王蘋 吉學(xué)仁

中圖分類號(hào)：S831.4? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C? ? ?文章編號(hào)：1673-1085（2020）9-0042-04

14? 必須重視的諸多飼養(yǎng)和操作問題

14.1? 1～3周的縮光和自由采食? 縮光，就是逐步縮短光照時(shí)間，最后把光照時(shí)間控制在性不敏感范圍內(nèi)，達(dá)到育成雞的目的。

前面已經(jīng)說了，1～3日為24 h光照，可以讓初生雞增加活動(dòng)，不斷接受條件反射，學(xué)習(xí)飲水和采食，以穩(wěn)定和增強(qiáng)體質(zhì);從4日開始縮光至7日，每日縮光0.5 h，這樣慢速縮光目的是讓雛雞有一個(gè)適應(yīng)的過程;從第2周開始便可增加縮光力度，每日縮光1 h;第3周完成縮光全程，使光照達(dá)到8～10 h，控制照時(shí)在性生殖系統(tǒng)不能發(fā)育而體發(fā)育又不受太大影響的范圍內(nèi)。照時(shí)<8 h，影響體發(fā)育;照時(shí)>10 h，開始性發(fā)育。雞對(duì)光照產(chǎn)生敏感性，就是說光照能夠影響性發(fā)育必須要到35日齡之后，5周之內(nèi)尤其是育雛之內(nèi)，是光不敏感階段。

既然光不敏感，卻又忙著遮黑，原因有二：一是養(yǎng)成習(xí)慣，習(xí)慣成自然，為育雛期體發(fā)育漫長(zhǎng)過程打好基礎(chǔ);二是縮短雞的采食時(shí)間，縮光是對(duì)自由采食的一種形式限制，限飼。

14.2? 4～7周連續(xù)4周使用的料量和限飼措施? 通過前3周自由采食，日料量可達(dá)到7周料量，體重亦可超過標(biāo)準(zhǔn)體重100～150 g，即達(dá)到超過5周末的體重。為了讓體重逐步達(dá)標(biāo)，此時(shí)可選擇6周料拌量，進(jìn)行連續(xù)4周限飼程序過渡。

選擇6周料量的理由：35日齡要求體型培育最大化，35日齡是5周末，5周限飼使用6周料量，使用的是下周料量，是寬松的料量，有利于體型最大化培育。

選擇6周料，對(duì)過渡的4個(gè)周都是合情合理的：4周使用的是下下周料量，5周使用的是下周料量。

6周使用的是本周料量，7周使用的是上周料量。選擇6周料量的實(shí)踐是：以萬只逆季母雞計(jì)算，6周日料量為43 g/只×10000只=430 kg，4周采用日日限，每萬只日供料量為430 kg，改多次性投料為一次性投料;5周改為6/1限，日供料量為501.7kg，一次性投料;6周改為5/2限，日供料為602 kg，一次性投料;7周改為4/3限，日供料量為752.5 kg ，一次性投料。不難看出，雖然同是6周料量，由于限飼方法不同，飼喂料量是不斷增長(zhǎng)的，符合日糧供給遞增規(guī)律。

供料的選擇是實(shí)現(xiàn)體重目標(biāo)的手段。生長(zhǎng)雞供料，原則上不允許遞減，即不允許體重出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。1～3周自由采食，4、5、6周寬松限飼，4～6周的寬松限飼，僅僅是一個(gè)過渡，是遵循序漸緊的原則，為了7周及其之后的嚴(yán)格限飼。此項(xiàng)技術(shù)可使體型發(fā)育最大化的同時(shí)提高育雛成活率和健壯率。

14.3? 斷喙? 斷喙是僅次于死亡的第二大應(yīng)激。荷蘭禽病研究中心的專家們說過，如果燒焦角質(zhì)層的氣味鉆入呼吸道、肺部，在沒有臨床癥狀的情況下，肺功能需要3周時(shí)間才能恢復(fù);若呼吸道出現(xiàn)臨床癥狀，那恢復(fù)的時(shí)間就更長(zhǎng)了，嚴(yán)重的可能難以治愈，可能危及雞一生的健康和發(fā)育。

