呂天驕

今世緣一直以來爭做喜慶市場“單打冠軍”，積極參與白酒行業(yè)頭部競爭，將自身的“緣文化”基因滲透到企業(yè)發(fā)展的血脈中。在彰顯品牌文化優(yōu)勢的同時(shí)，今世緣在創(chuàng)新與智造方面下功夫，追求“看得見的味道”。

2020年上半年，面臨疫情“黑天鵝”，今世緣實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入29.13億元，實(shí)現(xiàn)凈利潤10.2億元，呈現(xiàn)穩(wěn)定向好態(tài)勢。在江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司黨委書記、董事長、總經(jīng)理周素明看來，今世緣正在將品牌、產(chǎn)品與文化有機(jī)融合，為產(chǎn)品注入文化內(nèi)涵，多角度地滿足著消費(fèi)者對美好生活的需求。

逆勢成長

2020年疫情期間，白酒消費(fèi)市場仿佛按下了“暫停鍵”，周素明回憶起那段時(shí)間說道：“新冠肺炎疫情不僅考驗(yàn)了企業(yè)的內(nèi)功和成色，更是對企業(yè)底氣和信心的淬煉。”

今世緣發(fā)布的2020半年報(bào)中顯示，今世緣國緣系列銷售占比提升約75%。其中，國緣V 系列占國緣品牌的比重提升約8%，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)持續(xù)上移，國緣 V9銷售遠(yuǎn)超預(yù)期。面對疫情，國緣V9這支績優(yōu)股作為破局高端化的新引擎，正展現(xiàn)出強(qiáng)大的潛能。

特殊時(shí)期的白酒行業(yè)進(jìn)入“強(qiáng)分化”新周期，高端品牌穩(wěn)定向上，即便在疫情期間仍保持成長。更有行業(yè)專家指出，中國白酒行業(yè)的銷售收入、經(jīng)營利潤正在向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、名優(yōu)品牌、核心單品集中。

說到今世緣的核心單品，就不得不提及國緣V9產(chǎn)品。自2019年8月國緣V9正式上市以來，開啟了中國白酒一個全新的 清雅醬香型白酒品類。一年以來，被今世緣酒業(yè)賦予特殊戰(zhàn)略意義的國緣V9清雅定位，精確解讀中華美酒的意蘊(yùn)，給高端白酒市場帶來了一縷別樣風(fēng)情，也為“醬香”品質(zhì)創(chuàng)新提供了樣本。

國緣V9是中國白酒行業(yè)首創(chuàng)的清雅醬香高端白酒。對此，周素明表示，今世緣意識到在腰部賽道上“彎道超車”已經(jīng)出現(xiàn)“堵車”，要實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效，必須升維思考，升維競爭，專心打磨產(chǎn)品核心競爭力。國緣V9不僅是拉升品牌張力的戰(zhàn)略性產(chǎn)品，也是今世緣酒業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的新動能，是“換道奔跑”的開始。

據(jù)悉，今年2月，中國酒業(yè)協(xié)會批準(zhǔn)發(fā)布了《清雅醬香型白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（T/CBJ2107-2020），這不僅為引領(lǐng)和加大清雅醬香型白酒在行業(yè)的推廣與應(yīng)用提供了標(biāo)準(zhǔn)支撐，也讓國緣V9有了清雅醬香型品類的話語權(quán)。

面對疫情，修煉內(nèi)功的今世緣給眾多經(jīng)銷商吃了“定心丸”。對于經(jīng)銷商群體而言，今世緣出臺廠商攜手抗“疫”的“緣九條”政策，就“加強(qiáng)廠商溝通，保障市場服務(wù)”“穩(wěn)定業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)，注重學(xué)習(xí)提升”“提供財(cái)務(wù)支持，減輕客戶負(fù)擔(dān)”三個方面制定了九條具體措施，構(gòu)建命運(yùn)與共的新型廠商關(guān)系。復(fù)工后，營銷業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)第一時(shí)間拜訪慰問終端客戶，送去由防護(hù)用品組成的“緣助禮包”，讓酒商感受到今世緣“重緣惜緣、親商愛商”的企業(yè)理念。

