尹親林 勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)乱部梢杂小白涛丁?/h1>
2020-11-12 02:16:06
中國工人 2020年10期
人物點(diǎn)擊 中國徽菜大師、江淮杰出工匠
安徽省現(xiàn)代徽菜文化研究院院長
獎(jiǎng)?wù)鹿适?安徽省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?/p>
先做人，再做菜。尹親林始終將師傅的六字箴言銘刻于心，他希望自己能以身作則，影響到更多的年輕人。
能得到五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)拢瑢?duì)尹親林來說是一個(gè)意外驚喜。
2016年，遍訪各地民間美食的尹親林剛剛回到安徽，就得到了申報(bào)“江淮工匠”的機(jī)會(huì)。沒想到，最后一起捧回的還有一枚安徽省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?。這位“徽菜大師”苦心孤詣傳揚(yáng)家鄉(xiāng)菜的執(zhí)著與堅(jiān)守，終于換來了肯定和榮譽(yù)。
對(duì)于尹親林而言，勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)掠幸环N神圣的光環(huán)。這種感覺來自爺爺?shù)闹v述，也來自爺爺?shù)莫?jiǎng)?wù)隆Ｒ驗(yàn)檫^人的廚藝，他的爺爺被縣里推選，參加了勞模大會(huì)，得到的獎(jiǎng)?wù)码m級(jí)別不高，卻被爺爺擦拭得閃閃發(fā)光……
“獲得勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?，是我們祖孫三代的夢(mèng)想！”即使獲得獎(jiǎng)?wù)乱延?年，尹親林談及這份沉甸甸的榮譽(yù)時(shí)，依舊難掩激動(dòng)的心情。
從拜師學(xué)藝扎實(shí)基本功到重返家鄉(xiāng)尋味徽菜，再到創(chuàng)新菜品傳揚(yáng)文化，尹親林一步一個(gè)腳印，不僅尋回了徽菜的原汁原味，還將它帶上了國際餐桌。
2015年，尹親林成立了全國首個(gè)菜系研究院—安徽省現(xiàn)代徽菜文化研究院，致力于徽菜的推陳出新和技藝傳承。目前，他已收有中外徒弟50多人，冀望這些年輕的廚師可以將徽菜的味道傳遍祖國大江南北，帶到世界各個(gè)地方。
令尹親林感到遺憾的是，因?yàn)橥獬鐾茝V徽菜，他沒法出現(xiàn)在表彰現(xiàn)場(chǎng)。最終，這枚五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)掠砂不帐】偣?huì)負(fù)責(zé)同志轉(zhuǎn)交到了他的手中。接受獎(jiǎng)?wù)庐?dāng)天，以他名字命名的尹親林勞模創(chuàng)新工作室也正式成立，讓他的身上又多了一份作為勞模的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。
“先做人，再做菜?！币H林始終將師傅的六字箴言銘刻于心，身體力行20多年。今天，他希望自己能以身作則，影響到更多的年輕人。
疫情期間，尹親林不僅積極加入志愿服務(wù)的隊(duì)伍，測(cè)量體溫、采買物資，還帶領(lǐng)勞模工作室成員們?yōu)楹睔w來的醫(yī)療隊(duì)隊(duì)員們精心烹飪了100多份家鄉(xiāng)菜。他認(rèn)為，勞模除了本職工作表現(xiàn)出色外，還應(yīng)該承擔(dān)更多社會(huì)責(zé)任?！耙朴诟冻觥㈥P(guān)照他人。”
中國徽菜大師、江淮工匠、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人……不論尹親林獲得過多少稱謂與榮譽(yù)，他始終認(rèn)為自己只是一個(gè)擁有技術(shù)的勞動(dòng)者，只想通過自己那雙已被刀刃切傷磨平的手，讓徽菜滋味代代流傳。
如今，尹親林獲得的這枚安徽省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)聰[放在工作室的透明展示柜里，鼓勵(lì)著更多的有志青年。他也暗自期許，冀望通過自己的努力和創(chuàng)造，一步一個(gè)腳印，最終讓一枚全國勞模獎(jiǎng)?wù)聰[在展示柜中。
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能得到五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)拢瑢?duì)尹親林來說是一個(gè)意外驚喜。
2016年，遍訪各地民間美食的尹親林剛剛回到安徽，就得到了申報(bào)“江淮工匠”的機(jī)會(huì)。沒想到，最后一起捧回的還有一枚安徽省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?。這位“徽菜大師”苦心孤詣傳揚(yáng)家鄉(xiāng)菜的執(zhí)著與堅(jiān)守，終于換來了肯定和榮譽(yù)。
對(duì)于尹親林而言，勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)掠幸环N神圣的光環(huán)。這種感覺來自爺爺?shù)闹v述，也來自爺爺?shù)莫?jiǎng)?wù)隆Ｒ驗(yàn)檫^人的廚藝，他的爺爺被縣里推選，參加了勞模大會(huì)，得到的獎(jiǎng)?wù)码m級(jí)別不高，卻被爺爺擦拭得閃閃發(fā)光……
“獲得勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?，是我們祖孫三代的夢(mèng)想！”即使獲得獎(jiǎng)?wù)乱延?年，尹親林談及這份沉甸甸的榮譽(yù)時(shí)，依舊難掩激動(dòng)的心情。
從拜師學(xué)藝扎實(shí)基本功到重返家鄉(xiāng)尋味徽菜，再到創(chuàng)新菜品傳揚(yáng)文化，尹親林一步一個(gè)腳印，不僅尋回了徽菜的原汁原味，還將它帶上了國際餐桌。
2015年，尹親林成立了全國首個(gè)菜系研究院—安徽省現(xiàn)代徽菜文化研究院，致力于徽菜的推陳出新和技藝傳承。目前，他已收有中外徒弟50多人，冀望這些年輕的廚師可以將徽菜的味道傳遍祖國大江南北，帶到世界各個(gè)地方。
令尹親林感到遺憾的是，因?yàn)橥獬鐾茝V徽菜，他沒法出現(xiàn)在表彰現(xiàn)場(chǎng)。最終，這枚五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)掠砂不帐】偣?huì)負(fù)責(zé)同志轉(zhuǎn)交到了他的手中。接受獎(jiǎng)?wù)庐?dāng)天，以他名字命名的尹親林勞模創(chuàng)新工作室也正式成立，讓他的身上又多了一份作為勞模的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。
“先做人，再做菜?！币H林始終將師傅的六字箴言銘刻于心，身體力行20多年。今天，他希望自己能以身作則，影響到更多的年輕人。
疫情期間，尹親林不僅積極加入志愿服務(wù)的隊(duì)伍，測(cè)量體溫、采買物資，還帶領(lǐng)勞模工作室成員們?yōu)楹睔w來的醫(yī)療隊(duì)隊(duì)員們精心烹飪了100多份家鄉(xiāng)菜。他認(rèn)為，勞模除了本職工作表現(xiàn)出色外，還應(yīng)該承擔(dān)更多社會(huì)責(zé)任?！耙朴诟冻觥㈥P(guān)照他人。”
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