AA+肉種雞斷喙分為兩次。第一次在8日齡或9日齡進(jìn)行，早比遲好。斷喙的要點(diǎn)，以動(dòng)作利落、速度快、斷喙適中以及不出血為原則。若出血，對(duì)雞應(yīng)激大，傷害大，可能影響雞的今后發(fā)育。技術(shù)不佳，斷喙不準(zhǔn)確，必定會(huì)給雞群增加死淘率。若癥狀輕微，短時(shí)間內(nèi)可能會(huì)因觸及神經(jīng)而使斷喙雞煩燥不安。由于神經(jīng)癢痛，會(huì)引起斷喙雞啄羽、啄肛，以至發(fā)展成為啄癖，因此，要求斷喙時(shí)溫度要適宜，濕度要適中，密度要合理，斷喙前少給料或不給料，斷喙后至少12 h不給料，只給水，水中添加VC和消炎藥物，斷喙后最好遮黑讓雞休息。

第二次斷喙，實(shí)際上就是修喙，在育成期某個(gè)適當(dāng)時(shí)間進(jìn)行。修喙要適度，修前少給吃，飲水中投放應(yīng)激、消炎、止血藥，修后不給吃，遮黑讓其休息，以免啄食引起喙出血，引起后患。

近年來，不少飼養(yǎng)場(chǎng)家都停止了斷喙操作，實(shí)踐證明，不斷喙對(duì)肉種雞飼養(yǎng)沒有不良影響。

14.4? 強(qiáng)調(diào)35日齡體型? 有專家認(rèn)為，35日齡雛雞的體型，即骨架發(fā)育程度，關(guān)系到雞一生的生產(chǎn)性能。因?yàn)殡u骨架大，肌肉附著面積大，則體重大，體力大，承受力大，故生產(chǎn)耐久力大;因?yàn)楣羌艽?，相?yīng)胸腔、腹腔大，內(nèi)臟器官大，故采食量大，消化吸收能力大，營養(yǎng)轉(zhuǎn)化生產(chǎn)性能大，于是蛋雞產(chǎn)蛋多。

為了使雛雞35日齡骨骼發(fā)育充分，體型增育良好，故育雛料喂至42日齡或49日齡。實(shí)踐證明，適宜的能量和蛋白質(zhì)飼料中，使用高蛋白質(zhì)飼料培育的雞體型大，體重大，生產(chǎn)性能高;使用高能量飼料培育的雞體型小，體重大，生產(chǎn)性能低。推薦延長(zhǎng)使用育雛料，因?yàn)橛r料是高蛋白飼料，其主要功能是促進(jìn)骨骼發(fā)育。實(shí)踐證明，得到充分發(fā)育的大體型、超標(biāo)準(zhǔn)體重的肉種雞，是超出手冊(cè)標(biāo)準(zhǔn)的高產(chǎn)雞。

利用雞在35日齡前對(duì)光照不敏感這一生物學(xué)特性，每夜開燈半小時(shí)，讓雞群活動(dòng)一下，能夠提高雞群的健壯率，對(duì)35日齡雛雞體型充分發(fā)育有一定的促進(jìn)作用。

14.5? 限飼對(duì)不同飼養(yǎng)階段的體重要求? 前面提到，35日齡的骨骼發(fā)育形成的體型，對(duì)雞一生生產(chǎn)性能將產(chǎn)生重要的影響，所以1～6周要求體重偏重些。

初始限飼使用6周料量在4～7周進(jìn)行連續(xù)4周程序過渡，至12周，要求體重達(dá)標(biāo)，為此，要選擇相應(yīng)料量。實(shí)踐中，7周以后選擇上周料量為宜。

13～18周，不再強(qiáng)求體重達(dá)標(biāo)，而是強(qiáng)調(diào)增重，只有保持周增重，才能有利于生殖系統(tǒng)發(fā)育，實(shí)踐中，供料選擇一般都是本周料量。

19周及之后，要求大體重。實(shí)踐證明，只有大體重（肥胖度適中）的雞，才有利于開產(chǎn)和產(chǎn)蛋期高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。為了達(dá)到這個(gè)體重目標(biāo)，供料定為本周料量。

不同飼養(yǎng)階段限飼后的體曲線：1～3周，偏大體重;4、5、6周，大體型大體重;7～12周，向標(biāo)準(zhǔn)體重靠攏，13～18周，要求周增重達(dá)標(biāo);19周及之后，要求肥胖度適中的偏大體重;22周，體重達(dá)到2500 g以上。

14.6? 抓好育雛、育成期均勻度

14.6.1? 均勻度的控制? 育雛、育成期均勻度的控制內(nèi)容，主要是體重、性成熟、體成熟、羽毛、肌肉、體況、體貌。影響均勻度的因素有兩個(gè)：一是遺傳因素，二是管理因素。

