎餅創(chuàng)業(yè)者中廣為推廣。

總結(jié)油簍村煎餅創(chuàng)業(yè)的歷程可以看出，油簍村的創(chuàng)業(yè)農(nóng)民工同其他創(chuàng)業(yè)者一樣都是風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避者，希望通過(guò)創(chuàng)業(yè)賺取更高的收入，但是懼怕創(chuàng)業(yè)失敗風(fēng)險(xiǎn)而猶豫不前。而李榮仕一家的創(chuàng)業(yè)成功，起到了較好的示范作用，也為后來(lái)的創(chuàng)業(yè)者提供了現(xiàn)成的創(chuàng)業(yè)模式和創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)，依靠社會(huì)網(wǎng)絡(luò)，這種創(chuàng)業(yè)模式被廣泛復(fù)制，親戚傳親戚，朋友傳朋友，老鄉(xiāng)傳老鄉(xiāng)，造就了油簍村煎餅創(chuàng)業(yè)發(fā)家致富的傳奇。

2.直接效應(yīng)：創(chuàng)業(yè)資源獲取

(1)借助社會(huì)網(wǎng)絡(luò)傳遞創(chuàng)業(yè)信息

費(fèi)孝通(1998)[32]曾在《鄉(xiāng)土中國(guó)：生育制度》一書(shū)中提出差序格局一詞，用以描述中國(guó)人的行動(dòng)結(jié)構(gòu)，以血緣關(guān)系為中心，農(nóng)村社會(huì)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)的差序依照血緣、地緣、業(yè)緣依次遞減，越靠近中心的關(guān)系越緊密。Shane和Cable(2002)[33]也指出，在過(guò)去的經(jīng)濟(jì)研究中，往往容易忽略社會(huì)聯(lián)系對(duì)于解決創(chuàng)業(yè)家和投資人之間信息不對(duì)稱問(wèn)題所發(fā)揮的重要作用。農(nóng)民工本身是信息獲取的弱勢(shì)一方，信息獲取途徑狹窄，值得仰賴和信任的就是鄉(xiāng)間鄰里和親戚朋友構(gòu)成的社會(huì)圈子所傳遞的信息。

油簍村因?yàn)榈靥幧絽^(qū)，信息閉塞，村民對(duì)500多公里外的大都市——上海幾乎完全不知。油簍村的李榮仕最早在上海支起煎餅攤開(kāi)始賣(mài)煎餅，之后有幾家親戚來(lái)投奔李榮仕，學(xué)習(xí)制作煎餅的技術(shù)，從而攤煎餅可以發(fā)家致富的消息迅速傳播開(kāi)來(lái)。同時(shí)，伴隨著油簍村煎餅創(chuàng)業(yè)網(wǎng)絡(luò)向全國(guó)各地拓展，不同地區(qū)的創(chuàng)業(yè)信息也不斷在朋友、親戚、老鄉(xiāng)之間口口傳播。因此，油簍村及周邊村落遍布全國(guó)的煎餅創(chuàng)業(yè)網(wǎng)絡(luò)背后的支撐是親緣和鄉(xiāng)緣構(gòu)建而成的創(chuàng)業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)。依靠這張隱形的關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，創(chuàng)業(yè)農(nóng)民工們總是可以及時(shí)準(zhǔn)確獲取全國(guó)各地的創(chuàng)業(yè)信息。

隨著互聯(lián)網(wǎng)的迅速發(fā)展，信息傳播速度不斷加快，獲取信息的渠道也日益多樣化。然而，此次對(duì)油簍村外出創(chuàng)業(yè)農(nóng)民工的調(diào)查中，結(jié)果卻并非如此。如表3所示，在調(diào)查中有35.33%的受訪農(nóng)民工是通過(guò)同鄉(xiāng)獲取創(chuàng)業(yè)信息，有39.52%的受訪農(nóng)民工是從親戚朋友口中得知?jiǎng)?chuàng)業(yè)信息。僅有8.38%的受訪農(nóng)民工是通過(guò)電腦、手機(jī)上網(wǎng)(其他方式)獲取創(chuàng)業(yè)信息。當(dāng)然，這也與創(chuàng)業(yè)農(nóng)民工自身文化水平低，對(duì)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)獲取創(chuàng)業(yè)信息運(yùn)用不熟練有關(guān)。由此可見(jiàn)，未來(lái)也許互聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代信息通訊設(shè)備在農(nóng)民工獲取創(chuàng)業(yè)信息的過(guò)程中可能會(huì)扮演重要的角色，但短期內(nèi)社會(huì)網(wǎng)絡(luò)依舊是農(nóng)民工獲取創(chuàng)業(yè)信息的主要方式。

表3 油簍村農(nóng)民工創(chuàng)業(yè)信息獲取方式統(tǒng)計(jì)

