黃婧（武漢市廣播電視大學(xué)（武漢軟件工程職業(yè)學(xué)院商學(xué)院））

引言

2020年是不平凡的一年來，旅游行業(yè)遭受巨大沖擊。旅游企業(yè)面臨重新洗牌，旅游管理專業(yè)如何發(fā)展，人才培養(yǎng)何去何從，是當(dāng)前的一個(gè)熱點(diǎn)和難點(diǎn)問題。早在1917年，我國職業(yè)教育的先驅(qū)者黃培炎先生就明確提出：“職業(yè)教育之旨三：為個(gè)人謀生之準(zhǔn)備，一也；為個(gè)人服務(wù)社會(huì)之準(zhǔn)備，二也；為世界、國家增進(jìn)生產(chǎn)力之準(zhǔn)備，三也。”可見，職業(yè)教育課程的設(shè)定既要立足于學(xué)生就業(yè)，也要放眼于學(xué)生未來的發(fā)展，即既應(yīng)立足眼前，也須計(jì)之深遠(yuǎn)。

因本年度湖北省處于特殊時(shí)期的環(huán)境制約，本次調(diào)研主要采用網(wǎng)上問卷調(diào)查法與電話、在線訪談法，主要就湖北地區(qū)旅游行業(yè)的從業(yè)人員作為調(diào)研對(duì)象，輔以國內(nèi)其他地區(qū)優(yōu)秀旅游院校同行為調(diào)研對(duì)象。針對(duì)原有2019年武漢軟件工程職業(yè)學(xué)院旅游管理專業(yè)一年級(jí)至三年級(jí)的課程設(shè)計(jì)方案，人才培養(yǎng)方案，針對(duì)旅游管理行業(yè)人員對(duì)于專業(yè)課程實(shí)務(wù)性調(diào)查作為主要調(diào)查方向。[1]擬對(duì)原有武漢軟件工程職業(yè)學(xué)院旅游管理專業(yè)課程體系進(jìn)行改革，探明設(shè)置適于武漢市重大特殊時(shí)期以后，旅游管理專業(yè)課程體系以及人才培養(yǎng)方案。

特殊時(shí)期對(duì)旅游發(fā)展影響

此次危機(jī)經(jīng)濟(jì)對(duì)旅游業(yè)的影響是較大的，人們一般會(huì)關(guān)注近期影響，但是本次特殊時(shí)期的影響必定在一定時(shí)期內(nèi)都對(duì)旅游行業(yè)造成長遠(yuǎn)影響。特別是在旅游教育這塊，人們對(duì)于旅游人才培養(yǎng)這塊關(guān)注不足。在未來數(shù)年內(nèi)，此次特殊時(shí)期的危機(jī)經(jīng)濟(jì)對(duì)于世界經(jīng)濟(jì)格局和全球旅游格局，對(duì)于我國旅游地位、旅游業(yè)發(fā)展模式都具長期效應(yīng)。[2]

（一）特殊時(shí)期對(duì)旅游業(yè)內(nèi)在結(jié)構(gòu)的影響

本次危機(jī)經(jīng)濟(jì)對(duì)旅游業(yè)內(nèi)在結(jié)構(gòu)造成的沖擊較大，就目前現(xiàn)有數(shù)據(jù)而言，危機(jī)經(jīng)濟(jì)對(duì)于旅游行業(yè)來說，主要對(duì)航空業(yè)（尤其是國際航空業(yè)務(wù)）、郵輪業(yè)以及對(duì)傳統(tǒng)團(tuán)隊(duì)業(yè)務(wù)為主的旅行社業(yè)、小微型旅游企業(yè)等打擊最為嚴(yán)重。建議政府對(duì)于出臺(tái)相關(guān)市場振興計(jì)劃與政策時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)扶持相關(guān)企業(yè)。

