飯店里常常會(huì)有一道菜——東坡肉，一吃才發(fā)現(xiàn)原來(lái)是燉得酥爛可口的豬肉。明明是豬肉，為什么又叫“東坡肉”呢？東坡肉，顧名思義與北宋文學(xué)家蘇東坡有關(guān)。相傳蘇東坡在杭州做刺史時(shí)，為民排憂解難，發(fā)動(dòng)軍民共同治理西湖，筑成溝通南北的蘇堤，大大改善了交通，消除了水患。當(dāng)?shù)匕傩帐指屑ぬK東坡，私下商議怎么才能報(bào)答恩人。后來(lái)，有人了解到蘇東坡喜歡吃豬肉，于是每逢過(guò)年時(shí)，百姓都抬著豬肉去給他拜年。這樣一來(lái)，蘇東坡收到了許多豬肉。面對(duì)如此多的豬肉，他該怎么處理呢？自己又吃不完。

于是，他讓人將所有的肉切成方塊兒，燒得紅潤(rùn)油亮，按參加治理西湖的民工花名冊(cè)每家發(fā)一份。因?yàn)檫@種肉是蘇東坡派人制作并送來(lái)的，所以人們稱之為“東坡肉”。