沈平生 沈雙雙

摘 要：2020年一場突如其來的疫情把整個社會的節(jié)奏都嚴重打亂，各大行業(yè)都面臨著巨大的挑戰(zhàn)。對于外賣行業(yè)來說有“?！币灿小皺C”，嚴格的送貨標準和配送人員的短缺使得人們覺得即時配送一時間也成了奢望，但這次疫情同樣也帶來了新的發(fā)展機遇。本文通過對即時配送在新冠疫情受到的影響進行研究，認為外賣平臺和校園、社區(qū)等都應當在本次疫情中對即時配送問題做出進一步的改善，從而提高配送服務的質量，增加顧客的滿意度。

關鍵詞：外賣;校園配送;新冠疫情

0 引言

根據(jù)中國即時物流行業(yè)市場規(guī)模的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，近三年來，即時配送領域交易規(guī)模增長率在30%-40%之間，行業(yè)正處于高速發(fā)展期，預計2020年即時配送市場規(guī)模達到1700億元。但相比社會市場而言，校園里面人流量較集中、需求大、使用頻率高，在外賣市場已然占據(jù)重要位置，而且相較于住宅小區(qū)、辦公樓、商業(yè)寫字樓等等來說，在校園安全、健康、學校對學生的管理方面都比其他環(huán)境更為嚴苛，所以即時配送的速度和質量則是各大外賣平臺需要極為關注的點。2020年的疫情的爆發(fā)，對于校園區(qū)域的即時配送而言，無疑是一場挑戰(zhàn)，受到了各種影響。

1 疫情對校園即時配送的影響

新冠疫情的爆發(fā)給學校、外賣平臺等都帶來了一系列的影響，對配送人員的健康問題、外賣平臺的訂單量、師生的滿意度等方面，尤其在重要的即時配送方面都存在需要解決的問題，必須積極開展自救，尋求解決的方法。

1.1 出行風險增加

配送人員在配送途中的風險大大增加。尤其是在年初疫情剛爆發(fā)的時候，出行對每個人而言都是有難度的，而對于配送人員來說又是一群典型的“逆行者”，為人們送去基本生活保障，他們每天在外都會接觸到很多人，所以配送人員的安全問題值得關注。此時若未做好必要的防護措施則十分有可能被感染，不僅對自身的健康產生影響甚至導致客戶的傳染，這就需要對配送人員進行良好的安全防護措施。

1.2 外賣的點單量減少

外賣平臺的點單量大大減少。針對校園配送來說，考慮到師生的健康問題，學校會讓師生盡可能減少師生點外賣的次數(shù)，禁止配送人員進入校園。減少了校園這一重大客戶的群體數(shù)量，對于平臺發(fā)展都是前所未有的挑戰(zhàn)，這會直接導致各大外賣平臺的虧損。根據(jù)艾媒報告得知受新冠疫情影響，餐飲行業(yè)遭遇重創(chuàng)，1月至2月全國餐飲業(yè)收入為4194億元，同比下降43.1%。在不知道疫情會持續(xù)多久的情況下如若單純保持原有戰(zhàn)略不變只會陷入瓶頸，只有不斷開發(fā)新業(yè)務進行改進才能有新的發(fā)展。

1.3 即時配送的時效性降低

及時配送的時間變長，效率變低。面對疫情帶來的風險，很多原來的配送人員不愿意進行配送，從而有時候會導致單多人少的局面，客戶對于配送的滿意度會下降，即時配送的意義受到影響。同時由于學校不允許配送人員進入校園，學生從宿舍到門口的時間變長，配送人員等待時間變長，所以大大降低了配送人員的工作效率。

1.4 錯拿外賣的可能性上升

為減少接觸風險，學校會選擇讓外賣不進入校園，而是師生自行去拿，此時便造成了外賣眾多且人員混亂，從而很多人會不小心拿錯外賣，后續(xù)則又會需要更多流程解決拿錯外賣的損失，在這個過程中不僅降低配送的效率而且更加降低顧客的滿意度，對外賣員以至于整個外賣平臺質量的質疑。

2 外賣平臺的改進措施

2.1 開展“無接觸配送”

