摘要：培育工匠型旅游人才是適應旅游業(yè)轉型升級的客觀要求，根據調研，工匠型高職旅游人才培育存在著一些問題，筆者分析了影響和制約人才的培育因素，探討了地方政府、學校、旅游企業(yè)應構建工匠型旅游人才培養(yǎng)的順暢環(huán)境和機制，指出培育學生追求工匠精神和塑造自身的職業(yè)品行，這樣才能促進工匠型旅游人才的培育。

關鍵詞：工匠型;旅游人才;調研;路徑

中圖分類號：F59? ? 文獻標識碼：A

文章編號：1005-913X（2020）11-0147-03

目前我國旅游市場消費中80、90后旅游者逐漸成為消費的重要群體，該消費群體更加注重服務質量;隨著旅游產業(yè)供給側結構的改革，企業(yè)急需業(yè)務技能熟練、愛崗敬業(yè)、道德品質良好和職業(yè)素養(yǎng)較好的人才，這些特征對專業(yè)人才培育提出挑戰(zhàn)，為了更好的了解工匠型旅游人才現狀，筆者從學校人才培養(yǎng)模式、學生和企業(yè)三方面進行了調研，分析了人才培育的現狀和影響因素，研究了人才培育的路徑。

一、調查樣本選取與調查內容

本研究對新疆某三所高職學校的旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式、學生以及與其合作的企業(yè)進行調研，調查的形式以設計調查問卷和訪談結合的方法。訪談了三所學校的專業(yè)育人模式;選取這三所學校的150名三年級學生發(fā)放調查問卷;選取10家與學校合作的景區(qū)、星級酒店、旅行社進行調研。

通過對工匠精神內涵、核心要素、現實意義研究，列出訪談提綱和調查問卷內容。學校的工匠型人才培養(yǎng)現狀訪談內容主要從人才培養(yǎng)模式、課程體系設置理念、教學內容、環(huán)境氛圍、考核評價體系和工匠型師資等方面進行了設計。旅游企業(yè)的訪談內容包括工匠型人才需求情況、工匠型人才的特征、企業(yè)對工匠型人才培育的建議和產教融合情況等。學生調查問卷的內容包括：工匠精神的掌握情況、獲取途徑和人才培育滿意狀況、工匠精神融入到專業(yè)教學情況、學生對所從事工作所需的技能和綜合素養(yǎng)情況等。

二、調查結果分析

（一）學校工匠型人才培養(yǎng)現狀

對三所學校專業(yè)教師、系部領導訪談，三所學校都比較重視旅游人才的培育，重視專業(yè)知識的傳授、技能訓練;與企業(yè)合作建立了實習、就業(yè)基地;聘請管理者參加人才培養(yǎng)制訂的論證;職業(yè)精神一些內容融合到教學和考核評價中。通過調研分析，勞模精神、工匠精神文化宣傳氛圍不濃，學校與企業(yè)的合作不是很緊密，產教難以深度融合，旅游人才培養(yǎng)與企業(yè)需求規(guī)格之間存在一定的差距，畢業(yè)生在旅游企業(yè)就業(yè)率不高，工匠精神元素在人才培養(yǎng)模式中不明顯，對學生工匠精神的教育重視度不高，尤其對職業(yè)道德品質、吃苦耐勞、心理健康、愛崗敬業(yè)等方面的教育遠遠不夠，學校對專業(yè)學生工匠精神教育沒有形成具體的措施，對培育的學生應該具備哪些職業(yè)精神、職業(yè)品質特征是比較模糊的;教師在教學中比較偏重理論知識傳授，主要是以課件、教案、教材的講授為主，像情境教學、項目化教學、任務驅動教學方法的運用比較少，教學方法單一，有些教師對行業(yè)、企業(yè)所需的職業(yè)技能和人才素養(yǎng)要求不是很熟悉，有些教師知識結構老化，對專業(yè)前沿的理論和新的教學理念不熟悉，有些教師自身的實踐教學能力有待于提高。教師作為培養(yǎng)有效供給人才的執(zhí)行者，由于自身存在的問題將導致培養(yǎng)的人才與企業(yè)的需求差距比較大。[1]

