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        溫縣鐵棍山藥

        2020-11-09 07:54:04
        關(guān)鍵詞:溫縣鐵棍食用方法

        一、主要產(chǎn)地信息

        溫縣鐵棍山藥產(chǎn)地位于河南省焦作市溫縣轄區(qū)內(nèi)祥云鎮(zhèn)、番田鎮(zhèn)、武德鎮(zhèn)、黃莊鎮(zhèn)、趙堡鎮(zhèn)、招賢鄉(xiāng)、北冷鄉(xiāng)、溫泉街道辦、岳村街道辦、張羌街道辦、黃河街道辦等地,共計(jì)262 個(gè)行政村。

        二、品質(zhì)特征

        產(chǎn)品外在特征。 溫縣鐵棍山藥表皮黃褐色,圓柱形,根莖有須根及鐵紅色斑痕,毛眼較突出,質(zhì)硬;斷面呈白色,細(xì)膩,有黏性;熟食口感干面、香甜,久煮不散。

        產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)特性。 溫縣鐵棍山藥富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅以及氨基酸等多種微量元素,均高于其他同類(lèi)產(chǎn)品, 其中蛋白質(zhì)含量3.55g/100g、 鐵含量1.0mg/100g、 鋅含量0.37mg/100g、 賴氨酸含量150mg/100g。 溫縣鐵棍山藥營(yíng)養(yǎng)豐富,常食有健脾胃、補(bǔ)肺腎、補(bǔ)中益氣、健脾補(bǔ)虛,固腎益精、益心安神等作用。

        三、環(huán)境優(yōu)勢(shì)

        溫縣北依太行、南臨黃河,被山河懷抱,得名為“懷”,有“山之陽(yáng),水之陽(yáng)”天然優(yōu)勢(shì);黃河、濟(jì)河、 沁河的千年沖積使這里的土壤沉淀了豐富的營(yíng)養(yǎng)和微量元素; 地處北緯34°49′47″至35°03′32″, 東經(jīng)112°51′14″至113°13′33″之間,年平均氣溫14.5℃,年降水量537.4 毫米,年日照時(shí)數(shù)2272.3 小時(shí),年積溫4500℃以上,無(wú)霜期210 天,干濕相宜、氣候溫和;太行山特殊的巖溶水和豐富的微量元素滲入地下,與地下水貫通,形成獨(dú)特的水質(zhì)。 獨(dú)一無(wú)二的天時(shí)、地利,是溫縣鐵棍山藥能夠冠絕天下的基本條件。

        四、收獲時(shí)間

        每年11 月、12 月正是收獲山藥的季節(jié)。霜降后到來(lái)年春天3 月份之前,這段時(shí)間是山藥最佳品質(zhì)期。

        五、推薦貯藏保鮮和食用方法

        (一)貯藏方法

        溫縣鐵棍山藥最適宜貯藏溫度為4℃~6℃。貯存地點(diǎn)應(yīng)通風(fēng)、干燥、防曬、防雨、無(wú)毒、無(wú)異味、無(wú)污染源。不得與有異味的物品同倉(cāng)存放。冬季可放通風(fēng)干燥的室內(nèi)越冬,春季氣溫升高時(shí)放入冷庫(kù)低溫保存。

        (二)食用方法

        1.清蒸鐵棍山藥

        制作方法:將鐵棍山藥連皮洗凈,截成均勻適量長(zhǎng)短,放入蒸鍋,隔水蒸上20~30 分鐘即可,蒸著吃,原滋原味;吃的時(shí)候,可以根據(jù)個(gè)人口味適量蘸糖。

        2.拔絲鐵棍山藥

        制作方法:山藥削皮切塊,撒玉米淀粉拌勻。 炒鍋放油,油熱后先炸山藥,炸至山藥表面略微起泡撈出控油。

        六、市場(chǎng)銷(xiāo)售采購(gòu)信息

        1. 焦作新現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司, 電話:0391-6420666,網(wǎng)址:www.huaishantang.com。

        2. 河南鑫合實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司, 電話:0391-3826111, 網(wǎng)址:https://xinhenongzhuang.tmall.com。

        3. 溫縣岳村鄉(xiāng)紅峰懷藥專(zhuān)業(yè)合作社, 電話:13603441029, 網(wǎng) 店 :https://m.tb.cn/h.eRBo11I?sm=0646a1。

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