林潔宇 周榆婷

摘要：本文以鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為大背景，著眼于近年在廣西武鳴不斷擴大種植的特色農(nóng)產(chǎn)品沃柑，分析廣西武鳴柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，并在武鳴區(qū)柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)鏈延伸存在問題的基礎(chǔ)上，對柑橘產(chǎn)業(yè)鏈延伸的路徑提出了一些新思路。

關(guān)鍵詞：產(chǎn)業(yè)鏈延伸;特色農(nóng)產(chǎn)品;柑橘產(chǎn)業(yè);廣西柑橘

農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的延伸對于調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、發(fā)展農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化有重要意義。廣西是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)種植地，且當前廣西南寧市的武鳴區(qū)已經(jīng)成為全國最大的沃柑種植區(qū)，頗具知名度，全國的水果經(jīng)銷商常聚集于此，是重要的集散地。研究武鳴柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況并對產(chǎn)業(yè)鏈延伸存在的問題進行分析，有利于增加當?shù)氐霓r(nóng)民收入，縮小城鄉(xiāng)差距，壯大縣域經(jīng)濟。本文響應(yīng)武鳴區(qū)政府提出的生態(tài)化提質(zhì)、標準化生產(chǎn)、品牌化打造、集群化延伸、電商快車銷售等措施，對于發(fā)展壯大柑橘產(chǎn)業(yè)，加快“產(chǎn)業(yè)富民”進程，推進廣西經(jīng)濟的進一步發(fā)展有重要意義。

一、產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)的基本理論

產(chǎn)業(yè)鏈的概念包含價值鏈、企業(yè)鏈、供需鏈和空間鏈四個維度。價值鏈體現(xiàn)的是產(chǎn)業(yè)鏈中的不同企業(yè)的價值創(chuàng)造在相互交換提升中企業(yè)整體價值增值;企業(yè)鏈體現(xiàn)的是產(chǎn)業(yè)鏈中不同的企業(yè)之間通過物質(zhì)、資金、技術(shù)等流動和相互作用形成的企業(yè)的相互關(guān)系;供需鏈體現(xiàn)的產(chǎn)業(yè)鏈中各個不同的企業(yè)和部門所提供的原料和產(chǎn)品，以及所需的原料和產(chǎn)品;空間鏈指同一種產(chǎn)業(yè)鏈條在不同地區(qū)間的分布或者指不同產(chǎn)業(yè)所處的具體地理位置。

產(chǎn)業(yè)鏈延伸則是將一條既已存在的產(chǎn)業(yè)鏈盡可能地向上下游拓深延展。產(chǎn)業(yè)鏈向上游延伸一般使得產(chǎn)業(yè)鏈進人到基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)和技術(shù)研發(fā)環(huán)節(jié)，向下游拓深則進入到市場拓展環(huán)節(jié)。

二、武鳴區(qū)柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（一）武鳴區(qū)柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

武鳴區(qū)位于廣西中南部、南寧市北部，有高速公路、國道210線、省道20321線過境，有武鳴至南寧二級公路和城市大道。武鳴地形復(fù)雜，周圍是山地和丘陵環(huán)繞，中間形成的盆地中還有高、低丘陵分散坐落。丘陵、崗地占據(jù)面積有2139平方千米，占63.5%，地形適合果樹種植。武鳴北部有北回歸線穿過，屬亞熱帶季風氣候，氣候溫暖，光照時間長，熱量充分，降水充足，雨量豐沛，夏長冬短，夏濕冬干，是沃柑生長的最佳地理帶。

武鳴區(qū)沃柑種植面積增長速度快，自2012年引進，沃柑初始種植800多畝，到2018年，已發(fā)展成為39萬畝，成為全國沃柑種植面積最大的縣區(qū)。到2020年，武鳴沃柑的種植面積為約40萬畝，約占全國栽培面積的20%。

