趙夢(mèng)媛，張小玲，李佳燕，李 琪，張博宇

(太原理工大學(xué) 現(xiàn)代科技學(xué)院 ,山西 太原 03230)

1 引言

隨著全球化趨勢(shì)的增強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的急劇變遷，我國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的生存、保護(hù)和發(fā)展遇到很多新的情況和問(wèn)題，山西擁有眾多非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，其中山西王吳豬胰子皂的傳承發(fā)展也同樣面臨著嚴(yán)峻考驗(yàn)。

2 山西王吳豬胰子皂發(fā)展軌跡

據(jù)史料記載，山西王吳豬胰子在雍正年間憑去污養(yǎng)、顏?zhàn)o(hù)、膚等特效成為宮廷貢品。20世紀(jì)50、60年代以后，豬胰子皂走入尋常百姓家，成為了山西太原人最認(rèn)可的洗滌用品。2009年，王吳豬胰子憑“洗護(hù)療潤(rùn)”四大功效，被評(píng)為山西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，并列入第三批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)申報(bào)項(xiàng)目。

3 山西王吳豬胰子皂發(fā)展困境

當(dāng)工業(yè)化流水線生產(chǎn)的香皂、洗滌劑襲來(lái)時(shí)，靠手工加工、作坊式生產(chǎn)的王吳豬胰子難以招架。尤其在粗糙的傳統(tǒng)模式下缺少技術(shù)革新，濃郁的動(dòng)物脂肪味道和丑陋的外形并不迎合現(xiàn)在大眾的喜愛，為擴(kuò)大銷路，傳承人不得不添加香精色素。其包裝不美觀，設(shè)計(jì)欠妥，無(wú)法吸引和留住顧客。工藝繁瑣不能大規(guī)模批量生產(chǎn)，又受季節(jié)影響，加上多在農(nóng)村銷售，新型媒體的宣傳缺失讓本來(lái)就落后的市場(chǎng)又進(jìn)一步被淘汰。

4 山西王吳豬胰子皂傳統(tǒng)工藝介紹

傳統(tǒng)豬胰子手工皂的制作過(guò)程如下。

(1)豬胰臟剝?nèi)ネ獗碛椭?，挑去其中的筋絡(luò)，加入堿、皂角、冰片，用木槌反復(fù)搗至漿糊狀。

(2)加入冰片，再加入按配比熬制好的豬板油和冰糖，兩手扶木槌在青石板上來(lái)回擦，本來(lái)成肉紅色的原料逐漸褪色，變成雪白色。

(3)進(jìn)一步去除原料里的筋絡(luò)。之后重復(fù)攪拌、擦，之后上案，揪成小塊，稱重量之后，壓模成型、晾干、包裝。

5 傳統(tǒng)制皂工藝與現(xiàn)代芳療技術(shù)結(jié)合

5.1 西方芳療技術(shù)與中國(guó)古代藥草學(xué)的淵源

芳香療法萌芽于古埃及和古印度，發(fā)展于古希臘、古羅馬和阿拉伯，成熟于20世紀(jì)的法國(guó)，隨后流行于世界各地[1]。其利用芳香植物的藥草植物、精油、植物油、純露等媒介用于對(duì)抗療法及順勢(shì)療法的醫(yī)藥中，以獲得身、心、靈之整合性療效。中國(guó)也是世界上最早使用芳香植物的國(guó)家之一，并在數(shù)千年前就有詳細(xì)的研究：《神農(nóng)百草經(jīng)》《本草綱目》等包含大量的芳香植物的藥效，與西方芳療有異曲同工之妙[2]。

4.2 中西方技術(shù)結(jié)合與升級(jí)

依托現(xiàn)代芳療技術(shù)，以期藉由芳香精油的調(diào)配和現(xiàn)代手工皂技藝能夠?qū)⑦@一寶貴的制皂技術(shù)留存下來(lái)并創(chuàng)新改造，將中西方植物療法進(jìn)行結(jié)合。

在實(shí)踐項(xiàng)目中，禾田有魚芳療工作室(山西唯一一家獲國(guó)際權(quán)威芳香教育機(jī)構(gòu)美國(guó)NAHA認(rèn)證)在前期與王吳傳承人考察中，發(fā)現(xiàn)了這一非遺發(fā)展的困境，用芳療核心技術(shù)對(duì)王吳豬胰子皂進(jìn)行了商業(yè)化模式改造，希望帶動(dòng)王吳村形成規(guī)?；l(fā)展，結(jié)合芳療技術(shù)核心以及盈利模式實(shí)現(xiàn)雙贏。

改造升級(jí)主要包括兩部分，即芳香療法中冷制皂的工藝借鑒及精油與傳統(tǒng)豬胰子皂的結(jié)合。

5.2.1 芳療冷制皂工藝

冷制皂的原理是：油脂+水+堿→脂肪酸鈉鹽+甘油。甘油通常會(huì)被生產(chǎn)肥皂的工廠當(dāng)成另外一項(xiàng)商品出售，這和手工皂含有天然甘油有天壤之別[3]。油脂和氫氧化鈉 ( 或氫氧化鉀) 進(jìn)行皂化反應(yīng)后經(jīng)自然熟化而制得，能更好地保留具有護(hù)膚和抗氧化等功效的成分。冷制皂中的超脂成分可在皮膚上形成一層天然保護(hù)膜，具有良好的保濕性[4]。