（二）關(guān)注危機(jī)經(jīng)濟(jì)下對(duì)旅游從業(yè)者的影響

眾所周知，在特殊時(shí)期旅游業(yè)備受打擊，穩(wěn)崗壓力巨大，畢竟旅游行業(yè)屬于勞動(dòng)密集型行業(yè)，考慮到旅游就業(yè)的特征，應(yīng)引起特別關(guān)注。旅游行業(yè)就業(yè)一般有如下特征：旅游業(yè)中的大部分細(xì)分行業(yè)，例如旅行社、酒店、餐飲、購物、相關(guān)文娛等，均屬勞動(dòng)密集型企業(yè)，且往往以中小微企業(yè)為主，抗風(fēng)險(xiǎn)能力相對(duì)較低。旅游業(yè)中存在大量非傳統(tǒng)就業(yè)崗位，一般為：非全日制、臨時(shí)性、自由職業(yè)、平臺(tái)型就業(yè)和彈性工作等就業(yè)形式，穩(wěn)崗壓力較大。旅游行業(yè)對(duì)于青年人群體、女性群體、農(nóng)村勞動(dòng)力群體以及偏遠(yuǎn)地區(qū)的弱勢(shì)群體等，這些特殊群體，是具有有很強(qiáng)吸納力的。旅游行業(yè)的就業(yè)對(duì)社會(huì)重點(diǎn)人群就業(yè)有突出作用，尤其是對(duì)于在此背景下，要特別關(guān)注旅游就業(yè)市場的穩(wěn)定。[2]

旅游管理專業(yè)課程體系設(shè)置的優(yōu)化思路

（一）對(duì)原有普通文化課程內(nèi)容進(jìn)行優(yōu)化，增加通識(shí)類課程

高等職業(yè)教育應(yīng)處理好素質(zhì)教育與專業(yè)能力培養(yǎng)之間的關(guān)系，高職教育人才培養(yǎng)的目標(biāo)是培養(yǎng)生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線的技術(shù)型、應(yīng)用型人才，同時(shí)應(yīng)該加強(qiáng)培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德和素質(zhì)以及發(fā)展自身的綜合能力，一個(gè)在企事業(yè)單位有很強(qiáng)的專業(yè)業(yè)務(wù)和技術(shù)能力的工作者，如果沒有較高科學(xué)文化素質(zhì)和職業(yè)道德修養(yǎng)，那么他的業(yè)務(wù)水平也是難以得到認(rèn)可和發(fā)展的，同時(shí)這樣的勞動(dòng)者也難以具備較強(qiáng)的發(fā)展后勁。

筆者在進(jìn)行深度訪談?wù){(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，原本筆者認(rèn)為企業(yè)應(yīng)該更偏重學(xué)生的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)以及能力，企業(yè)對(duì)于學(xué)生基礎(chǔ)課程以及普通文化課學(xué)習(xí)應(yīng)該并不重視，但是調(diào)查中，有幾家大型旅游企業(yè)的人力資源總監(jiān)及高層管理者提到，學(xué)校的課程設(shè)置中的基礎(chǔ)課程對(duì)于學(xué)生的長期可持續(xù)發(fā)展至關(guān)重要。特別是疫情期間，特殊環(huán)境下，通識(shí)知識(shí)顯得格外重要，例如：中國旅游院校五星聯(lián)盟中的浙江旅游職業(yè)學(xué)院景區(qū)開發(fā)與管理專業(yè)教研室主任提到，“今年疫情影響巨大，行業(yè)雖面臨寒冬，但是全國國內(nèi)經(jīng)濟(jì)總體在復(fù)蘇，慢慢會(huì)好起來的，對(duì)于專業(yè)發(fā)展會(huì)著急，但是不能亂。在學(xué)校的基礎(chǔ)課程、通識(shí)類課程是學(xué)生今后在職場中無法學(xué)習(xí)的，但是學(xué)習(xí)了這些基礎(chǔ)課程對(duì)于學(xué)生的個(gè)人素質(zhì)、職業(yè)道德等方面，都會(huì)受益匪淺，可以為其今后就業(yè)、就職打下堅(jiān)實(shí)以及良好的基礎(chǔ)。今年浙旅的人才培養(yǎng)方案主要會(huì)從兩個(gè)方面調(diào)整，一方面增加通識(shí)類課程；另一方面是通過專業(yè)群推動(dòng)專業(yè)發(fā)展，設(shè)置專業(yè)輔修?！?/p>