武鳴區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品建設(shè)發(fā)展較為全面，一定程度上促進農(nóng)業(yè)增效。武鳴快速發(fā)展特色農(nóng)業(yè)示范區(qū)。截至2019年，武鳴區(qū)建立現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)示范區(qū)（園、點）97個，保牌提質(zhì)增效自治區(qū)五星級示范區(qū)1個;續(xù)建區(qū)、市和城區(qū)政府認定的區(qū)、市、縣、鄉(xiāng)、村級示范區(qū)（園、點）100個。截至2018年，武鳴區(qū)打造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)示范基地1個，城區(qū)210個行政村打造種養(yǎng)、休閑旅游、農(nóng)產(chǎn)品加工、冷鏈物流等類型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)示范基地214個，建設(shè)農(nóng)村電子商務(wù)服務(wù)點行政村201個，農(nóng)村電子商務(wù)服務(wù)點總數(shù)202個。目前武鳴區(qū)農(nóng)業(yè)基地的晚熟柑桔有45萬畝。

武鳴區(qū)品牌建設(shè)步伐加快。武鳴區(qū)通過媒體宣傳、當?shù)卣故九仆斗?、線上廣告等途徑擴大“中國沃柑看武鳴”品牌宣傳。其中2019年1月在北京舉辦武鳴沃柑上市新聞發(fā)布會，取得簽約4個項目、協(xié)議采購武鳴沃柑5170噸的良好效果。目前鳴鳴果園和農(nóng)風農(nóng)場的沃柑已獲得綠色食品認證;起鳳橘洲和嘉沃合作社的沃柑獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品認證;沃柑品牌“鳴鳴果園”“富沅”“茂谷源”等在全國打響了一定知名度;區(qū)域公用品牌“武鳴沃柑”已投入使用;武鳴區(qū)沃柑產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會申報的“武鳴沃柑”國家地理標志證明商標也于2019年12月正式注冊成功。

除此以外，武鳴區(qū)政府近年來不斷推廣應(yīng)用良種良法，示范推廣柑桔優(yōu)良新品種，開展柑桔種植等技術(shù)培訓(xùn)，并且加強對上市水果的檢測等，均取得了一定成績，水果質(zhì)量逐步得到保障和提升，柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展穩(wěn)步進行。

（二）武鳴區(qū)柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

1.銷售能力不強

武鳴區(qū)種植的柑橘品種多是晚期成熟品種，果實用途目前僅有鮮銷，其中種植最多的是沃柑，單一品種面積大，產(chǎn)量多，生鮮柑橘產(chǎn)品短時間內(nèi)同時采收上市，容易出現(xiàn)供過于求的狀況，造成銷售困難。且果品產(chǎn)業(yè)往往伴隨著市場信息不靈敏、交通運輸壓力大、冷鏈物流技術(shù)不足的問題，同時會加大對果品的貯藏、運輸、加工等環(huán)節(jié)的壓力。當果農(nóng)不愿低價出售，導(dǎo)致果實掛樹期過長，造成果實品質(zhì)下降，也會影響當?shù)毓房诒秃罄m(xù)的銷售。當前，柑橘產(chǎn)業(yè)營銷體系有待完善。柑橘產(chǎn)業(yè)尚無成熟、完備的銷售隊伍，銷售網(wǎng)絡(luò)渠道打通不足，銷售市場不夠成熟，銷售方式比較單一，大多數(shù)柑橘種植戶銷售主動性不強，依然是等待收購商上門收購，議價能力比較低。

2.柑橘栽培管理水平不高

近幾年，武鳴的柑橘生產(chǎn)面積發(fā)展過于迅速，不斷有新的生產(chǎn)者加入到柑橘生產(chǎn)中來，原來的生產(chǎn)者也在不斷地擴大種植面積，而這些生產(chǎn)者中大部分沒有果樹管理經(jīng)驗，種植比較盲目，雖然政府和企業(yè)有組織技術(shù)培訓(xùn)等，但覆蓋人群少，且農(nóng)民的知識水平和接受能力有限，無法在短期得到迅速提高，遠遠達不到果樹種植發(fā)展的需要。栽培管理技術(shù)水平的不足在生產(chǎn)過程中表現(xiàn)為苗木選取不夠慎重，貪圖便宜導(dǎo)致后期病蟲害多，管理困難;灌溉和排澇技術(shù)落后，先進的設(shè)備投入少或沒有投入而是僅靠人工;科學(xué)生產(chǎn)意識薄弱，病蟲害監(jiān)控和防治不及時，種植密度不合理等，結(jié)果就表現(xiàn)出果樹單產(chǎn)低、優(yōu)果率低等。

