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        基于大紅袍的武夷山城市形象研究

        2020-10-27 06:29:58侯大為涂良劍張渤吳婷葉國盛丁麗萍管曦
        中國茶葉 2020年10期
        關(guān)鍵詞:大紅袍巖茶武夷

        侯大為,涂良劍,張渤,吳婷,葉國盛,丁麗萍,管曦

        1.武夷學(xué)院茶與食品學(xué)院,福建 武夷山354300;2.福建農(nóng)林大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院,福建 福州350002

        我國茶葉品類豐富,名茶眾多,許多名茶都以“地名+茶名”的方式命名,例如西湖龍井、云南普洱茶、黃山毛峰、蒙頂黃芽等,茶葉實(shí)際上已經(jīng)成為地方的代表性形象之一。我國的城市大都?xì)v史文化悠久,特色資源豐富,每個(gè)城市在政治、經(jīng)濟(jì)、文化、歷史等方面都有具體而細(xì)微的差別。隨著城市經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,城市越來越需要個(gè)性化的形象表達(dá),做到個(gè)性化展示。本研究嘗試通過網(wǎng)絡(luò)收集有關(guān)武夷山城市形象的游記或評論,對武夷山城市形象進(jìn)行解析,提出以大紅袍表達(dá)武夷山城市形象的建議,將大紅袍建設(shè)成為武夷山城市形象的代表,以促進(jìn)大紅袍茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)的發(fā)展,并為現(xiàn)代城市個(gè)性化形象表達(dá)設(shè)計(jì)做貢獻(xiàn)。

        一、武夷山城市形象分析

        大紅袍作為武夷山城市形象,是基于現(xiàn)代城市發(fā)展的個(gè)性化形象表達(dá)需求,因此,應(yīng)以武夷山城市的外在形象和內(nèi)涵為基礎(chǔ),來研究武夷山城市形象表達(dá)等相關(guān)內(nèi)容。

        1.武夷山城市形象現(xiàn)狀

        通過知網(wǎng)、知乎、新浪博客、驢友論壇收集了近5年(2014年4月15日—2019年4月15日)游客分享的關(guān)于武夷山城市形象相關(guān)的論文、游記、評論等,以字?jǐn)?shù)超過300 字的評論或游記為有效評論,得到51 篇共69 751 字的有效文本,并以此為基礎(chǔ)分析武夷山城市形象現(xiàn)狀。利用圖悅詞頻分析軟件進(jìn)行詞頻和關(guān)鍵詞分析,文本關(guān)鍵詞字?jǐn)?shù)設(shè)置為4,詞頻設(shè)置大于等于30,分析報(bào)告中得到33個(gè)關(guān)鍵詞,去掉與武夷山城市形象無關(guān)的無效詞匯15個(gè),例如武夷山、城市、武夷山市、建設(shè)、福建等,最后得到與城市形象相關(guān)的有效關(guān)鍵詞18個(gè)(表1)。

        從表1可以看出,武夷山城市形象相關(guān)的關(guān)鍵詞基本上都是與茶、旅游和文化相關(guān),詞頻分析結(jié)果顯示旅游、大紅袍和文化出現(xiàn)的頻率最高,都超過100 次。另外,巖茶、武夷巖茶、萬里茶道、魅力、旅游城市等詞匯出現(xiàn)的頻率也較高,從詞性方面看以名詞為主。尤其是與茶相關(guān)的關(guān)鍵詞有7 個(gè),總占比高達(dá)42.93%,可見武夷山城市形象中武夷山茶的形象相當(dāng)突出,而茶中又以大紅袍占比最高,達(dá)12.57%。

        表1 武夷山城市形象高頻特征詞表

        2.武夷山城市形象與大紅袍相關(guān)因素分析

        根據(jù)詞頻分析結(jié)果,武夷山城市形象現(xiàn)狀可以從茶、旅游和文化等方面來分析?;A(chǔ)設(shè)施雖然在詞頻分析的結(jié)果顯示中沒有顯現(xiàn),但是其完善和便利程度卻是城市形象表達(dá)的基礎(chǔ)和前提,分析武夷山城市形象與大紅袍相關(guān)因素如表2。

