宜賓市魯家園幼兒園

《指南》社會(huì)領(lǐng)域的目標(biāo)中指出：“幼兒要知道當(dāng)?shù)赜写硇缘奈锂a(chǎn)或景觀?！苯逃ㄗh中也提出：“和幼兒一起游玩，收集有關(guān)家鄉(xiāng)獨(dú)特物產(chǎn)的圖片，激發(fā)幼兒的自豪感和熱愛之情?！睘榱烁玫膶?shí)現(xiàn)教育目標(biāo)，更好的促進(jìn)幼兒社會(huì)性發(fā)展，需要充分了解幼兒年齡特點(diǎn)、提升自身對傳統(tǒng)飲食文化教育的重視度，教師與家長要加強(qiáng)交流、積極探討有效的教育途徑，從而更好的促進(jìn)家園合作，實(shí)現(xiàn)同步教育。通過實(shí)踐，總結(jié)出以下兩種家園合作對幼兒開展傳統(tǒng)飲食文化教育的有效途徑。

一、家園合作，引領(lǐng)家長“走進(jìn)來”

1.利用“家長開放日”對幼兒開展傳統(tǒng)飲食文化教育。家長開放日是學(xué)校和家庭聯(lián)系的重要方式之一。家長開放日的傳統(tǒng)飲食文化教育可以與傳統(tǒng)節(jié)日相融合，如中秋節(jié)做月餅、端午節(jié)做粽子、元旦節(jié)做湯圓等等。

案例：中班組家長開放日活動(dòng)《享傳統(tǒng)美食 品家鄉(xiāng)味道》，在此次家長開放日活動(dòng)中，教師把傳統(tǒng)飲食文化教育融入趣味十足的親子活動(dòng)中，設(shè)置了游戲“搬運(yùn)小工人”，讓家長和幼兒一起運(yùn)送食材。在游戲“幾斤幾兩”中，家長和幼兒一起為食材稱重量，讓幼兒加深對傳統(tǒng)飲食原材料的了解和認(rèn)知。隨后還開展了傳統(tǒng)飲食文化的知識問答和美食品鑒活動(dòng)。家長和教師通過家長開放日利用幼兒喜聞樂見的形式對幼兒進(jìn)行了傳統(tǒng)飲食文化教育，促進(jìn)了幼兒對傳統(tǒng)飲食文化的了解。

2.家長進(jìn)課堂，讓家長變身“教師”。在家長進(jìn)課堂活動(dòng)中教師可以邀請一些與傳統(tǒng)飲食文化相關(guān)職業(yè)身份的家長，如：廚師等。讓他們走進(jìn)課堂對幼兒開展傳統(tǒng)飲食文化教育。

案例：在一節(jié)小班家長進(jìn)課堂活動(dòng)中，教師邀請了一名廚師家長開展了一節(jié)教學(xué)活動(dòng)《豬兒粑》。在活動(dòng)開始前，教師和家長一起備課，根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)和興趣，反復(fù)修改教案?；顒?dòng)中教師和家長一起配合完成了教學(xué)活動(dòng)，幼兒在活動(dòng)中了解了豬兒粑是宜賓傳統(tǒng)美食，每名幼兒都品嘗了豬兒粑，對宜賓傳統(tǒng)美食產(chǎn)生了興趣。

二、親身體驗(yàn)，帶領(lǐng)幼兒“走出去”

1.通過社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，親身感受傳統(tǒng)飲食文化?！吨改稀分兄赋觥白畲笙薅鹊刂С趾蜐M足幼兒通過直接感知、實(shí)際操作、親身體驗(yàn)獲取經(jīng)驗(yàn)的需要?！痹谏鐣?huì)實(shí)踐活動(dòng)中，幼兒能親眼看到、親手摸到、親自制作一些傳統(tǒng)美食。還可以通過參觀美食原產(chǎn)地深入的了解本地傳統(tǒng)飲食文化。

案例：在小班社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中，教師和家長一起帶領(lǐng)幼兒來到玉米粑店進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)。在家長、教師的共同幫助下幼兒穿上小廚師的衣服自己剝玉米、用石磨磨玉米漿，之后親自動(dòng)手包玉米，最后大家一起享用自己的勞動(dòng)果實(shí)。通過家園共育的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，幼兒通過直接感知、實(shí)際操作、親身體驗(yàn)加深了對傳統(tǒng)美食的認(rèn)識和了解。

2.在家庭親子活動(dòng)中體驗(yàn)傳統(tǒng)飲食文化。在家庭中開展傳統(tǒng)飲食文化教育，也需要教師的積極配合與引導(dǎo)。教師和家長應(yīng)進(jìn)行經(jīng)常性的溝通，把在家庭中開展傳統(tǒng)飲食文化教育的內(nèi)容作為幼兒園教育的延伸和拓展。

案例：大班的端午節(jié)活動(dòng)《傳統(tǒng)美食好吃的粽子》，教師在幼兒園通過教學(xué)活動(dòng)、游戲活動(dòng)讓幼兒認(rèn)識了粽子是傳統(tǒng)美食，了解了粽子的形狀和種類等等。之后教師和家長通過溝通、交流與協(xié)作，教師引導(dǎo)家長在家教幼兒包粽子，幼兒在家通過家長一對一的指導(dǎo)，學(xué)會(huì)了粽子的包法，也品味到了傳統(tǒng)美食的滋味。

家園合作讓幼兒對傳統(tǒng)飲食文化產(chǎn)生了興趣、增進(jìn)了了解。家園合作也起到了促進(jìn)幼兒的社會(huì)性發(fā)展的最大作用。通過家園合作對幼兒開展傳統(tǒng)飲食文化教育的有效途徑還有很多，值得我們繼續(xù)在實(shí)踐中去探索與發(fā)現(xiàn)。