侯大為，涂良劍，張渤，吳婷，葉國盛，丁麗萍，管曦

1.武夷學(xué)院茶與食品學(xué)院，福建 武夷山354300；2.福建農(nóng)林大學(xué)經(jīng)濟學(xué)院，福建 福州350002

我國茶葉品類豐富，名茶眾多，許多名茶都以“地名+茶名”的方式命名，例如西湖龍井、云南普洱茶、黃山毛峰、蒙頂黃芽等，茶葉實際上已經(jīng)成為地方的代表性形象之一。我國的城市大都歷史文化悠久，特色資源豐富，每個城市在政治、經(jīng)濟、文化、歷史等方面都有具體而細微的差別。隨著城市經(jīng)濟的不斷發(fā)展，城市越來越需要個性化的形象表達，做到個性化展示。本研究嘗試通過網(wǎng)絡(luò)收集有關(guān)武夷山城市形象的游記或評論，對武夷山城市形象進行解析，提出以大紅袍表達武夷山城市形象的建議，將大紅袍建設(shè)成為武夷山城市形象的代表，以促進大紅袍茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)的發(fā)展，并為現(xiàn)代城市個性化形象表達設(shè)計做貢獻。

一、武夷山城市形象分析

大紅袍作為武夷山城市形象，是基于現(xiàn)代城市發(fā)展的個性化形象表達需求，因此，應(yīng)以武夷山城市的外在形象和內(nèi)涵為基礎(chǔ)，來研究武夷山城市形象表達等相關(guān)內(nèi)容。

1.武夷山城市形象現(xiàn)狀

通過知網(wǎng)、知乎、新浪博客、驢友論壇收集了近5年（2014年4月15日—2019年4月15日）游客分享的關(guān)于武夷山城市形象相關(guān)的論文、游記、評論等，以字數(shù)超過300 字的評論或游記為有效評論，得到51 篇共69 751 字的有效文本，并以此為基礎(chǔ)分析武夷山城市形象現(xiàn)狀。利用圖悅詞頻分析軟件進行詞頻和關(guān)鍵詞分析，文本關(guān)鍵詞字數(shù)設(shè)置為4，詞頻設(shè)置大于等于30，分析報告中得到33個關(guān)鍵詞，去掉與武夷山城市形象無關(guān)的無效詞匯15個，例如武夷山、城市、武夷山市、建設(shè)、福建等，最后得到與城市形象相關(guān)的有效關(guān)鍵詞18個（表1）。

從表1可以看出，武夷山城市形象相關(guān)的關(guān)鍵詞基本上都是與茶、旅游和文化相關(guān)，詞頻分析結(jié)果顯示旅游、大紅袍和文化出現(xiàn)的頻率最高，都超過100 次。另外，巖茶、武夷巖茶、萬里茶道、魅力、旅游城市等詞匯出現(xiàn)的頻率也較高，從詞性方面看以名詞為主。尤其是與茶相關(guān)的關(guān)鍵詞有7 個，總占比高達42.93%，可見武夷山城市形象中武夷山茶的形象相當(dāng)突出，而茶中又以大紅袍占比最高，達12.57%。

表1 武夷山城市形象高頻特征詞表

2.武夷山城市形象與大紅袍相關(guān)因素分析

根據(jù)詞頻分析結(jié)果，武夷山城市形象現(xiàn)狀可以從茶、旅游和文化等方面來分析。基礎(chǔ)設(shè)施雖然在詞頻分析的結(jié)果顯示中沒有顯現(xiàn)，但是其完善和便利程度卻是城市形象表達的基礎(chǔ)和前提，分析武夷山城市形象與大紅袍相關(guān)因素如表2。

武夷山城市形象可以從3 個層面表達，在基礎(chǔ)設(shè)施方面，武夷山城市形象要突出茶旅結(jié)合，景區(qū)、建筑和交通也都是為茶產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)服務(wù)；在茶與旅游方面，政府政策傾向促進茶旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，有（大紅袍）非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、民間飲茶之風(fēng)盛行、每年舉行多項茶事活動；在文化方面，有大紅袍祖庭、朱熹講學(xué)的紫陽書院、道教第16 洞天，歷史文化傳承久遠，底蘊豐厚。總體看，武夷山城市形象同網(wǎng)絡(luò)文本分析結(jié)果相符，大紅袍在武夷山城市基礎(chǔ)設(shè)施、旅游和歷史文化中都有豐富的表達元素。

二、武夷山大紅袍城市形象表達

1.大紅袍歷史及文化內(nèi)涵

大紅袍被譽為“巖茶之王”，是武夷茶歷史和文化的杰出代表，最早出現(xiàn)在清代中期，大紅袍“巖茶之王”地位產(chǎn)生過程比較漫長，先從武夷菜茶，又稱為武夷變種中選出優(yōu)質(zhì)的單株，經(jīng)過多年的觀察，如其品質(zhì)穩(wěn)定則取花名，之后經(jīng)過多年培育，優(yōu)者成為名叢，當(dāng)時武夷菜茶有花名者過千，大紅袍能夠最終勝出，可見品質(zhì)之優(yōu)異[6]。

民間傳說的大紅袍來歷有多種，或寺廟所栽，或御賜命名，或狀元紅袍披樹，總之，出身神秘高貴。傳說彭祖就是因為常喝武夷山茶而長壽，范仲淹《武夷茶歌》詩云：“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽?！闭J為大紅袍出身高貴，為仙人所賜；徐夤《謝尚書惠臘面茶》詩云：“武夷春暖月初圓，采摘新芽獻地仙”，認為武夷茶是供奉給仙人飲用的仙茶；梁章鉅在《歸田瑣記》中認為武夷巖茶的特點是“清、香、甘、活”。歷史上大紅袍以其數(shù)量極少、珍奇，只進獻高層，而民眾只知其名不知其味，被視為“茶中之王”。

2.大紅袍武夷山城市形象表達

從表2和表3中可以看出，大紅袍在武夷山諸多自然和歷史文化資源中稟賦最好，具有唯一性，非常適合武夷山的茶旅城市形象，武夷山市政府和武夷茶人經(jīng)過不懈努力已經(jīng)成功樹立了大紅袍品牌，并使其成為武夷山辨識度最高的城市資源。

1996年，武夷山市政府專門開辟了大紅袍茶文化旅游專線，目前已成為武夷山旅游必去的景點，茶界泰斗張?zhí)旄Ｏ壬}字的大紅袍祖庭石刻（圖1）位于天心永樂禪寺內(nèi)。印象大紅袍演出同樣是武夷山旅游的必看項目，大紅袍商業(yè)街（圖2）位于三姑景區(qū)之內(nèi)，經(jīng)營大紅袍茶產(chǎn)品及周邊產(chǎn)品，大紅袍研習(xí)社就在大紅袍體驗中心之內(nèi)，主要功能是培訓(xùn)、體驗及大紅袍歷史文化展示。

表3 大紅袍武夷山城市形象表達

綜上所述，大紅袍已經(jīng)充分融入武夷山城市的建筑、景觀、歷史、經(jīng)濟、文化之中，以大紅袍作為武夷山城市形象可以充分顯示武夷山城市形象獨特個性，并促進武夷山旅游產(chǎn)業(yè)和大紅袍茶產(chǎn)業(yè)向服務(wù)化、體驗化和品牌化發(fā)展。

圖1 大紅袍祖庭石刻

圖2 大紅袍商業(yè)街