（二）旅游企業(yè)參與學生培育情況

通過與三所學校合作的10家企業(yè)訪談，了解到這些企業(yè)都愿意與學校合作，建立實習就業(yè)基地，能夠接納學生在企業(yè)頂崗實習，企業(yè)也愿意參與人才培養(yǎng)方案的制訂，企業(yè)更傾向于接納能夠吃苦耐勞、樂于奉獻、心理素質較好，溝通能力較好、愛崗敬業(yè)的畢業(yè)生去就業(yè)。調研顯示，企業(yè)參與工匠型旅游人才培育僅限于接受實習學生、教師掛職鍛煉和參與人才培養(yǎng)方案討論等，企業(yè)參與工匠型旅游人才培育的深度、廣度有待于提高，企業(yè)很少參與學校專業(yè)教學內容改革。旅游企業(yè)缺少對學生實習的培育方案，缺失職業(yè)素養(yǎng)培育目標和對學生的職業(yè)生涯規(guī)劃，只注重學生能夠完成工作任務。

企業(yè)反映學生普遍缺少吃苦耐勞精神，勞動意識淡薄，工作的自覺性和主動意識較差，有些學生心理素質較差，經不起挫折和失敗，人際溝通交往有障礙，對實習的認知有偏差和對待實習態(tài)度不端正，對待實習僅僅是完成學校規(guī)定的實踐教學任務，有些學生自我生活管理能力弱，自我調節(jié)與控制情緒能力弱，自我激勵的能力與戰(zhàn)勝困難的信心比較弱。

（三）學生培育現狀

1.學生了解工匠精神的途徑

從調查結果來看，53%的學生從網絡上了解的信息，40%學生是從學校宣傳和課堂教育了解的，7%的學生是從電視等其他途徑了解的。一半以上學生了解工匠精神是從網絡上獲得的，由于信息網絡和智能手機的普及，學生獲取信息途徑更加方便和快捷。從學校途徑了解工匠精神明顯低于從網絡上獲取的信息，說明學校對工匠精神的宣傳和教育是比較滯后的。

2.對學校開展人才培育滿意現狀分析

根據調查結果來看，40%的學生對學校開展工匠型人才教育是比較滿意的，47%的學生對學校工匠型人才培育情況表示一般，6%的表示學校開展的教育是非常滿意的，7%的對學校開展教育是不太滿意的。這表明學生對學校開展工匠型人才培育的效果評價一般，學生對其認可度比較低，學校不是很重視學生工匠精神的培育，工匠文化元素符號沒有深層次融入到教學的整個過程中。

3.對學生所從事工作所需的技能和職業(yè)素養(yǎng)情況分析

80%的學生表示對所從事旅游行業(yè)工作所需的職業(yè)技能非常清楚，13%的學生對工作所需的職業(yè)技能是比較清楚的，7%的學生對工作所需的職業(yè)技能表示一般。絕大多數學生清楚今后工作所需的職業(yè)技能，這說明學校是非常重視學生職業(yè)技能教育和訓練，職業(yè)技能的教育貫穿到整個人才培養(yǎng)的過程中。

根據對學生今后工作需要的職業(yè)素養(yǎng)情況調查來看，20%的表示非常清楚，30%的表示比較清楚，43%的表示一般，7%的不太清楚。一半學生對今后工作所需的職業(yè)道德是比較模糊的，這說明學校對其不是很重視。

通過哪些途徑提高自己的職業(yè)素養(yǎng)調查來看，30%的人認為在學校中養(yǎng)成，50%的人認為在企業(yè)工作中養(yǎng)成，20%的人認為通過自身的不斷陶冶形成。學校和企業(yè)是培養(yǎng)學生職業(yè)素養(yǎng)形成的重要途徑，兩者不可偏頗。

三、“工匠型”人才培育路徑思考

通過調研分析，新疆某三所高職院校工匠型旅游人才培育存在一些問題。影響工匠型旅游人才培育的因素是多方面的，培育工匠型旅游人才是涉及到地方政府、旅游企業(yè)、高職旅游學校、學生都要參與的一項系統(tǒng)工程，只有各參與者通力合作，才能更好地培育工匠型旅游人才。

（一）地方政府制定工匠型人才培育的制度，形成人才培育的驅動機制

工匠精神的培育需要政府主動參與、高效作為，以保障政策與制度的順利落實和實施。[2]在工匠型旅游人才的培育過程中，地方政府的作用是不可替代的，地方政府在人才培育中要制定相關制度和政策，明確校企雙方在人才培育中的職責，激勵校企雙方積極參與人才培育，創(chuàng)新產教深層次融合的機制，形成校企共同育人的體制;為了確保人才培育的執(zhí)行和實施，加強對校企育人的考核評價，形成產教融合育人獎勵懲罰機制。地方政府還應該創(chuàng)造學校和企業(yè)合作的平臺和產教深層次融合的宏觀環(huán)境，通過制定系列工匠型旅游人才培育的機制，才能驅動產業(yè)、教育融合和共同育人。