(2)基于社會(huì)網(wǎng)絡(luò)的創(chuàng)業(yè)資金獲取

農(nóng)民工創(chuàng)業(yè)普遍為生存驅(qū)動(dòng)型創(chuàng)業(yè)，由于農(nóng)民工創(chuàng)業(yè)之前，主要以務(wù)農(nóng)和打工為主，積蓄主要用于維持基本的生存需要。農(nóng)民工自雇創(chuàng)業(yè)群體雖然主要集中于資金門(mén)檻較低的低端產(chǎn)業(yè)，但對(duì)于初創(chuàng)階段的農(nóng)民工創(chuàng)業(yè)者而言，除去維持基本生存需要之后的自由支配資金，實(shí)在難以滿足創(chuàng)業(yè)的需要。由于農(nóng)民工無(wú)法提供抵押品，并且農(nóng)民工創(chuàng)業(yè)本身屬于高風(fēng)險(xiǎn)型創(chuàng)業(yè)，難以從商業(yè)銀行、信用合作社等獲得貸款支持。

在對(duì)油簍村的調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，最初的油簍村創(chuàng)業(yè)者啟動(dòng)資金相對(duì)較少，平均只需要150元左右，而到2000年置辦一個(gè)移動(dòng)的煎餅攤啟動(dòng)資金也平均只需1000元左右。然而隨著城市管理日益嚴(yán)格，大量的移動(dòng)攤被取締，改為固定攤或者店面的形式，到2017年，平均啟動(dòng)資金要6.44萬(wàn)元。創(chuàng)業(yè)初始啟動(dòng)資金具體變化趨勢(shì)如圖4所示。

本次問(wèn)卷調(diào)查的結(jié)果顯示，45.5%的受訪農(nóng)民工籌集創(chuàng)業(yè)資金困難，18.29%的受訪者籌集資金非常困難。這也就是說(shuō)目前創(chuàng)業(yè)資金的問(wèn)題仍然是大部分創(chuàng)業(yè)農(nóng)民工的主要困擾。如表4所示，本次對(duì)創(chuàng)業(yè)資金獲取方式的調(diào)查中顯示，13.17%的受訪者是自有資金創(chuàng)業(yè)，34.13%的受訪者通過(guò)向同鄉(xiāng)借貸籌集創(chuàng)業(yè)資金，29.94%的受訪者通過(guò)向親戚朋友借貸。僅有4.19%的受訪者是通過(guò)銀行借貸的方式獲取創(chuàng)業(yè)資金。而對(duì)從銀行借款的創(chuàng)業(yè)農(nóng)民工的進(jìn)一步調(diào)查表明，這些受訪者大部分都是擁有大額固定資產(chǎn)或者依靠親戚裙帶關(guān)系取得借款。借款的類型基本上為短期小額貸款，放款銀行基本為農(nóng)村信用合作社。

圖4 油簍村創(chuàng)業(yè)農(nóng)民工年平均初始創(chuàng)業(yè)資金變化趨勢(shì)(2000-2017)

表4 油簍村農(nóng)民工創(chuàng)業(yè)資金獲取方式統(tǒng)計(jì)

因此農(nóng)民工創(chuàng)業(yè)面臨的首要問(wèn)題是資金來(lái)源問(wèn)題。而社會(huì)網(wǎng)絡(luò)在農(nóng)民工籌集初創(chuàng)資金的過(guò)程中發(fā)揮了重要作用。依托社會(huì)網(wǎng)絡(luò)，農(nóng)民工可以以零成本獲取借款。因?yàn)橐揽坑H緣、鄉(xiāng)緣籌集資金主要的擔(dān)保是社會(huì)網(wǎng)絡(luò)成員間的感情信任，無(wú)需任何抵押品。同時(shí)，由于區(qū)域內(nèi)濃厚的創(chuàng)業(yè)氛圍，使得社會(huì)網(wǎng)絡(luò)中的成員對(duì)于創(chuàng)業(yè)行為具有高度認(rèn)同感，增加了信任程度。正是鄉(xiāng)緣和血緣結(jié)成的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)的存在，加之有農(nóng)民之間樸素的感情信任充當(dāng)借款信用擔(dān)保，想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的農(nóng)民工獲得了最低成本的資金，得以開(kāi)始創(chuàng)業(yè)。