均勻度的管理目標(biāo)：均勻度最低要達(dá)到80%以上。實(shí)現(xiàn)均勻度目標(biāo)的措施：①一般性措施：每周按時(shí)抽查稱重調(diào)群，調(diào)整飼養(yǎng)密度，保證飼料質(zhì)量，創(chuàng)造雞舍良好的飼養(yǎng)環(huán)境，減少各種應(yīng)激，預(yù)防好各種慢性疾病，如腸毒綜合征等;②嚴(yán)格措施：1個(gè)月全群稱重一次，凡下限雞、下限以下雞統(tǒng)統(tǒng)分群飼養(yǎng)，給予優(yōu)撫措施，使其體重在1～2周內(nèi)向標(biāo)準(zhǔn)體重靠攏，但要注意的是，體重增速不可過快。此舉可確保均勻度維持高水平。

14.6.2? 體型評(píng)估? 體型問題就是骨架發(fā)育問題，大體型大體重的雞是高產(chǎn)雞，小體型大體重的雞是低產(chǎn)雞;大體型小體重的雞是淘汰雞;小體型小體重的雞是病態(tài)雞。肉種雞主要周齡骨架發(fā)育情況：①4周齡，龍骨長(zhǎng)59 mm，脛骨長(zhǎng)67 mm;②8周齡，龍骨長(zhǎng)79 mm，脛骨長(zhǎng)83 mm;③12周齡，龍骨長(zhǎng)99 mm，脛骨長(zhǎng)99 mm;④16周齡，龍骨長(zhǎng)115 mm，脛骨長(zhǎng)106 mm;⑤20周齡，龍骨長(zhǎng)128 mm，脛骨長(zhǎng)108 mm;⑥25周齡，龍骨長(zhǎng)135 mm，脛骨長(zhǎng)108 mm（定型）。

14.6.3? 豐滿度評(píng)估? 評(píng)估豐滿度有三個(gè)階段、四個(gè)部位。三個(gè)階段是：16～23周，30～40周，40周～淘汰。四個(gè)部位是：胸部，翅部，恥骨，腹部脂肪。

14.6.3.1? 胸部豐滿度? 15周時(shí)，肉種雞的胸部肌肉完全覆蓋龍骨，胸部的橫斷面應(yīng)呈瘦窄的V字形狀;豐滿不足的龍骨突起;20周時(shí)，胸部橫斷面應(yīng)呈寬大的V字形狀;25周時(shí)，胸部橫斷面應(yīng)像細(xì)窄的U字形;30周時(shí)，應(yīng)像豐滿的U字。

14.6.3.2? 翅膀豐滿度? 翅膀的肥瘦通過擠壓橈骨和尺骨之間肌肉來監(jiān)測(cè)。20周齡時(shí)，翅膀像人手的小指尖;25周時(shí)，像中指尖;30周時(shí)，像大拇指尖。

14.6.3.3? 恥骨開張? 恥骨開張程度與性成熟相關(guān)。84（12周）～91（13周）日齡時(shí)，恥骨閉合;119（17周）日齡時(shí)，恥骨開張1指;見蛋前21 d，恥骨開張1指半;，見蛋前10 d，恥骨開張3指或3指以上。

14.6.3.4? 腹部脂肪? 寬胸型豐滿度適宜的肉種母雞，產(chǎn)蛋高峰期基本無脂肪累積。因此，要求開產(chǎn)適時(shí)。過早開產(chǎn)，豐滿度不夠，體未成熟;過遲開產(chǎn)，雞只攝入營養(yǎng)，不產(chǎn)出消耗營養(yǎng)，勢(shì)必造成脂肪累積，使雞只過于肥胖，不利于產(chǎn)蛋，且容易造成蛋秘癥和脫肛致殘。

14.6.3.5? 換羽評(píng)估? 換羽狀況是評(píng)估肉種雞生長(zhǎng)發(fā)育是否正常、繁殖情況是否正常的重要方法。

主翼根羽從第8周第1根更換，到26周更換結(jié)束。每要主翼羽從脫落到完全長(zhǎng)出，需要6周時(shí)間。舊羽邊緣殘缺，羽片陳舊污穢，羽軸堅(jiān)硬透明;新羽邊緣整齊，羽片清潔，羽軸柔軟粗大，不透明，有時(shí)還可以看到血紅色。