3.產(chǎn)業(yè)基地規(guī)模化生產(chǎn)發(fā)展慢

武鳴區(qū)柑橘生產(chǎn)種植以當?shù)剞r(nóng)民為主，果農(nóng)的柑橘生產(chǎn)多是獨立經(jīng)營，相互之間聯(lián)系不多，沒有形成連片規(guī)?；蚴且?guī)模不大。現(xiàn)行的土地政策也阻礙著柑橘產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；_發(fā)?，F(xiàn)行的土地政策是按人頭平均分配農(nóng)田和土地以及土地經(jīng)營承包權(quán)三十年不變，使得農(nóng)戶擁有適宜種植柑橘的土地不多，且由于貸款政策、抗風險能力等影響，農(nóng)戶承包土地能力不強;果業(yè)公司承包連片土地時需與當?shù)囟鄳艮r(nóng)民接觸，簽訂合同成本高，規(guī)?；a(chǎn)遇到的阻礙較大。

4.果實生產(chǎn)成本高

廣西柑的總成本包括生產(chǎn)成本和土地成本，2013年到2017年，廣西的柑種植總成本從每50千克2558元上升至每50千克3007元，近五年總成本上升了449元，且一直呈現(xiàn)上升趨勢。當前廣西的農(nóng)業(yè)機械化普及和使用率不高，土地較為貧瘠，肥料投入及人工費用高。柑橘從種苗到掛果至少需要3年，每畝地投入至少需要15000元，果實生產(chǎn)成本高。

5.加工業(yè)基礎(chǔ)薄弱

柑橘加工分為初級加工和深度加工，初級加工是對果品進行清洗、分級、打蠟、粘貼標簽、包裝冷藏等的商品化處理措施，保持果品的均勻度、光潔度和新鮮度，利于市場銷售。柑橘深度加工就是榨汁、做成柑橘罐頭等。武鳴柑橘加工業(yè)基礎(chǔ)薄弱，主要體現(xiàn)在兩方面，第一，鮮果采后初級加工能力不足，檔次較低。目前，全區(qū)柑橘產(chǎn)品分級包裝生產(chǎn)線普遍規(guī)模不大，檔次不高，加工能力弱，冷藏庫少。第二，龍頭企業(yè)參與柑橘加工業(yè)的較少，其中進行深加工的更少。龍頭企業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展中起著重要的作用，農(nóng)業(yè)加工需要龍頭企業(yè)帶頭發(fā)展，才能有效帶動區(qū)域發(fā)展。在武鳴柑橘產(chǎn)區(qū)，由于規(guī)模的制約和加工基礎(chǔ)條件的不足，大企業(yè)進駐投資較少。

三、武鳴區(qū)柑橘產(chǎn)業(yè)鏈延伸存在的問題

（一）價值鏈

武鳴柑橘產(chǎn)業(yè)鏈短。農(nóng)戶分散、獨立經(jīng)營，種植規(guī)模小，銷售方式多為裸果銷售，直接對應(yīng)周邊市場收購商。生鮮沃柑作為初級農(nóng)產(chǎn)品，價值低，在激烈的市場競爭中優(yōu)勢不大。上游產(chǎn)業(yè)種植原料的供應(yīng)水平比較低，技術(shù)研發(fā)進度慢，水平較為落后;下游產(chǎn)業(yè)銷售市場拓展有限，銷售能力不強。武鳴的柑橘產(chǎn)業(yè)整合性不夠，以單一的沃柑品牌為主，缺乏多元化營銷或營銷水平低;武鳴區(qū)農(nóng)業(yè)水利灌溉等農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施差，資金、人力的投入有限，可利用的土地也有限，產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展能力較差。

（二）企業(yè)鏈

武鳴區(qū)柑橘加工企業(yè)少，知名企業(yè)如鳴鳴果園集團經(jīng)營業(yè)務(wù)范圍廣，蘊含果苗繁育、沃柑栽培、采后處理、冷鏈貿(mào)易等的全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)，企業(yè)間物質(zhì)、技術(shù)流動少。目前雖然一些企業(yè)的沃柑產(chǎn)品獲得綠色食品認證和無公害農(nóng)產(chǎn)品認證，9家企業(yè)獲準使用“武鳴沃柑”地理標志證明商標，但是武鳴柑橘產(chǎn)業(yè)僅靠發(fā)展沃柑這一個品種品牌是不能推動產(chǎn)業(yè)化和規(guī)?；陌l(fā)展的，應(yīng)大力發(fā)展柑橘產(chǎn)品加工，進一步建設(shè)標準的區(qū)域性的優(yōu)質(zhì)柑橘生產(chǎn)基地，提高規(guī)模水平。