地方政府牽頭組織學校、旅游行業(yè)、企業(yè)成立旅游職業(yè)教育聯盟，各參與者以旅游職業(yè)教育聯盟為平臺，基于工匠型旅游人才培養(yǎng)為共同目標，各參與者積極履行育人的職責，以培育工匠型旅游人才為主線，積極探索“1+X”證書試點制度，根據工匠型人才特點，積極研究旅游行業(yè)相關的X證書考核量化標準。通過共同育人體系，共同解決人才培育過程中出現的一些問題，不斷完善機制，確保人才培育有一個順暢的內部環(huán)境。

（二）學校建立工匠型旅游人才培育系統(tǒng)機制

學校在工匠型旅游人才培育中起著非常重要的作用，學校的育人模式直接關系著工匠型旅游人才的質量，為了解決工匠型旅游人才供需矛盾，學校需要在人才培養(yǎng)理念、課程體系、教學內容、教學方法、師資、育人環(huán)境等方面進行改革。首先，結合旅游專業(yè)特點，挖掘和整理旅游行業(yè)工匠精神文化和企業(yè)文化，多渠道宣傳工匠精神和企業(yè)文化，通過宣傳使學生樹立勞模精神、工匠精神，熏陶自身的職業(yè)品行。其次，不僅要加強知識、技能的教育，更要加強職業(yè)品行、心理教育。學校積極主動與企業(yè)一起研討育人的計劃和落實方案。用工匠精神理念設置人才培養(yǎng)方案，將工匠精神實質內涵、價值、現代意義和企業(yè)用人規(guī)格要求與旅游管理課程內容相融合，學生的職業(yè)理念、專業(yè)情感、學習動因、知識能力儲備等離不開實踐課堂，[3]因此用工匠精神元素全方面的塑造學生的品行。最后，學校要重視工匠型師資的培育，師資是培育工匠型人才的主導，師資的素質關系著人才質量，鼓勵教師積極主動參與產教融合，全面提高教師的素質和培養(yǎng)工匠型大師，教師通過言傳身教，將樂業(yè)敬業(yè)、誠實守信、追求完美、客人就是上帝等職業(yè)道德品行傳承下去。

（三）將勞動教育融入到旅游人才方案中，培養(yǎng)學生崇尚工匠精神

根據《關于全面加強新時代大中小學勞動教育的意見》的要求，“整體優(yōu)化學校課程設置， 將勞動教育納入中小學國家課程方案和職業(yè)院校、普通高等學校人才培養(yǎng)方案，形成具有綜合性、實踐性、開放性、針對性的勞動教育課程體系”，[4]要將勞動精神、勞模精神、工匠精神融入到旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方案中，將勞動教育列為必修課程，將勞動教育與德育、智育、體育、美育相融合，勞動教育納入人才培養(yǎng)中全過程，讓學生明白勞動精神是養(yǎng)成工匠精神、職業(yè)品質的前提，通過全員、全程、全方位培育學生的工匠精神理念。教育部《大中小學勞動教育指導綱要（試行）》教材〔2020〕4號文件中進一步強調，[5]高職院校要結合專業(yè)特點，增強學生的職業(yè)榮譽感和責任感，提高職業(yè)勞動技能水平，培養(yǎng)學生的勞動精神和工匠精神應采取措施加強對學生教育：首先，加強學生勞動教育，改變學生忽視勞動、不想勞動、不會勞動的思想觀念，經常開展生活勞動，加強學生自我管理生活，培育學生熱愛勞動、積極樂觀向上的勞動觀念和能力;其次，每學期利用勞動周定期開展校內外勞動，讓學生參加校園環(huán)境衛(wèi)生清潔與維護勞動，定期組織學生參加一些科技咨詢服務、宣傳服務和志愿服務，培育學生的社會公共道德、傳統(tǒng)美德，讓學生能利用知識、技能為他人服務，讓學生領悟勞動意義的價值;再次，依托學生在景區(qū)、飯店、旅行社等企業(yè)頂崗實習，增強學生的職業(yè)認同感和職業(yè)勞動品質，培育學生不斷探索客人至上、服務精益求精、吃苦耐勞的勞動態(tài)度和追求工匠精神。

