黃 浩

(天津科技大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院 天津 300000)

一、導(dǎo)語

隨著茶飲、奶茶文化的流行，茶飲、奶茶店面也在急劇的增加。在2017年，全國已有6個以上的省份奶茶門店數(shù)量超過8000家。而其中，連鎖品牌諸如coco一家的門店數(shù)量就超過了2000家。奶茶門店爆炸般的增速反映了奶茶消費的熱潮已經(jīng)到來。但與之相對應(yīng)的是，飲料行業(yè)在這個浪潮下受到了急劇的沖擊。隨著產(chǎn)品受到奶茶門店擴(kuò)張的影響。不少飲料行業(yè)開始加速轉(zhuǎn)型與多元化發(fā)展。但在多元化發(fā)展的過程中，也暴露出各種各樣的問題。本文以匯源果汁為主線看飲料行業(yè)在多元化發(fā)展中遇到的問題。

二、文獻(xiàn)綜述

在企業(yè)多元化戰(zhàn)略上，徐業(yè)坤等人(2020)認(rèn)為多元化經(jīng)營增加了信息不對稱的程度，便于管理層掩蓋負(fù)面信息，并通過研究得出多元化確實會增加股價崩盤的風(fēng)險。杜善重(2020)則是從家族企業(yè)決策權(quán)入手，得出中國家族企業(yè)普遍采用的“家族—家族”式管理模式在促進(jìn)企業(yè)多元化經(jīng)營的過程中發(fā)揮不了積極作用。曾萍等人(2020)則是認(rèn)為要了解制度環(huán)境、企業(yè)核心能力與成長戰(zhàn)略選擇之間的內(nèi)在關(guān)系，然后才能明確的選擇和制定戰(zhàn)略。

三、匯源與天喔對比看飲料行業(yè)多元化發(fā)展

二零二零年二月十二日，匯源果汁發(fā)布公告，朱新禮辭任董事會主席等相應(yīng)職務(wù)。在長達(dá)近兩年的停牌整頓后，朱新禮父女終究沒有挽救匯源果汁。作為國內(nèi)飲料行業(yè)的龍頭企業(yè)。匯源果汁的業(yè)績雖然逐年上漲但損益額卻不盡人意。近年來，匯源在產(chǎn)品種類的拓展和對外投資上從未停止腳步，但效果卻不盡人意。

匯源果汁營業(yè)額變化(百萬元)年份2013201420152016營業(yè)額4503.894592.055682.35741.4損益額228.46-126.77-228.8213.28天喔國際營業(yè)額變化(百萬元)年份2015201620172018營業(yè)額4908.025218.655018.431757.05損益額350.81204.83159.98-4737.56

通過數(shù)據(jù)我們可以看出，匯源果汁雖然營業(yè)額逐年上漲但在2014和2015年的損益額卻為負(fù)值，盡管2016年有所回轉(zhuǎn)，但收益仍然不高。這主要是由于匯源果汁的逐年增加的負(fù)債。而另一家在香港上市的企業(yè)天喔集團(tuán)則是在2018年出現(xiàn)了四十多億的巨虧，直接導(dǎo)致企業(yè)一蹶不振。兩家企業(yè)都作為中國當(dāng)前飲料行業(yè)的龍頭企業(yè)，卻都最終停牌面臨退市。從外部看，奶茶門店的增加和新式茶飲料的興起不斷的沖擊著飲料行業(yè)的市場。在這種外部環(huán)境下，匯源和天喔均受到了一定程度上的沖擊。二者都是比較依賴自己的明星產(chǎn)品。盡管研發(fā)新產(chǎn)品的腳步不停，但始終沒能打開市場。尤其是天喔，明星單品“天喔蜂蜜柚子茶”占據(jù)了很大的銷售份額，這也導(dǎo)致隨著人們口味的改變和后起的健康飲料、酒精氣泡水以及奶茶果茶對它的產(chǎn)品進(jìn)行沖擊時，其營業(yè)額在短期內(nèi)出現(xiàn)大幅的下跌。從內(nèi)部看，二者內(nèi)部控制都存在一定程度上的缺陷，對管理層的約束能力較差。對匯源來說，朱新禮橫跨多年的上游果蔬種植園的投資始終未停，但匯源內(nèi)部卻未對此做出反應(yīng)。對于天喔來說，2018年，21億元在當(dāng)時董事長林建華的操作下不知所蹤，而其他高管卻并不知情。在外憂內(nèi)患下，兩家公司紛紛出現(xiàn)財務(wù)危機(jī)。

