關(guān)于耐克生意運(yùn)作的邏輯,見(jiàn)圖2,所有的零售企業(yè)都是這樣的邏輯。
商業(yè)邏輯清楚了,你的決策才對(duì)。商業(yè)邏輯錯(cuò)了,后面的決策都錯(cuò)了,數(shù)據(jù)也錯(cuò)了,軟件也做錯(cuò)了。
1、通路計(jì)劃
通路計(jì)劃,也叫“渠道計(jì)劃”。
耐克的通路計(jì)劃,核心是基于單店,第二是基于算法。
單店怎么產(chǎn)生金額計(jì)劃,怎樣產(chǎn)生業(yè)績(jī)目標(biāo),要經(jīng)過(guò)一個(gè)算法的,而不是像很多國(guó)內(nèi)的公司拍腦袋,全國(guó)一盤貨,今年5個(gè)億,明年10個(gè)億。不管渠道有沒(méi)有承受能力,就是壓貨,反正你必須要接受。
2、OTB
OTB(Open-to-Buy),是單店的最大買貨量。
耐克的通路計(jì)劃、業(yè)績(jī)目標(biāo)、OTB、期貨訂單,必須來(lái)自對(duì)每個(gè)店的評(píng)估。
老店有歷史數(shù)據(jù),有算法,有上下結(jié)合的成長(zhǎng)率;改造、新裝的店,把最好的管理人員調(diào)過(guò)去,可以有50%的成長(zhǎng)率;新開(kāi)店,可以參照老店或競(jìng)品,也要做正確的業(yè)績(jī)預(yù)估。
這些加在一起,形成一個(gè)區(qū)域的總體采購(gòu)計(jì)劃。全國(guó)加在一起,就是品牌公司的訂貨計(jì)劃,最終產(chǎn)生期貨訂單。
3、期貨訂單
有了正確的訂貨金額計(jì)劃,還要把它正確地拆分。中國(guó)的南北差異、東西差異、省間差異很大,搞一盤貨怎么行?
在十幾年前,耐克就是千店千面的期貨訂單,而且計(jì)劃到SKU。但是我們現(xiàn)在還在搞一盤貨,千店一面,這樣的產(chǎn)品肯定滿足不了市場(chǎng)需求。
有了SKU計(jì)劃,誰(shuí)去選款呢?讓聽(tīng)得見(jiàn)炮聲的人去負(fù)責(zé)炮火。期貨訂單的結(jié)構(gòu)計(jì)劃、金額計(jì)劃,可以由數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的商
品部來(lái)做,但是選款要交給一線人員,如店長(zhǎng)、賣手。這是不同的邏輯。耐克在十幾年前就這樣做了。
國(guó)內(nèi)誰(shuí)學(xué)的最好呢?安踏。
安踏十幾年前,就把商品部變成最龐大的部門,對(duì)每個(gè)店鋪的訂貨進(jìn)行管理,實(shí)行單店訂貨計(jì)劃,選款交給一線人員。
今天,百麗也在這樣做,賦能到單店,賦能到店長(zhǎng),做智能數(shù)據(jù),把銷售人員從“表哥”、“表姐”中解放出來(lái)。
4、庫(kù)存管理
期貨訂單定準(zhǔn)之后,就可以從事庫(kù)存管理,調(diào)撥。過(guò)去十年有很大一個(gè)坑,就是直營(yíng)。為什么有些上市公司有那么多錢,直營(yíng)還做不好?很大的程度,是沒(méi)有一套像耐克這樣標(biāo)準(zhǔn)化的零售體系。
在銷售環(huán)節(jié),最重要的不是去做減價(jià)促銷,而是做調(diào)撥。
買手不可能把貨品都訂對(duì),實(shí)際上通過(guò)數(shù)據(jù),很多貨品不用減價(jià),只需調(diào)撥就行,而調(diào)撥是不產(chǎn)生損益的。
5、尾貨出清
尾貨怎么出清?貨品周期怎么管理?據(jù)統(tǒng)計(jì),服裝行業(yè)的貨品每天貶值0.7%。如果提前10天賣出去,可以多獲得13%的凈利潤(rùn)。所以,對(duì)鞋服產(chǎn)品一定要進(jìn)行生命周期的管控。
尤其是鞋類,款式的變化并不大,鞋底變化也不大,往往只是幫面有些微調(diào),產(chǎn)品的相似度很高。
如果前一個(gè)產(chǎn)品周期里面,貨品沒(méi)有及時(shí)處理掉,在第二年的時(shí)候,同樣的產(chǎn)品又上來(lái)了。加上,很多品牌沒(méi)有店鋪分級(jí)計(jì)劃,第二年又拉到店里去做折扣,你的新貨就賣不掉了。
有一句土話——我們總是在吃爛蘋果。
今天產(chǎn)生的庫(kù)存,你沒(méi)有把它剝離出去,就像你把一個(gè)爛蘋果放到一堆新蘋果里,整堆蘋果都爛掉,都賺不到錢。
所以,農(nóng)民賣水果,最大的問(wèn)題就是剝離,有了問(wèn)題一定要它挑出來(lái),趕快處理。
同理,店鋪要進(jìn)行分級(jí),不同店鋪要有不同的策略。