“隨著存量競爭加劇、頭部競爭加快，今世緣要在形成更高質(zhì)量、更有效率、更可持續(xù)的發(fā)展態(tài)勢上取得新成效，必須加快由‘做酒向做文化轉(zhuǎn)型”。周素明表示，企業(yè)堅(jiān)持把文化融入產(chǎn)品、融入生活，為產(chǎn)品注入文化內(nèi)涵，找到與消費(fèi)者溝通的語言和方法，引導(dǎo)消費(fèi)者了解酒文化，通過各種形式的活動帶給消費(fèi)者文化享受，以高質(zhì)量文化供給增強(qiáng)人們的文化獲得感、幸福感。

“看得見的味道”

談及“創(chuàng)新”和“智造”這兩個2020年今世緣酒業(yè)的關(guān)鍵詞，周素明表示，創(chuàng)業(yè)是基礎(chǔ)，創(chuàng)新是靈魂。白酒行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級、高質(zhì)量發(fā)展必須努力走出一條由“制造”邁向“智造”的發(fā)展之路。雖然白酒行業(yè)正在加速探索工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)之路，通過信息化、數(shù)字化和智能化變革，提高生產(chǎn)效率和質(zhì)量，但未來仍有很長的路要走。

“這次的新冠肺炎疫情一方面加速了行業(yè)分化，一方面也是對企業(yè)智能化制造的一次大考?！敝芩孛鞅硎?，由于采用智能制造，今世緣實(shí)現(xiàn)了釀酒全程信息化系統(tǒng)的有效控制，出酒率提高6.8個百分點(diǎn)，優(yōu)質(zhì)酒率提高8.7個百分點(diǎn)，人均年產(chǎn)量提高3.9倍，噸酒成本下降30.2%。

今世緣企業(yè)數(shù)字化戰(zhàn)略包括三大方面，即營銷數(shù)字化、生產(chǎn)數(shù)字化和管理數(shù)字化。記者了解到，今世緣從2005年開始由手工生產(chǎn)向半機(jī)械化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，2009年由半機(jī)械化生產(chǎn)向機(jī)械化生產(chǎn)升級，2015年由機(jī)械化生產(chǎn)向智能化生產(chǎn)跨越。今世緣正是因?yàn)檫@三次順應(yīng)時(shí)代的升級跨越，解放了生產(chǎn)力。

針對以往固態(tài)發(fā)酵過程控制難以實(shí)現(xiàn)數(shù)字化的痛點(diǎn)，今世緣首次將制造執(zhí)行系統(tǒng)（MES系統(tǒng)）引入到釀酒生產(chǎn)過程管理中，對應(yīng)不同排次、不同層次、不同環(huán)境下的酒醅，進(jìn)行工藝建模，系統(tǒng)實(shí)時(shí)監(jiān)測釀造過程中的工藝參數(shù)，在線反應(yīng)生產(chǎn)操作狀態(tài)，為生產(chǎn)現(xiàn)場檢查驗(yàn)證提供數(shù)字化信息反饋；對關(guān)鍵工藝節(jié)點(diǎn)質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行自動判定，及時(shí)形成數(shù)字化報(bào)警提示，全面實(shí)現(xiàn)數(shù)字化釀酒生產(chǎn)監(jiān)控。

運(yùn)用AR技術(shù)，打造“酒的釀造”和“緣的認(rèn)知”沉浸式文化體驗(yàn)店，則是今世緣在推動營銷數(shù)字化工作中的重要舉措。通過大數(shù)據(jù)分析，準(zhǔn)確捕捉不同消費(fèi)者的個人偏好和需求，提供個性化服務(wù)、定制化生產(chǎn)，提升顧客滿意度。地理位置定位（LBS）、云計(jì)算等新技術(shù)的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品流、費(fèi)用流、行為流數(shù)字化，提升營銷過程管理精益化，通過移動營銷系統(tǒng)對全國終端網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行數(shù)字化管理，提升消費(fèi)服務(wù)能力。