（四）旅游企業(yè)應建立系統(tǒng)的育人理念，完善育人的參與機制

校企合作、產教融合是工匠型旅游人才培育的關鍵環(huán)節(jié)，旅游企業(yè)主動參與工匠型人才培育是責任使然，也是解決人才需求困惑的癥結所在。旅游企業(yè)要重新認知與學校合作解決人才需求價值所在，主動積極與學校合作，為工匠型旅游人才培育提供良好的平臺和環(huán)境;企業(yè)除了參與制訂培養(yǎng)方案以外，還要積極地與學校一起研究學生道德品行塑造與教學內容整合、實習環(huán)節(jié)和職業(yè)精神培養(yǎng)相結合的方法、途徑。企業(yè)和學校共同制定學生頂崗實習內容，將工匠精神元素和企業(yè)文化融合到頂崗實習環(huán)節(jié)中，在企業(yè)職場環(huán)境中讓學生認知職業(yè)精神，提升自身的情操和品質。除此之外旅游企業(yè)應加強對實習學生的工匠精神教育：首先，在實習的整個過程中，經常對學生進行勞動精神、勞模精神和企業(yè)文化的教育，強化學生的勞動觀念，激發(fā)學生敬業(yè)、樂業(yè)的精神，讓學生在真實的工作環(huán)境中體會到勞動價值的意義;其次，旅游企業(yè)要開展職業(yè)技能的比賽活動，積極鼓勵實習學生參加，通過比賽，促進學生對知識、技能的學習，同時也可以激發(fā)學生認知勞動價值所在、追求服務的精益求精、厚植學生的工匠精神;最后，企業(yè)應該依據自身發(fā)展對人才需求，對實習學生量身制定職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，激勵實習學生為企業(yè)發(fā)展努力工作，讓學生感受到企業(yè)如家的職業(yè)品質，培養(yǎng)學生積極進取、樂觀向上的價值觀、奉獻的職業(yè)品質。

（五）學生要注重塑造自身的品行

根據調研結果，學生一般都比較重視自身職業(yè)技能提高，忽視了對職業(yè)精神的塑造和提升，學生對工匠精神重要性認知存在一定的偏差，因此，學生要轉變觀念，重新認知專業(yè)技能與工匠精神融為一體的重要意義。首先學生樹立正確的工匠觀念、愛崗敬業(yè)的態(tài)度，領悟工匠精神現代內涵、價值意義和職業(yè)素養(yǎng)的重要性，理解旅游企業(yè)文化理念以及企業(yè)對人才的規(guī)格要求，讓學生明確自己將來的工作崗位方向以及所需要的職業(yè)素養(yǎng)，養(yǎng)成良好的熱愛勞動的習慣，在校學習和實習中，學生參加實踐活動，積極鍛煉，磨煉自己意志，不斷提高自己的綜合素質，養(yǎng)成正確職業(yè)價值觀和良好職業(yè)品質。其次，學生崇尚勞模精神、工匠精神，并將這些精神的元素和企業(yè)文化理念融合到日常的行為規(guī)范、學習內容、生活習慣和人際交往等過程中，潛移默化的成為自己的習慣和行為準則。努力提高自己的綜合素質，使工匠精神和職業(yè)精神內化為自身綜合素養(yǎng)的核心內容。

四、結語

工匠型高職旅游人才培育是新時代職業(yè)教育發(fā)展的方向，也是解決旅游人才供需錯位矛盾的癥結所在，通過政府、學校、企業(yè)三方完善育人機制，構建育人的制度，明晰責任，主動積極參與到人才培育過程中，陶冶學生自身的品行，各參與者創(chuàng)造育人的順暢環(huán)境和機制，確保工匠型旅游人才培養(yǎng)順利進行。

參考文獻：

[1] 王東紅.基于供給側視角的高職旅游教育人才培養(yǎng)模式探析[J].職業(yè)技術，2019（8）：21-24.

[2] 賈秀娟.產教融合視域下職業(yè)院校工匠精神培育的路徑選擇[J].職業(yè)技術學教育，2018（14）：77-80.

[3] 李夢卿，任 寰.技能型人才“工匠精神”培養(yǎng)：訴求、價值與路徑[J].教育發(fā)展研究，2016（11）：66-71.

[4] 中共中央 國務院.關于全面加強新時代大中小學勞動教育的意見[EB/OL].http：//www.gov.cn/zhengce/2020-03/26/content_5495977.htm，2020-03-26.

[5] 中華人民共和國教育部.《大中小學勞動教育指導綱要（試行）》教材〔2020〕4號的通知[EB/OL].http：//www.moe.gov.cn/srcsite/A26/jcj_kcjcgh/202007/t20200715_472808.html，2020-07-15.

[責任編輯：馬 欣]