旅游企業(yè)對(duì)于基礎(chǔ)課程的強(qiáng)調(diào)，特別是旅游企業(yè)對(duì)于大學(xué)語文、大學(xué)英語以及政治這些基礎(chǔ)課程在校學(xué)習(xí)的重視，是筆者在做調(diào)查之前無法預(yù)料的。因此，在企業(yè)普遍反映原有基礎(chǔ)課程設(shè)置相當(dāng)必要，而且較為合理的情況下，學(xué)校應(yīng)進(jìn)一步優(yōu)化課程內(nèi)容，特別是人文文化類課程，中國傳統(tǒng)優(yōu)秀文化等，例如：針對(duì)旅游專業(yè)的學(xué)生，在語文這門基礎(chǔ)課上，應(yīng)該偏重古詩詞鑒賞，導(dǎo)游詞鑒賞等知識(shí)的培養(yǎng)，以便學(xué)生今后在導(dǎo)游講解服務(wù)或者導(dǎo)游詞創(chuàng)作中可以運(yùn)用，并且進(jìn)一步提高學(xué)生的文學(xué)素養(yǎng)。

（二）加強(qiáng)專業(yè)課程內(nèi)容的實(shí)踐性

高等職業(yè)教育中的專業(yè)課程規(guī)劃必須要符合高職教育的人才培養(yǎng)目標(biāo)，要正確處理好專業(yè)課程與工作就業(yè)之間，專業(yè)課程內(nèi)容與所對(duì)應(yīng)的工作崗位要求之間，課程的理論內(nèi)容上是偏向基礎(chǔ)理論還是應(yīng)用理論之間，理論與實(shí)踐的整合度之間的關(guān)系。就目前所調(diào)研的酒店無論是湖北省內(nèi)本土酒店還是省外的TOP級(jí)酒店，特殊時(shí)期期間都暫停了人員招聘。但待后續(xù)需求回彈，運(yùn)營恢復(fù)正常后對(duì)一線人員的需求較大。特別是特殊時(shí)期期間基層員工流動(dòng)性較大，酒店業(yè)務(wù)回到正軌后，業(yè)務(wù)量突增，對(duì)一線員工中前廳服務(wù)員、餐飲服務(wù)員、客房服務(wù)員的人員需求量是很大的。

（三）應(yīng)趨勢(shì)構(gòu)建新的課程結(jié)構(gòu)體系

在現(xiàn)階段，高等職業(yè)院校應(yīng)該順應(yīng)國際、國內(nèi)旅游教育發(fā)展趨勢(shì),構(gòu)建新的課程結(jié)構(gòu)體系。目前現(xiàn)行的旅游管理專業(yè)的課程結(jié)構(gòu)中最重要的問題是旅游理論研究嚴(yán)重滯后,導(dǎo)致大部分課程內(nèi)容錯(cuò)位,影響了整體質(zhì)量,這是一個(gè)世界性的難題。因此，旅游專業(yè)應(yīng)合理調(diào)整課程設(shè)置，科學(xué)做出課程規(guī)劃，優(yōu)化課程內(nèi)容。[1]例如：在國家大力推行研學(xué)旅游的背景下，增加研學(xué)旅游相關(guān)課程，應(yīng)對(duì)崗位需求以及企業(yè)對(duì)人才要求，1+X旅游相關(guān)證書政策，增加旅游相關(guān)證書培訓(xùn)課程等，并及時(shí)對(duì)接智慧旅游、新媒體營銷、研學(xué)旅行指導(dǎo)等行業(yè)新興崗位教學(xué)需要。[3]

結(jié)語

習(xí)近平總書記指出“武漢是英雄的城市，湖北人民、武漢人民是英雄的人民，歷史上從來沒有被艱難險(xiǎn)阻壓垮過，只要同志們同心協(xié)力、英勇奮斗、共克時(shí)艱，我們一定能取得疫情防控斗爭的全面勝利”。每一位旅游管理專業(yè)的學(xué)生，其實(shí)也是每一座城市文化的傳播者，更是這座城市的形象大使，講好這座英雄城市，服務(wù)好這座英雄城市，在特殊時(shí)期后將這座英雄城市建設(shè)好，推廣好，傳播好，讓其重新充滿活力，散發(fā)光芒，是每一位旅游行業(yè)人員的責(zé)任與義務(wù)，更是大家共同的目標(biāo)。