◎文/張忠德（廣州中醫(yī)藥大學(xué)副校長）

偏方驗(yàn)方數(shù)不勝數(shù)，很多人自行應(yīng)用，有用對了的，也有用錯(cuò)了的。由于每個(gè)人的體質(zhì)各不相同，不同的人患上同一種疾病，用藥結(jié)果也可能差異很大。因此，我們不主張讀者自行用藥，最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下對癥、安全地應(yīng)用。

秋季的主氣是燥，一些患有慢性呼吸系統(tǒng)疾病的老年人，尤其害怕過秋天。秋燥以溫燥為主，肺氣不足時(shí)，溫燥更容易傷肺，損耗人體津液，而出現(xiàn)口干、咽干等癥狀，咳嗽、痰多甚至咯血等。因秋燥問題引發(fā)咳嗽的人，不妨試試用無花果煲排骨。

取豬排骨500 克，沙參20 克，無花果（干品）30 克，陳皮3 克，南杏仁20 克，生姜2～3 片，精鹽適量。將上述材料洗凈，豬排骨切塊放入沸水中焯水備用。然后將所有食材放入鍋中，加入清水1500 毫升（約6 碗水量），武火煮沸后改文火煮1.5 小時(shí)，放入適量精鹽調(diào)味即可。此為2～3 人量。

慢性胃炎方

組成： 青木香6 克， 蒲公英5～10克，白芍10 克，甘草、黃連各3 克。

主治：胃脘痛（慢性淺表性胃炎活動期，伴幽門螺桿菌感染者），慢性萎縮性胃炎、膽汁反流性胃炎等。 凡肝胃氣滯郁而化火，胃失和降者，用之常有較好療效。

指征：苔薄黃或糙黃，舌質(zhì)偏紅，脈弦或弦細(xì)； 胃脘疼痛引及脅肋或腹脹噯逆或胃中灼熱，口中干苦有濁氣，大便干燥； 內(nèi)窺鏡檢查有相關(guān)指征者更適用。

禁忌：凡脾胃虛弱、陽氣虧虛、形寒面黃、食少便爛、苔白滑舌胖齒痕、脈沉細(xì)或濡弱者不宜使用， 用之更易損傷陽氣，礙運(yùn)滯納，甚則嘔逆泄瀉。

選自《方藥心悟》

兩款食療方緩解咽炎、脫發(fā)

◎文/高三德（廣州醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院雜病門診副主任中醫(yī)師）

由于職業(yè)的特殊性，許多老師一直備受咽喉炎、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰椎病等問題的困擾。這些不適都可以通過食療來調(diào)理，在這里推薦兩款食療方，一般人也可以用。

蜜餞百合：取干百合100 克、蜂蜜150 克。將干百合洗凈，放入淺碗內(nèi)，加入蜂蜜，加蓋隔水蒸1.5 小時(shí)，趁熱調(diào)均勻，待冷后裝入瓶內(nèi)冷藏保存即可。每天早晚各喝1 湯匙，有潤肺利咽、清心安神的功效，可緩解秋天肺燥導(dǎo)致的干咳、咽癢等。

制首烏煮雞蛋：取制首烏15 克，雞蛋2 個(gè)，蔥、生姜、食鹽、料酒各適量。將制首烏和整個(gè)雞蛋放入鍋內(nèi)，加水適量，再放入蔥、姜、食鹽、料酒等調(diào)料。先武火燒沸，再文火熬至雞蛋熟，將蛋取出沖冷水，剝?nèi)サ皻?，再放入鍋?nèi)文火煮30 分鐘。吃蛋喝湯，每日1 次。此湯能補(bǔ)肝腎、益氣血、抗早衰，適用于血虛體弱、頭暈眼花、須發(fā)早白、脫發(fā)等癥。