智能化釀酒極大地推動了白酒產(chǎn)業(yè)質(zhì)量變革、效率變革、動力變革。如今，“互聯(lián)網(wǎng)+產(chǎn)品研發(fā)”“互聯(lián)網(wǎng)+市場營銷”“互聯(lián)網(wǎng)+企業(yè)管理”已成為今世緣酒業(yè)發(fā)展的強(qiáng)勁推手。在全面改造提升現(xiàn)有產(chǎn)能、不斷滿足消費(fèi)者對高品質(zhì)生活追求的同時(shí)，今世緣將加大投入啟動擴(kuò)能項(xiàng)目，10萬噸陶壇酒庫二期、智能化包裝物流中心、中華緣文化中心等3個主體項(xiàng)目投資額度超過30億元。

周素明表示，未來，今世緣將借助新基建勢能，在個性化定制、柔性化生產(chǎn)方面下功夫，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、營銷、管理數(shù)字化，追求“看得見的味道”。

人才是“動力緣”

山高自有客行路，水深自有渡船人。中國白酒行業(yè)正走向存量競爭加劇、頭部競爭加快的新時(shí)期，產(chǎn)業(yè)加速整合，市場向優(yōu)質(zhì)品牌集中。搶占“黃金賽道”，參與“頭部競爭”，擁有“塔尖”話語權(quán)，已成為名酒企業(yè)爭取未來競爭優(yōu)勢的必由之路。

在人才培養(yǎng)方面，今世緣近年來多措并舉培育滿足企業(yè)發(fā)展及未來競爭需要的優(yōu)秀人才。今世緣立足長遠(yuǎn)，完善策略舉措，持續(xù)增加團(tuán)隊(duì)數(shù)量；注重實(shí)效，加快能力培養(yǎng)，持續(xù)提升團(tuán)隊(duì)素養(yǎng)；把握重點(diǎn)，規(guī)范管理機(jī)制，持續(xù)激發(fā)團(tuán)隊(duì)活力。逐步構(gòu)建以奮斗者為本和戰(zhàn)略目標(biāo)導(dǎo)向的績效管理體系。

今年上半年，今世緣共招聘新員工125名，其中，本科及以上學(xué)歷員工占80%。一方面，今世緣通過網(wǎng)絡(luò)招聘平臺，組織遠(yuǎn)程視頻面試、在線問答等形式，對應(yīng)聘者進(jìn)行綜合能力考察；另一方面，今世緣打通技術(shù)人才晉升通道，提高專業(yè)化領(lǐng)域待遇，還成立了今世緣學(xué)院，將今世緣學(xué)院加快建成各類骨干人才的孵化基地，努力發(fā)揮好企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略決策準(zhǔn)智庫功能。

記者了解到，“十三五”以來，今世緣員工收入逐年增長，2016年增長4.9%，2017年增長10%，2018年增長12.5%，2019年增長12.7%。

疫情背景下，今世緣仍然把提升員工福祉落實(shí)到高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)踐中。自2020年7月份起，今世又緣根據(jù)員工崗位技能等情況綜合考量，對技術(shù)研發(fā)、質(zhì)量管理、信息化建設(shè)、財(cái)務(wù)管理、文化創(chuàng)意等工匠群體崗位員工，在普遍增加基礎(chǔ)上給予重點(diǎn)傾斜，累計(jì)增幅從月度400元至1400元。

“人才是釀好酒、賣好酒的關(guān)鍵，是企業(yè)競爭最重要的因素，也是企業(yè)發(fā)展‘動力緣。白酒行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入深度分化窗口期，今世緣正處在奮力攻堅(jiān)的關(guān)鍵期，行穩(wěn)致遠(yuǎn)必須依靠創(chuàng)新驅(qū)動、人才驅(qū)動，實(shí)行更加積極、開放、有效的人才政策，構(gòu)建更加實(shí)用、專業(yè)、系統(tǒng)的人才教育培育體系，以更大的氣魄打造人才發(fā)展新高地。” 周素明如是說。

今世緣用“緣分”文化為企業(yè)形象代言；以數(shù)字化智能升級推動企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展；靠人才在“頭部競爭”中搶占賽道。盡管白酒市場風(fēng)云變化，今世緣以清晰的發(fā)展戰(zhàn)略，在消費(fèi)人群中培育品牌好感與辨識度，贏得了市場的肯定。