(3)基于社會(huì)網(wǎng)絡(luò)的技術(shù)共享

農(nóng)民工群體在選擇創(chuàng)業(yè)時(shí)往往優(yōu)先選擇技術(shù)門(mén)檻低的行業(yè)，這與農(nóng)民工自身的知識(shí)積累和技術(shù)水平密切相關(guān)。自身文化技術(shù)水平的局限性，使得農(nóng)民工初次創(chuàng)業(yè)時(shí)優(yōu)先選擇與以往工作生活經(jīng)歷有密切聯(lián)系的行業(yè)。同時(shí)，農(nóng)民工缺乏技術(shù)培訓(xùn)意識(shí)，不愿意承擔(dān)較高的技術(shù)培訓(xùn)成本。而農(nóng)民工自身嵌入的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)和中國(guó)傳統(tǒng)的學(xué)徒技術(shù)傳承機(jī)制恰恰起到了較好的補(bǔ)充和替代作用。以地緣、親緣關(guān)系為主的師徒制有助于技能的習(xí)得和擴(kuò)散，地緣關(guān)系形成了產(chǎn)業(yè)勞動(dòng)力供給體系，構(gòu)成一種非正式的勞動(dòng)力“供應(yīng)—培訓(xùn)”格局、創(chuàng)業(yè)的“復(fù)制—自我繁殖”再生產(chǎn)體系(普蓂喆等，2016)[34]。

一方面，煎餅制作具有低技術(shù)門(mén)檻的特征。煎餅是山東人的傳統(tǒng)食品，幾乎家家戶戶都會(huì)制作最簡(jiǎn)單的雜糧煎餅。而油簍村創(chuàng)業(yè)者所依賴的技術(shù)門(mén)檻非常低，對(duì)學(xué)歷和技術(shù)技能幾乎沒(méi)有任何要求。并且對(duì)于長(zhǎng)期食用和制作雜糧煎餅的山東人來(lái)說(shuō)，學(xué)習(xí)煎餅制作技術(shù)更為簡(jiǎn)單，學(xué)習(xí)周期一般在1-3個(gè)月以內(nèi)。油簍村煎餅制作技術(shù)的共享并非通過(guò)正規(guī)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，而是通過(guò)傳統(tǒng)的“師徒制”傳承。一般充當(dāng)“師父”角色的都是較早外出到城市創(chuàng)業(yè)的油簍村村民，手把手教學(xué)，最初的李榮仕再到他的女兒李萍、李中傳、黃彥盛等都無(wú)償?shù)貙⒆约杭屣灥闹谱骷夹g(shù)共享給初學(xué)者，這都是基于鄉(xiāng)情厚土的同鄉(xiāng)情誼和血緣親緣關(guān)系。

另一方面，油簍村創(chuàng)業(yè)者身上所具備的吃苦耐勞精神也發(fā)揮了重要作用。李中傳、李中用、李興文等最早跟隨李榮仕學(xué)習(xí)煎餅制作技術(shù)時(shí)，每天凌晨3點(diǎn)起床準(zhǔn)備，晚上8點(diǎn)收攤。學(xué)習(xí)煎餅制作技術(shù)的“徒弟們”每天都要跟著“師父”出攤，直到熟練掌握制作技術(shù)，徒弟們一邊做一邊摸索，師父手把手傳授。正是由于煎餅制作的低技術(shù)門(mén)檻和創(chuàng)業(yè)者身上帶有的吃苦耐勞精神使得煎餅制作技術(shù)可以廣泛共享。而初學(xué)者也只需要付出1-3個(gè)月短時(shí)間的勞力即可掌握制作技術(shù)，大大降低了學(xué)習(xí)培訓(xùn)成本。

而根據(jù)表5所示的本次調(diào)研結(jié)果，約有33.53%的創(chuàng)業(yè)農(nóng)民工是通過(guò)師徒幫工的方式學(xué)習(xí)煎餅制作技術(shù)，26.95%的創(chuàng)業(yè)農(nóng)民工是通過(guò)親戚朋友學(xué)習(xí)煎餅制作技術(shù)，16.17%的農(nóng)民工是通過(guò)同行業(yè)老鄉(xiāng)學(xué)習(xí)煎餅制作技術(shù)。由此可見(jiàn)，傳統(tǒng)的師徒幫工制和社會(huì)網(wǎng)絡(luò)在農(nóng)民工創(chuàng)業(yè)技術(shù)的學(xué)習(xí)中發(fā)揮了至關(guān)重要的作用，是農(nóng)民工學(xué)習(xí)技術(shù)的主要方式。學(xué)徒幫工制這種中國(guó)傳統(tǒng)的技術(shù)學(xué)習(xí)和傳承方式曾被認(rèn)為是一種剝削學(xué)徒的方式，然而在油簍村創(chuàng)業(yè)過(guò)程中傳統(tǒng)的學(xué)徒制卻扎根本土，依托社會(huì)網(wǎng)絡(luò)重新煥發(fā)了生機(jī)，這也證明了中國(guó)傳統(tǒng)技術(shù)傳承方式并未全是糟粕，在我國(guó)本土具有無(wú)可比擬的優(yōu)勢(shì)。

表5 油簍村農(nóng)民工創(chuàng)業(yè)技術(shù)學(xué)習(xí)方式統(tǒng)計(jì)

