摘要：隨著課程改革的推進(jìn)，課程標(biāo)準(zhǔn)使學(xué)生運用化學(xué)知識分析和解決簡單問題的能力越來越靈活，因此，身邊的化學(xué)物質(zhì)作為化學(xué)教學(xué)和中考考查的五個主題內(nèi)容之一。教師在教學(xué)設(shè)計中，基于化學(xué)的視角，展現(xiàn)義務(wù)教育階段化學(xué)課程的啟蒙性和基礎(chǔ)性，幫助學(xué)生從物質(zhì)的變化和性質(zhì)、宏觀與微觀、分類思想這三個方面建構(gòu)出研究物質(zhì)的思維方法，從而培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)。

關(guān)鍵詞：物質(zhì);化學(xué)視角;變化和性質(zhì);宏觀與微觀;分類思想

化學(xué)作為一門實用學(xué)科，應(yīng)用于自然科學(xué)的方方面面，與我們生活生產(chǎn)密切相關(guān)，人教版九年級化學(xué)教材緒言的開篇，就已經(jīng)表明“什么是化學(xué)”，區(qū)別于物體，化學(xué)研究的是物質(zhì)。義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)中指出，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識和探究身邊的化學(xué)物質(zhì)，了解化學(xué)變化的奧秘，是化學(xué)啟蒙教育的重要內(nèi)容。觀察和探究身邊的一些常見物質(zhì)，不僅能幫助學(xué)生了解它們對人類生活的影響，也是培養(yǎng)學(xué)生從化學(xué)的角度認(rèn)識和理解人與自然的關(guān)系。

在研究物質(zhì)的課堂教學(xué)上，盡管梳理出詳盡的知識點，也展現(xiàn)生動有趣的實驗，但是，隨著教學(xué)的深入，我們發(fā)現(xiàn)，物質(zhì)的學(xué)習(xí)成為學(xué)生在化學(xué)學(xué)習(xí)中最為復(fù)雜的知識板塊，“記不住”、“好復(fù)雜”成為學(xué)生這一板塊學(xué)習(xí)中常用的詞語。所以，在進(jìn)行教學(xué)反思之前，先簡要分析學(xué)生要面臨的一些困難。

一、物質(zhì)學(xué)習(xí)中出現(xiàn)的困難

1.認(rèn)知水平的局限性?；谏罱?jīng)驗和一些科學(xué)常識，學(xué)生對于身邊的物質(zhì)有一定的了解，如空氣中有氧氣、二氧化碳等氣體，氧氣可以用于呼吸，二氧化碳用于植物光合作用和滅火……，然而，這些知識對于學(xué)生來說是零散的碎片，這就意味著學(xué)生對物質(zhì)的認(rèn)識是片面的、單一的。

2.分類思想的缺乏性。盡管化學(xué)概念的學(xué)習(xí)，可以提高學(xué)生對物質(zhì)研究的能力，但是隨著認(rèn)識的物質(zhì)越來越多，涉及的知識內(nèi)容也越來越繁雜，由于不擅長將獲取的信息進(jìn)行加工和歸類總結(jié)，學(xué)生對物質(zhì)認(rèn)識所涉及的知識點沒有進(jìn)行分類歸納。

鑒于身邊物質(zhì)的認(rèn)識是化學(xué)學(xué)習(xí)的重要板塊，因此，在相關(guān)教學(xué)中，培養(yǎng)學(xué)生從化學(xué)視角認(rèn)識物質(zhì)是化學(xué)學(xué)科思想的基本策略，那么，在教學(xué)設(shè)計中可以從以下三個方面進(jìn)行思考。

二、教學(xué)思路的反思

1.建構(gòu)框架——變化和性質(zhì)?；瘜W(xué)在認(rèn)識物質(zhì)世界中有其獨特的視角和價值，變化和性質(zhì)就是最基本的兩個方面，而物質(zhì)的變化和性質(zhì)是相互作用、相互聯(lián)系的。人教版九年級上冊第一單元課題1，物質(zhì)的變化和性質(zhì)是以物質(zhì)及其變化引入，通過千變?nèi)f化的現(xiàn)象揭示化學(xué)變化的本質(zhì)，所以物質(zhì)的變化和性質(zhì)作為基本概念是為后面學(xué)生對物質(zhì)的學(xué)習(xí)起到指向作用。

