程玉柱　夏運(yùn)喜　閆明義

摘 要：近年來，金絲皇菊的種植規(guī)模越來越大，皇菊的產(chǎn)量也逐年增加。市場對皇菊的產(chǎn)品質(zhì)量有了更高要求。為了更好地適應(yīng)市場變化，滿足市場客戶的消費(fèi)需求，本文圍繞金絲皇菊高產(chǎn)高效栽培技術(shù)以及深加工技術(shù)的議題進(jìn)行了探討，文章分別從種植地塊選擇、栽植技術(shù)、肥水管理、摘心搭架、病蟲草害防治以及深加工技術(shù)幾個(gè)方面進(jìn)行了論述，供相關(guān)人士參考。

關(guān)鍵詞：金絲皇菊;栽培技術(shù);加工技術(shù)

1引言

金絲皇菊外型美觀，而且含有多種氨基酸、維生素以及微量硒元素，還含有很高的黃酮素，因此在受到人們越來越多的青睞。近年來，金絲皇菊的種植規(guī)模越來越大，皇菊的產(chǎn)量也在逐年增加。隨之而來的是市場對皇菊的產(chǎn)品質(zhì)量有了更高要求。為了更好地適應(yīng)市場變化，滿足市場客戶對金絲皇菊的質(zhì)量需求，對金絲皇菊栽培技術(shù)和加工技術(shù)進(jìn)行研究是提高產(chǎn)品質(zhì)量的重要途徑。

2種植地塊的選擇

金絲皇菊對于生長土壤環(huán)境是有要求的，除了常規(guī)的土質(zhì)肥沃和疏松以外，終止地塊還要有良好的排水環(huán)境及設(shè)施，尤其需要注意不能在種植地塊產(chǎn)生積水，以避免金絲皇菊出現(xiàn)爛根死苗問題。另外金絲皇菊喜光，因此種植地塊應(yīng)光線充足無遮擋，避免因光照不充足而導(dǎo)致金絲皇菊花朵瘦小，產(chǎn)量和品質(zhì)降低。通常情況下，金絲皇菊種植地塊土壤的pH值以6.2～6.7之間為宜，砂之壤土最佳。種植地塊盡量避免連年種植，這樣有利于土壤肥力恢復(fù)，同時(shí)也減少病蟲害發(fā)生。

3栽植技術(shù)

金絲皇菊的種苗應(yīng)選擇根系粗壯發(fā)達(dá)的苗木。一般來說，如果選擇根生苗，雖然成本低，但是可能攜帶上一年的病菌，開花率往往隨著年數(shù)增加而降低。為了確保金絲皇菊種植產(chǎn)量和質(zhì)量，優(yōu)先選擇人工培養(yǎng)的一代苗，這種種苗種苗雖然成本略高，但是不容易攜帶病菌，而且也能夠保障開花率，對于農(nóng)戶來說是相對較好的選擇。種苗栽種前，首先進(jìn)行整地翻耕，深度應(yīng)不小于25cm，結(jié)合種植地塊的土壤肥力情況可在翻耕環(huán)節(jié)同時(shí)施入底肥，可以直接施入農(nóng)家糞肥，也可以施入有機(jī)肥和高效復(fù)合肥，混合使用。翻耕施肥后設(shè)置地壟，深度35cm，溝寬度30cm，地壟寬度90cm。地壟整好后覆蓋黑色薄膜，膜四周用土壓蓋，壟溝露出來，用以保溫并抑制雜草生長。每年4～5月份進(jìn)行種苗栽植，栽植密度為3萬株/公頃，在畦面上打穴，然后植入種苗，沒穴一株。栽植后用土封好種植穴，避免高溫空氣灼傷幼苗。栽植天氣應(yīng)選擇在陰天或晴天傍晚。

4肥水管理

金絲皇菊生長發(fā)育期應(yīng)注意平衡施肥。前期施加氮肥量不宜過多，應(yīng)遵循少氮多鉀的原則，這樣可以避免出現(xiàn)過多的干花，提高開花質(zhì)量。為了提高菊花質(zhì)量，應(yīng)在修剪后加強(qiáng)施肥，合理利用磷肥有效促進(jìn)金絲皇菊花期提前，多結(jié)蕾。在前期施足底肥的情況下，根據(jù)金絲皇菊的生長階段進(jìn)行合理追肥。修剪后施加糞肥、尿素及復(fù)合肥。在孕蕾期對葉面噴灑磷酸二氫鉀肥;現(xiàn)花蕾之前再次追肥，在葉面和根系磷酸二氫鉀肥液噴灑，有效促進(jìn)金絲皇菊開花多，花朵質(zhì)量好。降雨季節(jié)應(yīng)注意地塊排水，下雨前注意檢查排水設(shè)施，避免積水造成爛根。另外，在金絲皇菊的孕蕾期以及開花期應(yīng)注意補(bǔ)充水分。