當外賣送到校園時，配送人員須按師生的要求將其放在指定地點或放置在相應的取餐柜便離開，由顧客自己拿外賣，從而可以做到風險降低，提高配送效率。為了防止外賣的錯拿以及減少師生與外界的接觸，使用取餐柜是一個良好的舉措。可在校園門口設置一個取餐柜，其可在顧客點單時通過“訂單備注”、電話、APP內即時通訊系統(tǒng)等方式與騎手協(xié)商放置在相應的取餐柜中，且顧客可自行選擇存放時間，若超出選擇放置時間則會相應進行扣費處理。送達后騎手將通過電話和APP內即時通訊系統(tǒng)等渠道通知用戶自行取餐。且每個取餐柜會生成動態(tài)的二維碼發(fā)送至系統(tǒng)，新的外賣放置進柜子中后，則會再生產新的二維碼，做到不重復，這樣便能夠減少錯拿的情況發(fā)生，也可以大大提高配送人員配送的效率，使即時配送的效率也大大提高。

對于日常維護工作來說，則考慮由第三方來完成。因為這個取餐柜的實施也是為了方便師生們拿取外賣并且減少人員的直接接觸而帶來的風險，若由外賣平臺或者校園來設置取餐柜，則會有人員派遣跟平臺之間的收費和利潤很難分配的問題。因此整個取餐柜的建立都應由第三方來進行設置與維護，在之后的實際運營中，第三方公司更應盡到責任對取餐柜進行日常消毒，維護清理等之類的工作，當然取餐柜的運營成本也由第三方和客戶共同承擔。除了外賣餐食之外，也可以在閃送、同城日常取件（非快遞）等場景下使用。

2.2 加強對配送人員的日常健康檢查

在疫情期間對配送人員的健康需要足夠重視，必須進行日常的健康檢測與出行佩戴口罩與護目鏡等措施。從業(yè)人員必須全程佩戴口罩，送餐人員必須佩戴防護口罩，并保持手部清潔。通過此次疫情而展開的各種防范措施，其實在今后的日常生活中各大平臺都應堅持對員工進行日常健康檢查，從而把衛(wèi)生、健康、安全等做到常態(tài)化，提高員工的防范意識，保障顧客的安全。

2.3 保證安全的情況下增加配送人員的數(shù)量

為達到即時配送的目的，在保障員工的基本安全的情況下，增加一些配送人員進行送貨，把即時配送的時效性盡可能做到最高。在給配送人員進行必要的防護措施的同時，適當?shù)奶岣咚麄兊墓べY從而吸引更多的配送人員進行配送，在保障不失去校園顧客群體的同時還能提高即時配送的時效性，從而提高顧客對外賣平臺質量的滿意度。

3 校園即時配送的展望

3.1 各大外賣平臺、校園和平臺、第三方的聯(lián)動合作

各大外賣平臺和校園、第三方的聯(lián)動合作不失為一項有意義的重大的措施。在校園即時配送的過程中，從下單、配送、取餐柜的設置的整個過程中必須由各大平臺、校園、第三方公司共同參與完成，其在每一個環(huán)節(jié)中應盡可能做到足夠安全、高效、便利，盡可能讓顧客滿意。

3.2 采用“集中——零散”的校園配送體系

師生們對各家商品的需求程度的不同，需求的時間也不同，對于配送來說會增加一些難度，因此可以建立一個平臺來統(tǒng)計師生對各家商品的需求程度，并由此傳輸?shù)酵赓u平臺，從而進行智能匹配，將相同商家的商品集中配送，將需求差異較大的訂單零散配送，由此能提高即時配送的效率。在這種“集中——零散”的校園配送體系中不僅能提高客戶的滿意度，而且能提高即時配送的速率與質量。

3.3 利用智慧配送體系

針對學校的人流眾多，單純人工計算配送線路已不能滿足需求，需要采取智能體系協(xié)助規(guī)劃線路與提升顧客滿意度。利用大數(shù)據(jù)、人工智能、云計算等數(shù)字技術，將即時配送的配送線路進行智能優(yōu)化，從而計算出最優(yōu)線路來進行配送，綜合利用智慧配送體系到現(xiàn)實配送中，將整體配送效率提高，校園即時配送將展現(xiàn)出美好的前景。

結語

面對疫情，我們并不是毫無辦法，各行業(yè)的人員都在積極應對，同樣在外賣的即時配送方面，各大平臺都采取了相應的措施來迎接挑戰(zhàn)，即配行業(yè)也正因這次疫情而迎來了新一輪的改革和發(fā)展。當然，如果只是為了疫情做出短暫的改變是沒有意義的，唯有借著疫情帶給我們的挑戰(zhàn)，率先抓住改革的機遇，積極面對才能得到成長，以上改進措施和展望不僅對于校園區(qū)域即時配送有借鑒意義，也可以延伸至城市的其他區(qū)域。

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