在上冊教材中，學(xué)習(xí)的物質(zhì)主要有氧氣、水、碳單質(zhì)、二氧化碳和一氧化碳，因此，在教學(xué)中教師要幫助學(xué)生建構(gòu)框架：變化和性質(zhì)。

分別以氧氣和二氧化碳的學(xué)習(xí)為例。在氧氣的學(xué)習(xí)中，由于學(xué)生認(rèn)識的局限性，對氧氣的認(rèn)識只能停留在顏色、狀態(tài)和用途，那么這一教學(xué)環(huán)節(jié)通常是就設(shè)計為情景導(dǎo)入，如：生活在水中的魚可以自由呼吸，而魚類呼吸需要氧氣，這一現(xiàn)象表明氧氣的用途是供給呼吸，并且水里的魚自由呼吸又引導(dǎo)出氧氣在水中的溶解情況，通過生活實際與教材的結(jié)合，提煉出氧氣的相關(guān)物理性質(zhì);另外，氧氣的化學(xué)性質(zhì)是需要通過化學(xué)變化來獲得，教師在課堂上利用硫、木炭、鐵絲等物質(zhì)與氧氣發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)，指導(dǎo)學(xué)生觀察實驗現(xiàn)象，在這一環(huán)節(jié)中，可以引導(dǎo)學(xué)生反思如果沒有氧氣參與，這些物質(zhì)還能否發(fā)生類似的變化？

認(rèn)識氧氣的教學(xué)中，無論是對氧氣溶解性的認(rèn)識還是對氧氣化學(xué)性質(zhì)的認(rèn)識，都需要引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會從物質(zhì)變化入手，所以變化與性質(zhì)是相互作用、相互反映的。關(guān)于認(rèn)識氧氣的用途，可以利用氧氣的性質(zhì)并結(jié)合生活實際來獲取信息，學(xué)生要進(jìn)行反思、認(rèn)識到物質(zhì)的燃燒有一個條件是氧氣，食物的腐爛是暴露在空氣中接觸了氧氣。在這整個教學(xué)環(huán)節(jié)中，由于學(xué)生是第一次系統(tǒng)的學(xué)習(xí)物質(zhì)，沒有明確的方向性，教師可以幫助學(xué)生從變化、性質(zhì)和用途這三個方面搭建框架，然后學(xué)生利用這個基本點形成對物質(zhì)的初步學(xué)習(xí)。

在二氧化碳的學(xué)習(xí)中，這個時候?qū)W生對如何學(xué)習(xí)物質(zhì)的思路也有了一定的方向性，知道物質(zhì)的變化與性質(zhì)之間存在相互聯(lián)系，此時的教學(xué)應(yīng)該由學(xué)生通過實驗找尋物質(zhì)的性質(zhì)，如：傾倒二氧化碳，我們觀察到實驗中燃燒的蠟燭自下而上熄滅，由下層蠟燭先熄滅的現(xiàn)象可以得出二氧化碳的密度比空氣大，接著從燃著的蠟燭熄滅現(xiàn)象又可以得出二氧化碳不支持燃燒，根據(jù)這一性質(zhì)可以推論得出二氧化碳可用于滅火。對比氧氣與二氧化碳的學(xué)習(xí)，這個教學(xué)設(shè)計的轉(zhuǎn)變，從而引導(dǎo)學(xué)生利用教材獲取信息轉(zhuǎn)變成學(xué)生利用實驗來驗證物質(zhì)性質(zhì)，本質(zhì)上還是在突出變化和性質(zhì)的聯(lián)系，只不過利用實驗，能讓學(xué)生進(jìn)一步了解化學(xué)學(xué)科是如何利用實驗研究物質(zhì)，而不是簡單地利用資料文字進(jìn)行了解。

在課堂中，教學(xué)的目的不僅是讓學(xué)生獲取信息，還應(yīng)該培養(yǎng)學(xué)生擁有獲取知識技能的策略（基本的三個環(huán)節(jié)：設(shè)計實驗，觀察現(xiàn)象，得出物質(zhì)性質(zhì)），并將這些策略從具體物質(zhì)的學(xué)習(xí)中，運用到某一類物質(zhì)的研究中，以此解決一些實際問題，例如比較甲烷和氮氣的密度。

