李義，宋之波，髙鳳如，石穎穎，張興國，劉建勝

（山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院山東濰坊 261061）

1 前言

當前，我國畜牧業(yè)由傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式向標準化、規(guī)?；图s化養(yǎng)殖模式實現(xiàn)了穩(wěn)步推進，隨著畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展速度不斷加快，在保證肉蛋奶供給的同時也產(chǎn)生了大量的病死動物。這些動物尸體帶有大量致病菌，如果不經(jīng)過科學(xué)合理的處理勢必會造成病原菌的大量擴散而引發(fā)新的重大疫情，對當前畜牧業(yè)發(fā)展造成危害，而且還會造成不同程度的環(huán)境污染，危及人民群眾的生命安全和食品安全，讓今天食品、社會安全和社會主義新農(nóng)村建設(shè)好不容易得來的大好局面喪失殆盡。有鑒于此，2014 年國務(wù)院辦公廳發(fā)布了《關(guān)于建立病死畜禽無害化處理機制的意見》，2017 年國務(wù)院辦公廳發(fā)布了《病死畜禽無害化處理技術(shù)規(guī)范》，為病死畜禽無害化處理工作提供了有力的組織保證。在大規(guī)?；娜怿嗮B(yǎng)殖過程中，產(chǎn)生一定數(shù)量的病死尸體若不能進行有效的處理，將嚴重危害生產(chǎn)。因此，下面就高溫生物降解法進行探討，以便對肉鴨健康養(yǎng)殖起到一定的促進作用。

2 概述

高溫生物降解法是指將在養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的病死動物尸體投入到降解反應(yīng)器中，將高溫化制和生物降解結(jié)合起來的新技術(shù)。在微生物的作用下進行發(fā)酵降解，并將病死動物尸體破碎、降解、滅菌，利用工藝將采用輔料對產(chǎn)生的油脂進行吸附處理，可消除高溫化制后產(chǎn)生的油脂，徹底解決高溫化制后產(chǎn)生油脂的繁瑣處理過程帶來的處理成本增加的難題；同時添加的輔料還可以改善物料的通透性，為后續(xù)的生物降解提供條件。在高溫化制基礎(chǔ)上利用微生物自身的增殖進行生物降解處理，可達到顯著的減量化目的[1]。

3 處理工藝流程

上料前降解反應(yīng)器自動開蓋，將病死鴨尸體裝入上料車，自動計重；輔料及降解劑等通過自動升降機上料，上料完畢，降解反應(yīng)器蓋自動關(guān)閉。在密閉的降解滅菌反應(yīng)器系統(tǒng)中，環(huán)境溫度為75℃以下，需要工作3h；環(huán)境溫度為140℃溫度下需要2～3h。在降解處理過程中產(chǎn)生少量氣體（主要為氨氣、二氧化碳等），經(jīng)系統(tǒng)設(shè)備冷凝、過濾、消毒。污染區(qū)定期消毒，裝運動物的車輛噴霧消毒，車輛間紫外燈消毒。處理工藝流程具體見圖1。

圖1 高溫生物降解法工藝流程

4 工藝特點

4.1 充分利用微生物的作用

病死鴨尸體作為主要的碳源和氮源，為有益微生物生活繁衍提供了條件，加快了有益微生物快速繁殖，達到分解的目的，生成微生物、二氧化碳和水等，使得尸體有機物快速礦質(zhì)化和腐殖質(zhì)化。同時在轉(zhuǎn)化過程中釋放能量，以便使得反應(yīng)器中持續(xù)維持在50℃以上，達到了殺滅病原微生物和蟲卵的目的，實現(xiàn)了無害化[2]。

4.2 處理徹底效果好且無害

高溫生物降解無害化處理過程主要分為2 個主要環(huán)節(jié)：①生物降解。降解過程要充分發(fā)揮生物有機酶的催化作用，對尸體進行快速降解，因此溫度不可太高以至于失去酶的活性，也不可太低造成分解效率過低，一般控制在50～70℃為宜；②一定要徹底滅菌。當生物降解過程完成之后，將降解倉迅速升溫至150℃，時長120min 做高溫滅菌處理，從而確保所有病原菌都被消除。

4.3 處理方便快捷

經(jīng)過科技發(fā)展的進步，現(xiàn)代高溫生物降解儀器已經(jīng)實現(xiàn)了自動化和遠程可控，利用計算機即可以完成相關(guān)操作，整個過程如進料、出料都不需要人工參與，減少了人的風險，過程也更加快速便捷，減少了勞動強度，生產(chǎn)效率大大提高，同時防止了病死動物可能傳播動物疫病情況的發(fā)生。

4.4 工藝簡單成本低

本法可充分利用地方本土資源，就地取材，因地制宜，實現(xiàn)低成本的控制。在輔料的選擇上，有稻殼的可以用稻殼，有麥糠的可以用麥糠，秸稈也可以根據(jù)當?shù)剞r(nóng)業(yè)自由選擇，只要建設(shè)專用生物發(fā)酵池或購買專用處理設(shè)備，按照推薦的流程操作即可。通過試驗證明，采用高溫生物降解無害化處理技術(shù)處理病害動物或動物產(chǎn)品成本經(jīng)費為300 元/t（費用含生物降解酶、輔料130 元，電費170 元），與通過焚燒、深埋、化制等傳統(tǒng)無害化處理技術(shù)相比，可節(jié)約處理成本65%以上[3]。

4.5 環(huán)境清潔且實現(xiàn)資源化利用

整個流程通過耗氧微生物的使用來完成，NH3、CH4、H2S 等有害氣體很少，避免了臭氣過多臭味過大的問題；輔料（各種農(nóng)牧廢棄物等墊料）的吸收作用，加之處理在封閉、防滲場所環(huán)境下進行，不會因滲漏造成地下水污染[4]。在處理過程中無味、無煙、無油、無水，清潔環(huán)保，經(jīng)過降解無害化處理后的副產(chǎn)物可以直接用作有機肥或燃料，真正實現(xiàn)了廢棄物的無害化處理與資源化利用。

5 結(jié)論

在養(yǎng)殖過程中，如果對病死畜禽缺乏科學(xué)、系統(tǒng)、規(guī)范、安全的措施，沒有有效的無害化處理方法，將會對養(yǎng)殖環(huán)境及周圍的環(huán)境造成極大的破壞，同時將會影響人們的健康生活，不利于社會的可持續(xù)發(fā)展。因此，要加強對病死動物無害化處理的力度，創(chuàng)新與發(fā)展無害化處理的技術(shù)與方法。從而，對病死動物尸體進行有效的處理，保持養(yǎng)殖業(yè)有序的健康發(fā)展具有非常重要的意義。█