這個(gè)技藝與工業(yè)制皂有極大的不同，工業(yè)制皂在原料上多半不會(huì)使用天然植物油，隨著空氣污染日益嚴(yán)重、彩妝殘留危害越發(fā)加深，選擇滋潤(rùn)、護(hù)膚、天然的潔面產(chǎn)品亦成為人們追求的主流[5]，工業(yè)制皂制作原理雖然也是油脂+水+堿→脂肪酸鈉鹽+甘油。但后續(xù)采用鹽析法，祛除了皂中的甘油，并且合成的脂肪酸鈉鹽非常不親膚，對(duì)皮膚的功效方面不如冷制手工皂天然油脂[6]。手工皂產(chǎn)品的潮流是向著高級(jí)、多功能性上發(fā)展?！鞍踩?、效益、高效、環(huán)保、健康、經(jīng)濟(jì)”是手工皂未來(lái)幾年的發(fā)展趨勢(shì)[7]。

5.2.2 芳療冷制皂工藝與豬胰子制皂區(qū)別

豬胰子制皂使用的是食用堿，堿的比例依據(jù)經(jīng)驗(yàn)添加，而芳療冷制皂工藝油脂與堿的比例嚴(yán)格按照皂化價(jià)來(lái)配比，每種油脂的選取應(yīng)當(dāng)參考其皂化價(jià)，皂化價(jià)就是1 g的油脂所需氫氧化鈉的克數(shù)[8]。這保證了油脂與堿的反應(yīng)完全，皂pH值更穩(wěn)定安全。使用后排放的脂肪酸納具有很好的生物降解性，在與水接觸后24 h，會(huì)被細(xì)菌分解為水與二氧化碳[9]。再者，冷制皂只需將配比好的油與堿溶液混合攪拌，無(wú)需捶打揉捏，無(wú)季節(jié)限制，大大縮短了制作時(shí)間與流程，生產(chǎn)規(guī)模相比豬胰子生產(chǎn)規(guī)模要大的多。

5.2.3 改造成果對(duì)比

豬胰子皂改造成果對(duì)比如表1所示。

表1 豬胰子皂改造前后對(duì)比

5.3 現(xiàn)代芳療技術(shù)與豬胰子皂產(chǎn)品多元化

項(xiàng)目將豬胰子皂產(chǎn)品線分為3種，即：傳統(tǒng)豬胰子皂、芳療香氛豬胰子皂和山西特色元素冷制手工皂。

5.3.1 傳統(tǒng)豬胰子皂

使用且保留最傳統(tǒng)的做皂工藝，作為最常規(guī)產(chǎn)品，用于批發(fā)及店面展示。

5.3.2 芳療香氛豬胰子皂

與芳療技術(shù)結(jié)合嘗試增加草藥精油等配方，在豬胰子搗揉入模具前，加入藿香、巖蘭草、檸檬香茅、喜馬拉雅雪松等精油去調(diào)整香味，解決有動(dòng)物脂肪味的難題。精油中的單萜烯、倍半萜烯、倍半萜醇等成分，去幫助皮膚消炎鎮(zhèn)痛，殺菌除螨，添加新功效，更大程度地增加市場(chǎng)接受程度。

5.3.3 山西特色元素冷制手工皂

除了在手工皂中添加香氛精油外，還增加了本省特色元素和融入本地特色文化生產(chǎn)多樣化的手工皂：添加運(yùn)城死海泥等使具有深層清潔功效和鎮(zhèn)定消炎皮膚的作用；添加五臺(tái)山沙棘果油使皂極為親膚；還有陽(yáng)曲縣青龍古鎮(zhèn)青蒿皂所制的青蒿草皂，抗菌消炎，清熱舒緩。

6 非遺豬胰子皂發(fā)展規(guī)劃探究

實(shí)踐項(xiàng)目完成了一些文化古鎮(zhèn)以及周邊人群對(duì)《豬胰子皂文化的調(diào)查》的問(wèn)卷調(diào)研以及問(wèn)卷分析。

根據(jù)設(shè)計(jì)的問(wèn)卷，一共投放調(diào)查問(wèn)卷1200份，收回1050份，其中有效問(wèn)卷1005份，有效率83.75%。通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果分析可得，大部分人群對(duì)豬胰子皂有著一定了解，且希望豬胰子手工皂有一定的改變，在保留原有特色上創(chuàng)新其內(nèi)容與形式。

此項(xiàng)目從最初的周邊批發(fā)零售，到進(jìn)行皂藝升級(jí)，再到通過(guò)搭建淘寶及微店，配合禾田有魚文化傳媒和傳承人、逐步入住商業(yè)街及景點(diǎn)、打造新型手工皂產(chǎn)品運(yùn)行發(fā)展，不斷努力讓文化和商業(yè)相結(jié)合，與扶貧相結(jié)合，去打造互聯(lián)網(wǎng)非遺扶貧新經(jīng)濟(jì)鏈條，從而更大范圍地精準(zhǔn)對(duì)接貧困生產(chǎn)者、手藝人，讓更多人從該產(chǎn)品中受益，踐行自己對(duì)該文化保護(hù)和弘揚(yáng)的承諾[10]。后期，會(huì)逐步向旅游景點(diǎn)、企業(yè)團(tuán)體等領(lǐng)域擴(kuò)展，推動(dòng)這類型扶貧就業(yè)制作的傳統(tǒng)工藝產(chǎn)品走向各類博覽會(huì)、展銷會(huì)。

7 結(jié)語(yǔ)

現(xiàn)代芳療技術(shù)應(yīng)用于山西傳統(tǒng)豬胰子皂的創(chuàng)新發(fā)展，將改變山西傳統(tǒng)豬胰子皂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方式，是一種附加值高、資源節(jié)約型、環(huán)境友好型的新型產(chǎn)業(yè)，它實(shí)現(xiàn)了中西方文化的碰撞，既保留了非遺文化，又與現(xiàn)代植物療法結(jié)合，以期實(shí)現(xiàn)更好的社會(huì)及經(jīng)濟(jì)價(jià)值。