四、戰(zhàn)略計劃對企業(yè)的影響

匯源果汁在產(chǎn)品上曾推出過多包括兒童飲品系列“果泥果汁”、低果飲品系列“真鮮橙”等。然而這些系列始終不能打開市場。朱圣琴的一系列資本運(yùn)作也未能幫助匯源實現(xiàn)成功的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型。作為快銷行業(yè)中的飲料行業(yè)。匯源果汁沒有將關(guān)鍵的戰(zhàn)略發(fā)展放到技術(shù)創(chuàng)新和增強(qiáng)現(xiàn)金制造能力上。在匯源上市后，朱新禮希望將匯源的渠道和品牌賣給可口可樂，轉(zhuǎn)向投入資金到上游的果汁原料供應(yīng)上。但在可口可樂的收購被叫停后，投入到上游產(chǎn)業(yè)建設(shè)的這部分份資金不但沒有幫助匯源分擔(dān)風(fēng)險，反而導(dǎo)致匯源為了保證其核心產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)金流而不斷的借款來追求發(fā)展。在收購被叫停后，朱新禮始終沒有停止其對上游產(chǎn)業(yè)的資金投入。但大量的資本投入并沒有換來上游產(chǎn)業(yè)的成功，由于產(chǎn)能過剩，其大量生產(chǎn)線被擱置。朱新禮希望的建設(shè)上游水果種植加工的戰(zhàn)略計劃反而使得企業(yè)的核心產(chǎn)品始終沒有突破。除去核心果汁產(chǎn)品，其它產(chǎn)品也遲遲不能打開市場。

朱新禮對自己的企業(yè)有著遠(yuǎn)大的規(guī)劃，但與他對企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)不匹配的是財務(wù)資源配置。朱新禮期望的轉(zhuǎn)型到上游的原料供應(yīng)的水果種植園計劃，在追求可口可樂并購計劃失敗后沒有被叫停。之后未將企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)放在基于財務(wù)戰(zhàn)略目標(biāo)上面。這導(dǎo)致最終企業(yè)的資金流轉(zhuǎn)跟不上投資項目資金的需求，導(dǎo)致財務(wù)出現(xiàn)危機(jī)。作為我國另一家飲料行業(yè)龍頭的娃哈哈，雖然近幾年各類新產(chǎn)品的沖擊使其業(yè)績同樣受到影響。但相比朱新禮。宗慶后將更多的目光放到了自己的核心產(chǎn)業(yè)上。近年來娃哈哈推動飲料行業(yè)智能化、科技化發(fā)展。也取得了一定的成效。而娃哈哈始終沒有上市也說明其有充足的資金流，這是匯源所不具備的。

五、從企業(yè)資源看匯源的戰(zhàn)略發(fā)展

企業(yè)資源主要分為三種：有形資源、無形資源和人力資源。從人力資源的角度來看，作為一個傳統(tǒng)的家族式企業(yè)，朱新禮多次將公司重要職位交給自己的親朋好友。而在利潤分配上亦是如此。朱新禮的管理措施使得他的很多親戚在匯源盈利。但職業(yè)經(jīng)理人卻不能得到相應(yīng)的回報。這使得職業(yè)經(jīng)理人往往難以在匯源長時間的任職，造成了人才的流失。

從決定企業(yè)競爭優(yōu)勢的企業(yè)資源的判斷標(biāo)準(zhǔn)來看，不管是在資源的稀缺性、不可模仿性還是不可替代性上，匯源的產(chǎn)品都不具備。飲料行業(yè)作為快消行業(yè)的代表行業(yè)之一，顧客忠誠度往往不高。在新式飲料層出不窮的大環(huán)境下，大多數(shù)飲料產(chǎn)品都不具備長期不可替代和不可模仿的特質(zhì)。且隨著消費者口味的轉(zhuǎn)變，飲料產(chǎn)品容易在短時間內(nèi)出現(xiàn)銷售額的大幅波動。盡管在持久性上，匯源果汁作為一個老牌飲料行業(yè)其品質(zhì)和口味都一定程度上得到了消費者的認(rèn)可，但總體來說其產(chǎn)品不具備競爭優(yōu)勢。在奶茶門店日益增加的今日，其受到的沖擊會越來越大。