（三）供需鏈

當前廣西水果信息產(chǎn)業(yè)仍處于發(fā)展階段，水果等產(chǎn)業(yè)信息化普及率低，當前的信息技術(shù)水平發(fā)展程度較低，信息服務(wù)建設(shè)不足，容易出現(xiàn)信息分散、隨機、滯后等現(xiàn)象，果農(nóng)的文化素質(zhì)普遍不高，利用信息的意識和水平不足，也比較容易出現(xiàn)市場供銷信息不對稱的情況。當前水果運輸體系發(fā)展落后，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后，也容易使拓展開的柑橘消費市場得不到滿足，而一些較為成熟的消費市場需求基本飽和，很難釋放出更大的消費能力。突破柑橘產(chǎn)業(yè)的供需鏈發(fā)展的瓶頸，柑橘的銷路將前景明朗。

（四）空間鏈

廣西水果種植規(guī)模龐大，多地都有水果種植，尤其近年進行香蕉等產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，沃柑的種植規(guī)模得到不斷擴大。而武鳴的柑橘及水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展較為獨立，與鄰近縣、市、區(qū)的產(chǎn)業(yè)缺少規(guī)劃和聚集發(fā)展，缺少一定的產(chǎn)業(yè)聯(lián)合，在空間鏈上來看企業(yè)發(fā)展是相互孤立的，這樣難以實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的做大做強。

四、武鳴區(qū)柑橘產(chǎn)業(yè)鏈延伸的路徑探討

（一）發(fā)展加工業(yè)

柑橘產(chǎn)業(yè)的上游產(chǎn)業(yè)包括果樹種苗、果樹栽培管理（施肥、灌溉、除草等）、果實采摘以及相關(guān)的物流與管理服務(wù)等產(chǎn)業(yè);下游產(chǎn)業(yè)包括柑橘初級加工（包括清洗、分級、打蠟、粘貼標簽、包裝、冷藏等）、深度加工、銷售以及相關(guān)的物流和管理服務(wù)等產(chǎn)業(yè)，還包括果園生態(tài)旅游觀光農(nóng)業(yè)等。從柑橘產(chǎn)業(yè)的長遠發(fā)展來看，應(yīng)重點應(yīng)發(fā)展柑橘下游產(chǎn)業(yè)的加工業(yè)，提高柑橘產(chǎn)品附加值，增強水果在市場上的競爭力。企業(yè)應(yīng)該積極引進需要引進國外先進設(shè)備如果汁濃縮、鮮果貯存設(shè)備等，學(xué)習國外先進技術(shù)如高溫瞬時殺菌、無菌貯存和真空濃縮技術(shù)等，提升到一定規(guī)模水平，取得規(guī)模效應(yīng)，并形成在產(chǎn)、供、銷上起主導(dǎo)作用的龍頭企業(yè)。

（二）加快產(chǎn)業(yè)集群

加快產(chǎn)業(yè)在區(qū)域內(nèi)的集聚。一方面，研究柑橘在區(qū)內(nèi)的種植分布狀態(tài)，形成連片、連域、連帶的種植格局，實現(xiàn)柑橘產(chǎn)業(yè)化規(guī)模。另一方面，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)鏈延伸中龍頭企業(yè)的主導(dǎo)作用，主要加工以沃柑為原料的中間產(chǎn)品。同時在廣西區(qū)內(nèi)引進深度加工企業(yè)，構(gòu)建加工基地，將不同的中間產(chǎn)品作為空間延伸的手段，而不是將單一的柑橘產(chǎn)品作為創(chuàng)建品牌、發(fā)展產(chǎn)業(yè)的手段。且可以繼續(xù)推動農(nóng)業(yè)農(nóng)村“現(xiàn)代·特色·生態(tài)”工程，不斷擴大水果、花卉等示范基地規(guī)模，鼓勵發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)示范區(qū)建設(shè)，輻射帶動周邊多家企業(yè)集聚發(fā)展。