        武夷山城市形象可以從3 個(gè)層面表達(dá),在基礎(chǔ)設(shè)施方面,武夷山城市形象要突出茶旅結(jié)合,景區(qū)、建筑和交通也都是為茶產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)服務(wù);在茶與旅游方面,政府政策傾向促進(jìn)茶旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向,有(大紅袍)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、民間飲茶之風(fēng)盛行、每年舉行多項(xiàng)茶事活動;在文化方面,有大紅袍祖庭、朱熹講學(xué)的紫陽書院、道教第16 洞天,歷史文化傳承久遠(yuǎn),底蘊(yùn)豐厚??傮w看,武夷山城市形象同網(wǎng)絡(luò)文本分析結(jié)果相符,大紅袍在武夷山城市基礎(chǔ)設(shè)施、旅游和歷史文化中都有豐富的表達(dá)元素。

        二、武夷山大紅袍城市形象表達(dá)

        1.大紅袍歷史及文化內(nèi)涵

        大紅袍被譽(yù)為“巖茶之王”,是武夷茶歷史和文化的杰出代表,最早出現(xiàn)在清代中期,大紅袍“巖茶之王”地位產(chǎn)生過程比較漫長,先從武夷菜茶,又稱為武夷變種中選出優(yōu)質(zhì)的單株,經(jīng)過多年的觀察,如其品質(zhì)穩(wěn)定則取花名,之后經(jīng)過多年培育,優(yōu)者成為名叢,當(dāng)時(shí)武夷菜茶有花名者過千,大紅袍能夠最終勝出,可見品質(zhì)之優(yōu)異[6]。

        民間傳說的大紅袍來歷有多種,或寺廟所栽,或御賜命名,或狀元紅袍披樹,總之,出身神秘高貴。傳說彭祖就是因?yàn)槌:任湟纳讲瓒L壽,范仲淹《武夷茶歌》詩云:“溪邊奇茗冠天下,武夷仙人從古栽。”認(rèn)為大紅袍出身高貴,為仙人所賜;徐夤《謝尚書惠臘面茶》詩云:“武夷春暖月初圓,采摘新芽獻(xiàn)地仙”,認(rèn)為武夷茶是供奉給仙人飲用的仙茶;梁章鉅在《歸田瑣記》中認(rèn)為武夷巖茶的特點(diǎn)是“清、香、甘、活”。歷史上大紅袍以其數(shù)量極少、珍奇,只進(jìn)獻(xiàn)高層,而民眾只知其名不知其味,被視為“茶中之王”。

        2.大紅袍武夷山城市形象表達(dá)

        從表2和表3中可以看出,大紅袍在武夷山諸多自然和歷史文化資源中稟賦最好,具有唯一性,非常適合武夷山的茶旅城市形象,武夷山市政府和武夷茶人經(jīng)過不懈努力已經(jīng)成功樹立了大紅袍品牌,并使其成為武夷山辨識度最高的城市資源。

        1996年,武夷山市政府專門開辟了大紅袍茶文化旅游專線,目前已成為武夷山旅游必去的景點(diǎn),茶界泰斗張?zhí)旄O壬}字的大紅袍祖庭石刻(圖1)位于天心永樂禪寺內(nèi)。印象大紅袍演出同樣是武夷山旅游的必看項(xiàng)目,大紅袍商業(yè)街(圖2)位于三姑景區(qū)之內(nèi),經(jīng)營大紅袍茶產(chǎn)品及周邊產(chǎn)品,大紅袍研習(xí)社就在大紅袍體驗(yàn)中心之內(nèi),主要功能是培訓(xùn)、體驗(yàn)及大紅袍歷史文化展示。

        表3 大紅袍武夷山城市形象表達(dá)

        綜上所述,大紅袍已經(jīng)充分融入武夷山城市的建筑、景觀、歷史、經(jīng)濟(jì)、文化之中,以大紅袍作為武夷山城市形象可以充分顯示武夷山城市形象獨(dú)特個(gè)性,并促進(jìn)武夷山旅游產(chǎn)業(yè)和大紅袍茶產(chǎn)業(yè)向服務(wù)化、體驗(yàn)化和品牌化發(fā)展。

        圖1 大紅袍祖庭石刻

        圖2 大紅袍商業(yè)街

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