主翼羽正常更換情況：8周，存留9.5根;12周，存留7.5根;16周，存留4根;20周，存留2.5根;25周，存留1.5根。

14.7? 關(guān)于育成后期問題? 106（14周） ～146（21周）日齡加光之前是育成后期。

隨著羽毛和主翼羽由少到多褪掉，和種雞群中大部分或全群雞早晨見光即開始“咯咯咯”叫窩，種母雞體質(zhì)開始發(fā)生變化，首先是消化系統(tǒng)膨大，即是胃、腸、肝快速發(fā)育;胃消化食物，腸吸收營養(yǎng)，肝合成和輸送營養(yǎng);其次，隨著血紅素的增加，臨床上雞的冠、臉、耳髯開始紅潤(rùn)，解剖發(fā)現(xiàn)脂肪逐漸沉積;卵巢、輸卵管等生殖系統(tǒng)開始發(fā)育;逐漸地，肝開始給卵巢、卵泡輸送前體物質(zhì)，隨著卵泡長(zhǎng)大和成熟，雞進(jìn)入產(chǎn)蛋期。

育成后期雞的體質(zhì)和生理上的變化，源自育成前期的飼養(yǎng);育成后期群體生理變化的步調(diào)是否一致，同樣源自育成前期的管理。育成前期飼養(yǎng)和管理的指標(biāo)為均勻度，即體型均勻度、體重均勻度、體豐滿度。因此，育成前期是因，育成后期是果?？刂坪糜汕捌诘囊?，把握住育成后期的果，是獲取雞群一生好成績(jī)的關(guān)鍵。

14.8? 預(yù)產(chǎn)期光照刺激條件? 種母雞光照刺激，逆雞一般從147日齡開始的。

專家從實(shí)踐中總結(jié)出給光刺激的要求和條件：①22周時(shí)，種母雞的體重應(yīng)達(dá)到2500 g以上;②主翼羽尚存留2～3根;③胸脯豐滿;④恥骨開張2指左右;⑤腹部開始蓄積脂肪;⑥龍骨和恥骨間距2指，尚未拉開距離，腹中肝、腸、卵巢、輸卵管尚待發(fā)育。

14.9? 光照與性功能? 光照增加的依據(jù)是性發(fā)育程度，性成熟、性功能的發(fā)揮要靠光照來維持。如果光照增加，體未成熟而性成熟，則必然出現(xiàn)產(chǎn)小蛋現(xiàn)象，出現(xiàn)蛋秘癥和脫肛致殘現(xiàn)象。產(chǎn)小蛋極大地浪費(fèi)雞體營養(yǎng)和經(jīng)營者的寶貴時(shí)間，因?yàn)橐坏┊a(chǎn)小蛋，則至少要產(chǎn)19枚才能進(jìn)入正常，而產(chǎn)出19枚小蛋約需1個(gè)月左右的時(shí)間。

初產(chǎn)雞由于生殖系統(tǒng)各部位雖已成熟，但并不協(xié)調(diào)，產(chǎn)出前4枚蛋非常困難;產(chǎn)完7枚蛋，產(chǎn)蛋開始順暢;要一直等到產(chǎn)完14枚蛋，產(chǎn)蛋才進(jìn)入正常化。在這14枚蛋生產(chǎn)過程中，若光照刺激強(qiáng)烈且照時(shí)長(zhǎng)。在排卵素、排蛋素釋放超常的情況下，尚不協(xié)調(diào)的輸卵管系統(tǒng)承受不了產(chǎn)蛋壓力，必將出現(xiàn)產(chǎn)蛋障礙，于是出現(xiàn)蛋秘癥和脫肛致殘現(xiàn)象。無疑，這將增加初產(chǎn)雞群的死淘率。

在適宜的光照條件下，開產(chǎn)體重達(dá)標(biāo)、性發(fā)育成熟好的雞群，其產(chǎn)的蛋，蛋型合格，蛋重達(dá)標(biāo)，產(chǎn)蛋率攀升快，即性功能發(fā)揮正常，一般從見蛋到產(chǎn)蛋率5%，大約需要3周時(shí)間;從產(chǎn)蛋率5%到產(chǎn)蛋率75%或以上，大約需3周左右時(shí)間。

根據(jù)早熟早衰的原理，種公雞接受光照刺激要和種母雞同步。無論種公雞早熟還是早衰，都將不利于生產(chǎn)。種公雞性成熟，臨床上表現(xiàn)兇猛，生理上以睪丸發(fā)育為特征。種公雞睪丸分為五個(gè)階段：① 0～12周，睪丸不發(fā)育，為初形期;②12～27周：睪丸生長(zhǎng)發(fā)育期，27周性成熟;③27～35周：睪丸發(fā)育高峰，為性功能鼎盛期;④35～50周：睪丸開始萎縮，為性功能衰退期;⑤50周齡以后：性功能衰竭期。

由此可見，提高種公雞的種用價(jià)值，關(guān)鍵是利用光照維持睪丸發(fā)育高峰，充分利用好性功能鼎盛期。

（未完待續(xù)）