（三）產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同

加強一二三產(chǎn)業(yè)融合，同時提升柑橘產(chǎn)業(yè)價值鏈的內(nèi)涵。廣西山清水秀，自然風景優(yōu)美，為發(fā)展旅游業(yè)提供了基礎(chǔ)條件。發(fā)展旅游業(yè)尤其是柑橘種植區(qū)的觀光旅游業(yè)的同時與農(nóng)業(yè)發(fā)展相結(jié)合，且可與廣西的多種少數(shù)民族文化結(jié)合，提高人們對當?shù)馗涕佼a(chǎn)業(yè)的興趣，促進柑橘產(chǎn)品的銷售，帶動柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

除此之外，政府應(yīng)繼續(xù)加大對柑橘產(chǎn)業(yè)的支持，發(fā)展信息服務(wù)平臺，提高企業(yè)運作效率。在水果的果苗管理、栽培、配送等方面加大科技創(chuàng)新投入，增強對果農(nóng)的技術(shù)扶持;同時應(yīng)加強公路等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，完善對柑橘產(chǎn)業(yè)的金融支持政策，加強企業(yè)的技術(shù)合作交流;企業(yè)可以進行聯(lián)合，實行產(chǎn)業(yè)鏈資源共享和共同分配，進行資源最大化利用。

（四）拓寬銷售渠道

發(fā)展電子商務(wù)，加大出口規(guī)模。企業(yè)要引進網(wǎng)絡(luò)電商人才和外貿(mào)出口人才，了解、拓展網(wǎng)絡(luò)銷售渠道，實行全網(wǎng)全渠道布局，線上線下結(jié)合，加快融合發(fā)展。完善對“產(chǎn)地倉”“落地配”“干線運輸”等新興冷鏈物流的運營模式，滿足水果在長途運輸中的保鮮需要，要加快建設(shè)冷庫，延長柑橘貯藏保鮮時間，以便錯峰上市，實現(xiàn)高效益。并且細分國內(nèi)外市場，根據(jù)不同消費人群進行果品分級，送往不同渠道銷售。促進武鳴特色農(nóng)產(chǎn)品沃柑的銷售，要重視做強武鳴沃柑品牌，提高營銷水平。政府要大力引導(dǎo)種植標準化、加快質(zhì)量追溯體系建設(shè)等，統(tǒng)一種植標準;企業(yè)要加強基地品質(zhì)控制，提升沃柑的品質(zhì)，提高優(yōu)果率，培育營銷人才，加強渠道營銷、加大品牌推廣。通過培育一批規(guī)模大、影響大、效益好的沃柑龍頭企業(yè)和區(qū)域產(chǎn)品品牌，帶動整個柑橘產(chǎn)業(yè)做大做強。

自2012年引進沃柑以來，廣西武鳴沃柑的生產(chǎn)規(guī)模不斷擴大，但在政府的推動下，柑橘產(chǎn)業(yè)取得了一定的發(fā)展，其中沃柑品牌知名度不斷提升，產(chǎn)業(yè)富民進程加快，但仍存在一些問題，包括柑橘產(chǎn)品銷售能力不強，柑橘栽培管理水平不高，產(chǎn)業(yè)基地規(guī)?；a(chǎn)程度小，加工業(yè)基礎(chǔ)薄弱，也面臨著果實生產(chǎn)成本越來越高的情況。在柑橘產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展中，價值鏈、企業(yè)鏈、供需鏈和空間鏈延伸方面均存在一定的問題，對此，在未來產(chǎn)業(yè)鏈延伸的路徑發(fā)展中，武鳴應(yīng)發(fā)展柑橘加工業(yè)，加快產(chǎn)業(yè)集群和進行產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展，不斷拓寬銷售渠道，實現(xiàn)農(nóng)民增收，以此強大縣域經(jīng)濟，實現(xiàn)廣西區(qū)域經(jīng)濟協(xié)同發(fā)展。

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作者簡介：

林潔宇（1998—），女，壯族，廣西財經(jīng)學(xué)院本科生，研究方向：國際經(jīng)濟與貿(mào)易。

作者簡介：

周榆婷（1997—），女，漢族，廣西財經(jīng)學(xué)院本科生，研究方向：國際經(jīng)濟與貿(mào)易。