余海燕

高血壓是一種心血管慢性疾病，目前其病因機(jī)制尚未明確，可能是遺傳和環(huán)境共同作用的結(jié)果。隨著年齡的增加，人體動(dòng)脈血管彈性減弱，脂質(zhì)存于血管壁中，會(huì)導(dǎo)致血壓上升的情況。此外，血壓上升還與情緒波動(dòng)、胰島素抵抗以及肥胖有關(guān)。高血壓患者需要長(zhǎng)時(shí)間服用藥物進(jìn)行血壓控制，也要在日常生活中注意飲食，本文重點(diǎn)介紹高血壓患者的飲食注意事項(xiàng)，希望可以為部分高血壓患者提供幫助。

?什么是高血壓

高血壓的基礎(chǔ)判定標(biāo)準(zhǔn)是患者的收縮壓≥140mmHg和舒張壓≥90mmHg。早期高血壓患者的常見癥狀為頭痛、頭暈、心悸、疲勞，患者在過度勞累或精神狀態(tài)緊張時(shí)會(huì)出現(xiàn)血壓升高。隨著病情的發(fā)展，高血壓患者會(huì)出現(xiàn)劇烈頭痛、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)昏迷、神志不清的現(xiàn)象?，F(xiàn)階段，高血壓是無法治愈的，患者在日常生活中要通過服用藥物來控制血壓，此外在治療過程中患者也要調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，從而更好地控制血壓。

?高血壓的致病原因

相關(guān)研究資料表明，高血壓的發(fā)生主要與遺傳、體重、飲食、生活方式有直接聯(lián)系。高血壓的發(fā)生與遺傳因素有一定關(guān)系，父母一方有高血壓的，子女高血壓的患病率是普通家族的1.5倍;也與體重因素有一定關(guān)系，超重和肥胖的人患高血壓的概率是正常體重人的1倍;飲食因素體現(xiàn)在日常生活中長(zhǎng)期攝入過多鹽分和脂肪的人患病概率高于普通人;不良生活方式、嘈雜的環(huán)境、較大的精神壓力也是導(dǎo)致高血壓的因素之一。

?高血壓患者的飲食注意事項(xiàng)

隨著人們生活水平的提高，高血壓這種慢性疾病的發(fā)病率逐年上升。作為一種無法根治的慢性疾病，其基礎(chǔ)的治療原理是控制血壓。治療過程中，患者除了要服用相關(guān)藥物，還要合理控制飲食，以下是高血壓患者的飲食注意事項(xiàng)。

1.食用油選擇注意事項(xiàng)。在治療過程中，食用油是高血壓患者控制飲食、降低血壓的關(guān)鍵。動(dòng)物油的油脂飽和度較高，西式糕點(diǎn)中常用的人造奶油含有脂肪酸，長(zhǎng)期攝入這兩種油脂容易誘發(fā)心血管疾病。因此高血壓患者在選擇食用油時(shí)，要盡量避免動(dòng)物油脂和人造奶油，多選擇植物油，常用的植物油有花生油、橄欖油、玉米油、豆油等。

2.高脂肪食物攝入注意事項(xiàng)。很多高血壓患者在進(jìn)行飲食控制的過程中對(duì)食肉有一定的誤解，他們認(rèn)為吃肉會(huì)攝入過多脂肪，從而導(dǎo)致血壓上升或者血壓不穩(wěn)，因此紅燒肉是很多高血壓患者的禁忌飲食。其實(shí)食物各有利弊，不同的食物有著不同的特質(zhì)，高血壓患者要選擇低脂肪的食物，避免食用高脂肪、膽固醇較多的食物。

3.糖分?jǐn)z入注意事項(xiàng)。過量攝入糖分會(huì)使心跳加快，血管收縮，增加血管里的容量，導(dǎo)致血壓升高。此外，含糖飲料的攝入會(huì)導(dǎo)致患者發(fā)胖，加大血壓控制難度，因此在生活中，高血壓患者要減少糖分的攝入，少吃含糖飲料、甜品等。

4.飲水注意事項(xiàng)。高血壓患者平時(shí)要多喝水，不要等到口渴才喝，可以少量多次，分時(shí)段喝水，掌握正確的飲水方式，養(yǎng)成飲水的好習(xí)慣。此外，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表明，綠茶中的茶多酚含量高，這種物質(zhì)可以防止維生素C氧化，讓維生素C在人體內(nèi)發(fā)揮更大作用的同時(shí)可以排除對(duì)人體有害的鉻離子，因此高血壓患者可以適當(dāng)飲茶。

5.食鹽攝入注意事項(xiàng)。高血壓患者要嚴(yán)格控制日常飲食中的鹽分?jǐn)z入，具體用量應(yīng)該控制在3～5g左右，大約為1小匙。此外，患者在控制食鹽攝入的過程中還要注意醬油的使用，相關(guān)數(shù)據(jù)表明，3匙醬油相當(dāng)于1g鹽。過量攝入鹽分不利于高血壓患者的血壓控制，因此，患者也要盡量少吃或者不吃含鹽量較多的咸菜、腌制品等。

6.蛋白質(zhì)補(bǔ)充注意事項(xiàng)。高血壓患者在日常飲食過程中通過調(diào)整食物來控制血壓的同時(shí)也要適當(dāng)進(jìn)行優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，常見的可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物有豆制品、奶制品、純牛奶、雞蛋、魚肉、瘦肉、牛肉等。適當(dāng)?shù)牡鞍踪|(zhì)補(bǔ)充不僅能夠改善高血壓患者血管的彈性和通透性，達(dá)到降低血壓的目的，而且能夠維持患者的營(yíng)養(yǎng)平衡。

綜上所述，高血壓患者在日常生活中控制飲食要注意以上幾個(gè)方面，以高維生素、高纖維素、高鈣、低脂肪、低膽固醇、低鹽為飲食原則。飲食健康不僅是患者參與治療的基礎(chǔ)前提，而且是高血壓患者控制血壓的主要渠道。