螺螄蘿卜湯行氣化痰

◎文/藍(lán)森麟（廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)科教授）

螺螄蘿卜湯不僅味道鮮美，且有較好的清熱生津、行氣化痰、利濕解毒等作用。

取螺螄750 克，白蘿卜1 根（約500 克），紫蘇葉、生姜、香蔥適量。先將螺螄用清水浸泡24 小時(shí)，讓其吐凈泥沙，洗凈放進(jìn)鍋中，加水2000 毫升，大火煮5 分鐘，撈出取肉。將湯自然沉淀，取清液備用。將白蘿卜削皮切絲，紫蘇葉、生姜洗凈切絲，香蔥切粒。然后把蘿卜絲、螺螄肉放進(jìn)鍋內(nèi)，加入煮螺螄的清液約1500 毫升、白酒少許，大火煮沸20 分鐘，撒上紫蘇葉絲、生姜絲、香蔥粒，放鹽調(diào)味即可。

喝玫瑰豆?jié){調(diào)節(jié)荷爾蒙

◎文/楊敏春（浙江醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科主任）

玫瑰花是一味傳統(tǒng)的中藥材，自古就有入藥膳的傳統(tǒng)。據(jù)《中國藥典》記載，玫瑰花有行氣解郁、和血止痛的功效。玫瑰花特別適宜制作成飲品，在解渴之余還能疏肝活血，比較適合平時(shí)壓力大、心情焦慮的人群，尤其對更年期女性來說，可緩解該時(shí)期的郁躁、情緒不穩(wěn)等癥狀。在這里給大家推薦一款玫瑰豆?jié){。

取干玫瑰花5 克、黃豆50 克、冰糖10 克（視情況添加，不放更佳）。將黃豆用清水浸泡10 小時(shí)左右，洗凈；玫瑰花洗凈。將上述材料倒入豆?jié){機(jī)中，加水至上、下水位之間。豆?jié){做好后，過濾一下，加入冰糖攪拌均勻即可。

泡腳水里加點(diǎn)『料』

◎文/袁芬（華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院附屬同濟(jì)醫(yī)院中西醫(yī)科醫(yī)師）

足浴有助于睡眠，而中藥足浴對多種疾病如糖尿病足、 高血壓、術(shù)后腸功能恢復(fù)更是大有裨益。

緩解疲勞方： 熟地、 黨參、桂枝、蒼術(shù)、川芎、丹參及甘草各50克，煎煮冷卻后足浴。

改善睡眠方：川椒、紅花、五加皮、海桐皮各15 克，桑枝、路路通、桂枝各20 克，伸筋草、透骨草各30克，煎煮冷卻后足浴。

預(yù)防糖尿病足方：苦參、蛇床子、大黃、白芷、白及與地膚子各20 克，石菖蒲10 克，煎煮冷卻后足浴。

國醫(yī)大師鄧鐵濤的降血壓足浴方：懷牛膝、川芎、鉤藤各30 克，白芷、 夏枯草、 吳茱萸及肉桂各10克，煎煮冷卻后足浴，可輔助降壓。

促進(jìn)術(shù)后腸道功能恢復(fù)方：當(dāng)歸、川芎、桃仁、白芍、五靈脂及甘草各5 克，煎煮冷卻后足浴。術(shù)后出現(xiàn)胃腸功能紊亂，?？蓪?dǎo)致腹脹、便秘等不適， 術(shù)后常規(guī)治療聯(lián)合中藥足浴可促進(jìn)胃腸功能的恢復(fù)。

注意事項(xiàng)：1.足浴時(shí)間以30～40分鐘為宜， 水溫以40～45℃為佳；2.孕婦及嬰幼兒不宜足??；3. 兒童及青少年皮膚嬌嫩，應(yīng)縮短足浴時(shí)間，降低足浴水溫，且不宜藥??；4.饑餓及飽食30 分鐘內(nèi)不宜足浴；5.足部有皮膚破潰者、 下肢靜脈曲張或靜脈回流不暢者均不宜足浴。