5摘心搭架

根據(jù)金絲皇菊的分蘗情況進(jìn)行摘心，通常情況下在7月份之前完成菊花頂芯去除。摘心的原則是分蘗少，生長弱的少去頂;分蘗多，生長旺盛的多去頂。隨著金絲皇菊植株的生長，分枝越來越多，為了保證開花量，應(yīng)通過搭架來保護(hù)好植株頂部，避免風(fēng)雨天氣造成植株倒伏。當(dāng)菊花植株生長到一定的高度時(shí)，在畦面用木棍、金屬網(wǎng)及繩子搭架，及時(shí)固定植株，避免倒伏。

6病蟲草害防治

在菊花的生長期應(yīng)做好中耕除草。5～9月份間每月至少除草一次。由于金絲皇菊的根系較前，中耕除草時(shí)應(yīng)淺耕，避免傷到根系。如果在除草時(shí)遇到根系裸露，應(yīng)及時(shí)增土，防治倒伏。除草采用人工除草和化學(xué)除草相結(jié)合的方式。在雨季時(shí)節(jié)菊花的病發(fā)率較高，應(yīng)及時(shí)做好金絲皇菊的病蟲害防治，針對常見的病蟲害類型，采取物理防治、化學(xué)防治等綜合防治手段，提高菊花的抗病害能力。

7深加工技術(shù)

金絲皇菊的采收：10月底是金絲皇菊開采時(shí)節(jié)，開花達(dá)到七八成的時(shí)候就應(yīng)開始采摘，如果采摘過完則會(huì)導(dǎo)致菊花掉瓣，影響產(chǎn)品加工質(zhì)量。采摘時(shí)遵循采大留小、菜開留合的原則，先采摘大花朵，展開的花朵。采摘的時(shí)間不宜過早，待露水干后再進(jìn)行采摘，這樣可以為后續(xù)的花朵烘干創(chuàng)造便利條件。

金絲皇菊的烘焙：菊花的烘焙一方面是為了更好地儲(chǔ)存，而且還能夠盡可能不破壞產(chǎn)品的營養(yǎng)成分。在菊花的烘焙過程中，烘干設(shè)備、烘干工藝、烘干速度、介質(zhì)溫度、氣流速度、花朵狀態(tài)等因素都會(huì)對金絲皇菊產(chǎn)品的質(zhì)量造成影響。由于在烘干的過程中金絲皇菊花朵內(nèi)部的水分?jǐn)U散相對于花朵表面的水分?jǐn)U散速度更慢，因此必須對烘焙過程的各項(xiàng)因素及參數(shù)進(jìn)行控制，以盡可能使花朵內(nèi)部外部水分的蒸發(fā)速度達(dá)到平衡，加快烘干速度，同時(shí)保障烘干質(zhì)量。無論什么樣的烘焙工藝，大致的烘干流程主要分為三個(gè)階段，分別為加速烘干、恒速烘干和降速烘干三個(gè)階段，遵循循序漸進(jìn)的原則進(jìn)行烘干。在最初10小時(shí)內(nèi)，溫度可控制在28～31℃，第二個(gè)10小時(shí)內(nèi)，溫度可控制在32～35℃，第三個(gè)10小時(shí)內(nèi)，溫度可控制在36～39℃，以此類推，在后續(xù)的10小時(shí)時(shí)間段內(nèi)，溫度依次控制在40～44℃、45～48℃。當(dāng)烘干溫度升高到48℃后，烘干時(shí)間段縮短為5小時(shí)，每5小時(shí)將烘干溫度增加2℃，直到烘干溫度升高到59℃。應(yīng)注意避免超過60℃，防止花朵烤焦。

產(chǎn)品包裝：烘干后的金絲皇菊產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)品品質(zhì)級別分類，然后根據(jù)不同產(chǎn)品級別分別進(jìn)行相應(yīng)的包裝。

8結(jié)語

近年來，金絲皇菊的應(yīng)用領(lǐng)域越來越廣，不僅在醫(yī)藥領(lǐng)域受到客戶的喜愛，而且在化妝品、保健領(lǐng)域也有越來越多的市場份額。為了更好地滿足市場客戶的需求，生產(chǎn)企業(yè)必須提高栽培技術(shù)和加工技術(shù)，贏得更好的市場口碑，保持企業(yè)健康發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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