六、風(fēng)險應(yīng)對上可采取的措施。

1.加強(qiáng)信息披露。在匯源、天喔這種家族式企業(yè)當(dāng)中，內(nèi)部控制往往起不到其應(yīng)該有的作用。而且，內(nèi)部控制存在問題往往成為這類企業(yè)在出事后推卸責(zé)任的理由。在康美藥業(yè)財務(wù)造假事件中，公司董事會和負(fù)責(zé)外部審計的事務(wù)所都宣稱問題是出現(xiàn)在公司的內(nèi)部控制上。針對這種情況的時有發(fā)生，信息披露便顯得尤為重要。通過詳細(xì)的信息披露能減少外部投資者和管理層的信息不對稱的情況。有利于外部投資者更好地判斷企業(yè)的發(fā)展和潛在可能存在的問題。

2.確定符合企業(yè)當(dāng)前狀況的發(fā)展戰(zhàn)略。在匯源的發(fā)展之路上的一個關(guān)鍵節(jié)點便是朱新禮想要將匯源出售給可口可樂，從而轉(zhuǎn)型到上游的果蔬種植上。但在并購被商務(wù)部叫停，資金得不到補(bǔ)充的情況下，朱新禮仍堅持多年將大量的資金投入到果蔬種植園的建設(shè)上。過于激進(jìn)和偏離主業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略最終導(dǎo)致匯源資不抵債，停牌退市。同樣是家族企業(yè)，同樣是飲料行業(yè)龍頭。娃哈哈在發(fā)展戰(zhàn)略上就明確的多，不管是新品的推出還是順應(yīng)時代的智能化發(fā)展，娃哈哈都走在了前列。

3.采用股權(quán)激勵等措施留住人才。匯源作為典型的“任人唯親”的企業(yè)，朱新禮在匯源的發(fā)展之路上帶動了一批親朋好友富裕了起來，但與之相對應(yīng)的是職業(yè)經(jīng)理人的頻繁更換。朱新禮的大權(quán)在握以及匯源的利潤分配措施加上飲料行業(yè)外部環(huán)境帶來的與日俱增的壓力，使得匯源很難留住人才。而適當(dāng)?shù)墓蓹?quán)激勵能提高員工和職業(yè)經(jīng)理人的積極性，也能幫助企業(yè)留住人才。

4.拓寬營銷渠道，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)營銷。隨著科技的進(jìn)步，越來越多的營銷渠道開始顯現(xiàn)出來。同樣是同樣是飲品行業(yè)，主營乳制品的蒙牛和伊利在營銷渠道上要寬闊的多。在電視劇等節(jié)目植入廣告，冠名贊助熱度高的綜藝節(jié)目，二者通過網(wǎng)絡(luò)營銷的方式來保障自己的產(chǎn)品始終能受到很高的關(guān)注度。近年來，不管是伊利的金典、安慕希還是蒙牛的特侖蘇、純甄等等都獲得了很大的成功。在新品的推出上，匯源是完全不能與二者相比的。而作為新興的門店經(jīng)營的瑞幸咖啡，雖然存在欺詐投資人、虛增利潤的問題。但其在營銷上通過發(fā)放優(yōu)惠券、在電梯、寫字樓內(nèi)投放廣告等方式也很快的增加了品牌的知名度。相比之下，匯源果汁仍然偏向于傳統(tǒng)的電視廣告等營銷方式。而匯源的新品也屢屢受挫，更多的是憑借著核心的匯源果汁產(chǎn)品之前積累的口碑。一旦匯源的核心產(chǎn)品出現(xiàn)問題或外部環(huán)境改變(如主要消費群體口味發(fā)生變化)，那匯源可能會面臨向天喔國際那樣營業(yè)額驟降的風(fēng)險。

七、結(jié)語

隨著匯源、天喔等飲料行業(yè)巨頭接連倒下，飲料行業(yè)的寒冬似乎已經(jīng)來臨。但不斷興起的新式茶飲、氣泡水以及日益增長的奶茶門店數(shù)量又帶來了新的氣象。人們的口味在變，但人們對飲料的需求卻從未減少。如何在競爭激烈的飲料市場分得一杯羹并長久的發(fā)展下去是當(dāng)前飲料企業(yè)迫切需要考慮的事情。