2.注重聯(lián)系——宏觀與微觀。在上面說到了物質(zhì)的性質(zhì)，實質(zhì)上，物質(zhì)的性質(zhì)離不開物質(zhì)的結(jié)構(gòu)，所以結(jié)構(gòu)與性質(zhì)密不可分，宏觀與微觀要密切聯(lián)系。在物質(zhì)的學(xué)習(xí)中，物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)體現(xiàn)在化學(xué)反應(yīng)上，而化學(xué)反應(yīng)的本質(zhì)就是分子分成原子，原子結(jié)合成新分子。結(jié)構(gòu)的改變讓物質(zhì)的性質(zhì)發(fā)生了變化，例如認(rèn)識水的兩種過程中，水的沸騰和電解水，根據(jù)反應(yīng)前后是否有新物質(zhì)產(chǎn)生，可以得出水的沸騰屬于物理變化，電解水屬于化學(xué)變化。然而從微觀上分析，這兩種變化的本質(zhì)區(qū)別是什么，就必須從水分子的結(jié)構(gòu)是否發(fā)生了改變進(jìn)行分析。水的沸騰是因為水分子間的間隔變大，而水分子結(jié)構(gòu)未改變，電解水是因為水分子分成了氫原子和氧原子，并且產(chǎn)生了氫分子和氧分子，分子的結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變。因此，在物質(zhì)的學(xué)習(xí)過程中，物質(zhì)的微觀構(gòu)成是物質(zhì)學(xué)習(xí)的進(jìn)一步深化，教學(xué)中，要引導(dǎo)學(xué)生反思：物理變化與化學(xué)變化，從結(jié)構(gòu)、數(shù)量、體積、質(zhì)量和間隔這幾個方面，微粒是否發(fā)生了改變。

3.歸納總結(jié)——分類的思想。在化學(xué)發(fā)展史上，很多重大發(fā)明都體現(xiàn)了分類的思想，例如元素周期表中，對元素周期律的展現(xiàn)就是一個經(jīng)典的分類思想。此外，從人教版九年級化學(xué)教材的編寫上看，對物質(zhì)的學(xué)習(xí)，從氧氣、水、二氧化碳等單一物質(zhì)，逐漸轉(zhuǎn)變成金屬、酸、堿和鹽等一類物質(zhì)的學(xué)習(xí)，這就意味著，教學(xué)過程中要注重學(xué)生從具體到一般情況學(xué)習(xí)的分類思想。利用分類思想，可以幫助我們把繁多復(fù)雜的物質(zhì)根據(jù)其組成結(jié)構(gòu)分別歸類，例如認(rèn)識氫氧化鈉和氫氧化鈣的化學(xué)性質(zhì)，因為從組成上看，這兩個物質(zhì)都含有OH_，物質(zhì)類別屬于堿，所以具有堿的化學(xué)性質(zhì)，那么它們化學(xué)性質(zhì)的學(xué)習(xí)就變成一種類型物質(zhì)的學(xué)習(xí)，這樣有效的減輕了學(xué)生在物質(zhì)學(xué)習(xí)這一內(nèi)容的負(fù)擔(dān)。此外，這個方法也可以運用在其他物質(zhì)的研究上，假設(shè)要認(rèn)識氫氧化鉀，那么就可以從分類的角度出發(fā)，從組成上看，氫氧化鉀含有OH_，屬于堿，因此，可以預(yù)測它的性質(zhì)有：與指示劑（無色酚酞）作用，與非金屬氧化物（二氧化碳）反應(yīng)，與酸發(fā)生中和反應(yīng)。當(dāng)然要正確認(rèn)識物質(zhì)，還必須借助實驗來驗證其性質(zhì)，但是利用分類的思想，可以在認(rèn)識物質(zhì)的過程中找準(zhǔn)研究的方向。

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作者簡介：

何媛媛（1993-），女，漢族，貴州貴陽人，本科，二級教師，研究方向：初中化學(xué)教學(xué)。