五 主要結(jié)論及政策建議

遵循“理論—實(shí)踐—理論”的路徑，本研究選取農(nóng)民工自雇創(chuàng)業(yè)的典型案例，即山東省平邑縣油簍村煎餅創(chuàng)業(yè)為研究對(duì)象，探究城市化和社會(huì)網(wǎng)絡(luò)對(duì)于農(nóng)民工自雇創(chuàng)業(yè)的作用。結(jié)論主要是：一方面持續(xù)的城市化進(jìn)程為農(nóng)民工自雇創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造了必要的剛性市場(chǎng)需求，保持了市場(chǎng)的均勻性，避免了惡性市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)并提供了市場(chǎng)嘗試機(jī)會(huì)；另一方面，農(nóng)民工自雇創(chuàng)業(yè)也進(jìn)一步推動(dòng)了城市化發(fā)展。同時(shí)，農(nóng)民工創(chuàng)業(yè)者由于自身競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，而存在于農(nóng)民工創(chuàng)業(yè)者之間的鄉(xiāng)緣、地緣連接的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)起到了關(guān)鍵性的補(bǔ)充作用。其中，創(chuàng)業(yè)成功者為其他創(chuàng)業(yè)者提供了風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移渠道，起到了創(chuàng)業(yè)示范作用，也為農(nóng)民工籌集創(chuàng)業(yè)資金、學(xué)習(xí)技術(shù)提供了便捷路徑，還為農(nóng)民工由創(chuàng)業(yè)者向企業(yè)家轉(zhuǎn)型積累了必要的管理經(jīng)驗(yàn)和人脈資源。最后，考慮到當(dāng)前農(nóng)民工自雇創(chuàng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和存在的困境，本文提出需從政策層面解決的幾個(gè)問(wèn)題：

一是引導(dǎo)社會(huì)資本的進(jìn)入，為農(nóng)民工自雇創(chuàng)業(yè)建立更為靈活的融資機(jī)制。首先要?jiǎng)?chuàng)新投資管理方式，建立多元化融資機(jī)制，激發(fā)社會(huì)資本活力。讓社會(huì)資本在農(nóng)民工自雇創(chuàng)業(yè)中發(fā)揮積極推動(dòng)作用，降低其初始創(chuàng)業(yè)資金的籌集難度，激勵(lì)其創(chuàng)業(yè)熱情。鼓勵(lì)銀行發(fā)展針對(duì)農(nóng)民工創(chuàng)業(yè)者的小額貸款，提供適當(dāng)?shù)馁Y金扶持，為初創(chuàng)時(shí)期的農(nóng)民工提供利息補(bǔ)貼。

二是將農(nóng)民工創(chuàng)業(yè)者納入到城市建設(shè)體系中，打破對(duì)外來(lái)就業(yè)創(chuàng)業(yè)人口的歧視，為農(nóng)民工在城市創(chuàng)業(yè)營(yíng)造公平、適宜的環(huán)境。破除戶籍制度對(duì)農(nóng)民工創(chuàng)業(yè)者的束縛，解決農(nóng)民工隨遷子女異地入學(xué)考學(xué)和醫(yī)療等基本公共服務(wù)共享難題；加強(qiáng)對(duì)城市已有農(nóng)民工創(chuàng)業(yè)者的管理和引導(dǎo)，將其納入到城市治理體系中。

三是強(qiáng)化社會(huì)網(wǎng)絡(luò)，成立商會(huì)組織。建立街道等創(chuàng)業(yè)園，組織零散農(nóng)民工學(xué)習(xí)創(chuàng)業(yè)技術(shù)，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，將技術(shù)培訓(xùn)納入到正規(guī)的培訓(xùn)體系中；組織已成功創(chuàng)業(yè)者成立規(guī)范商會(huì)組織，定期傳授創(chuàng)業(yè)成功經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)辦創(chuàng)業(yè)成功者論壇，積極共享最新創(chuàng)業(yè)消息，提供專門(mén)的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、融資指導(dǎo)、管理指導(dǎo)和政策解讀，為有創(chuàng)業(yè)意愿的農(nóng)民工提供專業(yè)性分析。

再就是要加強(qiáng)品牌建設(shè)，為農(nóng)民工自雇創(chuàng)業(yè)提供技術(shù)支持。要在流入地政府和流出地政府通力合作和支持下，大力加強(qiáng)具有成功經(jīng)驗(yàn)和一定市場(chǎng)占有率的農(nóng)民工自雇創(chuàng)業(yè)行業(yè)的品牌建設(shè)力度，借鑒沙縣小吃等特色創(chuàng)業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)，注冊(cè)商標(biāo)，提高農(nóng)民工自雇創(chuàng)業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，形成完善的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟體系，提高農(nóng)民工的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。